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台中南屯安曇野食卓壽司 ‧ 燒鍋|不可錯過的散壽司!!! 隱藏於巷弄中真材實料的日式家庭料理。

安曇野食卓壽司 ‧ 燒鍋是一間位於大墩五街與東興路口的日式壽司與燒鍋專賣店,店內除了有提供真材實料美味又健康的日式燒鍋外,還有食材新鮮、用料豐富的生食與炙燒散壽司,整間店的氛圍也呈現出日式家庭料理的那份溫馨感,相當適合親子家庭來用餐,熊爸自然是為了散壽司而來,至於安曇野食卓餐點的表現是如何? 就跟著熊爸一同來嚐嚐看吧!!!

安曇野食卓壽司 ‧ 燒鍋

座落於寧靜小巷弄間的日式家庭料理小館,據了解原本在大進街經營了七年之久,同時也是一間讓媒體爭相訪問的小店,經過一段時間的休憩後重新於大墩五街重新營運。

安曇野食卓的店門前可以看到店內所販售的餐點資訊,經過的朋友不妨可以做個參考。

也清楚的將營業時間寫在門前的立牌,想要來用餐的朋友千萬別撲空囉。

店內可以看到牆面上有大篇幅對於安曇野市的相關介紹,這是個位於日本長野縣中西部的城市,對於熊爸來說也算是個相當陌生的地方,上網查了查才發現相當的美麗,同時也是山葵的重要產地;那麼為何要取名為安曇野食卓?? 主要是為了紀念外婆才以此為名,原來是老闆娘的外婆就是來自安曇野這地方,背後的故事也是滿滿的暖意。

用餐環境呈現出和式簡樸風,相當有日式家庭料理的氛圍;座位數大約22張左右不算太多,所以一到用餐時間客人也會陸續增加,熊爸今天就是怕客滿所以特別一開店就來到這兒。

店內用餐可以喝到清涼麥茶,如果有需要小碗的朋友這兒也可以自行取用。

隨著氣溫日漸升高,來上一杯清涼的麥茶真的是再爽快不過的事了!!!

會發現於餐桌的牆上有個小盒子,裏頭擺放的是餐具,以粉色的櫻花小布遮蓋著更有和風味,這樣的設計也算有巧思並且在取用上也很便利,只是這兒並沒有提供兒童餐具,也沒提供給小朋友使用的叉子,有需要用到的家長請記得要自行準備喔。

安曇野食卓壽司 ‧ 燒鍋的菜單可以分為散壽司、握壽司、太卷壽司、壽司拼盤、手卷、日式燒鍋、清烏龍、生魚片和單品等等,其中燒鍋又可以依份量分為小燒鍋與大燒鍋,所有餐點最便宜的是北海道味噌清烏龍150元~最高價的應當就是海鮮大匯散壽司套餐700元,接下來就跟著熊爸的腳步一同來看看今天來是嚐了哪些好料吧!!! 想知道更清楚的菜單內容的朋友可以參考 → 安曇野食卓壽司 ‧ 燒鍋菜單

札幌湯咖哩燒鍋定食 350元

這兒的燒鍋基本湯底是以北海道昆布、蘋果、鮭魚所熬煮而成,由於食材與湯底都不宜過度滾煮,所以特別選用保溫效果較佳的陶鍋,讓來用餐的客人都能品嚐到食材的原貌以及最佳美味。

湯咖哩是純以日本咖哩粉與薑黃炒香後再加入高湯一同熬煮,一上桌立馬可以嚐到濃郁的咖哩味,立馬卻仍是溫和又順口再加上高湯的鮮甜,真的是又香又鮮甜。

燒鍋裡的料可真的是滿滿滿!!! 完全覺得只要點上一個燒鍋也可以超有飽足感的,而且店家所放入的雪花牛份量也是相當有誠意,由於是以鍋溫悶熟所以保持住絕佳的軟嫩口感,並且與湯咖哩的風味十分match。由於湯底都是現點現做並非一次熬煮一大鍋,所以要續湯是要收費的喔!!!(難怪這湯頭那麼好喝),喜愛肉食的朋友也可以再加價加量喔。

清烏龍 / 味噌 / 150元

就是喜愛這單純的風味與吸飽湯汁的豆皮以及富含口感的讚歧烏龍麵的組合,入口有著滿滿的幸福感;基本湯底一樣是以北海道昆布、蘋果、鮭魚再加入不同食材熬煮而成,味噌湯底的口味調製的恰到好處不會過鹹而且尾韻回甘,油揚(豆皮)也是嚴選由日本進口的非基因改造成品,不但美味而且也能吃得健康。

口感Q彈有咬勁的讚歧烏龍麵,吸滿了濃郁的湯汁後更顯風味。

稻禾壽司是目前平日來店點清烏龍時的好康活動(活動內容於文末可以看到),完全合到了熊八大爺的胃一整個大滿足!!!

海鮮大匯定食 700元

散壽司不管是單品或定食都有包含和風小菜和味噌湯,如果升級成定食那還能嚐到鮭魚茶碗蒸和70元手卷一份;定食就份量來說真的算是相當有飽足感,不管有無炙燒過熊爸個人都相當喜愛,食材的新鮮度更是直接影響到整個料理的成敗,至於安曇野食卓海鮮大匯散壽司的表現究竟如何? 我們立馬就來瞧瞧!!!

