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台中捷運松竹站。王媽媽肉骨茶|軟排肉骨茶和整隻雞腿拿起來啃的海南雞飯。

王媽媽肉骨茶

位於台中松竹火車站一樓的小吃店,由於最近熊爸和熊媽最近常在松竹車站一帶出沒,加上剛好這一天想吃的那間好吃麵店居然公休,因此撲了個空 ( 那間好吃的麵店是老三良麵 ),所以想說車站這還有一間沒試過的小吃店就索性來嚐嚐看,會想嚐是因為看到它的Google評分還有4.2分 ( 但參考數只有33個,所以切記!!! 參數少可信度一樣是低 ),加上提供的料理是肉骨茶、海南雞飯等等,因此就抱著神農氏的精神來嚐嚐,終究熊爸一直覺得每間餐廳如果有缺點也必然有優點,只是本篇並非算是正面文,所以醜化先說在前頭還請各位朋友多多包含,接下來就一起看看這間王媽媽肉骨茶究竟是有些什麼狀況吧。

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王媽媽肉骨茶的用餐環境

基本上餐廳內的空間還算寬敞、明亮,店內用餐採自助式,確認完想吃的餐點後請先到櫃台點餐和結帳,然後餐具需自行取用,用完餐請自行拿到回收區,所以店內用餐並沒有收取服務費,整體來說並沒有太大的問題。

牆面上可以看到一張肉骨茶相關的說明,有興趣的朋友可以做個了解。

王媽媽肉骨茶的菜單

分為了簡單吃 (便當)、隨意吃、小小吃、方便吃、單點、飲料、冷凍真空等選擇,由於分類的命名較為特別所以看不太出來究竟有提供些什麼餐點,以下稍微坐個較簡單的說明:
◆ 簡單吃 (便當)
由於標示上便當所以基本是以飯類餐點為主,像是有海南雞飯、招牌像是有海南雞飯、招牌軟排飯、豬腳飯、棒腿飯、爌肉飯等等,價位大致介於80 ~ 120元之間,如果就便當來看價位上勉強算是合理,至於出品如何? 後面會有相關的介紹。
◆ 隨意吃
以多款拉麵、粥、米線、水餃為主,價位大致介於 110 ~ 150元之間。
◆ 小小吃
以無肉的拉麵與米線為主的選項,價位大約介於 80 ~ 90元之間。
◆ 方便吃
有提供湯品、麵、米線、涼麵、一口水餃、肉燥飯麵等等,價位大約是介於 45 ~ 80元之間。
◆ 單點、飲料、冷凍真空
單點小菜的價位是介於 30 ~ 70元之間,飲品則是以茶類和養生系列為主,比較特別的是有提供真空冷凍食品,對於這兒餐點有信心的朋友可以考慮帶回家品嚐。

從上頭那張肉骨茶的介紹得知這裡的肉骨茶是以軟排熬煮而非一般常見的排骨,因此熊爸特別點了軟排來嚐嚐看。

王媽媽肉骨茶的餐點

招牌軟排飯 | 110元

◆ 這就是招牌軟排,一般吃肉骨茶時大都裏頭會以排骨為主,而這裡特別的是用軟排,光就品嚐來說是比較方便但也少了吸允骨頭的一種滋味;但就以便當來說,配菜而言就稍微令人有些傻眼,共有泡菜、龍鬚菜、肉捲、鹹蛋四樣。。。首先泡菜給了薄博的一層 ( 只是將碗底鋪滿而以 ),一整個感覺少的有些可憐。。。再來肉捲是半條,重點還是涼的 ( 當天天氣頗熱 ),另外加上八分之一顆左右的鹹蛋。。。如果以一個110元的便當來說,這樣的配菜實在是會被打槍,好在軟排索給的量算多;換句話說,這湯 ( 肉骨茶湯 ) 應該算是整份餐點中最加分的,口味算重如果肉骨茶味再濃些應該更優。

海南雞飯 | 120元

◆ 這裡的海南雞飯似乎和一般常吃的有那麼些不同,首先整隻沒切過的雞腿看起來頗有誠意,但吃起來卻是相當不夠人性化,是要客人直接整隻拿起來啃 ? 再者沒有提供一般雞肉搭配的沾醬 ( 如果有那就是服務人員沒有說明 ) ? 當然換個角度來說能夠一手拿起並大口吃肉也是種爽度吧 (笑),可惜這肉入口後略微感有些油耗味,所以只能將它放在一旁了;配菜的部分與軟排飯一樣,米飯則是換成了黃薑飯,但這黃薑飯應當是微波加熱的 ( 因為有聽到使用微波爐的聲音 ),熊爸個人是覺得就算用微波加熱也沒什麼太大的問題,問題是加熱要充分均勻,而不是拿到客人面前還是一塊一塊糾結在一起。。。有的冷、有的熱、有的軟、有的硬,這樣客人如何能接受呢 ??

黃薑飯加熱不均結成塊狀這樣是要讓客人如何接受呢?

◎王媽媽肉骨茶的用餐心得:

王媽媽肉骨茶 熊爸長久以來一直覺得做生意是個苦差事,又因為曾從事餐飲業,所以將心比心下會給于同業較大的包容,但一間餐廳就算服務略差、擺盤不美、價錢不漂亮,但從每份出品的餐點中仍能見到業主的用心與堅持,如果覺得隨便弄一弄也無所謂,餐點中完全感受不到業主的用心,那麼這間餐廳遲早是會乏人問津的。
以上就是這次來到『王媽媽肉骨茶』的用餐心得在這裡與大家做個分享。

◎王媽媽肉骨茶的店家資訊:

王媽媽肉骨茶
地址: 台中市北屯區松竹路一段1473巷100號101B ( 地圖 )
電話: 04-22432669
營業時間:10:00~19:00 / 週二公休
王媽媽肉骨茶FB粉專

※因為每個人的觀感皆不同,故文章內所記載的內容均屬於個人當下的體驗心得,僅做為參考。

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