空海拉麵》選擇重鹹比較有吃日式拉麵的感覺麵條表現不錯,純雞拉麵的湯頭表現較弱!!!

空海拉麵 是一間來自日本東京的拉麵店 目前於日本東京與美國西雅圖共有20多個據點

台中大隆店則是台灣的第一間店 這一回熊爸來訪的是位於崇德路上的崇德店 也是目前台灣僅有的兩間店

空海拉麵是獨家採用法式料理的概念來製作拉麵湯頭 湯頭目前主要提供的是豚骨與雞骨兩類

來台至今大約有3年時間 其間褒貶的評論一直都不曾間斷過(但熊爸每次經過看到都覺得生意仍是很不錯)

那麼究竟是好或不好?? 總是得親自嚐過才能分曉 所以就請各位朋友跟著熊爸一同來看看吧~~~

空海拉麵

店門上有提供周邊的停車場 提供給開車來用餐的朋友做個參考

進入到空海拉麵服務人員很快的就上前招呼並且帶位

這是一種慶祝父親節的fu 還蠻可愛的呢

空海拉麵崇德店的用餐空間是屬於長型的 除了有吧台座位外 也有一般2人、4人桌(因為桌子可以拼湊 所以人多來吃也沒問題)

牆面上掛著不少充滿類似浮世繪風格的掛圖 也讓店裡更是添加了不少日本味

接下來一起看看空海拉麵有提供些什麼料理吧

空海拉麵的菜單

既然是賣拉麵的 當然主軸就是日式拉麵啦 這裡的拉麵除了一般熟知的豚骨拉麵外 還有以雞湯為基底的拉麵(這就讓熊爸想到了東京日暮里的麵處burari)

也有提供較單純的鹽味和醬油拉麵 拉麵的價錢大約是200元~250元 點拉麵時服務人員也會詢問麵的軟硬度和湯頭的濃郁度

另外不愛吃麵的朋友也有提供幾款飯類 價位大約是90元~180元(有大小碗可以選) 也有提供甜點和飲料喔

店內消費需酌收10%服務費

這款辣味噌拉麵其實也蠻吸引熊爸的 也許下一回會點來嚐嚐看

還有提供一些適合下酒的小菜 但是在台灣(與日本的風氣不同)實在很少人會在拉麵店喝酒 主要是以漬物和炸物為主

價位大約是49元~149元 有興趣的朋友也可以點來嚐嚐

還有不少產品資訊和優惠活動在桌上的小立牌上 建議點餐前可以先翻翻看

也有像是提供老花眼鏡、束髮圈、臨時尿布、紙圍巾等貼心的服務 如果有需要可以向服務人員索取

調味料 有需要的朋友請自行取用

提供一杯沁涼的冰水也很有日本餐廳的感覺

那麼熊爸一家三口今天來空海拉麵究竟是吃了些什麼呢?? 就請繼續看下去吧~

日式雞叉燒(小碗) 100元 +10%

一上桌還以為是碗素食。。。 這青菜和蔥花也實在太多了些吧。。。 與熊爸想像中的叉燒飯有些差距

但熊媽個人卻覺得很不錯吃 主要也是蔬菜較多較清爽也較健康吧

重點是熊八大爺可能覺得這個飯很好吃 所以一口氣吃了兩碗(可能是淋上了有些甜甜的醬汁吧!!!)

但對於喜歡吃肉的熊爸來說感覺就真的太素了些 XD

雞叉燒總共是兩塊 算是大塊 口感也還算軟嫩

胡麻炸雞沙拉 180元 +10%

這炸雞的塊頭頗大 炸功了得外皮夠酥脆肉質軟嫩多汁 搭配上香氣十足微酸的胡麻醬 更是對味

建議將胡麻醬直接淋到沙拉上一起食用喔

大顆又美味多汁的炸雞

日式炸豆腐 69元 +10%

份量相當大!!! 但雖然是炸豆腐但卻不如想像般的燙口(一般炸豆腐都會有些燙口)

有可能是浸泡在湯汁中的關係?? 或是原本這裡的做法就是如此?? 不得而知

雙倍特濃豚骨拉麵 250元 +10%

色澤、香氣、用料都有一定水準的拉麵 也是空海拉麵的人氣品!!!

除了叉燒、海苔、筍乾外 另外還搭配有豆芽菜、蔥花、溏心蛋

湯頭可以喝得出濃厚的豚骨以及醬油的香醇  並且還有濃濃的蒜香 熊爸個人還蠻喜愛這一味的

選擇重鹹後果然可以媲美日式拉麵該呈現出的水準

麵條較純雞拉麵粗 因此口感、咬勁也較為明顯  飽吸湯汁並且口感Q彈相當好吃

一大片的叉燒看起來也頗為過癮 但由於屬於較為精瘦 所以嚐起來感覺稍微乾了些(當然有人喜愛精瘦有人喜愛油脂多 沒有一定)

純雞拉麵 250元 +10%

搭配上大量的蔥絲與青菜

就湯頭來說熊爸覺得遠遠不及麵處burari來的純 這湯頭的雞湯味不是非常明顯 反而butter的味道較重(是所謂法式料理的關係嗎??)

感覺頗為可惜 但就鹹味來說的確是有達到日式拉麵該有的水準

想了解日本日暮里麵處burari的相關資訊嗎?? → 米其林推薦日式拉麵 麵處burari

麵條較雙倍特濃豚骨拉麵細 但咬下保有一點的口感咬勁 還算是蠻不錯的

溏心蛋的表現算中規中矩 蛋黃軟嫩口味微甘微鹹

唯一勝麵處burari的應該是兩塊雞叉燒的份量夠大 但口感上仍是略遜一些(較為乾一些)

水信玄餅(黑蜜黃豆粉) 75元 +10%

這東西吃起來比較像是果凍(也許下次到日本吃吃看道地口味與口感是如何??)

可以淋上黑糖蜜和沾黃豆粉一起食用 熊爸個人覺得沒什麼特別的 也許只在於視覺上的特別吧

◎空海拉麵體驗心得:

空海拉麵 雖然在網路上的評價褒貶不一 而且也聽過不少格友的負評 但熊爸老實說並沒有當初想像的差

就湯頭來說豚骨明顯比雞湯要優 但就鹹度來說有日式拉麵一般的水準 叉燒的口感稍差 麵條則是表現算不錯

雞叉燒飯算是較為失望的餐點 炸雞沙拉和日式豆腐則是表現不錯 基本上算是一間會再訪的日式拉麵店喔

以上就是這次來到『空海拉麵』的用餐心得 在這裡與大家做個分享。

◎空海拉麵店家資訊:

空海拉麵 / 崇德店

地址:台中市北屯區崇德路二段61號( 地圖 ) / 電話:04-23207088

營業時間:12:00~21:30(一~五) / 11:00~22:30(六、日)

空海拉麵崇德店官網 / FB粉絲團

 

※因為每個人的觀感皆不同,故文章內所記載的內容均屬於個人當下的體驗或品嚐心得,僅做為參考。

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