鮭魚茶碗蒸

口感細緻滑嫩,高湯不過鹹並會回甘,再搭配上新鮮並些微炙燒過的鮭魚,油脂經過炙燒後那份甘甜味更是入口就立馬散開,溫潤、順口、好吃。

魚子沙拉手卷、章魚沙拉手卷

手卷中搭配上各具風味的沙拉,新鮮的食材以現烤酥脆的海苔包裹著,不管是魚子或章魚可都是真材實料多到快滿出來,記得上桌後請盡快食用否則海苔軟了也就錯過了最佳賞味期啦。

和風小菜和味噌湯

和風小菜以和風油醋所調製呈現出清爽的風味;味噌湯店家堅持每一碗皆為現點現做,所以來用餐的每一位客人都能品嚐到燒燙燙又最新鮮的味噌湯,而且每一碗都真材實料,微甘微鹹的口味熊爸蠻喜歡的。

海鮮大匯散壽司

除了有常見的鮭魚、鮪魚、旗魚外,還有炙燒鮭魚腹、比目魚鰭邊腹、北海道干貝、炙燒鰻魚、日本花枝、北海道鮭魚卵、厚蛋燒等等,這一份散壽司不但食材新鮮又豐富而且份量又相當實在,喜愛海鮮丼的朋友絕對要來嚐嚐的一味。

現磨的山葵入口微甘並帶來那溫和卻衝鼻的嗆辣感,同時更是生魚片的最佳靈魂伴侶。

北海道魚卵淋上後,不管是口感、鮮味都更上一層樓,連吃起來也更有層次感。

炙燒過的鰻魚散發出迷人的香氣,光是聞到就令人口水直流,入口的那份甘甜與軟嫩更是讓人捨不得一口吞下,好在店家給了兩大片可以讓熊爸感動的細細品味它。

同時可以嚐到生食與炙燒過的鮭魚腹,生食的油脂飽滿與炙燒後略帶焦香的甘甜各有各自的擁戴者,您又是喜愛哪一種呢?

日本花枝的口感帶有微微的Q彈咬勁,越嚼越夠味。

至於北海道大干貝無庸置疑是絕佳鮮味的首選,這生食級的干貝算大顆,經過些微炙燒後除了原有濃郁的鮮味外更帶出了甘味,鮮甜的滋味一口咬下也是滿滿的幸福感,真想立馬再加點幾顆來大快朵頤。

厚蛋燒(玉子)一樣也相當夠水準,鹹甜的比例拿捏得恰到好處,就連煎烤的技術也相當了得,更是被熊八大爺頻頻稱讚的一味。

由於是壽司專賣店的關係,所以安曇野食卓只有提供醋飯,老實說熊爸還蠻喜愛吃他們家的醋飯,酸酸甜甜的滋味調製的相當不錯,並且也能充份將生魚片的美味完全提升,忠實地完成身為配角的任務,但換句話說散壽司如果少了好的醋飯再怎樣都還是會覺得少了一味,這也可以說明了醋飯的重要性。

就連挑嘴的熊八大爺也比起大拇指喊讚!!! 就可以知道這兒料理的口味真是很不錯喔。

安曇野食卓推出清烏龍的優惠好康!!! 平日只要點清烏龍(麵)就可以免費獲得小食三選一,分別是小時蔬/一份、厚蛋燒/二片以及稻禾壽司/三個,喜愛烏龍麵的朋友別忘了趁這機會趕緊來喔!!! (至4月底止)

入夜的安曇野食卓充滿了情侶、家庭的歡樂,小小的空間中更瀰漫了一份家的溫馨感。

開車來的朋友可以考慮停在大昌街和大墩五街口的收費停車場,離店大約是5分鐘左右的腳程,也給想要來的朋友做個參考。

◎安曇野食卓壽司 ‧ 燒鍋用餐心得:

安曇野食卓壽司 ‧ 燒鍋一直久聞沒機會來嚐嚐,這回特別帶熊媽和熊八大爺來吃,可以算是有相當不錯的好評;除了讓人感受到日式家庭料理的氛圍外,服務上也相當親切與和善,這次來嚐到了燒鍋、清烏龍與散壽司三種料理﹐鍋燒湯頭好喝沒話說,而且飽足感十足,清烏龍的單純風味,真的讓人感覺像身在日本,至於散壽司食材的新鮮讓每一口都成為一份驚喜,喜愛日本家庭料理的朋友一定別錯過這兒。
以上就是這次來到『安曇野食卓壽司 ‧ 燒鍋』的用餐體驗心得 在這裡與大家做個分享

◎安曇野食卓壽司 ‧ 燒鍋店家資訊:

安曇野食卓壽司 ‧ 燒鍋
地址:台中市南屯區大墩五街46號 ( 地圖 )
電話:04-24720272
營業時間:17:30~21:30 / 週一公休
安曇野食卓 壽司 ‧ 燒鍋粉絲團

※因為每個人的觀感皆不同,故文章內所記載的內容均屬於個人當下的體驗心得,僅做為參考。
※感謝安曇野食卓壽司 ‧ 燒鍋提供美味的餐點體驗與詳細的解說。

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