三田製麵所│台中日式沾麵│台中日式拉麵│中友百貨美食│一中商圈日式沾麵│中友百貨日式沾麵
三田製麵所是一間由日本來台的連鎖沾麵專賣店 創立於2008年在東京與大阪共有15間分店
主要特色就是其濃厚的豚骨魚介湯頭以及那自家製的極粗麵
久聞大名總算有機會還一訪 於是和友人約好時間來到中友百貨B3來一窺究竟
接下來就請各位朋友跟著熊爸來一同來嚐嚐三田製麵所的沾麵究竟有什麼特別的吧 GO!!!
▲ 店外可以看到有餐點模型 在等候或是還沒進到店裡前可以先看看做個點餐的參考
▲ 店門前設置了排隊處 當客人多需要等候時 就請各位朋友耐心的岸照順序排隊吧
▲ 客人多需候位時的注意事項 想要來用餐的朋友可以先做個參考
▲ 店內的用餐環境就很有和風的fu 這一區大都是四人座為主
▲ 如果是兩人來用餐 服務人員則是會優先安排在這一區(較有壓迫感的區域)
▲ 牆上掛著三田製麵所專用的製麵專用粉袋
▲ 每一張桌上都有擺放著冰水壺、筷子、調味料和menu
▲ 這冰水壺似乎是日本進口的 雙層設計到了夏天外層會是冰塊 倒出就能喝到沁涼的冰水啦(在日本倒是蠻常見的)
▲ menu和優惠組合 三田製麵所主要是以日式沾麵為主 另外有日式拉麵 口味又分成了辣與不辣兩種
還有搭配一些炸物和煎餃 (其實這一次熊爸倒是沒仔細看menu 因為一開始就決定要吃什麼了)
▲ 倒是這親子餐有吸引到熊爸 餐點的內容頗為豐富而且才NT$100 +10%似乎下一次可以帶熊八來吃呢
▲ 這是今天熊爸和友人所點的暖冬雙人餐 終究沒有吃過點這種應該是最划算了
套餐內容包含有：沾麵或拉麵任選兩碗+炸雞(3個)+煎餃(3個)+2杯NT$50飲料
▲ 烏龍茶 & 十六茶
分得出來哪一杯是那一個嗎?? 左邊的顏色較深一些是烏龍茶 右邊的是十六茶 都是無糖茶品在日本常喝喔!!!
▲ 濃厚豚骨魚介沾麵(大) NT$210 +10% (特大) NT$250 +10% (另外還有提供辣味的需多加NT$10)
▲ 沾麵麵條可以選擇熱或冷 熊爸和友人就各選了一種來嚐嚐 光用看的基本上是看不出來的
沾麵上除了有蔥花、筍乾外 還有叉燒和糖心蛋 算是基本配備
▲ 糖心蛋 一口咬下軟嫩甘甜的蛋黃入口 口味恰當
▲ 叉燒 熊爸個人覺得這叉燒小塊了些吃起來不過癮 但口味與口感還不錯
▲ 濃厚豚骨魚介湯頭
吃沾麵得先要有個觀念 就是這湯頭會比一般拉麵的湯頭還要濃厚 因為功能主要是沾醬並不是用來喝的
如果想要飲用可以和服務人員要高湯 添加後是會有稀釋的效果
豚骨魚介湯頭又稱為W湯頭 主要是使用豚骨高湯和海鮮料所熬煮出來的 對許多台灣朋友而言可能不太習慣
而且有個特點就是要趁熱吃 冷了後魚介味會轉為更濃厚 美味會大大扣分
▲ 在濃厚的湯頭裡還能發現叉燒的蹤影喔
▲ 沾麵麵條口感的表現算是不錯 但熊爸個人認為冷麵和熱麵的差異不大 冷麵會比較Q彈有咬勁一些
▲ 開始品嚐三田製麵所的沾麵啦!!!
濃厚的豚骨魚介湯頭包裹著Q彈的極粗麵實在是很不錯吃呢 口味熊爸個人覺得剛剛好 豚骨與魚介的平衡感不錯
以份量來說熊爸可能需要吃特大才會覺得過癮呢 XD
▲ 炸雞
▲ 一般日式唐揚雞的裹粉方式 外皮的粉不會太厚 但吃起來的感覺稍微油了一些
▲ 雞肉本身算是軟嫩而且juicy 如果油膩感能減少一些應該會更優
▲ 煎餃
▲ 真的不是很大 相當於一口煎餃吧!!!
▲ 內餡切得較細 吃的時候會稍微覺得有些空虛(只是日式煎餃好像都是如此 因為它是個配菜的概念)
外皮的口感和整體的口味算是不錯 如果覺得光吃麵不會飽的朋友可以加點一份來嚐嚐喔
◎總結評論：
三田製麵所 是來台開店的日式連鎖麵店中品質控管算是不錯 只是服務上感覺稍弱一些
招牌的濃厚豚骨魚介沾麵表現的算是不錯 湯頭濃厚麵條Q彈又有咬勁 冷麵的表現比較優
炸雞能少些油則是可以加分 煎餃則是有人喜愛有人不愛因人而異
但熊爸對它們家的兒童餐非常的有興趣 決定下回帶熊八來體驗 XD
當然拉麵這一回是沒品嚐到的也可以列入下一趟的攻略目標喔
以上就是這次來到『三田製麵所』的用餐心得 在這裡與大家做個分享。
◎店家資訊：
三田製麵所 中友店
地址：台中市北區三民路三段161號B3(中友百貨B3)
營業時間：11:00~22:00
※因為每個人的觀感皆不同，故文章內所記載的內容均屬於個人當下的體驗心得，僅做為參考。
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