福哥石窯雞│20年功力加上嚴選台東黑羽土雞搭配北投唭里岸石以高溫悶烤出的招牌雞,口感不如預期多汁軟嫩,西魯肉入味軟爛下飯│宜蘭。礁溪路。礁溪

福哥石窯土雞 / 宜蘭

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福哥石窯雞 位於礁溪鄉礁溪路七段上 也就是在四圍堡車站對面 有提供專用停車場對開車來的朋友相當方便

據了解福哥石窯雞發跡於台北紗帽山 所以至今石窯仍是使用北投唭里岸石所砌成的

招牌上可以看到有不少美食行腳節目來採訪過 遠遠的就能看到老闆瓜哥(胡瓜)的合照(反光看不到 XD)

這一回因為適逢強烈冷氣團 所以熊爸一行人臨時決定來礁溪泡個湯 泡完湯後自然得祭拜一下五臟廟

於是由富靖哥帶領來到了這間福哥石窯雞 至於這裡有些什麼料理??口味又是如何?? 就跟著熊爸一同來瞧瞧吧~~~

福哥石窯土雞 / 宜蘭

▲ 福哥石窯雞

福哥石窯土雞 / 宜蘭

▲ 福哥石窯雞的用餐區分為前段和後段

熊爸個人比較喜愛前段的感覺 而且離石窯區較近 比較能清楚了解整個製作的過程

但是可能是氣溫的關係 所以今天所有的客人都被安排在後段的用餐區 當然也離停車場較近

福哥石窯土雞 / 宜蘭

▲ 櫃台 離開時記得要到這裡付錢喔~~~

福哥石窯土雞 / 宜蘭

▲ 這裡還設計了一個別致的小庭園 庭園中還有個半戶外的用餐涼亭

如果氣溫舒適時應該是不錯的選擇 只是今天氣溫低又下雨真的不合適

福哥石窯土雞 / 宜蘭

▲ 後段的用餐區寬敞又明亮 抵達時坐了大約6成左右的客人(後來更是幾乎客滿。。。)

福哥石窯土雞 / 宜蘭

▲ 福哥石窯雞到底提供了哪些料理?? 跟著熊爸一起來看看吧~~~

福哥石窯土雞 / 宜蘭 

福哥石窯土雞 / 宜蘭

福哥石窯土雞 / 宜蘭

福哥石窯土雞 / 宜蘭

福哥石窯土雞 / 宜蘭

福哥石窯土雞 / 宜蘭

福哥石窯土雞 / 宜蘭

▲ 福哥石窯雞menu 這裡所提供的料理主要分成了:

福哥石窯雞福哥招牌菜蘭陽風味菜蔬菜類涼拌菜飯/麵線/湯等等

一般料理的價錢大約是NT$120~NT$180左右 海鮮類料理的價錢大約是NT$220~NT$450

最貴的當屬招牌石窯雞(全雞)NT$600 主食的白飯NT$10/碗 手工麵線NT$60/份

於店內消費酌收5%服務費(這點蠻特別的另外店裡也有提供桌菜喔!!!

價位分別是NT$3000~NT$6000四種不同價位 有興趣的朋友可以致電店家詢問~~~

福哥石窯土雞 / 宜蘭

▲ 確定好要吃些什麼後 會有服務人員來到桌邊幫忙點餐

福哥石窯土雞 / 宜蘭

▲ 這圓桌可以看出來像是由古時馬車的車輪做成了 中心點就是車輪的軸心 感覺還真是特別呢~~~

而軸心上又多了個突出物 仔細一看原來是丟垃圾、骨頭用的垃圾桶 頗具巧思不管哪個位置都方便丟

垃圾桶是以多層塑膠袋包裹 所以只要客人一離開服務人員只需要拉起就能馬上換新 算是很有效率的做法

那麼熊爸一行人今天來到福哥石窯雞是吃了哪些東西呢??

福哥石窯土雞 / 宜蘭

▲ 福哥石窯雞 NT$600 +5%

福哥石窯雞的招牌料理 採用台東放養的黑羽土雞 搭配北投唭里岸石砌成的石窯 以高溫400悶烤出爐!!!

烤雞由生至熟大約需要40分鐘(但是當天從點完菜到石窯雞上桌大約只有5分鐘的時間)

石窯雞上桌那香氣真是相當吸引人 外皮色澤金黃油亮 每個人都迫不及待的想盡早分食它!!!

