郭主義麻辣火鍋 台灣首家以麻為主、辣為輔的清油麻辣鍋正式登陸台中!!!
這間於台北造成風潮的麻辣火鍋店座落台中科博館對面 喜歡麻辣火鍋的朋友又有個不同的新選擇啦!!!
清油麻辣火鍋主要是以完美黃金比例的湯與油、天然的花椒與麻香味 經過滾煮之後讓香度提升而成
順口、不死辣、越吃越香是其特色 麻辣緩緩由內而生 這般上癮的美味會隨著燉煮時間越是令人無法自拔
至於這神奇的麻辣火鍋滋味究竟是如何?? 就跟著熊爸的腳步一同來好好仔細的嚐嚐吧!!!
※十月份推出鴛鴦鍋超值分享餐 文末有抽獎送時下最夯iPhone X和現金千元券 快揪朋友一道來吃吧!!!
郭主義麻辣火鍋
台中旗艦店位於台中科博館大門斜對面 周邊路邊就可以停車 加上又是鬧區所以交通上其實算是便利
(如果路邊找不到還可以到科博館停車場 另外草悟道周邊也有不少停車場)
一踏入店內就能感受到現代中國風的元素 以紅色為基調 一來搭配上麻辣主題 二來又有喜氣的意義
主要用餐區是在二樓(應當是二樓坐滿或是有行動不便的客人才會安排坐1樓吧??)
鳥籠、燈籠、石頭、水池等等 都是頗具中國風的代表物件
2樓用餐區以開放式座位為主 搭配上部份卡式座位和包廂 可依人數的不同做安排
圓桌是最適合家庭、朋友或同事聚餐、圍爐用 尤其現在進入年末 入夜後的氣溫也漸涼之際 該是約朋友們來吃鍋啦!!!
哇嗚!?!?!? 各種拍照用的小標語 不管是自拍打卡或是告白都相當適合 您想拿起哪一個??
吃火鍋不少人都會聯想到沾醬 (雖然這裡的湯底不沾醬也相當夠味 但仍是有人習慣要沾吧)
沾醬是採自助式的(酌量取用別浪費了) 可依個人的喜好自行做搭配
店家也提供了獨門自製的紅湯與白湯專用醬(紅湯是蒜醬白湯是腐乳醬) 也可以試試看喔
接下就跟著熊爸一同來看看郭主義麻辣火鍋有提供哪些美味的料理吧!!!
郭主義麻辣火鍋的菜單
鍋底主要有提供主廚秘製麻辣湯底和特製白湯鍋底兩種 也可以選擇鴛鴦鍋
其他則是分成了精緻肉品、嚴選海鮮、手工精選、青菜蔬果、主食以及各式飲品
肉品應當是店內相當精彩的部份 全都是特別經過嚴選 以牛肉來說從安格斯牛五花到澳洲和牛都有 甚至目前最夯的日本和牛也即將登場!!! 至於豬肉也都是一時之選 像是西班牙伊比利豬甚至匈牙利國寶綿羊豬也通通吃得到!!!
店內消費低消是500元/人 也可以外帶(鍋底二選一1000元 含550元單點品項) 店內消費需酌收10%服務費
10/1~10/31 推出了鴛鴦鍋底分享餐
分成兩人 1200元 / 三人 1680元 / 四人 2280元 也就是說人越多越划算喔!!! 快揪人來吃吧!!!
※凡點分享餐即贈豆皮/豬血糕(二選一) 一份(每桌限贈送一份)
話說熊爸稍微研究了一下 這方案真的是非常超值!!! 而且消費滿額還有其他活動喔!!! 請繼續看下去 ↓
這裡熊爸順便提供郭主義麻辣火鍋 2、3、4人分享餐的套餐內容給想揪朋友要來用餐的朋友做個參考
想知道熊爸今晚來到郭主義麻辣火鍋究竟是嚐了哪些好料嗎??
