鐵牛原味碳烤牛排
地址：新北市板橋區民族路87號 電話：02-89518070
營業時間：11:30~14:30；17:30~22:30 (一-四) / 11:30~15:00；17:00~23:00 (五~日)
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星期六和友人一同來到台北 我們來到了位於板橋車站附近的鐵牛原味碳烤牛排來用餐
(因為下午我有個講座就在板橋 所以我也就剛好當跟屁蟲來吃啦 XD)
雖然說是在板橋車站附近 但我們還是步行了大概10分鐘左右才抵達
抵達時2個人都已經成了汗人了。。。(汗如雨下 感覺有那麼一些慘。。。)
抵達後發現店家的生意還蠻不錯的 除了我們外已經有些人在門口等待候位了
接下來就讓我們一起來看看這間原味碳烤牛排有什麼特別之處吧
▲ 可以看到大部份來用餐的都是以家庭比較多 所以店內提供的大都是4人座
▲ 一進門就能看到開放式的廚房 (圖上) 所以每一位來用餐的客人都能清楚的看到廚房料理的狀況
在廚房上方的黑板也有寫著店內所販賣的所有排餐種類喔 (圖下)
但一般客人應該都是以看Menu為主 所以可能也不太會注意這裡吧
▲ 廚房蠻整齊清潔的 而且在烹調肉料理的人員都有帶著口罩 手套和頭巾
但是其他在廚房幫忙的人員卻是都沒戴著口罩 這一點是有必要改進的
▲ 碳烤肉類料理的烤爐 因為剛好過了用餐的高峰期 所以烤架上暫時比較空 (圖上)
也剛好趁沒有什麼客人點餐時可以做一些碳火的整理 (圖下)
▲ 廚房前的抬子上有放了一些吃排餐會用到的醬料 像是BB辣醬 蕃茄醬 紅人A1牛排醬等等
▲ 在櫃台則是可以看到店家也有推出集點卡呢
▲ 這裡的menu可以看到排餐分成了主廚套餐和經典套餐兩類 加起來總共是有8種排餐可供選擇
牛豬雞鴨都有 可以依個人的喜好去做選擇 價位最便宜的是NT$169 其他大都是NT$300以內
最貴的則是32oz的厚切沙朗NT$779 (要吃這排餐是需要事先預約的喔 因為每日的備量並不會很多)
除了排餐外也有一些單點的小點 (像是薯條 洋蔥圈 餐包 濃湯 飲品等等)
▲ 桌上有放著玫瑰鹽和黑胡椒粒 (一直以來都覺得好牛排只需要有個好鹽就能襯托出它的天然美味)
但是那蓋子非常的鬆使用時要特別的小心 以免一不小心就掉進湯裡面或是牛排上啦
▲ 這裡的飲品都是提供玻璃瓶裝的喔 (個人一向覺得玻璃瓶裝的飲料要比易開罐的好喝很多)
▲ 餐包 NT$20 (一份有2顆) & 主廚特製濃湯 NT$20
▲ 今天的主廚特製濃湯應該是玉米濃湯 口味上算是中規中矩也就是說不會太淡
應該說是具有一般家庭平價牛排館該有的水準吧 湯裡面有玉米 火腿和洋芋泥
建議喝的時候可以加入一些黑胡椒粉來提味
▲ 餐包吃的時候要注意會爆漿喔 裡面的奶油餡也頗燙的 吃的時候要特別注意
▲ 超好吃脆薯 NT$60
這薯條算是我喜歡吃的脆薯 炸到金黃酥脆而且是不會很油 但個人是覺得稍微鹹了一些
▲ 獨家酥炸洋蔥圈 NT$80
用麵衣包裹著雖然比較不容易脫落 但吃起來外皮卻是比較硬一些
▲ 慢火蜂蜜櫻桃鴨 NT$329
▲ 關於這櫻桃鴨一開始店家在為我們介紹時 就說用餐的客人都反應比某連鎖鐵板燒的還厲害
我心裡想有這種可能嗎?? 但吃了後真的是著實的讓我驚豔到
將鴨胸切開可以看到有非常豐富的油脂 碳烤後的香氣更是讓我看的接連在吞口水
雖然是碳烤處理的 但火侯的拿揑是相當的不錯 所以肉質所呈現出來是非常的的軟嫩 Juicy
在切的時候更是可以感受到它的Q彈感 與那間連鎖的鐵板燒相比絲毫是不遜色
瓷盤則是在上菜前有做過溫盤的動作 這樣可以讓餐點上桌後維持在一定的溫度 也是貼心的一點
鴨胸的表現讓我覺得非常的滿意 而且是一道夠水準又非常有CP值的一道料理 值得推薦給大家
▲ 配菜除了有花椰菜和胡蘿蔔外 還有洋芋沙拉
這裡的洋芋沙拉很特別還特別加入紅心地瓜做改良 這對於常做這道料理的我非常好奇
吃了後發現原來洋芋和地瓜也可以這樣的match 真的是非常有啟發性呢
(之後我自己也有嚐試的做了一次 真的是很不錯吃呢 而且降低了美乃滋的使用量 更健康了)
另外搭配鴨胸的醬汁是蜂蜜芥末醬 並且加入了一些檸檬汁提升酸度 這也是一般比較少見的
這樣沾著鴨胸吃 有了更清爽的口感 也降低了過多油脂所帶來的油膩感 是很貼心的做法
▲ 10oz經典板腱牛小排 NT$269
▲ 因為是友人點的 所以稍微嚐了一塊 入口可以感受到它的肉質較為Q彈有咬勁
搭配著店家所提供的蒜片和玫瑰鹽 不但能品嚐到牛肉的原味也有將美味提升的作用喔
@總結評論：
雖然只是一間家庭式的平價牛排館 但是所出品的排餐確實是有讓我驚豔到
尤其是鴨胸 所呈現出的水準絲毫不輸給高級餐廳 這一點是值得稱讚的
洋芋沙拉的做法也讓我有了新的啟發 瓷盤有加溫這一點則是有加到分
湯和餐包還有其他其他單點的點心類的表現則是比較一般
但整體的CP值 我個人是覺得算是不錯 尤其家庭來用餐也是一個不錯的選擇喔
以上就是這一次來『鐵牛原味碳烤牛排』的用餐心得 在這裡與大家做個分享。
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※因為每個人的觀感皆不同，故文章內所記載的內容均屬於個人當下的體驗心得，僅做為參考。
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