福壽生態農場│生態牧草雞│生態牧草豬│董事長麻油雞│生態牧草蛋雞
福壽這個品牌台灣應該大部份的人都非常熟悉 不論沙拉油、香油、芝麻油等更是廣泛用於日常生活之中
然後這一回熊爸榮幸獲邀參訪福壽生態農場 更是對這老字號的品牌有更深入的了解
福壽實業1920年於沙鹿創設木製榨油廠開始 至今也是一間將近百年的老品牌了
一直秉持著【品質至上、顧客第一】的理念持續至今 仔細看了看發現所生產的產品涵蓋相當廣
除了原本熟知的油糧系列外 居然還有禽畜、水產、寵物的飼料、食品 以及植物所需要的肥料
甚至還有一般日常生活中所接觸到的食品系列 像是這一回來到的福壽生態農場就與食品系列有較大的關係
▲ 由台中烏日高鐵站出發大約40分鐘左右的路程抵達了今天的目的地福壽生態農場
▲ 這裡標榜著自然、健康、零污染 而且符合歐盟動物福利標準
▲ 參訪的第一站是要到辦公室聽取相關的介紹
▲ 這裡進出的訪客都得先經過消毒室的洗禮喔 以確保農場中動物們的安全
▲ 就定位後首先是由董座洪堯昆先生致辭歡迎大家來福壽生態農場參訪
同時針對福壽實業做了個簡單的介紹 強調福壽的製油事業近百年始終如一
按著傳統並遵守政府規定 絕不摻些有的沒有的用真材實料來生產的傳統
從阿公時代就這樣未來也一直是會是這樣 由此可知也是個良心企業呢~~~
▲ 接著由農場的場長來介紹目前福壽生態農場的生態
福壽生態農場 位於海拔350公尺 面積達44公頃(約1.8個大安森林公園)
而這44公頃全是以人工除草並無使用農藥 呈現完全有機的環境 佔地大主要是因為這裡的豬與雞都採放養生活著
目前雞大約有30000隻左右 分成生態牧草雞、生態牧草蛋雞、籠飼蛋雞等等
福壽最引以為傲的應當是這裡的紅羽土雞 第六週開始讓雞隻由室內移出戶外開始過著放養的生活
之後就不再服用任何藥物 餵食的全是無添加任何藥物或是抗生素的飼料
(六週前的小雞則是以圈養方式於室內進行飼養)
福壽生態農場 除了有專業的研發團隊、獸醫師團隊外 還會經由第三公證單位做抗生素、藥物殘留、防腐劑的檢測
並且全產品皆有生產履歷追溯 通過友善畜養以及人道飼養的認證 並且符合歐盟動物福利飼養環境
各方面確實都相當的嚴謹 不管是雞、蛋或豬的出產自然都有一定水準的表現啦~~~
▲ 下一個時間看見了董座洪堯昆先生換上了一身廚師服!?!?
原來是要用自家產品表演拿手的麻油雞料理 聽說吃過的國內外友人無人不稱讚的喔!!!
熊爸今天也實在是太有口福啦 XD
▲ 當然在料理前要先介紹一下製作麻油雞最主要的麻油啦!!!
這芝麻油當然也是福壽自家所出品的好物喔~~~ (熊爸回家翻了翻廚房沒想到也是用福壽的 XD)
▲ 直接倒入芝麻油、水和米酒就可以開煮啦!!!
要做出又香又濃有好吃的麻油雞當然有不少的小秘訣 有興趣的朋友請洽福壽董座洪堯昆先生喔 XD
▲ 當然薑片也是不可或缺的角色 準備開煮啦!!!
▲ 隨著加熱的溫度升高 室內一整個開始彌漫起麻油雞的香氣。。。
讓原本已經有些餓的肚子 不自覺的嘰哩咕嚕的叫了起來。。。
▲ 等候的同時董座洪堯昆先生繼續帶大家認識什麼是好的麻油
簡單的說油質要清澈 然後不黏稠有清香味的 接著要了解製造商是否值得信賴喔!!!
沒想到福壽芝麻油滴入掌心摩擦後居然會飄散出芝麻清香 果真是貨真價實的好物啊!!!
▲ 福壽芝麻油
▲ 當然參訪最有趣的不外乎是現場的狀況 一群人擠在桌前搶位拍攝
但陪同的家屬、朋友們似乎隨著都被麻油雞的香氣燻到搖搖欲墜、餓到不行 形成了強烈的對比 XD
▲ 千呼萬喚的董事長麻油雞終於完成啦!!!
雞肉是使用了由福壽生態農場自產的生態牧草雞 肉質飽滿而且相當的軟嫩
麻油雞的香氣則是非常的迷人 熊爸大約計算了一下這一鍋大約5分鐘左右就見底啦。。。
雖然是加入了不少米酒但經過一些時間的蒸發與芝麻油中和後反而只有微微的酒味 口味反倒較為甘甜
嚐了後自然就明瞭這麻油雞為何如此受推崇 因為真的是非常的美味!!!
▲ 當然現場除了麻油雞外還有不少以福壽自家產品所做成的料理讓大家享用
並且每一樣料理都有清楚標出所使用的產品明細 有興趣的朋友也可能做個參考~~~
▲ 德式香腸壽司捲
▲ 生菜沙拉
話說那個喜瑞爾真是很不錯吃 熊爸帶了些試吃包回家給熊八大爺吃也相當的喜愛呢~~~
▲ 乾拌麵
▲ 香煎牧草豬排
▲ 牧草豬香腸煲仔飯
▲ 滿滿的香腸還有那漂亮的蛋一整個就是熊爸的菜呢 XD
▲ 歐風香料烤雞
▲ 油油亮亮的烤雞是不是想趕緊扒一塊來嚐嚐呢??
