小外省麵食館 以多種類的滷味和多款招牌牛肉麵的台中知名人氣麵館正式進軍苗栗苑裡 提供純正北方家鄉味、港式點心、異國料理 於傳統中帶入全新的創意 小外省麵食館苑裡店提供了寬敞舒適的用餐空間 想要朋友或家庭聚餐也完全沒有問題 當然如果正巧來到這裡選購超人氣垂坤肉鬆的朋友也可以順道來這裡用餐 接下來就跟著熊爸一同到小外省麵食館苑裡店看看這裡餐點的表現吧!!!
小外省麵食館
走進店內提供的是一個既舒適又寬敞、整潔的用餐環境 而且座位數也相當多 就算是家庭出遊來到這裡用餐也沒問題
小外省麵食館的點菜單有分為內用(白色)和外帶(粉色)兩種 另外推出新品時還可見到新品上市的單子可以勾選
小外省麵食館的菜單
這裡所提供的餐點主要可以分為點心類、小菜類、湯麵類、湯類、乾麵類、餃類 其中主食類的餐點價位大約是60元~200元 當然來吃這類麵食館除了主食外一定會點些小菜來吃吃 例如滷味或是燙青菜之類的 而小外省麵食館本身就是以麵食和滷味起家的 因此滷味不但好吃而且種類相當多 等等再為各位朋友介紹
餐廳入口處的黑板上也有些限量供應的料理 有興趣的朋友也可以當做點餐時的參考喔
這就是小外省麵食館所提供的滷味 看了就讓人食指大動啊~~~ 每一樣都想切來嚐嚐看呢
至於滷味的價錢熊爸也拍了下來給各位朋友做個參考
調味料區
有提供醋、黑醋、香油、醬油、胡椒、辣椒醬、辣豆瓣醬以及吃牛肉麵最重要的酸菜 請用餐的客人自行取用但別一次拿太多浪費啦
這裡的酸菜口感不錯 口味不會過酸並帶有些微的辣 與牛肉麵一同享用應當可以帶出其甘味並增加食慾
除了一般的酒精與無酒精飲料外還有提供自製的飲品
紅茶 15元、冬瓜茶 15元、酸梅湯 25元、蔓越莓 25元
熊爸這一回有品嚐到酸梅湯 生津解渴!!! 微酸微甘的口味讓熊爸相當喜愛 尤其在炎熱的夏天來上一杯應當可以立馬消暑
涼拌小菜
口味上的表現中規中矩 其中熊爸最愛的是醃漬蘿蔔 酸酸甜甜的台式泡菜風味 清脆爽口不只是適合夏季的開胃小菜同時也具有去油解膩的效果
滷味
這兩盤有小豆干、海帶、豆皮、甜不辣、米血、牛腱、豬大腸。。。等等 滷味滷製的相當入味 就算不沾醬也相當好吃 當然如果再沾上些許的辣醬會更增添美味喔
除了豬大腸、甜不辣外(熊爸原本就相當喜愛的) 最滿意的應該就是這滷牛腱了 這兒的滷牛腱夠味入口軟嫩多汁仍不失其該有的嚼勁 也是小時候餐桌上常能見到的一道菜 因此也算是份懷念的味道吧
蕃茄牛肉麵、紅燒牛肉麵、海鮮麵
牛肉麵自然是小外省麵食館中的招牌了 像是上頭這三款再加上清燉牛肉麵更是招牌中的招牌 所以來到這兒怎麼可以不點一碗來嚐嚐呢?
