我炸你吃芋頭餅-逢甲店
地址：台中市西屯區福星路331號 (遠傳電信對面) 電話：0972773730
營業時間：16:00~00:00 官網：http://www.friedeat.com/index.html
我炸你吃芋頭餅成立於草屯 老闆於大學時期自創了這個品牌一轉眼已經過去8個年頭了
從初期最陽春的招牌到現在20多個點整體企業形象的塑造 從單一口味到現今多元化的呈現
就老闆這年紀的年輕人而言 能如此吃苦耐勞堅持下去的真是不多見 而且人又是非常的客氣 更是難得
原本安排是要到草屯創始店去拜訪的 但因為路程真的不算很近 所以改到了逢甲店來體驗
在來逢甲店時還有發生一個小插曲 就是找半天都沒有看到我炸你吃的攤子在哪裡。。。
好險格友告知是在福星路上的遠傳電信對面 到了那邊後總算是看到了它的招牌啦
▲ 小攤特別設計用茅草的屋頂(圖上) 多了一份古早味的fu 當然也多了一份親切感
一旁看到了店家的吉祥物叫做O-NI(芋泥)
設定是一個頑皮 好動的小男生(感覺有些像是老闆 XD) 還蠻可愛的喔(圖下)
▲ 在小攤上可以看見掛了一整排的木製餐牌 也就是目前店家所推出的產品(圖上)
還有做了一個人氣排行榜讓初次來訪的客人在點餐時可以做一個參考(圖下左)
在等候美味的點心出爐前 還可以看一下店家貼心準備的建議吃法小立牌(圖下右)
點心出爐時可以按照自己的喜好做調味粉的搭配 也可以參考店家的建議 也許會有讓您意想不到的特別體驗喔
像是薯條+焦糖!?有想過是怎麼樣的滋味嗎?? 小饅頭+巧克力!?那又會是怎樣的滋味呢??
有興趣的朋友們歡迎來嚐試看看喔
▲ 這些只是一部份的調味料 像是胡椒鹽 梅粉 海鹽 辣椒粉 芥末粉 另外還有焦糖 巧克力醬 蜂蜜 煉乳
甚至是還有泰式酸辣醬喔 真是有非常多種的組合呢
▲ 一看鍋裡的油清澈的程度就知道應該是有經常性的在做更換
這樣所炸出來的產品不但色澤漂亮吃進身體後也是衛生又健康
接著當然是要來看看熊爸今天究竟是體驗了哪一些好料的美味啦
▲ 剛炸出的各式球類 整排展開真是非常的吸引人 拍照時那香氣則是不時的撲鼻而來 口水都流出來啦!!!
▲ 芋泥球 NT$35/小份 NT$50/大份 (圖上左)
外皮炸到金黃酥脆 咬下後的口感是非常的Q彈 內餡則是可以看到的滿滿的芋泥 口感綿密滑順甜度恰到好處
▲ 紅豆球 NT$35/小份 NT$50/大份 (圖上右)
一樣是炸到金黃Q彈 紅豆餡烹煮到非常的細緻並且有加入牛奶 因此有淡淡的奶香 甜度恰當不會死甜
▲ 地瓜球 NT$35/小份 NT$50/大份 (圖下左)
炸到金黃Q彈的外皮包裹著濃郁香甜的地瓜餡 與一般所吃到的空心地瓜球口感完全不同 健康又美味
▲ 小芋球 NT$30 (圖下右)
不虧是人氣王No.2 雖然是小小的一顆 但口感卻是非常的Q彈 讓人激賞
內餡包裹著是濃郁又綿密的芋泥 一口一個吃起來也是非常的便利 只是吃的時候要特別小心別被燙到了喔
和芋泥球相比 熊爸更是喜愛這款小芋球
▲ 起司球 NT$50 人氣王No.3 看到這起司牽絲的模樣 怎麼忍受的了呢。。。 再讓我們看下去吧
這些真的是起司球咬下後直接拉出來的。。。 真的是完全沒有在唬人喔 (一刀未剪一氣喝成呢)
當然熊爸覺得主要是因為內餡包裹著飽滿的起司 (注意!!! 咬下是會爆漿的喔!!!)
