江屋日本料理東山店》假日來演變為純粹花錢受氣的日本料理餐廳!!!│最後更新日期2014.8.18

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江屋日本料理東山店其實也來用過兩次餐了 第一回差強人意(假日) 第兩回感覺良好(平日)

而這次第三回真的是讓熊爸一行人有了非常不愉快的用餐的經驗

再次證明這裡只能平日來用餐 假日來不只是冤大頭而且是白受罪。。。

因為用餐客人一多 整體的服務水平會低到不能再低 出菜順序會亂成一團 甚至頻頻出錯。。。

然而能點的餐居然只有NT$580以上的套餐!?!?

麵與丼飯類的一概沒有 一整個讓人有種趁火打劫的感覺。。。

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看看照片中的茶杯 熱茶用玻璃杯這是一個離譜的搭配吧 然後說只有這杯子。。。

又不是第一次來吃。。。

如果跟我們說是杯子不夠用 所以只有玻璃杯 熊爸覺得還比較能接受吧

然後原本想點的麵食和丼飯都沒有 所以就只好點了三份NT$580的套餐來吃吃

而熊爸對這裡的黑鮪魚頗為好奇 所以點了NT$980的黑鮪魚套餐

(事後證實根本是個愚蠢的決定。。。)

首先就一同來看看NT$580套餐的菜色如何吧

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刺身造姿品

因為除了熊爸以外的家人都不吃生食 詢問了負責點菜的人員後說可以換成熟食 才點了這套餐

但是一開始送上桌的居然是刺身!? 真是讓人頗為傻眼 當下馬上請點單的人來處理

才將原先的刺身改成了簡單的燙花枝(看起來還蠻單調的)但口感來說算是新鮮 還OK

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百香果沙拉

看到有蘆筍、玉米筍、生菜、花椰菜和蟹肉棒並搭配了一些的美乃滋

因為熊爸沒有親自嚐試 所以並不知道這一道菜是如何的 應該就是沙拉吧

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翠瓜海鮮羹

有絲瓜(翠瓜)、蝦米、蟹肉棒、花枝、米苔目、海瓜子 算是食材頗為豐富的一道羹湯

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香魚芙蓉蒸

所謂的芙蓉所指的就是蛋 就如照片所看到的將香魚剖開 蒸好後放入水煮的蛋花

熊爸想這一道菜算是整份NT$580套餐中 表現最接近價位的一道了 至少看起來頗有些fu的

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牛蒡海苔卷

真的是很簡單的一道菜 是將炸好的牛蒡絲用海苔包裹住就完成了。。。

一時間真的非常懷疑這樣也能算是一道菜嗎???

以NT$580的套餐來說 會不會太沒價值了一些

雖然吃起來有些讓人出乎意料的好味 牛蒡絲酥脆不油膩 搭配上海苔頗為特別

但仍然無法彌補視覺與CP值上的空虛感

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南瓜起司燒

又是一道上桌讓人傻眼的菜 一片南瓜上鋪了些起司焗烤。。。

這樣也可以當一道菜嗎?? 或許當做點心反倒合適一些。。。

但口味上反而算是NT$580套餐中數一數二的呢 可見這套餐真是有些乏善可陳啊。。。

南瓜焗烤的非常軟嫩 再加上起司後 口感與口味上都有了一個層次的提升

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什錦握壽司

話說在點餐時就已經說過不吃生食了 結果這時送上的居然是刺身握壽司!?

當下馬上將點單的人找來處理 點單人員說:這一道原本就是搭配生的

(怪哉!!那一開始在點菜時是在問假的嗎??)

熊爸說:一開始就說了不吃生食 妳也說沒問題 那現在送上來是要給誰吃??

最後她還是老實的換上了花壽司 所以說在出菜的環節上根本一整個是問題。。。

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茶樹菇燉雞

以南瓜造型的盅送上桌 裡頭放置著茶樹菇和雞肉 雞湯部份其實還算是OK

但雞肉的部份感覺就老了些 肉質上略顯乾澀 這是美中不足的一點

看完了NT$580的套餐後 接著就讓大家欣賞一下期待以久的NT$980黑鮪魚套餐吧

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黑鮪生魚片

嗯。。。如果說這是Toro只能說是略差的部位吧。。。

完全無法感覺到它的價值感 就如普通鮪魚一般 倒是一旁的現磨山葵搶盡了風頭

會有一種與其吃這等級的黑鮪 不如多吃幾片鮭魚肚還爽快些

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黑鮪肉手捲

熊爸認為這是黑鮪魚套餐中最優的一道菜了

既可感受食材的新鮮 並且鮪魚的甘甜在這手捲中表現的非常出色

看起來雖然是很平常的鐵火卷 但吃起來確讓熊爸對它刮目相看呢

裡面所包裹鮪魚肉的量也算是不少 所以算是口感與口味都有水準的一道菜

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上湯魚翅盅

因為有魚翅的關係 所以熊爸並沒有喝它 將它讓給了熊嬤去補身子

(不吃魚翅是在於生態的保育 也奉勸大家少吃一些 以杜絕這種殘忍的行徑)