蕃茄牛肉麵 170元
老闆稱它為【無緣參賽的番茄牛肉麵】主因是當年曾花了不少時間研發它 等到老闆滿意想帶著它北上參賽時 卻傳來牛肉麵節停辦的消息因此感到十分扼腕 至於蕃茄牛肉麵一直以來都深受熊爸的喜愛 這湯頭酸甜的比例拿捏恰當 有種溫潤的蕃茄味(品嚐新鮮蕃茄的感覺) 牛肉大塊又是半筋半肉口感相當不錯 整碗麵感覺四平八穩也多了份平實感
紅燒牛肉麵 130元
湯頭入口有著較厚實的香、濃 一入口就感到是好喝的牛肉麵湯頭 由於湯頭皆由豆瓣醬調煮而出 因此有別於一般醬油的香 尾韻更是帶有些微的回甘 每一口都值得細細的品嚐
海鮮麵 130元
不想吃牛肉麵的朋友也可以選擇來碗以大量蛤蜊熬煮而成的海鮮麵 光是湯頭就能嚐到滿満的鮮味!!! 整碗麵中更可以感受店家的誠意 除了蛤蜊外還有蝦、花枝、蟹肉棒等等 可謂是鮮上加鮮同時也是CP值頗高的一款麵食喔
清燉牛肉麵 180元
忽然服務人員端了個小砂鍋上桌 原本以為是一盅湯品近看才發現是清燉牛肉麵 由於它的造型特別因此也是店內的人氣商品之一喔!!! 其實這清燉牛肉麵不只外表特別內涵也同樣不簡單 接下來一起再近一些瞧瞧它吧!!!
首先湯頭是以洋蔥、蘋果、紅白蘿蔔一同熬煮而成 入口那份清爽甘甜更是一般少有 嚐過一口後更是有讓人停不下來的魔力 也是熊爸本日評為No.1美味的餐點 喜愛清爽湯頭的朋友來到小外省麵食館千萬別忘了點來嚐嚐喔!!!
店內麵食所選用的麵條都是同一款 是店家委外特製的規格 雖然算是細麵但口感的表現卻相當突出
醡醬麵 65元、麻辣皮蛋肉醬麵 110元、打拋豬肉麵 110元、麻婆蓋麵 65元
當然除了牛肉麵外店內也有提供不少的乾麵 除了較傳統的醡醬麵、牛腩乾麵、牛肉乾拌麵外 其中像是麻辣皮蛋、打拋豬、麻婆豆腐、韓式辣味雞、南洋咖哩、茄汁紅酒牛肉、三杯雞等等 都可以算是無國界的創意料理 對於不愛吃牛肉麵的朋友來到這兒也有相當另類的選擇呢
紅燒豬腳麵 100元
豬腳對於熊爸總是有著無法抗拒的誘惑 這豬腳熬煮入味而且有近似入口即化的口感 入口那份膠質的Q黏感更是吸引人 很想問問老闆有沒有單賣豬腳啊??
麻油雞米糕 120元
米糕吃得多了還是第一回遇到麻油雞米糕 打從它上桌那一刻起那濃濃的麻油香就圍繞在身旁 以大量的北港黑麻油並經繁瑣的工序完成的米糕 入口不但有濃厚的麻油香而米糕本身仍是相當Q彈 至於雞肉軟嫩而入味 也算是一款以麻油雞為發想的創意之作啊
蒸餃 75元(每籠10粒)
蒸餃每一家看起來都差不多 入口後便知有沒有!!! 這兒的蒸餃有著外省那份獨有的味兒 外皮微Q並帶有咬勁 內餡則是以大量的高麗菜與豬肉充份攪拌而成 入口的那份微甘正是熊爸懷念的味道 下回再訪時應當會多買些冷凍水餃回家好好的品味
蘿蔔糕 50元、蔥油餅 35元
就如其他北方麵食館一樣 點心類也是這裡的一大特點 許多蘇杭小點都可以在此品嚐到 其中蘿蔔糕與蔥油餅也是店內的招牌 首先蘿蔔糕外皮煎到金黃酥脆 入口口感細緻並能嚐到夾雜於其中的臘味等等 這應當是所謂的港式蘿蔔糕 可以沾上些醬油食用更為加分(但如果有黃芥末再搭配辣醬會更對味)
蔥油餅
這應當是小外省麵食館中最最最有人氣的一樣產品啦!!! 聽格友說想要於台中嚐到這蔥油餅還得排隊排個不少時間呢!?!?(下回熊爸該到台中店瞧瞧!!!) 蔥油餅雙面煎到金黃酥脆可是一門不簡單的功夫 聽著老闆細說每個工序熊爸早已頭暈。。。 但剛出爐的蔥油餅真的是太美味啦!!! 也難怪會如此搶手 想要體會這箇中滋味的朋友請自行到店裡品嚐吧!!!
