紅屋牛排館│台北排餐│台北東區排餐│台北老字號人氣牛排館│捷運忠孝敦化站排餐
熊爸今天要來吃的是位於台北東區的老字號的紅屋牛排館
這間創立於民國70年的牛排館就當時而言算是非常的高檔 到現在也有35年的歷史了
服務品質一直以來都頗受好評(服務人員的年齡普遍比其他餐廳要高一些 這可能也是原因)
從最早的忠孝店 一直到現在已經有三間分店了 而忠孝店依舊維持著一種像家一樣的氛圍
今天之所以來這裡用餐 主要是來慶祝富靖哥生日 餐廳則是由嫂嫂選定的
接下來就跟著熊爸一起來品味這間有33年歷史的老字號牛排館吧
▲ 位於東區223巷中的紅屋牛排館和熊爸讀書時看到的還是一模一樣 沒有什麼太大的變化
據了解 今天的訂位也依舊是滿滿的 所以能訂到位運氣真是很不錯呢
(買單離開時門口還一堆在等位的客人呢 真是誇張)
▲ 牛排館內真的還是一樣的狹小 雖然有些像家的感覺
但這樣人多又擠的環境已經不是我所喜愛的 像今天推了嬰兒車來更是覺得擁擠
而且人多也相對吵雜一些 但對於需要聚餐熱鬧氣氛覺得非常OK
這裡主要是吃鐵盤的 吃完一定渾身都是牛排味 如果還有其他節目應該是比較不方便
▲ 牛排館內的燈光算是非常的暗 桌上只有一盞蠟燭做為補助
燭光晚餐蠻不錯的fu 但是對熊爸專程來拍照的人來說 算是頗為吃力
▲ 這裡有提供紐西蘭牛肉也有提供美國牛肉 價位最便宜的是NT$980 最貴則是有NT$3300
因為不是自己出錢所以當然是選了最便宜的來吃一吃囉
雖然有非常久的時間沒來過了 但是生意那麼好應該還是有著一定的水準吧
▲ 蔬菜棒
有胡蘿蔔、小黃瓜和樹薯 食材都很新鮮而且甘甜 水份也很充足
會讓人一根接著一根 非常的順口
▲ 搭配著千島醬一起食用 真是非常的match
▲ 麵包有小法和香蒜麵包 烤得都很不錯 而且口感和口味都蠻不錯的
在餐桌上每個人面前也都有放了一份butter 是用來塗抹麵包用的
請不用客氣的多多使用吧
▲ 湯品也都夠濃郁 玉米湯很不錯喝 奶油味夠重並帶有些微甜 是熊爸喜歡的口味
洋蔥湯口味則是略重 入口會有自然的回甘 可以再撒上些起士粉讓口味更為溫和
▲ 這一次熊八也有跟著一起來體驗喔
▲ 沙拉裡的生菜與其他食材都很新鮮 sauce有千島和日式和風醬
▲ 桌上的鹽罐與胡椒罐小小的很可愛 除了這兩種外還有搭配牛排用的海鹽(罐子沒拍到)
▲ 腓脷牛排 NT$980 +10%
在老一些的牛排館大都是以鐵盤上桌的 (小時候的記憶都是這樣)
所以看到這牛排上桌後格外的多了一份親切感 但這鐵盤和市面上平價的鐵盤有什麼不同呢??
應該說是擺盤上非常的簡單 不像一般平價的牛排總是塞滿了一推東西上桌
牛排下只搭配上簡單調理的洋蔥 並搭配上幾樣簡單的蔬食 反而突顯出牛肉的特色
▲ 配菜是燙過的花椰 但卻非常的鮮甜 還有一塊地瓜很軟很甜很好吃
另外搭配的sauce有蘑菇與黑胡椒 可以和服務人員要求各半
▲ 一般的觀念是遇到鐵盤的會點較生一些 因為上桌後鐵盤的熱度還會讓牛排的熟度再增加些
因此熊爸點了五分熟來吃 切開後顏色非常的漂亮 肉質也是非常的柔軟 顯然處理的非常不錯
口感有乾式熟成的水準 入口非常順口 算是非常有水準的牛排呢 真的是一點都沒有退步
再提一點較為吃驚的 就是因為熊嬤不吃見血的肉 所以要求全熟的熟度
結果上桌後試吃了幾塊發現居然是非常的軟嫩!?
這個就很厲害了 還沒吃過全熟會呈現出這樣的口感呢
可見得這裡師傅的功力真是了得啊 (那口感跟五分熟根本就沒差 只差有沒有見血而已)
▲ 熊媽的送上桌時換成了瓷盤!? 這時才知道原來它們也有提供瓷盤
(以前吃牛排時都會先問瓷盤或鐵盤 現在反而沒這習慣了 似乎以後還是得問問)
但是會換成瓷盤還是有些小插曲的
就是服務人員在送別桌的牛排時 因為是鐵盤所以油會噴 經過熊媽後面時噴到了她
於是就告知服務人員說油噴到人了 請她們注意一些 如果噴到小朋友怎麼辦
但似乎是現場的環境太吵服務人員沒聽清楚 以為是說怕油會噴到小朋友所以就換成瓷盤了
當然換成瓷盤也好 重點是還貼心的把牛排都切好 這樣就算抱著小朋友也可以輕鬆的享用
▲ 這是搭配牛排所用的海鹽 一直以來都覺得好的牛肉不需要太多的調味 只要有好的鹽就夠了
過多的調味反而會破壞牛肉原本的平衡 就浪費了一塊好的牛肉
▲ 餐後飲品有紅茶、咖啡和果汁 紅茶和咖啡都有冷熱可以選
雖然不是很大杯 但都還算是蠻好喝的
▲ 冰紅茶中還會放上一片的檸檬片 攪一攪會有些檸檬紅茶的fu喔
▲ 餐後的甜點 大人提供的是黑森林蛋糕 小朋友則是焦糖布丁
(說真的熊爸比較愛吃焦糖布丁呢!?!? 但不是小朋友。。。)
但它的黑森林也算是不錯 蛋糕很柔軟中間夾了藍莓餡(有果粒) 反而多了一份爽口不覺得甜膩
焦糖布丁後來有吃到一個(因為有兩個小朋友 所以我就吃到了一份 XD)
布丁細緻滑順很不錯吃 焦糖夠多但不會過甜 沒一下就被吃完啦
◎總結評論：
果然是有35年歷史的老牛排館 裝潢上可以看出歷史的痕跡
空間真的是非常的擁擠 想要舒適的享用真的是有些困難(其他分店可能好一些)
但是就服務而言的確是與眾不同 服務人員都會主動與客人互動話家常 所以親切感倍增
餐點上依舊是維持著一定的水準 前菜、湯品、主餐都有讓人有驚豔的演出
是值得來一試的餐廳 也許下一回再到其他分店去體驗一下
看看是否也是一樣夠水準的演出喔
以上就是這次來到『紅屋牛排館』的用餐心得 在這裡與大家做個分享。
◎店家資訊：
紅屋牛排館 忠孝店
地址：台北市忠孝東路四段223巷9號
電話：02-27517675
營業時間：11:00~15:00 / 17:30~22:30
官網：http://homesteak.cis.justgogo.com/
※因為每個人的觀感皆不同，故文章內所記載的內容均屬於個人當下的體驗心得，僅做為參考。
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