台灣首家輕油麻辣火鍋 / 鴛鴦鍋
鴛鴦鍋應當是目前大多數人的選擇 主要是因應人多口味不一的狀況 也可同時享用到兩種不同湯頭
紅湯為主廚秘製麻辣湯底 完全沒用牛骨、牛油熬製而成 讓不吃牛的朋友也可以輕鬆享用
以20多種獨門炒料不斷翻炒2小時再靜置2~3天 將韻味提升到最佳時機再開鍋 是目前台灣首家以麻為主、辣為輔的清油麻辣鍋 吃完後完全不會口乾舌燥
而白湯是珍貴的黃金蟲草養生湯 本身味道溫潤甘甜 再搭配上又香又麻的清油麻辣湯一同飲用(按白2紅1的比例調製) 更是可以讓鹹、香、麻、辣、甘等豐富的層次感一次嚐盡!!!
(湯底的麻辣度是可以調整的 如覺得不夠麻辣可以和服務人員反應)
麻辣湯底中有著大量的鴨血和豆腐 看到都足以讓人食指大動啊～
開胃小菜
小黃瓜經過醃漬 口味恰到好處帶有微微的辣 是爽口又開胃的小品(熊爸於空檔中嚐了不少呢 XD)
米九十露香檳醋飲(蘋果、葡萄、蔓越莓）
由廣誠生技所生產 是一款讓熊爸覺得搭配鍋物料理相當match的氣泡醋飲 微酸爽口並帶有淡淡果香有去油膩的功效 這三種口味都好喝喔～
酸梅汁、藍莓紅茶
酸梅汁一樣也十分具有去油膩和去口氣的效果 至於藍莓紅茶本身口味較甜而且果香頗重 喜愛微酸偏甜的朋友可以點來喝喝
牛拼盤(牛筋+牛肚)、老油條、豬大腸
其中豬大腸、牛拼盤都有事先滷過 所以下鍋後不用太久的時間就能享用
豬大腸
清洗的相當乾淨 放進麻辣湯底中尤其適合 只需下鍋汆燙片刻就能享用到軟嫩又微帶咬勁的大腸啦～
牛拼盤(牛筋+牛肚)
拼盤中牛筋是最受獲大夥推薦!!! 經麻辣湯頭熬煮過更能突顯其美味 牛筋口感微Q但仍相當軟爛 連老人與小朋友都能輕鬆品嚐 (但如果是給老人與小朋友吃請盡量丟白湯喔!!!)
老油條
老油條=麻辣鍋 這似乎已經成了不變的定義 所以吃麻辣鍋怎麼可以不點老油條呢!?!? 丟進麻辣湯底中吸附些許湯汁後馬上撈起 一口咬下酥脆又飽含湯汁的口感是老油條最迷人之處
牛奶水果玉米
來自北海道白龍王品種的牛奶水果玉米甜度上的表現的確令人驚艷!!!
就算是直接啃食也是相當美味(就跟熊爸在日本吃到的一樣好吃喔!!!) 熊爸推薦必點美食!!!
排骨酥、手工墨魚丸子、手工椒麻丸子
手工丸子自然是不可缺少的火鍋料啦～ 歐嘛嘛的墨魚丸子相當特別 看到會讓人有種誤以為吃煤炭球的fu 但口感上的表現卻是相當不錯
至於椒麻丸子正如其名 入口會有些許椒麻感 微微的刺激可增近食慾 口感上也一樣有夠水準的表現
排骨酥算是熊爸蠻喜愛吃的一味 無骨吃起來特別方便 不管是放進白湯或紅湯都有著不同特色的食材
(因為無骨所以也相當適合老人家和小朋友吃喔!!!)
綜合時蔬、綜合菇
豐富的綜合菜盤與綜合菇盤 提升了外食族平日較少攝取的蔬果 也讓營養更為平衡
要丟紅湯或是白湯可依個人的喜好來決定 像熊爸就比較喜愛將它們放在白湯中 更能突顯它們的甘甜味
肉品是來到郭主義麻辣火鍋用餐的重點之一!!!
不管是牛肉或豬肉都嚴選了多款高品質高水準的食材讓客人們享用 童叟無欺一入口便知有沒有!!!
