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這一鍋皇室秘藏鍋物│崇德殿。鳳凰回巢、神仙牛肉進入了歷史一般的舞台,享受高水準的桌邊服務@台中‧崇德路。口碑券23

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這一鍋皇室秘藏鍋物/崇德殿│台中火鍋│台中麻辣鍋│台中鴛鴦鍋│公益路火鍋│北屯火鍋│連鎖火鍋

這一鍋皇室秘藏鍋物 自從開業到現在熊爸熊媽說了要吃卻都一直沒吃過

剛好這一回讓愛評網請客 拿著口碑券來一窺究竟 以解長久以來的好奇心

熊爸熊媽來到的是位於崇德路上的崇德殿 在現在一片食安、鴨血的問題中

這一鍋皇室秘藏鍋物是否有受到影響呢?? 接下來就跟著熊爸一同來瞧一瞧吧 GO!!!

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▲ 在店門口站立著3尊秦俑非常有氣勢 但在半夜喝醉酒的人經過應該會被嚇到吧 XD 

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▲ 這一鍋皇室秘藏鍋物的外觀設計較為現代化一些 仔細看看和某些店的設計還蠻接近的呢

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▲ 走進餐廳內感覺反而有些日式禪風 像坐墊就是使用榻榻米的

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▲ 餐廳內的陳設與裝潢卻是十足的中國風 像是茶壺、秦俑、絲竹等等 但倒也不致於有任何的衝突感

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▲ 沾醬提供的有御用醋醬汁蔥花蒜泥蒜苗辣椒片秘製豆油露祖傳腐乳醬陳年香辣醬

當然這一鍋也有提供來用餐的客人調醬秘訣 針對不同的鍋底有不同的調配方式 在調醬時也能做為一個參考

飯鍋是放在醬料區旁邊 如果想要吃的朋友可以自行來裝填 免費自由取用 但千萬別浪費囉!!!

(但其實熊爸覺得是否需要沾醬還是因人而異 像熊爸就覺得沒有需要 因為本身湯底的味道就蠻夠的)

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▲ 醬料區後面有一面銅錢鋪成的牆 很壯觀如果是真的古幣那就真的是價值連城啦(想也知道是不可能的

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▲ 每一桌都有招待的花生 看到時熊爸想到的第一個念頭是 小二!!!來四兩醬牛肉和半斤白乾!!! 哈哈哈

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▲ 這一鍋皇室秘藏鍋物的服務人員對用餐環境介紹的非常詳細

而且餐廳本身在設計上熊爸個人也覺得夠人性化、夠貼心

像是將桌邊的小抽屜拉開 裡面不但是有紙巾 還有濕紙巾牙籤(圖上) 重點是兩邊用餐的桌邊都有 非常方便

居然還在桌下安置了電源插座USB插槽(圖下) 這。。。這真的是太貼心啦 這樣手機沒電時就不用擔心了

光是這2點 熊爸就給這一鍋加了不少的分數呢 

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▲ 這一次因為是持口碑券來用餐 所以餐點的部份是已經固定了 因此就一起來看看這一回體驗內容吧

這一鍋皇室祕藏鍋物-崇德殿:經典餐點,雙人免費體驗!

 

品項 內容 數量 價格
龍鳳鴛鴦鍋
鳳凰回巢鍋&御膳麻辣鍋
( 含放山雞、香滷豬肚、高麗菜、黃金腐竹)
1份 NT.398/鍋
麻辣鍋底 鴨血、豆腐(非基改)
無限供應
NT.108/人
肉品 神仙牛肉 3選1 NT.298~NT.338
培根牛肉
松阪豬肉
餃類 奶油海鮮球 2選1 NT.108~NT.128
綜合餃
豆類 老油條 3選1 NT.58~NT.88
凍豆腐
香豆皮
蔬菜類 小松菜 2選1 NT.98
山茼蒿
飲料 青梅釀冰沙1000ml 1份 NT.108

※紅字代表的是本次選用的餐點

 
要補充的應該是鍋底的部份 這一鍋的鍋底有御膳麻辣鍋一品酸菜鍋老火湯鳳凰回巢鍋御用組合
另外可以看到麻辣鍋的部份 鴨血豆腐無限供應的 那麼大家一定會想鴨血安全嗎??
這一鍋就這部份有做澄清聲明 已於2014年11月時就已經更換了供應商 所以各位朋友可至官網查詢
這一鍋皇室秘藏鍋物 / 崇德殿
▲ 消費方式在這裡提供給想來品嚐的朋友參考 這裡是只有鍋底的價錢 其他則是需要單點 

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▲ 這一鍋另一貼心之處 就是提供給來用餐的客人每人一件圍兜兜 這樣就不用擔心不小心被湯汁噴濺到啦

