日式創意串烤居酒屋》MoshiMoshi小料理 夏夜晚風三五好友小酌的好所在!!! 特色創新料理值得一嚐│2017.6.16


MoshiMoshi小料理 是一間以各式創意日式串烤燒物為主的居酒屋

老闆Kuma秉持著日本職人的精神 嚴選食材並堅持親手細心調理

其中隱藏了不少一般少見的創新料理 品嚐更是會讓人大開眼界!!!

其實熊爸與老闆Kuma兄認識也好幾年了(熊爸也是Kuma 真的也算是緣份啊~~~)

當初認識的時候MoshiMoshi小料理還在台北市市民大道附近

忽然有天就聽到搬來的高雄 之前就說要來吃吃看 直到這一回到高雄聽課時才有機會一見

至於搬到高雄後口味、品質、氣氛有什麼不同?? 就跟著熊爸一同來看看吧!!!

MoshiMoshi小料理台北時的舊文 有興趣的朋友也可以參考 → MoshiMoshi台北

MoshiMoshi小料理

位於高雄新興區青年一路上 熊爸坐小黃經過時發現附近也蠻多吃的

尤其是燒烤、熱炒之類的店 著實也開了好幾間 可謂是戰區吧!!!

如果是搭乘捷運可以至中央公園站 然後步行15分鐘左右就可以抵達

離大統百貨與新崛江商圈也算是近(熊爸當兵時放假常混的地方 XD)

來到門前發現電視中出現了莎莎在介紹餐點!?!?!?

一點都沒錯!!! MoshiMoshi小料理是一間曾經讓食尚玩家介紹過的店喔!!!

(不好意思。。。莎莎這一個moment實在不是很好看。。。 XD)

與台北的風格頗為接近  用餐空間不大 但有著較濃厚的日式居酒屋風

店內大約是15個座位左右 店外(騎樓下)大約是6~8個座位吧

一踏進店裡有隻大大的不倒翁 很適合來個合照或是IG自拍

廚房在餐廳的中央 不是很大的空間但採開放式的

每位客人都能清楚的看到老闆細心的在製作料理 而被那香氣深深吸引著。。。

(因此熊爸在一旁是越等越餓。。。 肚子直喊著咕嚕咕嚕。。。)

店內燒烤所使用的是電烤爐 因此較沒有煙害的問題

少了碳火的加持 熊爸個人會覺得更能看出師傅的功力

店內裝潢走的是黑色系 入夜後相當有居酒屋的氛圍

而一些牆面上的日式廣告 也增添了不少和風味 一時間真有種在日本小店的感覺

點餐前可以參考一下牆上貼著的推薦菜

MoshiMoshi小料理的菜單

共分成了酒水和菜單兩種 熊爸就用文字的方式為大家做個簡單的說明

店內的料理分成了烤物、炸物、飽物、炒物、玉子燒、冷菜、點心、組合系列

整體的價位大約是NT$25~NT$380 差價的主要原因是份量的不同 有的是串有的則是份

當然也會因為食材的不同而有差異 像魚、蝦類和一夜干就比較高價一些

初次來訪的朋友 熊爸建議可以考慮組合系列 價位大約是NT$160~NT$230

每一種組合大約可以嚐到3~4種不同的口味 像熊爸這一回就是點這系列為主

如果想吃飽一些的則是可以考慮飽物 這裡面有烤飯糰、炒飯、烏龍麵等等

價位大約是NT$45~NT$170 再搭配些串燒飽足感應該會相當夠

飲料類有酒精和無酒精的選擇性都不少 價位大約是NT$80~NT$399

店內消費是不收10%服務費喔!!!

※ 未滿18歲請勿喝酒 / 請勿過量飲酒有害健康 / 開車不喝酒 喝酒不開車

菜單中都有附上實物的照片 可以清楚的知道出品的模樣 相當的貼心~~~

因為組合系列是熊爸這一回來主要品嚐的 因此貼上照片給大家做個參考

取名也都相當有趣 您想嚐嚐哪一樣呢??

店內另一個特點就是擺放了許多可愛的擺設

等候餐點的時間也可以四處找找看喔!!!

接下來就跟著熊爸一起來看看今天來到MoshiMoshi小料理是吃了哪些好料吧!!!

可爾必思汽水 NT$80

來居酒屋較適合的飲料首選當然是清涼爽口的啤酒啦!!!

但熊爸目前禁酒 所以就來了杯可爾必思汽水 大杯上桌爽度一樣是滿分喔!!!

三色手作軟骨G肉棒 NT$220

由原味、起士、明太子焗烤三種口味組合而成

將雞肉剁成泥後加入雞軟骨 咀嚼時的口感更是相當豐富

對於喜歡軟骨咀嚼感的朋友 千萬絕對不要錯過這一味!!!

包裹了滿滿的明太子 入口則是有大大的滿足感

軟嫩的雞肉中夾雜了大量的雞軟骨 熊爸個人相當喜愛這口感

G情四姐妹 NT$230

由塩烤、蔥花、泡菜、明太子四種不同口味所組成

塩烤雞肉串

明太子焗烤雞肉串

泡菜雞肉串

蔥花雞肉串

能同時品嚐到四種不同口味的雞肉串實在是幸福的一件事

其中塩烤 因為只用簡單的椒鹽做為調味 口味較淡 建議可以搭配七味粉一同食用

明太子焗烤 仍是被大量的明太子醬所包裹著 因此口味與口感都相當突出

(店內使用的明太子醬 是以明太子加上美乃滋所調製成的 帶有微甜的口味)

泡菜 是熊爸這四種口味中最愛的一味 泡菜甜甜辣辣的滋味 美味又開胃!!!