西班牙伊比利豬
伊比利豬的油花當然不用多說也是有著水準之上的表現 那油脂味及軟嫩度也可堪稱為極致的享受!!!
所以熊爸於不自覺的狀況下默默的嚐了好多片 那特有的風味與甘甜真的好好吃
曼加利梅花豬(匈牙利國寶綿羊豬)
綿羊豬在早些年於國內相當少聽到 近一、兩年開始於風行起來 但相信仍有不少人不清楚它的由來
19世紀由匈牙利培育出來 原本是用來提煉豬油用的 但現今豬油的需求下降所以群體數量也下降 因此成為了稀有品種 從以上的說明再對比照片就不難了解它的油脂集中又豐富的原因啦 甘甜味自然是比伊比利豬要濃厚些 口感也更為軟嫩
由於物種稀有價格也是不低 但熊爸相信這美味是值得這價位的(所以熊爸也默默的嚐了好多片 XD)
噶瑪蘭黑豬
產地為宜蘭是目前國內相當受矚目的本土黑豬 一般朋友可能也會相當陌生 其實它的等級也不差喔!!!
因為它就是赫赫有名的盤克夏豬種 目前於紐西蘭估計剩下不足100頭的純種母豬呢 因此也屬稀有品種
肉質本身較為精實但不失其軟嫩多汁的口感 其中還夾雜著些許油脂膠質帶出特有的層次
甜度的表現也頗為出色 算是店內高品質豬肉中的入門款
美國Prime牛小排
從油花的分佈就能看出肉品的等級相當不錯 每一片都有切到一定的厚度不會太薄
入口油脂的香氣濃厚 簡單的說這才是熊爸喜愛的牛肉味嘛~~~ 軟嫩的口感雖不至於入口即化但也讓人滿意
手工花枝漿
漿裡塞入了滿滿滿的花枝 品嚐時不但口感Q彈有咬勁 而且大量鮮甜的花枝更是一大賣點!!!
手工蝦仁漿、手滑豬肉川丸子、手滑牛肉川丸子
實在太好吃了!!! 光吃一種口味實在是不過癮 所以又點了這三款來嚐嚐 其中蝦仁漿中使用了大量的蝦 吃起來相當鮮甜美味!!!
您看看這蝦仁漿中滿滿滿的新鮮蝦仁 入口後也都是滿滿滿的享受 所以來到著這裡千萬記得要點來嚐嚐
海鮮拼盤
由大草蝦、金目鱸魚、蛤蜊和干貝所組合而成的豪邁拼盤 不只食材夠新鮮 而且就份量來說也是相當實在一點都不小氣喔～
手工刀削麵、烏龍麵
熊爸個人推薦手工刀削麵 口感上富有咬勁 就算於鍋中煮得稍久也絲毫沒影響
烏龍麵則是一般常能吃到 所以比較起來也就感覺較為普通些
好不容易把該拍的都拍完啦～ 這時桌上已經是滿到個不行完全放不下(因此部份食材移到一旁的推車上來)
最後來個大合照準備開動啦～ (這時大夥早已是餓到飢腸轆轆啦)
軟絲
將軟絲切片後排成白玫瑰的模樣驚喜登場!!! 基本上只需要入鍋汆燙一下即可食用
新鮮的軟絲入口馬上就能感受到那份自然的鮮甜味 帶有Q彈的咬勁更是讓人越嚼越過癮
補上一張涮油脂豐富、口感軟嫩的美國Prime級的牛小排讓大家流流口水吧～
高級牛真的不需要涮太久 趁著粉嫰時品嚐應當才是最佳賞味時間喔!!! 豐厚油脂的香甜與軟嫩多汁的口感包準讓您愛上它!!! 當然更期待的是即將登場的A5日本和牛啦!!! (一想到口水都要流下來啦～)
仙草
也是由店家手工製作而成 做為餐後點心也相當適合 清涼爽口不會過於甜膩
可以消解些許吃完麻辣鍋後的燥熱感 而且也是熊爸喜愛的甜品 加分!!!
