北屯大坑人氣丼飯專賣店》丼天屋 超人氣天丼每日限量!!! 綜合海鮮丼夠吸睛!!!│最後更新日期2017.5.16

丼天屋 / 台中

丼天屋 北屯大坑一帶的丼飯專賣店 提供多樣性的餐點服務

海鮮丼烤食丼炸物定食在這裡都能嚐到

也有提供適合三五好友小酌閒聊的單點下酒菜

可以悠閒的話家常 給來到大坑新社一帶遊玩的朋友做個參考

丼天屋的斜對面正是赫赫有名的同拉麵 兩間店為兄弟店

丼天屋的丼飯 主要仍是以烤物類為主 其次才是海鮮丼類

台中丼飯何其多 丼天屋又有什麼特別的呢?? 就跟著熊爸的腳步一起看下去吧~~~

丼天屋 / 台中

丼天屋

位於景賢路住宅區的一樓 周邊環境頗為寧靜

雖無提供專屬停車位或停車場 但路邊停車還算是方便

雖有提供兩層樓的用餐區 但假日來用餐的客人不少 因此有可能會需要等候片刻

丼天屋 / 台中

一樓用餐區的座位不多 但整體的裝潢卻有著較濃的和風味

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入座後能見到眼前擺放著一壺冰麥茶

倒入玻璃杯中呈現出深濃的琥珀色 入口消暑解渴

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丼天屋的菜單

提供了多樣性的餐點選擇 天丼、海鮮丼、烤食丼、炸物定食、茶泡飯、生魚片、握壽司等等

價位大約是NT$140~NT$500/人(以丼飯的價位來計算) 因全都是現場現點現做 所以請耐心等候

用餐不收10%服務費 用餐的朋友請自行至櫃台點餐 如果一樓客滿還有提供二樓的用餐區

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各種新鮮的食材都擺放於透明的保鮮櫃中 讓坐在吧台前的熊爸一直拿不定主意點什麼餐來吃

一會兒想吃海鮮丼飯 一會兒想吃生魚片 一會兒又想吃握壽司

這種心中掙扎的程度只有選擇困難症的朋友會清楚

(最終仍是選擇了全包的綜合海鮮丼 可以算是生魚片與握壽司的綜合體)

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丼天屋 / 台中

除了附有冰麥茶外 還有雞湯可以暢飲 有需要的朋友可以自行取用

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冰櫃中擺放了多款的氣泡飲品 但有更多的種類是陳列在同拉麵

一句老話:既然是一間餐廳 除了服務、環境外最重要的不外乎仍是它的料理表現

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炸小腿 NT$99

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炸雞翅 NT$99

不管是炸小腿或是炸雞翅 熊爸個人都覺得這裡的炸功表現相當有火候

(不諱言這雞翅比某間以夢幻雞翅著稱的還要漂亮、美味)

首先就炸物的色澤來看看 金黃酥脆、油油亮亮的就很討喜 靠近更是能聞到撲鼻而來的香氣

用手拿起的第一個反應”燙” 更可以證實它們是剛炸出爐的!!!

入口後首先牙齒所接觸到的那酥脆的外皮

沒錯!!!就是這喀滋喀滋誘人的滋味 讓熊爸每回都淪陷於炸物的懷抱中

接觸到雞肉時軟嫩的口感伴隨而來的是豐富的肉汁

與外皮的微鹹中和後有了絕佳的平衡感

比起炸小腿熊爸更喜愛炸雞翅 咀嚼骨頭上碎肉與軟骨的快感 能充分的滿足口慾

這是喜愛這一味的人才能理解的箇中滋味啊~~~

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日式豬排丼 NT$195

日式丼飯或是定食中都常能見到的基本款

又是老話一句:越簡單的料理就越能看出一家店的水準

丼天屋的丼飯都會搭配三樣小菜與一碟漬物 三樣小菜今天看到的是牛蒡絲、海帶絲與櫻花蝦

由於是炸物定食所以多搭配了一碟的高麗菜絲(不知道其他炸物是否也有??)