也因為有飽滿的起司 所以才有辦法拉出這樣驚人的牽絲效果 可以算是一款好吃又有趣味的點心喔
(大家在吃起司球的同時也可以順便比賽看誰拉絲的距離會最遠 XD)
▲ 黃金脆薯 NT$50 人氣王No.4
脆薯炸得夠酥脆卻不會油 特別的應該是會淋上焦糖醬 鹹鹹甜甜的算是一種頗為創新的吃法喔
店家建議的另一種吃法是可以淋上泰式酸辣醬 喜歡泰式風味的朋友也可以來嚐嚐看喔
▲ 芋頭餅 NT$20/個 (買5送1)
這裡的芋頭餅都是於店舖現場組合完成的 客人點了後才裹上麵衣開始油炸 所以是非常的新鮮
因此不僅僅是店家的招牌也是店內的人氣王No.1點心
芋頭全是選用大甲芋頭 製作過程完全不添加防腐劑和化學添加物 靠近就能聞到淡淡的芋頭香 非常吸引人
▲ 炸好的芋頭餅排成一列也是非常能吸引到大家的目光 (圖上)
外皮炸到金黃酥脆 麵衣與餅乾形成了很特別的口感 吃起來一點都不會感到油膩
綿密細緻的芋頭泥呈現出最自然的色澤並且散發出天然的香氣 請趁熱時享用這份美味的點心吧
▲ 可以搭配五種調味粉：梅粉 胡椒 海鹽 芥末與辣粉 熊爸則是蠻喜歡灑上胡椒的芋頭餅喔
▲ 淋上煉乳則是創新又特別的吃法 老闆偷偷跟我們說也很好吃 有興趣的朋友也可以試試看喔
但是因為芋頭餅剛出爐的溫度較高 所以煉乳淋上後不久就會融掉 請盡快享用喔
▲ 一包一個帶著走 可以輕鬆的邊走邊享用非常的方便
▲ 小饅頭 NT$40
剛出爐的小饅頭一顆顆金黃酥脆也是非常迷人 店家建議可以搭配煉乳與巧克力醬
當然煉乳應該是我們平常最常見的一種吃法 自然也是非常match的一種搭配
至於巧克力熊爸還沒有試過 下一回應該點來試試看
▲ 黑木耳露 NT$35/小瓶 NT$100/大瓶 (也有提供團購宅配喔)
熊爸本身是蠻喜歡吃黑木耳的 但之前團購買過別家的黑木耳露喝了一口後就不敢喝了 心中也一直有著陰影
這次嚐試的喝了一杯試試 發現居然完全可以接受它們家的黑木耳露
喝起來非常的順口 而且不會太甜也沒有讓人不適的怪味 真的是很好喝喔
下一次再經過這裡時 熊爸一定還要多帶幾瓶回家冰起來喝
▲ 這一位就是年輕有為的老闆 堅持走自己的路 終於有了今天的成就 真是現在年輕人的榜樣呢
@總結評論：
雖然只是從一個古早味的小點心做起 當然一路走來也是遇上了不少的挫折
索性沒有放棄 才讓我們今天可以品嚐到那麼健康又天然的美味 同時一面品味也能回想起小時候的歲月
店家的三大堅持：一.純手工製作芋泥內餡 二.採用最新鮮的大甲芋頭 三.不添加任何香料與防腐劑
當然老闆也會四處去品嚐別人的產品 並不斷的進行研發與改進 就是為了能帶給大家更不同的感受
不管是芋泥或是其他點心都有水準以上的表現 熊爸個人是非常推薦他們家的點心喔
各位朋友來逢甲夜市時可以買一包一面逛夜市一面享受
也可以當要在去吃某人氣韓式炸雞時先來買一包 以免排太久肚子餓了 (因為它們的距離還蠻近的呢)
以上就是這次來『我炸你吃芋頭餅-逢甲店』的體驗心得 在這裡與大家做個分享。
@文末小優惠：
凡熊爸的粉絲來店打卡及分享+消費即贈小芋球一份(約四顆)!!!! 記載要報上熊爸喔!!!
@同場加映：
幾天之後特別安排了一趟工廠參觀的行程 看看這美味的芋泥是如何製成的
▲ 在這後面就是製作產品的地方 就請跟著熊爸一起去了解一下製作的過程吧
▲ 首先是削皮(圖上) 再來是清洗(圖中) 接下來就是切塊(圖下)
▲ 處理好的芋頭就準備要進入製成芋泥的階段囉
▲ 先要將切好芋頭送來蒸熟 鐵蒸籠外看到那白白的水痕並不是沒清洗乾淨喔(圖上) 而是蒸好的芋頭所流出的汁液
▲ 將蒸好較硬的塊狀芋頭打成泥狀
▲ 接著就是製作綿密又細緻的芋頭泥啦 或許會覺得顏色怎麼沒有那麼的紫 其實這才是芋頭最自然的色澤
▲ 製作完成後得先讓芋泥冷卻 老闆馬上請我們戴上手套直接挖來品嚐
說真的熊爸其實沒那麼喜歡吃芋頭 但是嚐到這新鮮出爐的芋泥後也讚不絕口 深深的被它的滋味所折服
▲ 當然也要有控溫嚴格的冷凍庫才能將這樣的美味保存下來囉
▲ 一旁我們也見到了正在製作著黑木耳露 據了解一但開始製作大概需要7個小時才能完成!!!
但是出產的黑木耳露真的是完全瓦解了熊爸過去心中的陰影 也終於可以輕鬆的享受這健康的美味了
※因為每個人的觀感皆不同，故文章內所記載的內容均屬於個人當下的體驗心得，僅做為參考。
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