麵屋虎徹│台中西屯日式拉麵│台中逢甲日式拉麵│台中豚骨拉麵│逢甲人氣日式拉麵│免費加麵
麵屋虎徹位於台中熱鬧的逢甲商圈邊緣 開業一年左右的時間 據了解開業後就一直維持著高人氣呢
這間店也是熊媽指定要來吃的 但日式拉麵這主題熊爸也很有興趣 所以當然趕緊找個時間來吃吃看啦
因為怕用餐時間來會人太多 所以大概是晚上6點左右來到麵屋虎徹 這時店中果然還沒有什麼客人(但之後很快就客滿啦)
至於麵屋虎徹的日式拉麵表現究竟是如何呢?? 接下來就跟著熊爸一起來看看吧 GO!!!
▲ 吧台是採用日式的屋台設計 能清楚看到廚房內的一舉一動 也能跟師傅有良好的互動
(但台灣這樣的設計往往流為一種型式 就算師傅跟客人距離那麼近 卻也不見得會有互動 真是很可惜)
▲ 座位後面都有日本武士的圖騰 視覺的設計還蠻動感的喔 話說虎徹究竟是什麼意思呢??
虎徹是日本51把名刀之一 也是新撰組總長近藤勇的愛刀 所以的確是跟日本武士有很大的關聯
▲ 麵屋虎徹也有包廂的設計 適合人數較多時使用 像今天熊爸、熊媽帶著熊八來就被安排到包廂用餐
▲ 包廂的設計熊爸個人是蠻喜歡的 舒適簡樸很有和風的fu 將拉門拉上後會有種在日本的感覺
▲ 木桌上也有日本武士的圖騰喔
▲ 和日本一樣提供了冰水 更特別的是在水中還加入了備長碳 這倒是非常少見喔
▲ 麵屋虎徹的Menu 但如果要點餐還是得自行到點餐機前才行喔
在這裡熊爸有個小小的抱怨 就是店員真的是很熱情 熊爸和熊媽一走進店裡就馬上開始介紹餐點
雖然熊爸知道她是希望聽完介紹後就順便點餐 但如果看到客人抱著小朋友時是不是可以先安排就坐呢??
就坐後再介紹餐點這樣應該效果會好一些喔 終究小朋友有時會動來動去 要專心聽說明真的是有些困難
當然這只是個小動作 但卻會讓帶小朋友來的客人覺得很貼心 如果店家有看到也是個小小的建議啦
▲ 確認想要吃的餐點後就可以直接來到點餐機前面點餐啦
話說因為點餐機吃不了NT$1000的紙鈔 因此有店員會在一旁幫忙換錢
並協助客人點餐(的確如果是沒來過或不常來的客人 應該會花些時間找要點的餐點)這樣可避免塞車的狀況
▲ 選好想吃的餐點後再將錢放入點餐機中 就會跑出來一張點餐明細與發票
發票就由客人自行收好準備兌獎發大財 點餐明細則是回到座位後交給店員即可
▲ 順便附上一張點餐機的面板圖 這樣下一回來訪的朋友會比較清楚(熊爸看了後也稍微清楚了些呢)
▲ 特製虎徹拉麵 NT$280
▲ 特製=大份量 不只是把碗給變大了 連麵也跟著加量(增加為兩球) 忽然覺得自己像是來參加大食王比賽的!!!
(鏡頭蓋放在一旁都忽然覺得縮小了許多 原來特製的定義有些許的不同啊。。。所以還是要仔細聽說明才對)
▲ 不只是麵有加量而已 連叉燒也有加量喔!!! 特製版的叉燒共有四大片喔!!!
▲ 叉燒的肥瘦比例恰到好處 口感軟嫩不油膩
▲ 麵屋虎徹的麵全是自家製作的手工麵 雖是細麵但也是有著些微的咬勁口感
入口時可以感受到麵條上包裹著濃郁的湯汁 將它用力的吸入口中 是一種非常享受的事喔
湯頭是使用了大量的豚骨所熬煮出來的 第一口讓熊爸有些日式拉麵的感動
應該說在鹹度上的確能與日式拉麵相比 但總覺得少了什麼呢?? 熊爸想應該是少了份回甘吧
所以變成了較為死鹹的狀況 少了一份順口的溫和感 但整體上還算是表現得不錯啦
(日式拉麵的湯頭一般都較濃厚主要用來當調味用的 所以別跟吃中式麵食一樣將湯給喝完 以免鹽份的攝取量過高喔)
▲ 半熟玉子 雖無法和熊爸在日本所吃到的相比 但在火候與時間的掌握上也算是不錯了
▲ 大蒜是免費供應的 只要將蒜頭丟進去就能輕鬆的壓出蒜泥啦(依個人喜好自行添加吧)
▲ 濃厚虎徹拉麵 NT$230
和特製虎徹拉麵其實沒有太大的差別 只有在份量上、湯頭濃郁度和叉燒數量有些不同 適合食量較小的朋友食用
當然如果吃完後覺得不夠還可以再加麵喔(加麵是免費的) 真是大心的服務呢!!!
▲ 特製叉燒飯 NT$70
▲ 大量的叉燒加上半顆半熟玉子並撒上蔥花及芝麻
叉燒的口味及口感都有不錯的表現 半熟玉子雖然不及日本所吃到的但也算是不錯了
會點這一碗飯主要是給熊八吃的 沒想到米飯上包覆了叉燒鹹鹹甜甜的醬汁後 反而非常合熊爸的胃口呢
▲ 綜合炸物 NT$120
▲ 由炸雞塊、咖哩可樂餅以及竹莢魚所組成
炸物的水準也算不錯 尤其咖哩可樂餅口味不錯也很適合小朋友吃喔
搭配著味噌沾醬 略帶有些甜味真是既特別又好吃 吃拉麵之餘不妨點份炸物來當做配菜來吃吃吧
▲ 桌上的用具擺放的很整齊 所以熊爸差一點就要忽略它們啦 除了有常見的七味粉外 還有一罐柴魚粉(這是比較少見的)
據了解似乎是在熬煮豚骨湯頭時並未加入柴魚 所以想要有濃厚柴魚味的朋友可以自行加入喔
新品元祖紅麴冷麵 是很適合夏季食用的餐點喔 也許下一回熊爸會點來吃吃看喔(其實想吃的還不少呢。。。)
▲ 每間包廂和座位都有設計USB充電的插座 來用餐的客人都能免費使用 這又是個大心的設計呢
◎總結評論：
麵屋虎徹 從店面的環境到餐點的口味都有透露出日本和風的氛圍
像用餐的環境熊爸個人就蠻喜愛的 不管是包廂或是吧台都能感受到經營者的用心
尤其提供USB的充點插頭 對於現代人而言更是一件非常便利的服務呢
主打的日式拉麵有著濃郁的豚骨湯頭 讓熊爸想到了北海道豚骨味噌拉麵的濃厚口味
麵條是自家製作的手工麵 所以口感的表現也很不錯 如果吃不飽這裡還能免費加麵喔!!!
叉燒飯與炸物也是來這裡用餐不錯的選擇 下一回熊爸再來會再嚐試其他口味的餐點喔
以上就是這次來到『麵屋虎徹』的用餐心得 在這裡與大家做個分享。
◎店家資訊：
麵屋虎徹
地址：台中市西屯區福星北三街20號 電話：04-24529459
營業時間：11:00~14:00 / 17:00~22:00
FB粉絲團：麵屋虎徹
※因為每個人的觀感皆不同，故文章內所記載的內容均屬於個人當下的體驗心得，僅做為參考。
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