傅合式餐廳 是一間位於北屯大坑一帶的複合式餐廳 同時也臨近新都生態公園
但這名字每回熊爸經過都覺得似懂非懂 傅合式餐廳=複合式餐廳!?!? 但可以清楚了解主人家應該是姓傅
只是這樣的取名的確也讓熊爸每回都考慮是否要來嚐嚐看?? 終究就現今的市場沒吸引人的裝潢或是獨特的命名有時的確沒那麼容易吸引人
這一回由於原本要吃的店裝修中 臨時又想不出吃什麼 於是熊媽就提議來這裡試試看 而且它就在之前寫過的5個囝仔懷舊料理附近
至於這間傅合式餐廳料理的表現究竟如何?? 就跟著熊爸一同來嚐嚐吧!!!
傅合式餐廳
門前有張大大的菜單 讓經過的朋友可以了解這裡有些什麼料理
餐廳前還有個不小的空間 熊八大爺於用完餐後在這裡熱舞了些時間 XD
餐廳內的用餐環境比熊爸原先想像的好 算是寬敞舒適而且較特別的是有張圓桌 如果家庭、朋友、公司聚餐也可以點桌菜喔
由於當天來用餐是假日 家庭客相當多因此小朋友也較多一些 絕大多數的小朋友表現都很不錯 但仍有部份玩耍吵鬧的過於誇張。。。
傅合式餐廳的菜單
這裡的餐點分成了簡餐、異國風味鍋、單點和火鍋單點、炸物、茶飲、假日午茶等等 簡餐與火鍋的價位大約是180元~450元左右
簡餐有附白飯、小菜、湯品、甜品、飲料(更換其他飲料可以折抵部份金額) 火鍋則是有附白飯、菜盤、飲料(一樣可以做更換折抵金額)
其實假日午茶熊爸也蠻有興趣的 下回有機會再來嚐嚐看好了
另外還有提供兩種優惠套餐 來用餐的朋友可以做個參考
週二到週五的商業午餐更是只要100元!!! (這個熊爸也相當有興趣 下回再找時間吃吃看)
另外也有像熱炒類的單點料理 對於想單點的朋友也是不錯的選擇 接下來就一起來看看熊爸一行人今天吃了些什麼吧!!!
炸薯條 70元
雖然整體份量感覺少了些 但炸出的賣相與外酥內軟的口感都相當出色 連熊媽都一直在稱讚這薯條好好吃啊!!!
麻辣鴨血 70元
這個鴨血的份量很不錯!!! 而且夠大塊吃起來也很過癮 微麻微辣並帶有些許甘味 像熊爸這種吃小辣的朋友也可以輕鬆愉快的享用
是不是真的很大塊呢!?!?
冬瓜茶、美式咖啡(冰)
飲料可以選玻璃杯或是紙杯裝 紙杯的好處就是沒喝完方便帶走
飲料本身的口味表現算是中規中矩 但用餐附飲料的確是會讓人感覺CP值優一些
韓式手工泡菜鍋 / 雪花牛肉 290元
初上桌時大家還在想怎麼沒有泡菜?? 因為湯底和泡菜是分開的 當然也會想這樣夠味嗎?? 嚐了後真的是多慮了 口味意外的不錯呢!!!
泡菜就在這兒 可以全部讓它下鍋 也可留下一小部份當配菜品嚐
(由於沒嚐到泡菜原味 所以無法做說明 但後來嚐湯頭可以喝出較濃厚的辣與酸並有些微回甘)
豐富的蔬菜盤 也讓人感到滿意
沾醬、蛋、白飯
雪花牛肉 數量感覺也是少了些 但現點現切新鮮度相當不錯
整體來說鍋物的表現讓人滿意 泡菜的風味有完全溶入湯底 會讓人一口接著一口去品嚐 很開胃而且相當有飽足感
滷豬腳 230元
店家的隱藏料理? 因為菜單中是看不到的 服務人員介紹時提到才知有這道料理 於是當然要點來嚐嚐看啦
一鍋滿滿的豬腳 光是香氣就足以讓人流口水 湯汁不會死鹹入口會回甘 用來澆飯更是合適(就算直接喝這湯汁也很好喝喔)
豬腳本身燉煮到入味 口感軟嫩可以充分嚐到豐富的膠質 算是有一定水準的表現
爽口的配菜
湯品、蒸蛋、甜品
蒸蛋少了份蛋香是比較可惜的 奶酪淋上草莓醬口味上的平衡感不錯
湯品不管是用料或是口味的表現也都不錯
泰式椒麻雞 250元
這也是熊爸常會點的一道料理 由於簡餐的其他配菜都一樣 所以就直接介紹主菜吧
使用無骨雞腿排在食用上自然是相當方便 但這裡椒麻雞有較重的椒麻味與一般常吃帶有酸味的有些不同
但也因此感覺少了份泰式料理的fu 但反而有其獨特的風味(但熊爸還是喜歡帶有些微酸味的泰式椒麻雞)
濃厚的椒麻口味吃久了也是會讓人著迷 由於沒有過多的醬汁所以外皮更為酥脆 肉質也維持著一定的軟嫩口感
◎傅合式餐廳用餐心得：
傅合式餐廳 初訪是一間有出乎意料之外表現的餐廳 整體料理有水準之上的表現 與原先的想像差距頗大
應該說熊爸原本將它想的太差了 果然東西還得吃了後才知道 無法光以外在來斷定
今日不管是簡餐、火鍋或是炸物都獲得了極佳的評價 就價位來說也算是合理(終究不管簡餐或火鍋份量都算多)
另外薯條雖然CP值感覺差一些 但口感與口味也相當不錯 至於麻辣鴨血是會讓熊爸再訪時點來吃的小菜
至於店內的熱炒類單點和假日午餐都是熊爸頗感興趣的 下一回可以再找時間來嚐嚐
以上就是這次來到『傅合式餐廳』的用餐心得 在這裡與大家做個分享。
◎傅合式餐廳店家資訊：
傅合式餐廳
地址：台中市北屯區建和路二段189號 ( 地圖 ) / 電話：04-24371230
營業時間：11:00~14:00、17:00~21:00 (二~五) / 11:00~20:30(六、日) / 週六公休
FB粉絲團：傅合式餐飲
※因為每個人的觀感皆不同，故文章內所記載的內容均屬於個人當下的體驗或品嚐心得，僅做為參考。
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