台南中西窖地家食堂│Hot最新特色好拍餐廳!!! 痛風肉多鍋都不稀奇肉燥鍋有吃過嗎? 另有沙拉吧吃到飽!!!

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窖地家食堂於台南中西區民權路二段的小巷中最近靜悄悄的開了間集時尚、文青、小農於一體的特色餐廳,餐廳位置夠隱密而且藏在古厝中,踏入卻別有洞天更有不少適合拍照的網美牆,這兒其實是前佳佳西市場旅店董事長蔡佩烜小姐所設計的新品牌,主要是為了活絡這有數百年歷史的老聚落,並給在地小農有個發聲的場所,至於窖地家食堂究竟是個怎麼樣的餐廳? 就跟著熊爸一同來瞧瞧吧!!!

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由於餐廳位置在較為隱密的巷弄內, 熊爸第一次來根本完全找不到而且繞了許多圈(當然第二回來就猶如老馬識途),所以為了避免各位朋友花太多的時間在找餐廳上,因此做個較仔細的引導;首先看到台南民權路二段上的北極殿

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北極殿的對面有個福德祠,旁邊的這條小巷就是64巷了。

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可以在巷口的牆面上看到窖地家食堂的指示,跟著指示方向走就行了。

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沿路可以見到帶有濃厚古味的老木門。

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曲折小巷過後眼前豁然開朗,想當初來並沒有標式,就連當地居民也是一問三不知,後來還是由店家來帶人才抵達(笑)。

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同樣於一旁的牆面上可以看到第二個指示牌。

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前面左轉的第一條巷子】就是現在眼前所看到的這一條。

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最好辯識的就是這經歷歲月沖刷的老窗花。

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窖地家食堂

隱身在這約400年前荷治時期所生成的聚落中,同時也是當時台南最熱鬧的十字大街,清朝曾總兵官邸也位於此因此舊稱又叫陳子芳街,如果路過一旁的福德祠就可以看到裡頭坐鎮的福德正神還戴著官帽呢;至於為何取名為? 其中包含了探索以及城市中的秘密基地之意,藉此來探尋這個老聚落的故事。

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推開門走進餐廳得先爬樓梯到二樓,忽有種柳暗花明的感覺。

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來到窖地家食堂眼前的景象讓人眼睛為之一亮,老房子完全營造出一份不同的時尚、文青風,挑高的空間更是帶出其品味與質感,相信喜愛拍照的網美朋友們一定會喜歡這兒。

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窖地家食堂的菜單,當然先來看看這樣特別的用餐環境中是提供了哪些特別的料理,入座後服務人員會送上迎賓的農農飲品,分別有黑豆、紅藜、玄米和牛蒡等四款冷泡茶,清涼爽口;餐點則是可以分為Film經典早午餐、農農燉飯、日式味自慢自成藝閣套餐、私藏鍋物、餐盒、飲品以及吃到飽的快樂農夫沙拉,價位大約是80元~300元,店內消費免服務費,每人低消為200元,用完餐後再結帳即可。

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點完餐後再一同來欣賞這相當有感覺的用餐環境吧。

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戶外用餐空間,雖然不大但所營造出的氛圍也足以讓喜愛自拍的朋友們停不下快門吧。

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隨便一看就是網美牆。

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餐廳內的地標電視網美牆,來到這兒的朋友沒有不來此打卡做紀念的。

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坐在電視牆前的長桌拍起照來也很有感覺喔。

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吃到飽的沙拉吧,所有的蔬果、食材全都是與在地小農合作,讓來用餐的客人能完全享用到最新鮮的食材;並且還有提供客製化的蔬果箱給喜愛這些食材的客人採買帶回家喔,有興趣的朋友請洽店家。

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周圍的桌上也可以看到不少小農自產的農作產品、文創商品、蔬果,有興趣的朋友也可將它當做伴手禮帶回家。

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天花上掛著是美國的知名品牌Modern Fan吊扇,這品牌走的是極簡設計並且融入環保節能的概念,因此不但能滿足市場的需求,更讓吊扇不僅是吊扇而是成為了可觀賞居家裝飾,與餐廳的氛圍非常契合。

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想要深刻體驗這兒用餐空間的魅力嗎? 那就請親自來體驗一下吧;至於今天來到窖地家食堂是品嚐了哪些特別的料理呢?

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歐姆驚喜蛋 80元/單點、300元/套餐

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Film經典早午餐系列,這系列目前總共有四款,”蛋”單點是80元,套餐是300元其中包含蛋、沙拉、濃湯、飲品,沙拉的sauce有薑黃油醋、零負擔沙拉、水果優格、泰式酸辣等四種可以選。

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Film算是台南早午餐的先驅,雖然現今早午餐日新月異,於此推出這早午餐倒是多了份復刻的概念,摒棄過度的浮誇的包裝呈現出食材最原始的美味。

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泰式酸辣火龍果冷麵 120元

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火龍果是進行Film321計劃時所開發的小農阿明所生產,火龍果麵是將100%國產的火龍果揉進麵糰後,再經由全日曬方式手工製作而成,不管是口感或健康都令人期待。

