安棠得韻味餐廳 Andante House&Restaurant│於花蓮百年酒廠的建築裡,用緩慢悠閒的步調來享用真空低溫料理的美味牛排│花蓮。中華路。花蓮市

安棠德韻味餐廳 / 花蓮

安棠德韻味餐廳│花蓮文創園區餐廳│花蓮美味排餐推薦│花蓮人氣餐廳│花蓮約會餐廳

安棠德韻味餐廳 位於a-zone花蓮文創園區的三館 昔為紅露酒廠的辦公廳 也是園區中最早被列為文化資產的!!!

也是熊爸這趟花蓮行的口袋名單之一 最主要的原因是第一天就下榻在安棠德木屋

剛好這回入住的方案中有包含晚餐 自然這裡就成了第一天的重頭戲啦

Sous-vide真空低溫烹調法所烹調出的料理是這裡的一大賣點 當然也是吸引熊爸來吃的原因之一

(雖然這裡的舒肥牛排正反兩極的評價都有見過 但總是自己吃過才是最準)

加上是由國賓大飯店所成立的全新品牌 並且有著花蓮地區最高等級西餐廳的美譽 所以怎麼可以錯過呢??

安棠德韻味餐廳 / 花蓮

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▲ 門前的黑板和立牌上有不少推薦商品的介紹 用餐前可以看看喔 另外這裡一樣也有提供兒童餐 NT$180

但首先還是跟著熊爸一起來看看安棠德韻味餐廳提供了哪些餐點吧

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▲ 安棠德韻味餐廳menu主要是分成了沙拉主菜精選加購配菜各式飲品

主菜的部份除了排餐(牛排、春雞、豬腳、鱸魚)外 還有義大利麵燉飯 價位是介於NT$260~NT$1280之間

(其中經舒肥法烹調牛排價位是介於NT$560~NT$1280之間 義麵與燉飯NT$260~NT$290)

飲品分成了咖啡歐蕾熱茶冰沙氣泡飲料鮮榨果汁特調瓶裝水 至於酒類在另一本酒單中

其實整體看來餐點的部份算是簡單 而且所涵蓋的價位也非常廣(比熊爸想像便宜些) 當然是要加收10%服務費

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▲ 剛剛所提到的都是單點的部份 如果想升級成套餐+NT$190+NT$250兩種方案

套餐包含的有沙拉甜點咖啡或茶 +NT$190可以四選二 +NT$250可以四選四 請依個人的需要來做加點吧

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▲ Andante(安棠德)原意是指樂曲中的行板代表稍微緩慢的意思

也就是希望旅人們都能以輕鬆舒緩的心情於此享用美味的餐點

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▲ 吧台

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▲ 餐廳中也有提供免費wi-fi服務 後來那由小農所釀造的啤酒也頗吸引人(的確晚些時間買了兩隻回客房享用)

接著就一起來看看今晚安棠德韻味餐廳熊爸熊媽安排了怎樣美味的餐點吧

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▲ 凱撒沙拉

新鮮羅美生菜+麵包丁+培根+凱撒醬 最後再灑上大量的帕瑪森起司

一入口就品嚐出食材的新鮮 凱撒醬微酸並帶有些為辛香調製的不錯 麵包丁香酥脆好吃

份量不多不少恰到好處 也是一款讓熊爸覺得好吃的凱撒沙拉喔!!!

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▲ 冰美式 & 玫瑰奶茶

冰美式的表現中規中矩 玫瑰奶茶帶有淡淡的玫瑰香味 而且奶味與甜味恰到好處 水準表現不錯喔

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▲ 奶油南瓜濃湯

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▲ 一入口一整個燙死人!!!(服務人員也沒提醒。。。)

就口感而言並非濃郁反倒有些像是清湯 口味也較為清淡 但卻因此品嚐到南瓜自然的甘甜

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▲ 麵包

上桌前有貼心的先烤過 所以可以享用到帶有溫度的麵包 不但能聞到麵包香而且口感的表現也非常不錯

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▲ 可以塗抹上butter或沾著湯一起食用 麵包吃完還想再吃可以向服務人員免費索取

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▲ 香烤進口春雞佐薑味芝麻醬 NT$460 +10%

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雖然只是半隻的春雞 但品嚐起來份量還不少呢 而且外皮微酥裡頭的肉質卻保持非常的軟嫩Juicy

也可以沾特調的薑味芝麻醬 帶有微甜的醬汁讓食慾大增 還能搭配香草飯增加飽足感

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▲ 安棠德經典6oz菲力牛排 NT$560 +10%

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▲ 因為服務人員建議五分熟於是就按照建議試試吧

上桌後外觀看起來似乎是略微焦黑了些 甚至會覺得是不是烤焦了?? 但聞起來是沒有烤焦味啦

反倒是牛排的香味非常的濃郁 可以搭配著時蔬烤蒜頭butter香草飯一同食用

安棠德韻味餐廳 / 花蓮

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▲ 經過舒肥真空低溫烹調後果真是不同!!!