紅油炒手 70元
這也是熊爸常會點的一樣餐點 這兒的炒手算是大顆又實在 辣度則是較為溫和(應當說是麻香更重於辣) 頗帶有些許川味的感覺 當然對於嗜辣的朋友來說有可能會不夠味啦
麻辣三寶 170元
三寶是指人蔘、貂皮、烏拉草(誤) 牛肚、大腸頭、鴨血才對(笑) 首先這三寶不但入味而且口感也相當不錯 這麻辣湯頭如紅油抄手一般較為溫和 入口可以感受其麻與香並有些微刺激感的辣度 對於熊爸來說第一回吃麻辣是如此的輕鬆、舒適 甚至尾韻還會帶來些許的甘味 只是對於愛嗜辣的朋友來說明顯是不大夠
綜合麻辣臭豆腐 85元
簡單的說這兒的麻辣湯底都是以花椒、辣椒、乾辣椒、辣椒粉、豆瓣醬等炒過後熬製而成因此才會麻、香重於辣 這臭豆腐一上桌那臭(香)味立馬彌漫於整個空間裡(當然這也是臭豆腐吸引人的一點) 除了臭豆腐 裡頭還有鴨血、米血、黑輪、魚丸等食材 也是口味佳又豐富的一款料理
銀絲卷 45元
這應當可以算是老少皆宜的甜品 銀絲卷要炸得好吃當然油溫與火候的控制都相當重要 這樣才能外皮酥脆又不會吸飽油 嚐起來也才會相對的美味 再沾上些煉乳更是可以讓整體的美味升級
杭州八寶飯 120元
對於外省卦的朋友來說是相當難忘的滋味(終究現在要吃到好吃的真是不多) 同時也是一道相當需要功夫的小點 八寶飯的糯米口感Q彈 除了鋪上滿滿的紅豆與果乾外裡頭更是包入了芋泥餡 也讓整體的口味與口感更為豐富 甜而不膩十分適合做為餐後的甜點
故名思義八寶飯是由八種或更多用料所組成的 上海的八寶飯是以甜味為主 粵、川的八寶飯則是以臘味(鹹)為主
【用每一碗麵 傳遞對父親的思念】不但是老闆對父親的一份思念 同時也代表著一份家鄉味的傳承
◎小外省麵食館用餐心得：
小外省麵食館 聽說是一間在台中非常有人氣的外省麵食館 未拜訪過台中店卻反而先來到了苑裡店 老闆祖籍為浙江人而熊爸恰巧是上海所以自然更好奇這兒料理的滋味 整體來說就幾款牛肉麵來說表現也算中規中矩 其中清燉牛肉麵的湯頭更是獲得大家的讚賞 至於乾麵則是充滿了創意以各種不同的料理風味為其增添新的生命 至於點心類蔥油餅是絕對要嚐的一味 而蒸餃則是對到了熊爸的胃 而八寶飯更是一道相當要功夫的美味甜點 其他如麻辣系列麻香中帶有溫和的辣度 最後不能錯過的自然是多樣選擇的滷味 一定要點來嚐嚐喔!!!
以上就是這次來到『小外省麵食館苑裡店』的用餐體驗心得 在這裡與大家做個分享
◎小外省麵食館店家資訊：
小外省麵食館苑裡店
地址：苗栗縣苑裡鎮世界路一段25號 ( 地圖 )
電話：037-862766 / 0931-512769 / 營業時間：11:30~20:00
FB粉絲團：小外省麵食館苑裡店
※因為每個人的觀感皆不同，故文章內所記載的內容均屬於個人當下的體驗心得，僅做為參考。
※感謝小外省麵食館提供美味的餐點體驗以及詳細的介紹。
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