接下來就跟著熊爸一起來品嚐今天這一鍋所提供的美味餐點吧 

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▲ 鳳凰回巢鍋 & 御膳麻辣鍋

從使用的鍋物上就能知道這是精心打造一體成型的 並非是一般焊接而成的鴛鴦鍋 所以在食安上是有一定的保證

這一回口碑券所安排的是一紅湯(麻辣)一白湯(老火湯)所組成 也是一般吃鴛鴦鍋較正常的搭配 想吃辣跟不辣都行

御膳麻辣鍋(特選青花椒四川大紅袍燈籠椒等多種辣椒 按照黃金比例去調配 加入大骨燉煮的特製湯頭

搭配軟Q彈牙CAS認證屠宰場所取得每日直送的風味鴨血及吸覆飽滿湯汁的非基改祖傳板豆腐

老火湯(是用豬大骨雞骨豬後腿肉 經工法多次調整 將其精燉熬煮至食材充分碎化為精華

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▲ 鳳凰回巢鍋還會附上放山雞一盅 裡面分成了3層分別是:

香滷豬肚(圖上)、去骨雞腿肉(圖中)、高麗菜(圖下)

這些則是可以請服務人員來做桌邊服務幫忙將這些配料放進鳳凰回巢鍋中 

豬肚的口感Q彈有咬勁 雞腿肉則是軟嫩有彈性 高麗菜是清脆又甘甜

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▲ 黃金腐竹 

這是鳳凰回巢鍋所搭配的 口感是非常的軟嫰 熊爸熊媽都覺得很不錯吃喔

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 在餐桌一旁有一個立牌有食材烹煮時間建議(圖上)還有鳳凰回巢鍋食用秘訣(圖下)

來用餐時可以先了解一下喔

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青梅釀冰沙(1000ml)

冰冰涼涼、酸酸甜甜 口感細緻口味濃郁有青梅味 不但能解渴也有開胃的效果 還能當做變換口味用 

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▲ 這一回口碑券所體驗的料理鳳凰回巢鍋&御膳麻辣鍋神仙牛肉奶油海鮮球小松菜香豆皮

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▲ 神仙牛肉 NT$298

使用的是美國牛下肩胛肉部份 就油花的分佈來看感覺較為普通 入口的軟嫩度還不錯 但不會太驚豔

這樣的擺設當然是噱頭重於實質 涮肉時服務人員解說算蠻詳細的 只要涮個7下就行了 果然是比較嫩一些 

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▲ 奶油海鮮球 NT$108

大概需要煮個8~10分鐘 等丸子浮起後就可以吃了 口感非常的Q彈有咬勁 但帶有些甜味所以不是大家都愛這味

熊爸本身就愛帶有甜甜的食物 所以大部份都是熊爸吃掉的(話說外國人也愛帶有些甜甜口味的食物喔)

吃的時候有一點要特別注意 就是裡面的海鮮漿頗燙 會有爆漿的狀況產生 千萬小心!!!

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▲ 香豆皮 NT$88

這個就稍微普通一些了 但是與麻辣鍋應該是非常match的伙伴 只是吸油力超強所以真是難以取捨

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▲ 小松菜 NT$98 

又名日本油菜日本小松川所栽培 富含維生素A、C、E高量的礦物質鈣 是日本近年來生機界竄起的新明星

一般很少於鍋物料理店吃到 口感較為清脆 入口後會感受到回甘 熊爸還蠻喜歡這一味的呢

如果下一回各位朋友吃火鍋時有看到小松菜不妨點來品嚐看看喔 也許您也會愛上它喔

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▲ 冬瓜檸檬冰沙 

這是招待的飲品 用試管裝著(熊媽一直問意義何在?? 因為職業的關係會覺像某東西) 熊爸個人覺得這也只是噱頭罷了

但因為熊爸本身就蠻喜愛喝冬瓜檸檬冬瓜檸檬的比例還不錯 不會過酸或過甜 解膩效果佳

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▲ 情人果

這也是招待的 酸酸甜甜而且脆脆的還不錯吃呢 於餐後食用剛好有去油解膩的效果

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@總結評論:

這一鍋皇室秘藏鍋物 熊爸一直打算品嚐踩點的鍋物料理餐廳 但卻一直沒機會一訪

這一回是剛好抽到了口碑券因此有這機會帶著熊媽一同來一窺究竟

整體而言 熊爸覺得服務人員的水準非常的優秀 用餐的環境也算是舒適

加上一些人性化貼心的設計 所以在這兩方面是給予高度的肯定 而且還有提供尿布台 更是加分

餐點與食材的部份 熊爸則是覺得噱頭大於實質 如果把所有包裝除去後就會覺得有些普通

如果問熊爸會在光臨嗎?? 答案是:會 因為服務與舒適度都不錯 帶小朋友來也算方便

或是帶朋友來嚐鮮也是不錯的選擇 終究這裡的陳列裝潢或是噱頭都頗吸引人的呢 

 

 

以上就是這次『這一鍋皇室秘藏鍋物│崇德殿』的品嚐心得 在這裡與大家做個分享。

 

  

@店家資訊:

這一鍋皇室秘藏鍋物│崇德殿

地址台中市北屯區崇德路一段596號         電話04-22333308

營業時間:11:30~02:00

官網http://www.toponepot.com/index.php

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※因為每個人的觀感皆不同,故文章內所記載的內容均屬於個人當下的體驗心得,僅做為參考

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