東山棧甕缸雞號稱是大坑一帶甕缸雞創始店 同時也是一間人氣非常旺的老店
每到假日來訪可以說是一位難求 看看餐廳外的停車場就知道了 前後兩個停車場都滿滿的。。。
這回來雖不是第一次 但也有一些時間沒有來吃過了(況且它還離熊爸家頗近的呢。。。)
上一次品嚐到它們家甕缸雞還是今年過年時的年菜(跟它們訂年菜的人相當多喔)
這一次來其實並不算是很餓 但就是忽然想要嚐嚐甕缸雞(嘴饞) 所以熊爸一行人就跑來這裡啦!!!
東山棧甕缸雞的由來：
最早是由東山棧的店主人於10年以前將桶仔雞加以改良 將鐵桶改成了保溫度佳的甕缸
燃料則是改成了不生煙的龍眼木 雞隻則是嚴選飼養3~4個月 重約2.5~3台斤的純正放山母雞
放進預熱好的甕缸中翻烤 每隻雞平均翻轉8~10次 悶烤近1個鐘頭
火侯的控制則是需要經驗老到的師傅才做得到 這樣烤出來的就是皮酥肉嫩的甕缸雞啦
(以上文字節錄自東山棧甕缸雞)
店內的用餐桌數還算是蠻多的(3~400人應該跑不掉吧)
但是到了平日晚上或是假日的用餐時間仍是一位難求 可見這裡的生意有多麼的旺啊
飲料販賣區 想喝什麼就到這裡來自己拿 買單時服務人員會一起算
東山棧甕缸雞的菜單
很簡單就是這樣一張 當然來到這裡大都是會點上一隻甕缸雞 然後再搭配一些其他的菜
一般甕缸雞是採用手扒的吃法 但也可以要求切好送上桌 只是需要等比較久的時間
其他像是雞油麵線和雞油拌飯也是必點的 也有提供套餐讓來店的客人選擇喔
(今年過年時熊爸是買它們的年菜組合 吃了後大家都覺得口味和份量上都算是不錯呢)
整個餐廳靠近中間的地方可以看到有一張抬子
這張抬子主要是放置著餐具 是採用自取的所以請來用餐的朋友請自行到這裡來取用
辣椒也請自行取用 一旁有貼著請酌量勿浪費的紙條
接下來就來看看今天熊爸是點了些什麼吧
古味滷筍干 NT$150
筍干還算是蠻嫩的 份量來說也算是不少 口味則還算是清淡 還算是中規中矩吧
雞油麵線 NT$30
這裡可選擇的主食之一 麵線與雞油攪拌後有了特殊的風味和香氣 麵線本身的咬勁不錯
但請趁熱的時候吃 否則冷了後不但會黏在一起而且會讓人覺得有些油膩喔
甕缸雞 NT$550
這就是東山棧的招牌甕缸雞!!!
一般來說選擇手扒的人較多 主要是因為用手扒的較能保存肉汁 肉質較為juicy
但如果當大家都懶得用手時 切好上桌就是一個不錯的選擇啦
(其實熊爸個人是覺得 手扒應該是樂趣較高吧 但負責處理雞肉的人確實是比較辛苦一些)
來這裡吃過那麼多次還是第一次要求切好上桌呢 口味上是沒太大的差異 那口感如何呢??
皮一樣非常的酥脆 肉質雖然還是很柔嫩 但的確是感覺有稍微的乾了一些
(但也只有一些乾而已啦 整體來說還是在可接受的範圍內)
份量因為是整隻雞的關係 所以真的算是蠻多的 3~4個人一起吃應該都沒問題
吃的時候記得要搭配著雞油和胡椒鹽一起吃 更能提升出它的美味喔
怎麼用呢?? 很簡單就是夾起雞肉往那杯雞油裡放 拿出後再去沾上適量的胡椒鹽即可
這樣不會很油嗎?? 但會發現雞油被雞肉所吸收了 反而讓雞肉更滋潤也更香
當然也是一樣請趁熱吃 否則冷了。。。那個雞油還是會膩的
那一隻隻美味的甕缸雞都是由這甕中所烘烤出來的喔
龍眼木
◎東山棧甕缸雞用餐心得：
東山棧甕缸雞算是大坑一帶人氣非常火熱的老店 久久來吃一次還是一種蠻不錯的享受
終究口味上來說還算是OK 只是甕缸雞卻是一次比一次貴
第一次來吃時好像是NT$400左右 現在已經是NT$550啦!!! 因此讓整體的CP值瞬間降低許多
自然也會影響到再訪的意願 也許下一回可以到附近其他店試試看
以上就是這次來到『東山棧甕缸雞』的用餐心得 在這裡與大家做個分享。
◎東山棧甕缸雞店家資訊：
東山棧甕缸雞
地址：台中市北屯區東山路一段420號之12號 ( 地圖 )
電話：04-22399009 / 營業時間：11:00~22:00
※因為每個人的觀感皆不同，故文章內所記載的內容均屬於個人當下的體驗心得，僅做為參考。
按讚加入粉絲團
延伸閱讀
- Solidbean Coffee｜小巷弄質感韓風咖啡館，咖啡、輕食、甜品都出色｜台中。西區
- 太平咖啡館推薦｜隱身於巷弄間的特色咖啡館，手沖咖啡以及好吃鬆餅、巴斯克乳酪蛋糕，便宜好拍｜台中。太平
- 太平咖啡館推薦｜隱身巷弄的貨櫃風神秘咖啡館，得碰運氣才能喝到，酒香音樂家手沖豆於午后享受微醺｜台中。太平
- 太平早午餐推薦｜人氣網美早餐店，好吃好拍價位合理而且可以吃很飽喔｜台中。太平
- 太平早午餐推薦｜好吃老宅風手作料理，可以舒適輕鬆的享用美味早午餐、下午茶｜台中。太平
- 太平早午餐推薦｜被植物包圍住的手作早午餐店，還有提供義大利麵、燉飯，時常更新菜單｜台中。太平
- 台中南屯巷弄中美味義大利手作料理，除了義大利麵、燉飯、Pizza外還有特別的定食及飯丸套餐，另有午晚商業套餐｜台中。南屯
- 嘉義番路親子豪華露營，不用帶裝備就能帶小朋友輕鬆享受野營樂趣｜嘉義。番路