這裡可以選擇切好上桌(缺點是湯汁會先流出) 也可以選擇手扒(就是完整的全雞上桌)

福哥石窯土雞 / 宜蘭

▲ 當然雞油胡椒鹽都是必備的配料(不像番割田還有附洋蔥 硬生生的少了一味)

想要了解番割田甕缸雞的朋友可參考相關的分享 → 宜蘭吃喝玩樂親子自由行懶人包

福哥石窯土雞 / 宜蘭

▲ 既然是手扒當然手套就成了必備的工具啦~~~ 總共有兩層裡層是綿布手套外層是塑膠手套

(包裝頗為精美 看起來相當的新 自然用起來也就相當的放心)

但不知道是石窯雞溫度太高??還是手套太薄?? 一直聽到扒雞的富靖哥在喊燙(後來熊媽也試了一樣喊燙 XD)

福哥石窯土雞 / 宜蘭

▲ 經過了幾分鐘的苦戰!!! 石窯雞終於被大懈數十塊啦!!! 於是大夥也開始狼吞虎嚥了起來

不管是品嚐石窯雞或是甕缸雞都一樣 記得沾上雞油胡椒鹽一起品嚐 這樣會更為加分喔~~~

熊爸在吃的時候忽然發現雞皮成了兵家必爭之物!!! 包括小朋友都朝著雞皮下手 是頗為特別的景象

當然這石窯雞雞皮微酥夠香的確不錯吃 但是肉質大夥普遍覺得稍微乾澀了些

與近幾回品嚐過的甕缸雞相比相形失色許多 是因為於爐內悶了過久的關係??

或是原本的口感就是如此?? 不得而知(但看店家的說明應當是軟嫩多汁才是) 總之不如預期。。。

福哥石窯土雞 / 宜蘭

▲ 三星蔥炒櫻花蝦 NT$150 +5%

一時間大家都在問櫻花蝦在哪兒?? 只見到了大量的三星蔥和少少的幾隻櫻花蝦。。。

但是對於喜愛吃熊爸來說還是吃得相當過癮 因為這三星蔥新鮮又甜 但份量感覺少了些

(上桌就是這樣 完全還沒有人動過喔 零零散散感覺的確是少了些)

福哥石窯土雞 / 宜蘭

▲ 炒山酥 NT$150 +5%

食材本身也相當新鮮 清脆甘甜 份量來說也算OK 沒花多久的時間就被掃光了~~~

福哥石窯土雞 / 宜蘭

▲ 鐵板豆腐 NT$150 +5%

熱炒中小朋友相當喜愛的一味 主要就是帶有微微的甜味 但吃的時候要注意相當燙口!!!

福哥石窯土雞 / 宜蘭

▲ 西魯肉(小) NT$280 +5%

福哥石窯土雞 / 宜蘭

▲ 西魯肉是宜蘭的特色料理 但每一間的做法多多少少有些微的不同 簡單的說就是一種什錦羹

感覺像是豪華版的白菜魯(因為主要都是以白菜為底)或是經濟型的佛跳牆(放入了多樣的食材組成)

不管配不配飯口味都相當不錯 因為食材豐富白菜入味也夠軟爛 熊爸個人吃了好幾碗呢 XD

福哥石窯土雞 / 宜蘭

▲ 手工麵線 NT$60 +5%

因為拌上了雞油所以又香又夠味 口感則是絲絲分明沒有沾黏在一起 不想吃白飯的朋友可以選擇這一味~~~

 

◎總結評論:

福哥石窯雞 初訪其實對於招牌石窯雞還蠻失望的 但是對於西魯肉有加分

用餐環境還算是舒適 服務人員的態度大致上還算可以 除了用餐中途有位大嬸的反應有些過度

石窯雞與近幾回品嚐過的甕窯雞相比 的確是失色許多 肉汁略顯不足而且口感略微乾澀

然後三星蔥炒櫻花蝦 雖然新鮮好吃但是櫻花蝦卻少的可憐。。。

如果下一回再訪 熊爸應該會點不同的菜色來嚐嚐 當然還是會給石窯雞一次機會的~~~

 

以上就是這次來到『福哥石窯雞』的用餐心得 在這裡與大家做個分享。

 

◎延伸閱讀:

● 台灣親子泡湯懶人包!!!
● 宜蘭吃喝玩樂親子自由行懶人包!!!

◎店家資訊: 

福哥石窯雞

地址:宜蘭縣礁溪鄉白雲三路11號
預約電話:03-9882235               營業時間:11:00~22:00

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福哥石窯雞


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※因為每個人的觀感皆不同,故文章內所記載的內容均屬於個人當下的體驗心得,僅做為參考 

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