和美手作米食小蝦米碗粿 是一間位於彰化和美的口碑老店 現在在台中也能品嚐到喔!!!
除了招牌的碗粿外 還有相當具特色的黑糖碗粿和招牌人氣米米煎(米米煎為台中獨家販售!!!)
距離科博館、草悟道步行也大約10分鐘的路程也不算太遠 周邊也有不少停車場 開車來也算便利
接下來就跟著熊爸一起來看看和美手作米食小蝦米碗粿所提供的美味小吃吧!!!
和美手作米食小蝦米碗粿
和美手作米食小蝦米碗粿的菜單
主要是有提供四種碗粿 分别是蝦仁碗粿、招牌碗粿、素食碗粿、黑糖碗粿 另外還有多款的湯品和飲品
有一款頗為特別的人氣商品是招牌米米煎!?!? 這又是什麼呢?? 等等跟著熊爸一同看下去就知道啦
由於屬於台灣傳統的小吃 所以價位自然是相當經濟又實惠 整體的價位大約平均是30元~45元左右
如果以熊爸一餐的份量來看 大約是100元左右可以吃得飽飽飽
不管是外帶或是內用請記得填寫這張點菜單 然後再交給老闆就可以等候美味的餐點上桌啦
店內的用餐空間其實真的不大 大約10個左右的座位 所以絕大部份的客人外帶居多
這就是傳承自彰化和美的手作米食碗粿 同時也是一間相當有口碑的老店喔!!!
目前老家還是由媽媽負責 年輕老闆則是自行來到台中開拓市場 二代傳承的老味道 不但能延續其生命還可以注入新的元素
像招牌米米煎就是由年輕老闆所開發出來的人氣商品呢!!!
醬汁關係到整個碗粿美味的所在 醬油加入白芝麻熬煮而成 又甘又鹹又香的風味也可以算是碗粿的靈魂所在
剛好老闆在製作招牌米米煎 看著看著熊爸不免好奇它的滋味是如何?? 於是也點了一份來嚐嚐
店內用餐還可以享用喝到飽的免費紅茶喔!!! 老闆真是佛心來的!!!
調味料如果有需要請自行取用 也有提供菜脯讓店內用餐的客人自行取用
據了解原本在和美老店是沒有提供菜脯的 但到了台中後發現許多客人都會詢問有沒有菜脯 於是才增加了這個選擇
熊爸今天在店內用餐時 的確也聽到不少客人一來就詢問有沒有菜脯?? 所以這也是個相當重要的選項呢
※碗粿南北大不同
碗粿雖是以在來米製成但南北餡料卻有著相當大差異!!! 北部客家碗粿由於當年生活窮苦沒錢加肉等內餡 所以只用純在來米漿蒸熟 並且在吃的時候會加上香菇炒菜脯與醬油膏等做搭配 南部碗粿則會在蒸之前就先放入肉塊、香菇、蛋黃、菜脯等配料 比起北部客家碗粿的口味層次更豐富也是目前台灣較廣為流傳的做法
店內免費暢飲紅茶
蝦仁碗粿 40元
碗粿上桌呈現出完整又飽滿外形 特製醬汁圍繞在一旁形成了護城河 還能瞧見新鮮蝦仁和肉餡的浮現 就視覺上來說也是蠻不賴的
和美碗粿與麻豆碗粿比較不同的地方是沒有加油蔥 就口感來說較簡單、清爽 而和台中碗粿不同的地方則是台中加的是醬油膏口味較偏重鹹
菜脯鹹甘、鹹甘並有微微的辣度 口感Q軟微脆 入口有種古早味的fu 也增加了整碗碗粿的豐富度與層次感
喜歡菜脯的朋友別忘了要加上一起吃喔!!! (不討厭菜脯的朋友建議也可試試)
碗粿的口感Q軟、滑順、細緻 並且能嚐到淡淡的米香 內餡以豬後腿肉製成 經過醃漬後再放入碗粿中一起蒸熟
份量實在口感紮實讓您每一口都能嚐得到 搭配著特製醬汁一同食用那份古早味的鹹、甘、香與碗粿更是達到了極佳的平衡感
蝦仁新鮮飽滿 也起了畫龍點睛之效
黑糖碗粿 30元
沒錯!!! 它真的是以黑糖粉與在來米米漿一同製作而成 (甜的碗粿也是熊爸第一回嚐到!!!)
連醬汁也都是店家自製的黑糖漿 而且糖漿還能選擇冷的或熱的喔
口感Q軟、細緻、紮實 而它的口味也讓熊爸想起了過年時吃的年糕
雖然口感上還是有些差異(年糕是糯米 碗粿是在來米) 但香氣上卻十分的相似 因此一面吃一面勾起了小時候的回憶
另外由於這黑糖碗粿感覺較像是甜品的關係 所以老闆說蠻多附近的公司行號會利用下午茶時間特別外帶
再搭配上一杯咖啡或茶品也是相當不錯的下午茶小點喔!!!
綜合湯 35元
這個湯並沒有在菜單上也算是隱藏菜單!!! 老闆說由於常有客人反應說想一次嚐多種丸子因此誕生!!! 也算是貼心的服務
綜合湯就是依客人的本身喜好自由搭配想吃的丸子(一碗湯只能選三顆丸子喔)
像熊爸今天所喝的綜合湯是由台南虱目魚丸、和美噴水貢丸所組成 也是老闆極推的兩種丸子喔!!!
