高記上海料理│高記永康│人氣上海料理│永康街人氣店│永康街排隊店│上海鐵鍋生煎包
高記這個名字 對於住在台北的朋友來說應該並不陌生
雖然這一次是熊爸第一次來拜訪它 但從高記門前經過的次數可以算是非常多
高記是1969年於永康街正式以店面經營(之前是路邊攤) 也是一間有一甲子歷史的老店
一開始是以上海傳統點心為主 像是蟹殼黃、生煎包、油豆腐細粉等等(這些小時候我也是常吃的)
現在所販售的則是上海菜也就是俗稱的本幫菜 對於身為上海人的熊爸而言 自然也一點都不陌生
到目前總有四間分店 今天來到的是位於永康街的總店 就跟著熊爸一同來品嚐看看吧!!!
▲ 今天熊爸和水哥一同來到台北永康街附近參加一個講座 於是就約好了中午一同到高記來踩點
永康街一直以來都是觀光客必來之處 現在因為捷運東門站的關係 所以更為便利
就連平日這裡的人潮也增加不少(當然假日更是多囉) 一些名店更是排得滿滿的。。。
像另一間以小籠包知名的店 都從騎樓塞到人行道上了。。。 知名芒果冰一樣也是早早爆滿
當然高記也是一樣 大約是12:30抵達 店內也已經坐滿了在候位的客人
需等候15~20分鐘左右 還算是可接受的範圍 於是就先在大廳坐著稍候一下
▲ 透明櫥櫃中可以看到有不少點心相關產品 有興趣的朋友也可以外帶回家吃喔
(像熊爸一時就忘了買幾個蟹殼黃帶回家吃 真是可惜。。。)
▲ 店門前的櫥窗中就能見到那一鍋一鍋正在煎著的招牌點心上海鐵鍋生煎包
因為這是客人必點的一道餐點 所以鐵鍋也一直都沒有停過
(一旁沒有生煎包的是剛放上爐子正在熱鍋準備要開始煎的)
▲ 高記的menu依分店的不同也會有些許的不一樣 所以可以先上官網查查看喔
以免到了後發現並沒有賣自己想要吃的(如果是要吃上海點心的話 每家分店都有不用擔心)
▲ 餐具、沾醬
沾醬特別於瓶蓋上標明了醬油與烏醋 所以不用擔心會拿錯
▲ 座位是被安排在二樓 可能是總店的關係格局感覺也是較為老舊一些
所以空間感比較壓迫一點 平面來說也比較小一點 一旁則是有幾間包廂
雖然熊爸和水哥只有兩個人來吃 但還是安排了一張四人桌給我們 這一點倒是還蠻不錯的
但服務人員的態度。。。 缺乏笑容 自然也就少了些親切感。。。 真是可惜了
▲ 具有上海風味的小菜 有興趣的朋友可以拿幾樣來嚐一嚐
尤其是如果有烤麸或是海蜇皮一定要拿來吃喔(熊爸個人是蠻喜歡這兩樣的)
▲ 上海鐵鍋生煎包(10入) NT$200 +10%
▲ 這就是高記最知名的點心 來到這沒有點它就等於是沒有來過喔!!!
一鍋10入 每一顆大概是一個湯匙的大小 並灑上了一些白芝麻
因為都是現點現煎 所以剛上桌時鐵鍋頗燙 帶小朋友來的家長尤其要特別注意
▲ 生煎包的底部就是要煎到如此的焦黃酥脆
不但有種獨特的焦香 酥酥脆脆的更是增加了整體不同的口感
▲ 外皮非常的有彈性 雖然柔軟但是有咬勁 熊爸蠻喜歡這種外皮的呢
內餡也算是紮實而且juicy 吃的時候如果一不小心還會爆漿喔!?
所以在吃的時候要稍微注意一下 請斯文並輕輕的咬下它 以免讓坐在對面的朋友遭殃喔
但總覺得內餡可以再大一些些 不然吃起來是覺得有些空空的 口感上也少了一些滿足感
▲ 鮮肉包(2入) NT$70 +10%
▲ 肉包大概就是一個手掌心的大小 白白淨淨外皮光滑 感覺還不錯
▲ 外皮一樣是QQ軟軟略帶有些咬勁 但是內餡吃起來雖然紮實但卻不夠juicy 少了些驚喜感
口味上熊爸是覺得還OK 但是稍微有些甜味 這點可能並不是每個人都喜歡的
但一個要賣NT$35。。。 CP值熊爸是覺得不太優
◎總結評論：
高記果然是一間非常有人氣的店 當然價格上也是非常的貴氣呢
這一回熊爸和水哥因為時間上的關係 所以只點了速度較快的生煎包與鮮肉包
服務上的表現 因為面對著一個臭臉的服務生 所以感覺是差了一些
(也可能是我們點得太少 卻佔了一個四人位 讓她們覺得不划算吧。。。)
餐點的表現 不管是鐵鍋生煎包或是鮮肉包都不如熊爸想像的讓人驚豔
CP值整體來說也並不優 只能算是一間來吃吃名氣 感受貴氣的店吧
千萬別跟熊爸說它好吃的是上海菜或是港點喔!?
因為一家以上海傳統點心起家的店 如果最傳統的都不能讓人驚豔 那豈不是本末倒置嗎??
也許下一次該買蟹殼黃來吃吃看 再來做個評論才是
以上就是這次來到『高記上海料理永康店』的用餐心得 在這裡與大家做個分享。
◎店家資訊：
高記上海料理 / 永康店
地址：台北市永康街1號 電話：02-23419984
營業時間：10:00~22:30(一-五) / 08:30~22:30(六-日)
官網：http://www.kao-chi.com/
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※因為每個人的觀感皆不同，故文章內所記載的內容均屬於個人當下的體驗心得，僅做為參考。
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