高麗菜絲淋上了和風醬汁 口味清爽 雖然有著微微的酸度卻也清爽怡人~~

只是整體觀來 托盤尺寸似乎大了些 讓整個擺盤略顯空虛 也算是美中不足的一點

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就一如前頭提到的炸物 這裡的師傅炸功了得

掌握度可以算是相當的高 自然炸物的水準也差不到哪裡去

日式炸豬排同時淋上了豬排醬與美乃滋 這也是一般較少見的

入口品嚐無意外多了份和風的滋味 這要歸功於美乃滋

金黃酥脆的外皮仍是吸引人的一環 那喀滋喀滋的魔力不容小覷

尤其是對於喜愛炸物的朋友更是種避免不了的誘惑

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外皮裹粉的厚度與緊密服貼的程度都關係到炸物的成敗

再加上火候拿捏得宜 自然就是成功的炸物!!! 丼天屋正是符合了以上幾點

因此入口後除了可以感受到喀滋喀滋的酥脆外 裹粉不會過厚加上緊密包裹住肉排

也讓肉排充份展現出那軟嫩又juicy的口感 更能感受到師傅於料理上的用心與專注度

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看看這塘心蛋那晶瑩剔透的蛋黃 怎麼忍心將它咬下??

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漬物

是和風定食必定有的一物 不管是用來開胃或是用來換口味都適用

終究是漬物 鹹度仍舊是偏高 細細咀嚼後所帶來的回甘則是意外的發現

就這樣默默的將它收至胃底

多少腦中會浮現出了小時候吃稀飯時所搭配著醬瓜的影像 至今仍是喜愛當時的那份單純

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牛蒡絲、海帶絲、櫻花蝦

牛蒡絲與海帶絲應該都是常見的小菜配菜 唯獨這櫻花蝦是較為少見

以新鮮櫻花蝦製成 微酥的口感中透露出淡淡的鮮甜微甘 一時間讓熊爸細細的品味吃到出了神

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高麗菜絲

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味噌龍鱈魚丼 NT$195

這是一款讓熊嬤讚不絕口的料理 直說:好吃!!! 好吃!!!(要被如此的稱讚 著實是不容易啊~~)

老實說這也的確是一道一般丼飯店中較少見的料理 為何少見?? 簡單的說:既費工又費時 加上失敗率高

(失敗率高的原因大多是煎或烤的火候不到位居多 其次是醬料的口味有偏差)

這邊先和各位朋友做個說明 什麼是龍鱈??

別看到”鱈”就認為它是鱈魚 這是個大大的誤會!!! 這龍鱈又稱為油魚 其實算是比目魚的一種

因口感與圓鱈相近所以用來取代 真正所謂的鱈魚就只有大西洋鱈魚、太平洋鱈魚與格陵蘭鱈魚三種

因常年濫捕、環境、氣候影響 產量逐年下降甚至瀕臨絕種

至於油魚因為所含的油脂是人體無法吸收的 因此食用過多時恐發生腹瀉的狀況 所以偶爾吃一吃即可

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丼天屋的味噌龍鱈魚丼是採西京燒的做法 那麼什麼是西京燒呢??

西京燒是屬於直接火烤的料理 首先將口感極甜的京都白味噌以酒或味醂稀釋後

再將龍鱈放入其中醃漬燒烤而成 火烤至外表的醬汁焦黃口感微脆

並且可以聞到醬汁所散發出的淡淡清香 入口後微鹹微甜的醬汁平衡感不錯

搭配上鮮嫩的白肉更是恰到好處 一口味噌鱈魚一口白飯的組合十分match

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綜合海鮮丼 NT$300

丼天屋海鮮丼中最高等級的是特上海鮮丼 其次是綜合海鮮丼與鮭魚親子丼

(其實熊爸沒相當愛鮭魚卵 自然不會選鮭魚親子丼)

伴隨著海鮮丼通常都會搭配著醬汁與山葵(這裡的醬汁應該是清醬油)

至於生魚片丼要怎麼吃呢??

