町味館手作日本料理 是間於北屯大坑一帶提供多樣化選擇的日本料理餐廳 舉凡像是海鮮丼、握壽司、刺身、烤物、炸物、鍋物通通都能嚐到 店家堅持使用最新鮮的食材提供給來用餐的客人品嚐 店內也會不定時的提供限定海鮮料理 店內除了開放式的用餐區、板前用餐座位外 也有提供包廂的服務 因此也相當適合家庭、朋友、公司聚餐喔!!! 至於町味館手作日本料理究竟有提供哪些料理?? 接下來就跟著熊爸一起來嚐嚐吧!!!
町味館手作日本料理
店內的用餐空間算是寬敞舒適 而且服務人員的服務也都算不錯 是一個可以舒服用餐的地方 這兒也有提供包廂有需要的朋友可以洽詢店家
入坐後就能欣賞板前裡師傅們忙碌的景象 當然如果坐在板前也許更能與師傅們有密切的互動喔
※ 女性朋友的福利來囉!!! 板前的師傅們都是年輕的小鮮肉喔!!! 還不考慮坐在板前嗎??(笑)
板前後方的牆面上有一些不定時推出的限定料理(菜單沒有的料理) 於點餐前也可以做個參考
町味館手作日本料理的菜單
這裡的料理可以分成沙拉、刺身、手卷、漬物、握壽司、軍艦捲、捲壽司、丼飯、合餚、烤物、炸物、湯品、鍋物、熱炒等等 就主食類的餐點來看(丼飯、合餚)價位大約是160元~450元(海膽丼與一品海鮮丼都在400元以上) 人多時也許可以考慮點鍋來吃(今天來不少家庭是點鍋)價位是680元 這一回熊爸、熊媽吃下來(熊八大爺沒戰力)一人平均約500元 店內用餐是免服務費的喔 接下就跟著熊爸的腳步一同看看今天來町味館手作日本料理是吃了些什麼吧!!!
握壽司、綜合壽司
玉子燒握壽司 30元
主要是點給熊八大爺吃的 熊爸是覺得表現還算中規中矩 反正小朋友愛吃即可 有個小細節覺得店家做得不錯 就是點完餐後服務人員有來詢問是不是要點給小朋友吃的 確定後通知師傅別加入芥末 有貼心的感覺
安格斯牛握壽司 70元
因為有稍微炙燒過 所以入口時可以嚐到較為濃厚的油脂甘甜味以及炙燒後的微微焦香 再加上些許蔥花的畫龍點睛 這樣的組合也頗讓人享受
綜合壽司 80元
由三種基本的壽司所組成 口味上的表現也算是中規中矩 醋飯捏得相當紮實 不像許多地方一拿起來就散開 這一點有加分喔!!!
蘆筍蝦手捲 40元
是熊爸常點的手捲口味(應該也是不少人常點的吧?) 一口咬下可以嚐到高麗菜絲與蘆筍的新鮮與甘甜 高麗菜絲則還帶有微微的冰涼感相當爽口 但當熊爸在享受咀嚼新鮮蔬菜的口感與甘甜時反而忽略了魚卵和鮮蝦的存在。。。這到底是好還是不好呢??
唐揚雞 180元
嗯~這唐揚雞也許有著店家獨具的創意 但較不合熊爸和熊媽的胃口 主要可以分成以下幾點：
1. 麵衣裹得稍微厚了些 因此入口後油膩感較重
2. 詢問得知麵衣為店家特調 但品嚐時裡頭較微軟爛 口感並不是很舒適
3. 胡椒鹽直接灑上 如果有人不愛胡椒鹽呢?? (例如小朋友不吃等等) 也許放一旁讓客人自己沾會更佳
但是整體來說唐揚雞份量上的表現還算是不錯 相信應該也有不少朋友喜愛吧
唐揚雞的沾醬 由於是一般較沒見過的所以也算是有創意吧 但熊爸更喜愛的是唐揚雞沾美乃滋啊(笑)
明太子手羽先 120元
外皮烤到微焦微酥 塞入了滿滿的明太子 表現也算是中規中矩
一品海鮮丼 450元
由十數種食材豪華呈現的一品海鮮丼 其中包含的主要食材有鮭魚、鮪魚、旗魚、紅甘、海鱺、軟絲、海膽、干貝、鮭魚卵、牡丹蝦、玉子燒等等 食材本身都算是新鮮 因此這碗海鮮丼就食材來說熊爸個人是給予不錯的評價 稍微炙燒過的干貝與軟絲那微焦的風味反而帶出食材的鮮甜十分迷人 牡丹蝦的鮮甜更是不用多說入口就覺得幸福啊~~ 至於海膽入口即化的鮮甜更是近來較少嚐到的!!!
飯是海鮮丼的靈魂之一 這裡所選用的是冷醋飯 口感恰到好處但酸度也許可以再重那麼一些些 這樣搭配刺身時那酸度才能將食材的甜度更為帶出
熊爸好愛這裡現磨的山葵啊~~~ 空口嚐可以感受到那溫潤的刺激感並且進入喉頭時會有微甘的回韻
※ 這樣的山葵如果直接拌在醬油中實在是種浪費 記得吃的時候請先沾醬油再抹上山葵 這樣更能享用到刺身的美味喔!!!
味噌湯
一品海鮮丼所附的湯(似乎點丼飯都有附湯喔) 口味稍微偏甜一些 味噌味稍嫌不足 但由於是以魚骨熬煮出來的 因此也可以嚐到些許的鮮味 但熊爸還是喜愛稍重口味的味噌湯
鮮魚味噌湯 60元
與附贈的味噌湯不同之處就是在這裡頭有不少的鮮魚肉(但大都是附骨肉) 但就口味來說與一般味噌湯其實沒太大的不同
◎町味館手作日本料理用餐心得：
町味館手作日本料理 是一間開張約兩個月左右的日本料理餐廳 基本上也還算是平價啦(如果不點一品海鮮丼這餐兩個人應該不用破千) 用餐環境和服務的部份熊爸這一天來用餐感覺算是不錯沒太大的問題 就料理來說大部份都算中規中矩 刺身的新鮮度則算是相當不錯會想再來品嚐 山葵更是吸引熊爸的一點 唯獨唐揚雞是較為不合胃口的 假日想要來用餐的朋友建議可以先打電話訂位 以免需要等候喔!!!
以上就是這次來到『町味館手作日本料理』的用餐心得 在這裡與大家做個分享
◎町味館手作日本料理店家資訊：
町味館手作日本料理
地址：台中市北屯區景賢路228號 ( 地圖 ) / 電話：04-24379478
營業時間：11:30~14:00；17:30~22:00 / 週二店休
FB粉絲團：町味館手作日本料理
※因為每個人的觀感皆不同，故文章內所記載的內容均屬於個人當下的體驗心得，僅做為參考。
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