一膳食堂 ichizen│台中鰻魚飯│台中日式料理│台中日式居酒屋│台中金典綠園道日式料理│健行路日式料理
一膳食堂初次見到它是在禮客時尚廣場(原柏地廣場)B1(上一回到那邊也還看到)的市政店 健行店則是第二間店
健行店剛開的時候居然還需要預約才有位置 這點讓熊爸覺得非常神奇 因為市政店每次去看到都沒什麼客人
真的是因為地點的關係 所以埋沒了好口味的料理嗎?? 或是地點好加上新開店所以短時間內有話題呢??
因為一膳食堂熊爸也都只是經過並未品嚐過 所以也不知其口味究竟如何?? 只是略有耳聞而已
這一回剛好熊媽的學妹約好了要來一膳食堂健行店用餐 所以熊爸就當了跟屁蟲 接下來就請各位朋友繼續看下去吧
▲ 店內的用餐環境比較像是日式居酒屋 雖然不算寬敞但因此挑高所以較沒壓迫感 也較舒適
▲ 因為廚房有些神秘不讓拍 所以熊爸就只好拍紅燈籠啦
▲ 木格子窗的設計頗有和風 當然對店內空氣的流動也很有幫助
▲ 茶壺、茶杯與盤子等用具都是陶製的為主 都蠻有質感的 茶杯上還有店名喔
▲ 一膳食堂主要是以鰻魚料理為主 搭配一些下酒的小菜、關東煮、串燒、刺身、手捲等等
既然走的是日式居酒屋的風格 自然酒是不能少的燒酎、吟釀、啤酒、日本威士忌在這裡都能嚐到
另外還有一般的軟飲、茶飲、沙瓦、角HIGH 選擇性算是非常的多呢
※ 未成年請勿喝酒 / 飲酒後請勿開車。
▲ 兒童椅也算是比較有質感的
只是這類的兒童椅小朋友會較容易抓到桌上的物品 所以家長們也要特別注意一些
▲ 飲料都會提供冰杯這一點倒是很特別(一般頂多是啤酒會提供)
接下來就一起來看看今天來到一膳食堂是吃了哪些特別的料理吧 GO!!!
▲ 玉子燒 NT$90 +10%
聽說是一膳食堂的名物?? 不知有沒有聽錯??
以品嚐後的水準來判斷 在日本任何一間都能達到這水準之上 至於在台灣熊爸也吃過不少好吃的
當然當做是配菜來吃也還算是可以 終究以價位來看還算是蠻實惠的喔(以居酒屋的標準來看)
▲ 蔥花鰻重 NT$300 +10%
鰻重的意思其實就是鰻魚餐盒 會點這一款是因為熊爸愛吃鰻魚也愛吃蔥 就是那麼簡單
久聞一膳食堂的鰻魚飯 那麼表現究竟是如何呢?? 熊爸個人是覺得普普與原本的想像是有些落差的
雖然沒有吃到魚刺但總感覺油脂不夠(可能是烤的火候沒掌握好) 然後肉質也不夠細緻 倒是醬塗抹夠多所以夠味
所以熊爸的結論就是偶爾來吃吃感受一下氣氛解解嚐還算可以啦
▲ 一膳桶裝鰻魚飯 NT$880 +10%
一般來說這一桶鰻魚飯應該至少夠兩人一同分享 當然如果想一人獨享也是沒有問題的 因為份量真的不算少
看介紹這鰻魚飯提供了三吃：一、吃原味 / 二、加入蔥花與芥末 / 三、加入蔥花與芥末後再倒入特製高湯
其實這樣的三吃是日本名古屋獨特的風格 所以有興趣想吃得更道地的朋友 可以到名古屋一遊喔
(鰻魚三吃在日本也算是較傳統的吃法 只是三種吃法會因地區不同會稍微有些不大一樣喔)
▲ 大份量的鰻魚鋪在白飯上真的是頗為誘人 可謂數大就是美的其中一種詮釋吧
▲ 搭配食用一膳桶裝鰻魚飯的工具 有特製高湯、蔥花、芥末和芝麻
▲ 剛剛都沒有提到芝麻 芝麻可以先略微磨成粉狀 在品嚐原味鰻丼時撒上有加分效果喔
▲ 第二種吃法 加入蔥花與芥末 熊爸個人覺得加入芥末後增加了刺激感 不但刺激食慾也提升鰻魚的美味喔
▲ 第三種吃法一樣是加入蔥花和芥末 跟第二種有何不同呢?? 有沒有發現在這裡將鰻魚撕成碎末狀
▲ 然後再加入特製高湯 就成為了像日式茶泡飯的一種吃法
▲ 在一膳食堂這三種吃法吃完後 熊爸個人覺得茶泡飯的吃法應該算是最美味的
可能是加入高湯後將所有味道融合在一起 入口後還會回甘 讓人會想再來一碗喔
有興趣的朋友也可以嚐嚐看 看您喜愛哪一種吃法??