和美噴水貢丸
千萬注意!!! 一口咬下是會爆漿的!!! 到現在熊爸都還記得它Q彈的咬勁 內餡包裹的肉燥、肉汁相當飽滿
又香又Q的爆漿丸 難怪老闆極推!!! 來到和美手作米食小蝦米碗粿的朋友不管單點或是綜合湯絕對不可以漏掉它喔!!!
看看內餡包裹肉燥的紮實以及那肉汁就知道它有多麼不簡單啦(有那麼些像福州丸) 吃的時候小心燙口!!!
台南虱目魚丸
這裡來說說和美手作米食小蝦米碗粿的湯頭吧 會隨著季節去做調整 像現在進入冬季所以選用了蘿蔔搭配大骨一同來熬煮
湯頭入口那份甘甜十分吸引人 至於虱目魚丸則是特地嚴選來自高雄茄萣興達港 Q彈咬勁一般少有 再搭配上每日熬煮的湯頭鮮味、甘味都十分出眾
難怪老闆極推這兩款丸子 的確都有相當出色的表現 來用餐的朋友別忘了要點來嚐嚐看喔!!!
老闆獨家推薦!!! 如果有點湯來喝的朋友 當料吃完後可以將碗粿吃完後的醬汁倒入 又能呈現出另一番不同的美味
招牌米米煎(加蛋) 30元
米米煎是蛋餅嗎?? 不是 那麼米米煎是蘿蔔糕嗎?? 當然也不是
其實米米煎簡單的說就是簡單的以在來米米漿所煎成的 一份有三片米米煎+蛋一顆 份量也算是有一定的飽足感
外酥內軟 由於沒有加任何粉 所以吃起來也相當的天然 再淋上特調的醬油膏 口味帶有些鹹甜 是店內的人氣招牌喔!!!
米米煎加上一顆蛋(可以選半熟或全熟) 熊爸建議是半熟蛋較佳 因為可以讓米米煎裹上蛋汁讓整體的口感更為溫潤喔
據了解招牌米米煎目前相當受到女性朋友的歡迎喔!!! 說真的熊爸也相當喜愛這滋味 沒吃過的朋友來到台中一定要來吃吃看!!!
最重要的一點是 只有到台中店才吃得到的獨有特色小吃喔!!!
每日現打綜合果汁 35元/360cc 40元/500cc
選用每日新鮮水果所打成的綜合果汁 像今天這一杯就是由鳳梨、蘋果、芭樂和一點點的胡蘿蔔所打出的
加上完全不濾渣 可以充份品嚐到蔬果的纖維 天然、健康、營養的第一選擇
台中美食祭要怎麼玩??
1. 滿百蓋一點：至【活動店家】消費100元可獲得1點，消費200元獲得2點以此類推，集滿8點即可獲得抽獎資格。
2.最多蓋六點：集滿8點需含三家不同的店家(也就是不能在同一家集滿)。
範例：如果在A店消費1000元，可以獲得6點集點卡1張+4點集點卡1張，就可以多集一張增加中獎機率囉~
3.可合併計點：
集滿8點後，請填寫個人正確資料後寄回 40699 台中郵局第69-197號信箱 永佳行銷有限公司 收，或是丟到指定點的回收箱中，我們會在2018.1.21抽獎並公佈。
4.更詳細的活動內容請看 → 台中美食祭官網
台中美食祭有提供哪些獎品??
這回台中美食祭提供了總價值50萬的獎品等著您來拿!!! 其中不乏鑽石項鍊、KKDAY的旅遊券、新光三越禮券等商品也都是熊爸想要的!!! (所以熊爸一定要多吃一點!!! XD)
想要知道有哪些獎品嗎?? 請看 → 台中美食祭50萬大獎一覽表
和美手作米食小蝦米碗粿的斜對面是一片公園 有帶小朋友的家長也可以順便來走走或是玩玩遊樂設施
和美手作米食小蝦米碗粿的周圍有不少的停車場 所以開車來的朋友也相當的方便 完全不用擔心停車的問題
※圖為民龍停車場
◎和美手作米食小蝦米碗粿用餐心得：
小蝦米碗粿西屯店 對於一些時間沒嚐過碗粿的熊爸來說這是一份相當具有回憶的滋味 單純以在來米漿製成搭配上特製醬汁的美味 本店於彰化和美是一間口碑老店 年輕老闆則是獨自來到台中開拓市場 並且憑著小時候的記憶開發出了招牌米米煎 不但受女性朋友的歡迎 也是目前店內的特色人氣小吃 另外為來用餐的客人貼心提供菜脯和綜合湯的服務 用餐空間雖然不大但舒適 店內用餐可享免費紅茶暢飲 這裡不但碗粿、米米煎好吃 黑糖碗粿更是下午茶的好選擇(也相當獲小朋友的喜愛) 喜愛碗粿的朋友千萬別錯過這裡 來到台中遊玩的朋友也可以順路來嚐嚐這特色小吃米米煎喔!!!
以上就是這次來到『和美手作米食 小蝦米碗粿』的用餐體驗心得 在這裡與大家做個分享
◎和美手作米食小蝦米碗粿店家資訊：
和美手作米食小蝦米碗
地址：台中市西區博館一街119號 ( 地圖 ) / 電話：0931-671915
營業時間：07:00~15:00(售完為止) / 週日公休
FB粉絲團：和美手作米食 小蝦米碗粿（Small shi mi）
※因為每個人的觀感皆不同，故文章內所記載的內容均屬於個人當下的體驗心得，僅做為參考。
※感謝和美手作米食小蝦米碗粿提供美味的餐點體驗以及詳細的介紹。
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