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鹽烤黑鮪魚

烏黑黑的上桌 一時間還搞不清楚是什麼 原來這就是鹽烤黑鮪魚。。。

但熊爸是覺得黑鮪魚做成了熟食 很明顯的沒有刺身或是炙燒來的吸引人

在肉質上也感覺不出它的特色 與一般魚肉無異 反倒是一旁的配菜地瓜還不錯吃呢

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黑鮪味噌湯

味噌湯本身的口味一般 稍微淡了一些 裡面可以看到大塊的魚肉

唯一的特點是很大一碗

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紅燒黑鮪魚

又是烏黑黑上桌的一道菜 但這卻是第一道上桌的菜

(因為照菜單的順序排列所以排在這裡)

很明顯的是上菜順序有問題

一般生食應該要先出 才不會破壞口感 但既然它已經上桌了就趁熱試試吧

一入口感覺頗鹹 但後續會慢慢的回甘 只是感覺稍微乾澀了一些

以這重口味的菜色當頭盤上桌 後面的生食絕對會明顯受影響

因此索性就先將它放在一旁 晚一些再食用

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乾煎活綠鮑

於整個套餐中還算是可以接受的一道菜

雖然鮑魚不算很優但口味與口感都還算是OK

由其是配菜中的蒜片口感不錯 搭配著吃有加分呢

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水果&甜湯

沒有甜湯 換成了菊花茶凍 (感覺是相當的敷衍 )

而且黑鮪魚套餐配的應該是芋頭奶酪 為何也變成這個?

問了後回答是:今天廚房沒有做芋頭奶酪。。。

這是什麼答案啊?? NT$980的套餐是附那麼廉價的甜點??

那如果沒有是不是也應該在點餐時和客人先說一聲呢??

整個SOP都充滿了問題 索性西瓜還算是甜 讓熊爸的火稍微消了一些

◎江屋日本料理用餐心得:

再次確認這並不是一間適合假日來用餐的餐廳 平日來整體表現都會要好很多

而且假日強制客人只能點某些套餐的行為更是方便店家廚房的做法 但對客人一點都不公平

套餐的餐點不管是賣相 口味與口感 CP值都不是非常的優 (居然還強迫客人點??)

加上出餐的亂象與服務人員的反應 樣樣都讓人不想再次光臨

原本一間讓人覺得CP值不錯的餐廳 也因為服務與餐點品質等種種不穩定的因素而被否定

真的是讓人覺得非常的惋惜呢

以上就是這次來到『江屋日本料理 東山店』的用餐心得 在這裡與大家做個分享。

◎江屋日本料理相關延伸閱讀:

●  2014 / 初訪!!! 江屋日本料理(東山店)

●  2014 / 再訪!!! 江屋日本料理(東山店)

◎江屋日本料理店家資訊:

江屋日本料理 東山店

地址:台中市北屯區東山路一段320號 ( 地圖 )
電話:04-24364766 / 營業時間:11:00~21:00
江屋日本料理:官網 / FB粉絲團

※因為每個人的觀感皆不同,故文章內所記載的內容均屬於個人當下的體驗心得,僅做為參考。

 

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一般留言

  1. 謝謝熊爸幫忙過濾雷店><
    是說我有發現logo變了喔~
    尖尖貓耳變成圓圓熊耳,可愛哩
    版主回覆:(08/18/2014 09:12:19 AM)
    它其實也不算雷店啦,只有假日有雷,平日我覺得還OK。。。
    哈哈,是啊~~~名字改了 Logo也做了調整,從貓變成了熊 XD

  2. 41讚2推
    假日不能去的店, 可惜了
    店家該好好檢討才是
    版主回覆:(08/18/2014 03:04:42 PM)
    雖然我說不能去,但它的生意還事超好的,這點我是看不太懂。。。 XD

留言已關閉。