食記。品味鼎泰豐 @ 復興店

因為嫂嫂下午要先去接姐姐Nori幼稚園下課 所以下午的時間我們就分開行動

我跟老婆是先到『誠品生活松菸店』走了一趟 媽媽跟嫂嫂則是先回家休息

然後約了下午4點左右在SOGO復興館與媽咪嬤會合 再一起吃個晚餐

晚餐要吃的就是那間以小籠包中外馳名的『鼎泰豐』當然又能多寫一間餐廳的網誌啦

(鼎泰豐每次見到都是滿滿的人 而且在兩岸都吃過 加上價錢不親民 因此沒太大興趣)

關於鼎泰豐 是由楊秉彝成立的 於1980年開始轉型販賣小籠包 至今也有33年了

除了台灣之外 中國 香港 日本 韓國 美國 新加坡 印尼 馬來西亞 澳洲 泰國也都能吃到

所以會有許多的觀光客來到台灣時會專程到永康街的本店來品嚐這正宗的口味

(所以在永康街常常能見到各國的觀光客 尤其是日本觀光客特別愛這一味)

平日的下午的人潮相對是較用餐尖峰時段的人少了許多

(當然假日整天應該都算是尖峰時段 所以想要舒適的用餐可以選擇平日的下午喔)

櫃台有分為內用與外帶的 可以見到有不少的服務人員在這裡為客人服務

走到透明的玻璃窗前就能見到師傅們用心的在製作小籠包

整個製作過程都非常的透明化 衛生清潔看得到 讓來用餐的客人都能安心的食用

(下面還放了【阿湯哥】之前到『鼎泰豐』來包小籠包時的剪影)

內用的客人得先到櫃台登記 並拿取排隊號碼等候

服務人員會細心的詢問用餐人數 一有空位時 就會開始幫忙安排座位

(我們來的時候正好沒什麼人 所以馬上就有位子了)

雖然沒有排隊的人潮 但餐廳內還是坐滿了人 (可以發現不少是觀光客喔)

這裡的用餐環境其實不算很好 因為每一桌的間距終究還是小了一些

在服務上有著一定的水平 可以與王品集團一較上下

【menu & 調味料】

當然這裡不是只有賣小籠包而已 還有麵類 湯類 炒飯類 開胃菜 炒菜類 點心類

大包類 甜點類/粽子 飲料類 可以選擇的餐點種類還蠻多的呢

桌上的醬料主要是醋&醬油 服務人員會拿上一個放著薑絲的碟子

這主要是吃小籠包所用的配料 但是不是只有點小籠包的客人才會送上 這就不確定了

被姐姐&妹妹所喜愛的媽咪嬤 時常會帶她們來吃小籠包喔

(話說這一刻是因為妹妹將湯匙掉在地上摔碎了 所以服務人員正在幫忙清理。。。

重點是服務人員依舊維持著笑容 沒有一絲的臭臉 真是很不簡單)

【烤麩】NT$90 +10%

這道小點是我從小就愛吃的(上海人的家常小菜)小時候外公常會做很大一碗來吃

這裡烤麩的甜味不會過重 口感鬆軟有彈性 還蠻不錯吃的呢

【高麗菜】NT$170 +10%

口味較為清淡 食材新鮮清脆 入口會有自然的甘甜 清爽好吃 

【小籠包】NT$120 +10%

這就是中外馳名的小籠包 黃金比例的18摺一直以來為店家引以為傲

(仔細算了一下的確有18摺呢 只是有的摺黏在一起不是很明顯)

一籠6顆 要價NT$132 所以一顆大概要NT$22 真的不是很便宜呢

吃的時候要注意它的湯汁 請先用湯匙盛著開個口讓湯汁流出  

那鮮甜的湯汁與皮薄餡多的小龍包一同食用 會更增添美味喔

(當然也可以豪邁的大口吃下 只是怕會被湯汁燙到 所以等涼一些時就能豪邁的吃啦)

【鮮肉酥餅】NT$55 +10%

這也是小時候常會吃到的東西 餅皮和蘇式月餅較微相近 裡頭包的是鮮肉餡

內餡紮實多汁 豐富的肉汁更是滲入那酥軟的餅皮之中 讓整個酥餅更添風味

【紅燒牛肉麵】NT$220 +10%

嫂嫂說每次來鼎泰豐大概都會點牛肉麵來吃 也分了小碗給我們吃吃看

真是沒想到這裡的牛肉麵也頗具風味的 牛肉入味而且不管是肉或筋都非常的軟嫩

麵條有咬勁 重點是湯頭不但濃郁 還能喝出牛肉自然的甘甜 蠻不錯吃的喔 

【蝦肉煎餃】NT$160 +10%

 一份是6顆 一顆接近NT$30。。。 還的真是不便宜呢。。。

皮薄餡多 內餡料紮實還能看到完整的蝦仁 我個人覺得雖然不錯 但不會讓人覺得驚豔

所以品嚐過一次應該就足夠了

【酸菜肉絲麵】NT$140 +10%

 這麵是媽媽點的 因為沒有品嚐所以不太清楚味道 但應該是蠻清爽的吧

【元盅雞麵】NT$200 +10%

媽咪嬤點的 所以沒有特別試吃 但那雞肉看吃來蠻美味的

(剛好老婆也有點【元衷雞湯】所以喝老婆的湯後 應該就能知道這麵的味道了)

【原盅雞湯】NT$200 +10%

雞湯一盅要NT$220真的是不便宜 雞肉軟嫩 入口後骨肉很快就分離了

雞湯也很鮮美 雖然不錯喝但還是覺得這價位不夠親民

桌上夾著桌號的裝飾品 有個【蒸籠小子】(我自行稱呼的)在裡頭 還蠻可愛的

 

『鼎泰豐』

不虧是中外馳名的餐廳 不管是服務或是餐點上都有著一定水準的表現

雖然 之前在大陸吃的時候扣了不少的分數 但今天一吃又補回了一些分數

(在大陸的分店口味不優 連不是鼎泰豐的餐點也都有賣 像是魯肉飯 珍奶。。。很誇張 )

完全失去了正宗的原味 好在於2010年這些分店被總公司徹除 現在應該就好多了吧

用餐環境過於擁擠 加上有許多客人的說話聲量過大 所以不是很舒適 

當然這一回除了小籠包依舊出色 對牛肉麵&雞湯也有了全新的體驗

但是這裡的價位依舊是那麼的不親民 C/P值終究是覺得不高

所以會想來的興趣不會很高 依舊將它列為觀光客等級的餐廳就行了

 

以上就是我們來到『鼎泰豐』的食用心得 在這裡與大家做個分享喔~~~~

 

餐廳情報:
鼎泰豐 (復興店)

地址:台北市大安區忠孝東路三段300號B2 (SOGO復興館)
電話:02-87720528
營業時間:10:00~21:30 (Sun-Thu) 10:00~22:00 (Fri.Sat及例假日前夕)
http://www.dintaifung.com.tw/tw/default.htm

 

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※因為每個人的口味及喜好都不同,故所有食記與遊記純屬個人觀感。

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