博多一風堂拉麵│與日本接近同步的口味,辣肉味噌拉麵香又夠味,風神雷神超脆雞兩種醬料酸甜辣好滋味│台中。新光三越台中中港店

博多一風堂 / 台中

博多一風堂拉麵│台中日式拉麵│台中新光三越美食│一風堂辣肉味噌│魚介醬油豚骨│台中日式拉麵推薦

博多一風堂拉麵登陸台中其實已經有一段時間了 位於新光三越台中中港店九樓 

為何隔了那麼久的時間才來吃呢??

主要是因為每次經過都見到一堆排隊的人潮。。。(雖然在日本也遇到排隊但沒那麼誇張)

而這一次是因為剛好要來新光三越消耗禮券 所以就順便來嚐嚐看啦

特別在用餐時間之前果然人比較少 但沒多久後也就客滿了。。。 可見其人氣真是非常的驚人啊!!!

之前熊爸日本行時有品嚐過博多一風堂拉麵(點擊可直接連到食記) 剛好這一回來吃可以做個比較

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▲ 以湯匙所組成的造型牆並寫上大大的一風堂三個字 感覺很有氣勢呢!!! 

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▲ 除了有二人、四人的座位外 也提供了不少吧台式的座位 就算是獨自一人來吃也不覺得奇怪喔

店內人員的服務水準算是很不錯 像今天是推著嬰兒車來 服務人員就說放在候位區即可 她們會幫忙收起來的

不管是帶位、介紹或點餐也都表現出該有水準 所以來到這裡用餐也算是蠻舒適的 

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▲ 廚房 & 吧台 

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▲ 雖然在日本吃一風堂的時候桌上擺放的 也是茶 但卻是沁涼的冰茶

那冰涼感不只是能去熱消暑 還能充份改變口中的氣味 讓客人更能盡情享用眼前的拉麵

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▲ 調味料擺放於桌邊讓客人方便自行取用 但沒有提供配菜感覺一整個少了一味 是可惜的地方

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▲ 筷子則是擺放在下方的抽屜裡 

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▲ 每一桌都有提供新鮮的大蒜 可依個人喜好自行添加進麵裡(熊爸個人喜愛加入大量的大蒜喔!!!

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▲ 博多一風堂拉麵menu 一本是介紹店中所有提供的餐點 另一本則是午間套餐為主

以下就提供menu讓想來用餐的朋友們做個參考 

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▲ 午間套餐的部份 

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 熊爸個人覺得中午來點套餐的確是比較划算喔 只要加價NT$100

就能再享用到一品料理三選一無酒精飲料迷你沙拉

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▲ 迷你沙拉 

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▲ 可爾必思 

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▲ 特製辣肉味噌拉麵 & 魚介醬油豚骨拉麵

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▲ 特製辣肉味噌拉麵 NT$290 +10%

這款拉麵熊爸曾在日本嚐過 當時是熊嬤點來吃的

嚐了後感覺非常的驚人 因此這次捨棄了原本喜愛的赤丸改點它來嚐嚐

比較特別的一點就是辣肉味噌麵除了可以調整麵的硬度外 還可以調整辣度!!! 從正常(微辣)三辛可以做選擇喔 

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▲ 辣肉味噌是整碗拉麵的靈魂所在 如果不嗜辣的朋友建議選擇正常辣度即可

熊爸選的是一辛但已經是最大的極限了 到二辛應該熊爸也沒辦法吃啦

整碗拉麵因為辣肉味噌的關係香氣十足 湯頭也算是非常的溫潤順口

老實說 這一回品嚐感覺台灣與日本的口味相差不多 但熊爸覺得還是日本略勝一籌啦 

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▲ 大塊的五花叉燒 入口非常的軟嫩 肥瘦的比例也很恰當喔

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▲ 拉麵中所擺放的是整顆的糖心蛋

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▲ 一口咬下蛋液整個爆漿而去 跟在日本吃到時一樣的驚豔呢 這才是糖心蛋該有的樣子!!!

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▲ 因為較習慣日本拉麵的口感 所以在選擇了硬的麵來吃 果然口感有咬勁又Q

熊爸覺得下次還可以再選硬一些的來嚐嚐 

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▲ 食用前記得要先攪拌一下 這樣辣肉味噌豚骨湯頭才會完全融合

這樣整個湯頭的美味與平衡感才會完全呈現 

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▲ 魚介醬油豚骨拉麵 NT$250 +10%

一般台灣較為少有的魚介系醬油豚骨拉麵(俗稱W湯頭)

湯頭的口味會較為濃厚 湯頭冷了後不但口味會更重而且魚味也會突顯出來

所以在台灣這豚骨湯頭當道的環境中 魚介醬油豚骨算是較為冷門的一支 只是熊爸個人還算是蠻喜愛的喔

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▲ 這裡的魚介醬油豚骨拉麵湯頭雖然有著魚介系的特點 但似乎沒有想像中的濃厚 反較是偏向豚骨醬油拉麵

感覺魚介只是點綴而已 所以應該接受度會比一般純魚介湯頭的要高一些

拉麵中有半顆的糖心蛋 看剖面時才發覺特別的地方 每一顆蛋的形狀都差不多呢 是特意塑造的嗎??

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▲ 風神雷神一風堂超脆雞腿

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 因為經過油炸所以感覺會稍油一些 外皮非常的酥脆 咬起來有卡滋卡滋的感覺

雞肉軟嫩多汁 搭配上泰式(酸辣)和韓式(甜辣)兩種不同的醬汁 吃起來頗為特別

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▲ 一風堂焦糖布丁

看起來還蠻可愛的 主要是點來給熊八大爺享用的 所以熊爸並沒有品嚐

因此不知口味如何?? 但看熊八大爺吃得很開心就是了 XD 

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◎總結評論: 

博多一風堂拉麵 基本上日本與台灣的口味真的是還蠻接近的(聽說開營業時差很多)

但只有吃過辣肉味噌拉麵 所以只能就這一款做個比較 整個湯頭熊爸個人還是喜愛日本的多一些

因為日本一風堂的湯頭喝起來更為溫和順口(雖然也是重口味而且桌上都有配菜可以自行取用

另外就是冰茶這一點 台灣應該要跟進才對 否則現在的茶喝起來還蠻不習慣的呢

結論就是台灣博多一風堂拉麵與日本口味非常接近 一時到不了日本的朋友也可以來解解饞喔

 

以上就是這次來到『博多一風堂拉麵』的用餐心得 在這裡與大家做個分享。

 

◎店家資訊:

博多一風堂拉麵 新光三越台中中港店 

地址:台中市西屯區台灣大道三段301號(新光三越9F) 
電話04-22599122
營業時間11:00~22:00(平日) / 10:30~22:00(假日)
官網http://www.ippudo.tw/indexplates/index.php?lan=TW

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※因為每個人的觀感皆不同,故文章內所記載的內容均屬於個人當下的體驗心得,僅做為參考

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