這一次參加愛評網台中飯團的活動 除了有好吃的外 還有好禮相送呢
那就是能獲贈 型男主廚團長：奧斯卡的著作【奧斯卡的72道獨樂料理】
在參加活動前有上網路大概的拜讀一下 但終究是只能看到個大概 不是非常的清楚
內容還頗能吸引到我的 因為一般做菜對於人數較少的時候真的是很難去拿捏份量
而這一本料理書主要的目的 就是要教導小份量料理的製作與份量拿捏
所以真的是讓我對這本料理書非常的有興趣呢
2013.8.31 晚上的活動從型男主廚奧斯卡手上接過簽名著作一本
簽名書雖然有拿過一些 但和原作者合照這還是第一次喔
接下來就讓我們大略上來看看這書中的內容是怎樣的吧
料理書的背面有寫到：用一鍋一爐就可下廚
關於這本料理書 奧斯卡在活動中也和我們大家做了些心得的分享
為了符合情境 他和朋友借了陽台來做料理 只準備了一個平底鍋和一個爐就做了起來
因為他本身不是科班出身 所使用的烹調方式也都是一般人比較容易了解的
相信連不會做料理的朋友也能輕鬆容易的上手 體會料理的樂趣
【型男主廚 奧斯卡的簽名】
【目錄】
料理書主要分成了7個單元 分別是：
1.就要醬吃最美味 2.小確幸晚餐時光 3.深夜單身小食堂 4.罪惡退散料理
5.假日樂活早午餐 6.夢幻美食展廚藝 7.輕食點心聚會趣
書中總共是包含了72道料理 (書名就已經寫出來了 XD)
涵蓋了早餐 午餐 晚餐或是宵夜 甚至是早午餐 輕食點心都有清楚的說明
【索引頁】
是按照食材的種類去編列的 所以很容易就能找到想要製作的料理
【計量方式】
像以前跟著料理書做料理時 常常會因為調味料用量這一環的迷思 而造成敗筆
例如：1大匙 1小匙或是少量 到底怎麼去評量?? 我想應該有不少人也有這樣的困擾吧
奧斯卡在書中用圖片教導大家用最簡單的方式去做測量 真的是淺顯易懂呢
【調醬配方】
奧斯卡也提供了於書中會用到的8種調醬的配方 分別是：
1.基本沙拉醬 2.中式麻醬 3.泰式酸辣醬汁 4.日式照燒醬
5.韓式辣醬 6.和風蘸醬 7.蕃茄醬 8.乾拌醬
料理製作的頁面內容也是非常的簡單易懂
除了有完成品的圖片外 另外還有材料準備及料理步驟 2個部份
【材料準備】
食材不但附有圖片而且對於數量和調醬的份量也都寫的非常清楚
下面還有提供Easy tip!! 烹調時的小建議 真的是非常的貼心喔
【料理步驟】
步驟最多只有6個 (甚至有的更低於6步驟) 而且每個步驟也都提供了詳細的文字說明
美中不足之處是在書頁後有個抽TANITA電子廚秤的活動
活動只到2013.7.31。。。 殘念。。。
『奧斯卡的72道獨樂料理』
買過許多的料理書看過 但往往都會遇到一些技術性的問題而沒辦法完全照做
不是遇到了調味份量上的困擾 不然就是會出現一些專業的術語或是料理方式和工具
看了奧斯卡這本料理書後 真的是覺得料理一點也不困難 只需要一個鍋一個爐就行了
除了以上大致介紹的一些內容外 書中還有【工具的選擇與使用】
【1人份的食材採買計劃】【食材的處理與保存】【快速備料與刀工教學】等教學
我個人覺得是一本非常好的料理工具書
等有空的時候要再將書中料理一一呈現出來與大家分享
(以上圖片翻拍自”尖端出版的奧斯卡的72道獨樂料理”一書)
以上就是閱讀『奧斯卡的72道獨樂料理』的心得 在這裡與大家做個分享喔~~~~
閱讀情報：
奧斯卡的72道獨樂料理
作者：奧斯卡
出版社：尖端出版
※因為每個人的口味及喜好都不同，故所有食記與遊記純屬個人觀感。
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