外表雖然頗為焦黑但肉質依舊保持非常的柔軟juicy 口味也較一般來得濃厚些

但由於是菲力牛所以油脂較少些 自然也少了咀嚼油脂時的那份香氣 但仍不失它該有的美味

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▲ 吃的時候還可以搭配烤大蒜或是特製butter一起食用 會讓美味有更為加乘的效果喔

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▲ 餐後甜點

提拉米酥搭配草莓冰淇淋 提拉米酥的口感表現不錯有一定的水準 只可惜有些過甜

但仍是可以為今晚美味的饗宴劃下個美好的句點

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▲ 熊爸用完餐後整個餐廳幾乎是呈現客滿的狀況 由此可見安棠德韻味餐廳真的是間人氣頗旺的餐廳呢!!!

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▲ 第二天一早當然也是來到安棠德韻味餐廳享用早餐 房客享用早餐的時間是7:00~10:00

可能是比較晚來用餐 所以整間餐廳就只有熊爸熊媽熊八大爺

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▲ 早晨的餐廳與晚上相比多了一份舒適的清悠感 熊爸個人比較喜愛這樣的步調與感覺

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▲ 早餐所提供的是個人套餐非自助式的 共有日式西式兩種套餐 並且須於前一天先與櫃台確定餐點

接下來就跟著熊爸一同來看看早餐的表現如何吧??

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▲ 冰美式咖啡 & 柳橙汁

沒錯!!!冰美式咖啡當然就是熊爸喝的囉!!! 柳橙汁則是偏酸 喝起來有純品康納fu

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▲ 日式早餐

非常具有傳統道地風味的日式和風早餐 正巧也是熊媽愛吃的組合呢

鯖魚味噌湯茶碗蒸三樣小菜白飯所組成 味噌湯的口味偏甜喝起來較為一般

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▲ 鯖魚烤得非常不錯 外皮抹上鹽後烤到微焦微酥 那香味十分迷人

魚肉的口感軟嫩多汁 簡單的鹽烤帶出本身的鮮甜 建議吃得時間可以擠上些許金桔 口味更為清爽

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▲ 三樣配菜搭配上茶碗蒸也算是非常的豐富

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▲ 茄子燒頗為特別 起司的表面焗烤到微焦包裹著茄子 入口有濃郁的起司香並有茄子軟爛的口感

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▲ 茶碗蒸

口感細緻入口有淡淡的醬油香 除了上頭的香菇外裡頭還有蛤蜊香菇青豆豬肉等等 也算是用料豐富喔

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▲ 西式早餐

松露起司烘蛋培根德式腸生菜沙拉麵包水果優格果醬所組成 與日式和風早餐相比絲毫不遜色

生菜沙拉所使用的是油醋醬 也是熊爸喜愛的醬汁之一喔

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▲ 德式腸火腿都是一般西式早餐常會吃到的

培根煎得夠軟嫩而且油脂豐富很香很好吃 德式腸共兩隻口感都非常的Q彈 口味上也都拿捏的恰到好處

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▲ 松露起司烘蛋 表面煎到微微的焦黃裡面是滿滿的洋芋泥 一整個充滿蛋香又有洋芋柔軟清爽的口感

當然再搭配上些許的松露醬 那獨特的風味讓整個烘蛋更為迷人

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▲ 麵包可以搭配塗抹橘子醬或是butter一起食用

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▲ 水蜜桃口味的優格 單獨吃也是非常好吃 但在這裡可以倒是水果盅裡成為水果優格 別有一番風味

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▲ 第二天早晨 熊媽昨晚的戰利品印度彩繪顏色是更深了一些呢

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◎總結評論: 

安棠得韻味餐廳 似乎是來到花蓮必訪的一間餐廳 於當地目前有著一定的代表性

除了位於花蓮文創園區外 使用舒肥料理的排餐更是在東部地區少有 因此熊爸也來朝聖一番

餐點的部份大致上是維持著一定的水準 只是舒肥牛排的部份熊爸個人覺得賣相稍微差了些(略焦黑)

當然也許是上色的問題(終究不是真的焦黑) 口感與口味來說就相同價位相比是有較為突出的表現

早餐雖然提供的是個人式套餐 但餐點內容非常豐盛又有飽足感 不管日式西式套餐熊爸熊媽都很喜歡

只是安棠德韻味餐廳服務人員的表現遠遠不如客房部的服務人員有種服務到心裡的感覺

而且臉上少了些笑容 這是讓熊爸覺得比較可惜的地方

 

以上就是這次來到『安棠得韻味餐廳』的用餐心得 在這裡與大家做個分享。

 

◎店家資訊:

安棠得韻味餐廳

地址:花蓮市中華路144號(花蓮文創園區)    電話03-8331819
營業時間11:30~14:00(午餐);14:00~17:00(下午茶);17:30~21:00(晚餐)
FB粉絲頁花蓮安棠德木屋及餐廳 Andante House&Restaurant Hualien

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※因為每個人的觀感皆不同,故文章內所記載的內容均屬於個人當下的體驗心得,僅做為參考

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