▲ 牧草豬貢丸湯
▲ 這貢丸的口感Q彈Q彈的也很不錯吃呢~~~
▲ 最後這裡也有一鍋麻油雞 但熊爸老實說與董事長麻油雞相比還是遜色了不少啊~~~
(洪董事長有沒有考慮開餐廳呢?? XD)
▲ 一旁的桌上有展示福壽自家出品的部份商品
▲ 福壽最有名的應當還是它們的油品吧~~~
▲ 喜瑞爾果麥是非常健康的食品 非油炸、低脂、富含膳食纖維並使用非基因改造玉米
用來當小朋友的早餐或是點心都相當的合適喔~~~
▲ 用完餐後還有DIY的示範 也算是個親子同樂的時間 今天要示範的是德式香腸壽司捲
▲ 一旁由現場的大廚教所有的小朋友DIY這壽司捲
▲ 每一位都按照著步驟認真地做著
▲ 沒一會的時間就完成啦!!! 學會後在家也可以輕鬆的做出 真是超方便的!!!
▲ DIY結束休息片刻後緊接著就要來參觀福壽生態農場的教育園區
了解一下園區內的養殖環境 這應該是這趟參訪的重頭戲之一
(當然這只是分隔出的教育示範園區 主要養殖園區還要更深入因安全控管的關係並未開放參觀喔)
▲ 可以看到於廣大的空地上放養的雞群 一整個超悠哉的感覺
▲ 而且都不怕人一靠近圍網牠們就圍了過來 眼前看到的是桂丁雞(似乎是夢幻雞種之一呢!!!)
這裡一律採放山飼養 並且提供有機飼料與牧草 因此每一隻都充滿朝氣又健康
出產肉品的品質自然也是非常可以期待的!!!(飼料是由自家生產 更是能一條龍式的全程管理 減少風險的發生)
▲ 這裡飼養的則是蛋雞
▲ 有針對牧草蛋雞的說明 看完對飼養方式更有了深入的了解
▲ 接著就進入到牧草蛋雞的領域中準備來共生啦!!!誤 是要撿蛋啦 XD
▲ 凡是每走一步就會被大量的雞群給包圍。。。 這要說牠們實在是太友善了嗎??
▲ 準備進入的蛋舍時發現眼前更是滿坑滿谷的蛋雞啊~~~
多了一份好嗨的感覺 終究熊爸還沒有過這樣的體驗呢
▲ 雞蛋隱藏於一個個的蛋格之中 在撿蛋的時候還會發現有蛋雞正在一旁生蛋 真是很有趣
▲ 您看看~~~ 發現新鮮的雞蛋就是眼前!!!
▲ 好不容易撿滿了6顆蛋 生平第一次當然要拍照留念!!!
▲ 要離開蛋舍時才發現了一個大問題!!!
就是蛋雞們已經將出入口塞得滿滿滿滿的。。。完全呈現出一種進退不得的fu啊~~~
忽然發現原來熊爸於雞群中是如此的高人氣啊~~~ 哇哈哈哈~~~
▲ 好不容易脫離的蛋雞們的包圍 接下來還可以親自來餵食桂丁雞來個親密的接觸
▲ 當然如果不想與雞群過於接近也可以和這位可愛的小妹妹一樣於圍欄外餵食喔
▲ 往後走正好見到了董座洪堯昆先生的餵食秀 對象是牧草豬們~~~
▲ 生長在這樣廣大環境中的牧草豬因為有足夠的空間可以活動 感覺也都很有朝氣呢
除了餵食牧草外一樣有提供自家產的有機飼料 確保隻隻都是頭好壯壯!!!
▲ 最後這個太陽蛋就是由福壽生態農場自產的蛋雞所生下的(也就是熊爸剛去採的蛋)
這蛋黃的顏色也太美了吧~~~ 而且入口的濃郁口感相當驚人
真不知道售價是多少?? 還有在哪裡可以買的到??
◎總結評論：
福壽生態農場 這一回的參訪行程更能了解這百年老店不但堅持傳統 而且也不斷的在求新求變
這回參訪農場不但對這裡雞與豬的養殖環境有了進一步的了解 對出品的肉或蛋當然也更深具信心
但熊爸覺得可惜的是目前農場並沒有規劃對外參觀的部份 也讓親子家庭少了一個寓教於樂的好地方
其實福壽生態農場也許可以考慮採限量預約的方式開放 搭配生態的體驗與解說、DIY的體驗、自家產品的品嚐
不但可以讓小朋友們從小了解生態、環保的重要性 也為自家品牌有更好的宣傳 也許還能成為人氣景點喔
以上就是這次來到『福壽生態農場』的參訪心得 在這裡與大家做個分享
◎店家資訊：
福壽實體門市
地址：台中市沙鹿區沙田路45號 電話：04-26362111#379
地址：高雄市橋頭區成功北路60號 電話：07-6113311#11
官網：http://www.fwusow.com.tw/
FB粉絲團：福壽好市集
線上購物：福壽易購網
※因為每個人的觀感皆不同，故文章內所記載的內容均屬於個人當下的體驗心得，僅做為參考。
※最後感謝福壽生態農場提供了這次美好的參訪體驗喔。
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