其實吃法並沒有一定的標準 簡單的說愛怎麼吃就怎麼吃

就連日本人也都吃得很隨性 至於熊爸是怎麼吃的呢??

看心情吃 有時會沾著吃 有時會直接淋上吃 總之吃得開心即可~~~

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丼天屋綜合海鮮丼所用到的食材也算是賞心悅目

鮭魚、鮪魚、旗魚這三個是基本款

搭配上甜蝦、鮭魚卵、鯡魚、蝦卵、蟹肉棒、花枝、帶子、玉子燒等等

滿滿的一碗就視覺效果來說自然是相當的吸睛

只是往往大家都忽略了除了這些亮眼的海產外 醋飯是更重要的角色

醋飯製作的溫度、口味都有一定的要求與比例 調製的好壞更是會直接影響到這些新鮮的魚料

正所謂:好的醋飯可以帶您上天堂 差的醋飯則是讓您萬劫不復(也沒那麼慘啦 XD)

丼天屋的醋飯微涼、微甘、微酸平衡感不錯 加上粒粒分明、口感Q彈

再搭配上新鮮的食材 能完全帶出其自然鮮甜風味

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微微的嗆鼻卻帶來清爽甘甜的尾韻 這應該是現磨的新鮮山葵最吸引人之處

夾起些許的山葵塗抹於新鮮的魚料上 再沾上些許清醬油 就足以讓人享用到最甘醇鮮美的好滋味

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鮭魚飯糰 NT$65

最能讓人想起小時候那份簡單、樸實、美好的料理

雖然看起來簡單但是所花費的功夫卻也一點都不少

這裡的鮭魚飯糰使用了大量的鮭魚末 看起來有種鮭魚炒飯的感覺

鮭魚有事先經過烹調 帶有微微的鹹味卻不至於過頭

每一口咬下除了飯香還有微鹹鮭魚味 相當好吃!!!

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烤過的海苔則是加分項目

要享用飯糰首先就是要用海苔將它包裹起來(如便利商店的御飯糰一樣)

酥脆的海苔不但讓整體的口感更微豐富

也讓飯糰多了不同的層次感(海苔必需要先烘烤過才算合格)

這個才是新鮮出爐的日式三角飯糰喔!!!

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◎丼天屋用餐心得:

丼天屋 位於寧靜的景賢路住宅區 多了份少有的悠閒感卻也因此停車較為麻煩(平日較方便)

用餐環境熊爸個人比較喜歡一樓的和式風

(二樓雖然空間較大但沒特別裝潢 反而有種路邊攤的感覺)

服務於接待上的表現算中規中矩

環境和餐點都有稍做介紹 只是點餐漏單是這回美中不足之處

問題就發生在鮭魚飯糰上 索性店家處理得宜 於是讓熊爸一伙滿意的離開

(再次證明店家危機處理的觀念相當重要!!!)

這回主要是品嚐了綜合海鮮丼、味噌龍鱈魚丼和日式豬排丼

還有兩款炸物和新品鮭魚飯糰

整體料理的風味有表現出一定的水準(尤其食材的新鮮度與炸功)

相信來吃的朋友不會感到失望

因為離家近的關係 自然也是一間有空熊爸就會再訪的店喔

以上就是這次來到『丼天屋』的用餐心得 在這裡與大家做個分享

◎丼天屋店家資訊:

丼天屋

地址:台中市北屯區景賢路155號 ( 地址 )
電話:04-24373822 / 營業時間:12:00~14:00;17:00~22:00
FB粉絲頁:丼天屋

※因為每個人的觀感皆不同,故文章內所記載的內容均屬於個人當下的體驗心得,僅做為參考 。

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