至於那滿滿滿的蔥花 入口微甘微嗆辣的滋味 也相當受熊爸的喜愛呢~~~

四大豬王 NT$200

選用油脂較為豐富的豬五花 包裹住蛋、麻吉、蕃茄、起士四種食材

豬五花蛋蛋串

光是從外觀很難看出裡頭包裹的是蛋 直接咬下一口才發現。。。

豬五花中包裹著真的是小鳥蛋啊!?!? 是一般相當少見的搭配

因為油脂夠豐富 所以品嚐起來不會太乾澀 可以加入七味粉等來調味

豬五花麻吉串

軟Q軟Q略帶些許微甜的麻吉 讓口感多了較為豐富的變化

究竟是甜點?? 或是鹹點?? 其實兩者皆可 也多了份有趣的玩味

豬五花蕃茄串

一般在吃燒烤時熊爸蠻常會點來吃的一味

一口咬下微酸多汁的蕃茄讓整體口味更為的清爽

豬五花起士串

應當是四樣中口味最重的一款 濃郁的起士味打從入口就讓熊爸眼睛為之一亮

沒想到豐富的油脂與濃郁的起士夾雜在一起是如此的美妙

喜愛起士的朋友別忘了點來嚐嚐看喔~~~

明太子焗烤馬鈴薯

剛上桌時還以為是什麼甜點呢??? 問題是熊爸好像沒點甜點啊??

結果這明太子焗烤馬鈴薯的份量也未免太多了吧!!!

上層是滿到爆炸的明太子醬 下面則是大份量的焗烤馬鈴薯

看這牽絲的模樣就能感受到它美味的程度啦~~~

馬鈴薯的口感相當綿密、細致 有種魔力似的讓人停不下手一口接著一口品嚐 極推!!!

但千萬要注意陶瓷鍋相當的燙 品嚐時別碰到它啦!!!

挪威鮭魚一夜干 NT$380

老闆Kuma說只有高雄才能嚐到的純正挪威鮭魚!?!?

因為一般來說大都是看到大隻的鮭魚而小隻的比較難見到

硬是被他在高雄的漁港發現了這特別的食材 老闆果真是位有眼力的達人啊~~~

製作成一夜干將肉汁全都封鎖於魚肉之中

外皮酥脆 肉質卻相當多汁 只需要一點點的椒鹽就能帶出它的鮮甜

不虧是下酒菜必點的聖品啊~~~

炸雞唐揚 NT$140

嚐起來頗有信州山賊燒的滋味

些微酥脆的外皮包裹住軟嫩的雞肉 裹粉相當薄幾乎溶為一體

雞肉不只是軟嫩 肉汁保持的也相當飽滿 淋上些許金桔讓口味更為清爽

也是相當適合下酒的小品喔~~~

MoshiMoshi泡菜 NT$60 (罐裝NT$100)

泡菜有什麼特別的呢???

熊爸第一口嚐到相當驚豔!?!? (就是嚐泡菜雞肉串的時候)

這與一般韓式泡菜不大一樣 可以算是台式和韓式泡菜的結合

除了該有的辣度外又多了相當大程度的酸甜味

熊爸只能說來到這裡真的、絕對、千萬要點來嚐嚐看喔!!!

因為真的太好吃 所以熊爸還特別問了老闆這泡菜有做外賣嗎??

答案是:有喔!!! 一罐是NT$100 買10罐還送1罐 也有提供宅配(運費需自付)

讓熊爸蠢蠢欲動的想跟老闆下單送個一箱過來 XD

明太子蛋捲 NT$220

之前在台北就是招牌的料理 現在高雄仍舊是相當有人氣

軟嫩的蛋捲包夾了滿滿的明太子 鮮味夾雜了微甘微鹹的口味 平衡感相當不錯

可以搭配著日式微酸的美乃滋一同食用 多份清爽感

熊爸建議也可以搭配著泡菜一起吃 美味與口感更是升級

(不知道老闆有沒有要研發泡菜蛋捲?? XD)

夏夜晚風中與三五好友一同小酌、聊天 一面品嚐著美味料理

真是一件再幸福不過的事了~~~

◎總結評論:

MoshiMoshi小料理 多年後的再訪 雖然換了地點但口味依舊有水準之上的表現

其中有不少都屬於創意料理與一般居酒屋或燒烤店所品嚐到的不同

像是手工軟骨雞肉棒、四大豬王都是頗為特別的組合

明太子焗烤馬鈴薯、MoshiMoshi泡菜、明太子蛋捲、手工軟骨雞肉棒都是極推!!!

喜愛小酌的朋友更別忘了點少見的鮭魚一夜干這下酒聖品

下一回要點些什麼呢?? 炸皮蛋就是熊爸相當有興趣的一樣喔!!!

以上就是這次來到『MoshiMoshi小料理』的用餐體驗心得 在這裡與大家做個分享

◎店家資訊:

MoshiMoshi小料理

地址:高雄市新興區青年一路224號( 地圖 )    電話:07-2816636
營業時間:17:30~02:00(一~六) / 17:30~23:00(日)
FB粉絲頁:Moshimoshi小料理

※因為每個人的觀感皆不同,故文章內所記載的內容均屬於個人當下的體驗心得,僅做為參考。

※感謝MoshiMoshi小料理提供了這一次美味的料理與美好的體驗。

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