用完餐離開前再到1樓做些補拍
最後再送上好康的活動讓各位朋友知道!!! 好康一 現在全省各分店同步推出抽iPhone X的活動!!!
抽獎主題：郭主義麻辣火鍋店送你最夯iPhone X
抽獎時間：即日起至2017年11月15日(三)
抽獎方式：當日消費滿1000元(含)以上贈抽獎券乙張，滿2000元(含)以上贈抽獎券兩張，依此類推。於晚間9:00後入場消費，滿1000元(含)以上贈抽獎券兩張，滿2000元(含)以上贈抽獎券四張，依此類推。
各店抽獎獎項：
頭獎：iphoneX 1名
貳獎：廣誠生技『米九十露』香檳醋飲 綜合6入禮盒(Hello Kitty 限量版) 2名
特獎：伍佰元餐券抵用券 20名
抽獎公佈時間：
台中旗艦店~ 11月17日(五)，晚上9:30
台北敦北店~ 11月18日(六)，晚上9:30
台北民生店~ 11月19日(日)，晚上9:30
抽獎公佈地點：各店開FB直播現場抽獎，並將抽獎結果公佈於各店FB上。
抽獎注意事項：限當日消費發票兌換，其他詳情請上郭主義麻辣火鍋店官方FB查詢
好康二 ※讀者優惠※ 抽郭主義麻辣火鍋的千元現金券!! 活動方式如下：
1.請至跟著熊爸一起食玩地球GOFB粉絲團本貼文按讚+公開分享(一定要用公開分享喔!!!)+留言「#郭主義麻辣火鍋店送你最夯iPhone X」，並tag兩位朋友，即有機會抽中郭主義麻辣火鍋的千元現金券!! (名額六名)
ex：張三 王二 #郭主義麻辣火鍋店送你最夯iPhone X
2.活動時間：即日起~2017/11/15(三)23:59止
3.得獎公佈：2017/11/18(六)中獎名單回覆於留言裡，得獎者需於11/22(三)前私訊真實姓名/聯絡電話，若超過時間則失去獲獎資格。
4.現金券使用方式：請得獎者本人直接致電到台中旗艦店預約訂位，報上姓名電話並說明是於熊爸粉絲專頁內抽中現金券壹仟元，即可至店內消費直接扣抵壹仟元。
5.現金券兌換期限：至2018/1/31(三)止。
◎郭主義麻辣火鍋用餐心得：
郭主義麻辣火鍋的清油麻辣鍋果真神奇 就連不怎麼吃辣的熊爸都可以輕鬆品嚐那麻辣湯頭
雖然依舊會感到那微麻微辣 但相對緩和了不少 反而隨著享用的過程那香氣更是越沉越香越迷人啊~~~
除了湯頭外 肉品自然是另一個重點 各種高品質的牛、豬肉 讓來用餐的客人格外的享受
但可能由於平時較常接觸安格斯美牛和澳洲和牛的關係 所以來到這裡反倒對豬肉相當有興趣
不管是伊比利豬、匈牙利國寶綿羊豬 甚至噶瑪蘭黑豬都讓熊爸相當有興趣 當然之後的A5日本和牛的興趣更濃厚啦!!!
整體來說郭主義麻辣火鍋從湯頭、食材等等都有非常高的水準表現 是一間值得品嚐的好店喔!!!
以上就是這次來到『郭主義麻辣火鍋』的用餐體驗心得 在這裡與大家做個分享。
◎郭主義麻辣火鍋店家資訊：
郭主義麻辣火鍋台中旗艦店
地址：台中市西區博館路115號 ( 地圖 ) / 訂位電話：04-23299099
營業時間：11:30~14:00；17:30~22:00
FB粉絲團：郭主義麻辣火鍋-台中旗艦店
※因為每個人的觀感皆不同，故文章內所記載的內容均屬於個人當下的體驗心得，僅做為參考。
※感謝郭主義麻辣火鍋這一回所提供的用餐體驗以及所有美味的料理。
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