▲ 鰻魚醬燒雞肉丼 NT$260 +10%
不想單吃鰻魚的朋友也可以選擇這種雙色丼(也就是鰻魚加上另一種主食 有雞、牛、蝦、蔬菜)
▲ 蕃茄豬肉卷(兩串) NT$90 +10%
▲ 月見雞肉串(兩串) NT$120 +10%
▲ 沾上蛋液的雞肉串多了一份柔滑的滋味
▲ 一膳食堂的串物熊爸只能說是中規中矩 沒有讓人感到特別驚豔的地方 與鰻魚飯比較起來是稍微弱了一些
▲ 可爾必思 NT$90 +10%
剛剛的蘋果西打放在很前面 為何都是飲品可爾必思卻在那麼後面呢??
這是因為點了後卻一直都沒有上桌 然後跟服務人員反應過也一直遲遲未上桌 後來似乎是找到了一位主管吧
小抱怨了後它才馬上出現的。。。 所以也因為這一件事讓熊爸對一膳食堂服務的評價扣了不少分數
(當時餐廳內的客人並沒特別多 沒客滿也沒有人在候位 看一看還有不少空位 而且有不少是已經用餐到尾聲的)
▲ 甜品是枸杞銀耳湯 這是較為中式的甜湯吧?? 仔細一看不只是有白木耳好像還有黑木耳
因為熊爸蠻喜歡木耳的所以覺得不錯吃 但像熊媽不吃木耳的自然就會抱怨怎麼會是這種甜點了 哈哈
◎總結評論：
一膳食堂也是一間熊爸注意過卻遲遲沒有品嚐過的一間餐廳 這一回總算是有機會來一窺究竟
以鰻料理為主的餐廳一般來說料理都有一個水準(指日本) 但在台灣踩雷機率倒是蠻大的
加上現在鰻魚飯普遍不便宜 所以為了避免踩雷白花錢所以也就顯少去接觸
至於這一回來到一膳食堂健行店 熊爸主要好奇的是為何那麼多人排隊來吃?? 但市政店卻沒什麼人??
吃完後的感想不至於踩雷 但也沒理由到排隊的程度 而且除了鰻魚只能算是可接受 其他的更是只有普普
然後服務上的問題又被熊爸扣分 好在餐廳氣氛不錯、飲料種類多和有賣鰻魚飯 否則應該不會想再光顧吧
以上就是這次來到『一膳食堂/健行店』的用餐心得 在這裡與大家做個分享。
◎店家資訊：
一膳食堂 / 健行店
地址：台中市西區健行路1041號 電話：04-23262013
營業時間：11:30~14:00 / 17:30~22:00(平日)；11:30~22:00(假日)
官網：http://www.ichizen.com.tw/index.html
※因為每個人的觀感皆不同，故文章內所記載的內容均屬於個人當下的體驗心得，僅做為參考。
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