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火龍果冷麵中還加入了火龍果、芭樂以及季節水果,搭配上酸酸甜甜又有微微辣度的泰式酸辣醬汁,嚐起來相當爽口相信會是女孩兒相當喜愛的口味喔。

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日式-味自慢‧自成藝閣套餐 250元

特別取經遠嫁日本的熊井老師學習這道地風味的日式私房家常菜,為增加套餐的豐富度所以改為由鹽斧燒和醬燒秋刀魚所組成的雙主餐,搭配上果釀醋飲、烘蛋、牛蒡絲、青菜、醃漬蘿蔔、紫米飯、海帶湯等等,不管是味覺或視覺上都有相當水準的表現。

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鹽斧燒

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醬燒秋刀魚

為了增加整體賣相與飽足感特別將傳統日式套餐單主餐的模式升級為雙主餐,鹽斧燒是以厚鹽包裹住以鹽焗的方式製成,入口肉質軟嫩但仍帶有咀嚼感,口味恰當搭配些許生菜、醃漬洋蔥一同入口更為美味;至於醬燒秋刀魚燉煮的十分夠味,口味有著日式較重的醬油鹹甜,咀嚼中仍保有秋刀魚原有的微苦,反而有了個不錯的平衡感,是相當下飯的一味。

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酵道米

來自新化的酵道米是由林大道栽種,原本只是自栽自食無毒耕作並分享給身旁的親朋好友享用,後因需求才投入酵素產業,經反覆試驗後才研發出酵道米;入口粒粒分明飽滿,並透露出微微的甘甜,感覺吃下肚人更健康了(笑)。

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招牌媽媽肉燥鍋 280元

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出外遊子心心念念的一份家鄉味

初始發想其實是由於老闆蔡佩烜小姐每次外出回國後總是想嚐一碗媽媽煮的肉燥飯,因此經過一些時間的研究後終於創出了這道集傳統與創意為一體的特色鍋物,而其中還擺入了一塊日式玉子,也讓整個鍋物多了一份和風味。

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選用瘦肉與瓜仔肉熬煮,讓整體的肥瘦比例更為平衡,而且相當意外的是少了一般肉燥飯的那份油膩感,鹹鹹甜甜的湯汁更是相當有媽媽味喔。

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一樣是選用小農提供的新鮮時蔬,裡頭最特別的應該是有一根青龍,這是一般火鍋較少見到的;而且全都是以新鮮蔬果為主,沒有任何人工的火鍋料,感覺也是相當的健康。

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火龍果麵先前已經有為各位朋友介紹過了所以這兒就不多加贅述,至於窖地家食堂私藏鍋物還有特別的一點,那就是一鍋三吃法,接下來就跟熊爸一同來看看是哪三吃吧!!!

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第一吃就是於酵道米淋上媽媽味的肉燥,完全就是肉燥飯的概念,只是提供了您一鍋肉燥可以慢慢享用,由於實在太下飯可能需要多續幾碗才夠吃。

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第二吃是將火鍋食材放入鍋中後再入加湯繼續吃,也就是一般火鍋的正統吃法,只是這肉燥鍋底是獨一無二的,相當特別。

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接著新鮮時蔬都吃完後可以將火龍果麵放進鍋裡繼續煮來吃,同時也增加了不少的飽足感。

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如果這時還沒吃飽?? 沒關係!!! 第三吃就是再來一碗飯與鍋裡剩餘的湯汁和料一同做成雜炊吧!!!

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做成雜炊後那肉燥的鹹甜被米飯吸收後變得更為美味,相信隨著一鍋三吃的結束應當大部份的朋友都會撐到個不行了吧。

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美式咖啡(冰) 130元、果釀桑葚醋飲(冰) 100元

這裡的餐點大都有提供升級方案,升級方案中都有提供100元飲料一杯(超過可補差額),如果想喝飲料的朋友可以考慮搭配做升級喔。

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◎窖地家食堂用餐心得:

窖地家食堂是一間相當新的特色餐廳,隱藏在老巷中保留住部份舊時的氛圍並加入文創、時尚的元素,讓整間餐廳有著相當不錯的質感;同時也設計了不少適合自拍的網美牆,相信喜愛拍照的朋友來到這應當一時半刻是停不下來的。與在地小農充份的合作,不僅是食材極新鮮,於料理的設計上也頗具巧思,像這回熊爸最推就是招牌媽媽肉燥鍋,應當是目前市面上獨一無二的產品了,另外泰式酸辣火龍果冷麵則也是相當突出的一味,清爽的口味不但女性朋友喜愛較熱的南台灣應當也十分適合它,只能說驚呼店家所帶來的巧思與創意,希望下一回來能嚐到更多更特別的料理。
以上就是這次來到『窖地家食堂』的用餐心得 在這裡與大家做個分享

◎窖地家食堂店家資訊:

窖地家食堂
地址:台南市中西區民權路二段64巷11號 ( 地圖 )
電話:06-2209866 / 營業時間:11:00~20:30
窖地家食堂FB粉絲團

※因為每個人的觀感皆不同,故文章內所記載的內容均屬於個人當下的體驗心得,僅做為參考。
※感謝窖地家食堂提供如此美味的餐點體驗與詳細的解說。

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