黔龍坊牛肉麵│親子旅遊│宜蘭旅遊│礁溪旅遊│礁溪小吃│礁溪牛肉麵│礁溪中山路小吃
黔龍坊牛肉麵 位於熱鬧的礁溪中山路上 前幾次熊爸來礁溪時也都與它擦身而過
這一回再來想吃些不一樣的 於是就想到了這間黔龍坊牛肉麵
首先每次經過都看到它掛著宜蘭百大名店小吃類第一名的名號(也不知是真是假??)
然後還寫著是傳承龍記牛肉麵(原本這次宜蘭行就是要去龍記牛肉麵吃午餐的 但因為時間的關係而作罷)
上網一查果然是有那麼一些關係 原來黔龍坊牛肉麵是由龍記牛肉麵的大弟子出來開的喔
既然沒吃到龍記 那麼就先來嚐嚐黔龍坊看看吧 各位朋友就跟著熊爸一同來黔龍坊牛肉麵嚐鮮吧 GO!!!
▲ 剛剛絕對不是熊爸自己幫店家加上的抬頭喔 看看黔龍坊牛肉麵的招牌上真的是這樣子寫的吧
熊爸一直好奇的應該是宜蘭百大名店小吃類第一名吧 既然是第一名為何店門前總是空空的呢??
▲ 進到店裡果然熊爸與熊媽是第一桌的客人 當然可能是還沒有到用餐時間吧
(到熊爸吃完離開前 加上熊爸總共只有2桌的客人 感覺人氣似乎是差了一些)
▲ 店內所賣的當然是以牛肉麵為主 但是也有大滷麵、酸辣麵、麻醬麵、乾麵等等
不愛吃麵的朋友這裡也有提供滷肉飯、酸辣飯、清湯飯或是湯餃 所以選擇性還算是多
▲ 每一張桌上都有點菜單 填上桌號以及想吃的餐點 並勾選上內用或外帶 直接拿到櫃台即可
這裡用餐是要先結帳的 所以別忘了帶著錢包一起到櫃台喔
▲ 一旁的醬料、配菜和碗、筷、湯匙都是自行取用的 筷子都經過消毒所以可以安心使用喔
▲ 這是店家自製的辣菜脯 原本只想試吃看看的 但沒想到居然出奇的好味 後來直接就加進了牛肉麵中
▲ 蔥燒牛肉麵(小) NT$130
首先讓熊爸注意到的當然是那大塊的牛肉!!! 光是看到牛肉就覺得非常有誠意了
接著是湯頭 居然感覺特別的清澈 不像一般牛肉麵上桌感覺較油
氣味雖然香但卻沒有一般牛肉麵那麼濃烈(有時濃烈到吃完身上都有牛肉麵的味道)
光用看的 這湯頭感覺有那麼一些日式拉麵的fu 這倒是蠻奇特的呢
▲ 牛三寶麵 NT$210
這一碗上桌更是壯觀了 牛肉、牛筋、牛肚都排列的很整齊(這樣真的是太方便熊爸拍照啦 XD)
不管是肉、筋、肚每一樣都看起來非常有誠意 湯頭當然也是非常清澈
不管是日式拉麵或是中式湯麵 熊爸的習慣是先喝一口湯 簡單的說一碗麵的成與敗 湯頭佔了非常大的成份
像是黔龍坊牛肉麵的湯頭較為清爽不油膩 帶有些微甘 熊爸感得是非常的順口 會想多喝幾口
加入了辣菜脯後讓整體美味又提升了不少 讓原本甘甜的湯頭更是多了些微辣
在甘辛交替中一面揮汗一面開心的將它完食
▲ 牛筋燉煮的時間應該是非常的久 所以整個筋都非常的軟嫩 幾乎是入口即化的口感呢
▲ 牛肚一般是熊爸比較少吃的 這裡的牛肚很有咬勁 那Q彈的口感會讓人不斷的咀嚼回味
▲ 牛肉只能用紮實來形容 居然比湯匙還要大的牛肉!!! 這是一般牛肉麵比較見不到的呢
▲ 與其說是牛肉 還不如說是牛排吧!!! 雖然厚實但由於燉煮的時間夠久 所以口感非常軟嫩
而且非常juicy一點都沒有乾澀的感覺 也不會因為過於厚實而不入味
熊爸覺得這牛肉有小時候家裡滷牛肉的fu 只能說非常的滿意喔
▲ 麵條也讓熊爸有些意外 原以為麵條會是雞肋 結果確是Q彈又有咬勁 而且就份量來看並不算少
一整個吃下來這碗牛肉麵的確是在水準之上啊 現在才認識它熊爸覺得有些可惜
◎總結評論：
黔龍坊牛肉麵 位於礁溪中山路上 招牌寫著傳承龍記牛肉麵 而且是宜蘭百大小吃第一
原本半信半疑的想法 在進到店內品嚐完將這疑慮給拋開了 真的是有水準之上的表現
光是用料就能感覺到店家的誠意 那是牛肉還是牛排呢?? 只能說大口吃肉的感覺真是太好了
湯頭的清澈感 讓牛肉麵又升級到了不同的境界 原來也能如此清爽不油膩 並微微的回甘
牛筋的軟嫩以及牛肚的Q彈也都是值得一嚐 至於這樣等級的牛肉麵為何乏人問津??
熊爸覺得應該是價位的問題吧 終究附近的小吃百元就能讓人吃到飽飽飽了
當然下一回來到礁溪 熊爸還是會希望再來黔龍坊牛肉麵一嚐喔!!!
甚至更是想要到龍記牛肉麵嚐嚐 看看究竟有何不同
以上就是這次來到『黔龍坊牛肉麵』的用餐心得 在這裡與大家做個分享。
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◎店家資訊：
黔龍坊牛肉麵
地址：宜蘭縣礁溪鄉中山路二段101號 電話：03-9880521
營業時間：11:30~14:00 / 17:00~21:00
FB粉絲團：黔龍坊牛肉麵
※因為每個人的觀感皆不同，故文章內所記載的內容均屬於個人當下的體驗心得，僅做為參考。
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