喂喂moshi moshi小料理│高雄居酒屋│高雄串烤│中央公園站美食│高雄新興區居酒屋│高雄小酌聚餐
(因店家已經由台北搬遷至高雄 所以這一篇是原本在台北時的文喔 僅供參考)
喂喂moshi moshi小料理 位於東區捷運忠孝復興站靠近市民大道 在這裡已經營業6年了 算是一間老店了
店面的位置其實並不優 從忠孝復興站的方向走進巷子是看不到的 得走到巷底(靠近市民大道)才能見到
而且現在一旁還有建案在新建 所以一直到現在還能在這裡想必一定有它的過人之處
接下來就一同來瞧瞧喂喂moshi moshi小料理今天為熊爸帶了些什麼樣美味的料理吧 GO!!!
▲ 走到店門前時才發現這條巷子其實熊爸以前還蠻常來的呢 因為有位友人就住在旁邊而已 也實在是太巧了吧
▲ 喂喂moshi moshi小料理的店面其實並不大 從外觀看起卻充滿了日式小居酒屋的感覺
▲ 疑!? 原本熊爸以為喂喂moshi moshi小料理是一間以串燒為主的居酒屋呢(因為這一帶大都是以串燒為主的)
但看了店外的menu發現居然盡是丼飯和握壽司等較為傳統的日式料理 著實的讓熊爸驚訝了一下
因為要做傳統日本料理 像握壽司之類的師傅本身如果沒有較專業的技術是無法勝任的
利用在等友人的空檔和Kuma聊了一下 得知原來Kuma是傳承於日本師傅 之前也在大阪待過些時日 難怪手上功夫了得
▲ 喂喂moshi moshi小料理原本的確是一間串燒居酒屋 因為Kuma對於料理的堅持下現轉型為日式料理居酒屋
至於轉型後料理的表現如何呢?? 就跟著熊爸一同看下去吧
▲ 店內的空間雖然不是很大 但卻是十足的日式風味 在店內小酌也非常有fu呢
▲ 三五好友下班後相聚於此 能讓人完全的放鬆 卸下面具敞開心胸的飲酒聊天
▲ 排列在木櫃上的日式清酒 每一種都品嚐過了嗎??
▲ 牆上也可以看到有不少朋友來用餐後所留下的歡樂剪影
▲ 哇嗚~~ 食尚玩家的莎莎也有來到店裡呢!!!
▲ 櫃台上擺放著一些可愛的裝飾品 立牌上寫的是店內只收現金不收信用卡 所以來用餐的朋友特別注意喔!!!
▲ 在櫃台後面發現有不少Hello Kitty的收藏品!!! 有興趣的朋友也可以來分享收藏心得喔
▲ 喂喂moshi moshi小料理的Menu 主食類有提供丼飯與炙燒丼 店內目前最主推的是各式握壽司
像主廚配菜、炙燒鮭魚三重奏以及比目魚鳍邊肉熊爸本身都蠻有興趣的呢
丼飯類都有搭配味噌湯和小菜 店內有低消的設定每人是NT$250 算是蠻合理的定價喔
▲ 店內的漁貨都是由Kuma負責親自挑選或親手補獲的 所以食材的新鮮度是非常值得期待的一點
接下來跟著熊爸一起來看看Kuma今天帶來了哪些好味的美食吧!!!
▲ 日式漬大根
在正式享用大餐前當然要先點些小菜來開開胃啦 第一眼在menu就選上日式漬大根 是很傳統的日式小菜
清脆爽口、酸酸甜甜的非常開胃 不管是空口吃或是搭配沁涼的啤酒都是很不錯的選擇喔
▲ もしもし泡菜
泡菜與漬大根這兩樣開胃小菜都是來喂喂moshi moshi小料理必點的招牌小菜
清脆甘甜搭配微帶刺激的辣度 頓時讓人胃口大開 更是期待今天熊爸所點的丼飯了
(等待的期間 熊爸只聽到肚子發出的吶喊 咕嚕咕嚕的聲聲呼喚著) 這時期待的丼飯上桌囉!!!
▲ 蔥花鮪魚丼
▲ 哇~~~ 這丼飯鋪著滿滿的鮪魚 只能說喂喂moshi moshi小料理的用料真的是太大方了啦
雖然不能算是華麗 但是實在、新鮮的樸實感更能吸引住熊爸的目光
▲ 丼飯所使用的鮪魚非常的新鮮 入口能品嚐到微微的甘甜味 有入口即化的口感
熊爸其實對海鮮丼一直有些許排斥(尤其是大量單一魚種) 因為通常吃到後段會有些膩
但喂喂moshi moshi小料理的蔥花鮪魚丼卻是少數讓熊爸能輕鬆愉快完食它的海鮮丼
而且吃完後還有一猶未盡之感 也讓熊爸對海鮮丼重拾信心 真的是好味啊!!!
▲ 享用海鮮丼所使用的sauce也是很重要的一環
Kuma特製sauce加入後不僅是讓整個丼飯更具風味 在整體的酸與甘甜度上更是加分 至於究竟是如何的美味??
就請各位粉絲移動您的步伐直接來品嚐看看就知道啦 XD(那美味得親身品嚐才能體會啊)
▲ 味噌湯
品嚐日式丼飯時最match的湯品 這裡味噌湯的特點就是料多實在
看看湯裡並不是碎肉而是大塊的魚肉呢(許多品牌的連鎖店還喝不到呢) 在湯品上也絲毫的不馬虎
▲ 炙燒鮭魚丼
▲ 一樣是鋪上了滿滿炙燒過的鮭魚 入口那份油脂的香以及新鮮鮭魚的甘甜 真的是讓熊爸吃再多都沒有問題啊!!!
而且喂喂moshi moshi小料理炙燒的火候拿捏非常不錯 鮮嫩的口感完全保存著 不像有許多店炙燒幾乎是快熟了。。。
(難怪之前串燒時能有如此的盛況啊 果然在火的控制與拿捏上有非常不錯的技術)
不管是蔥花鮪魚丼或炙燒鮭魚丼都有著水準之上的表現 喜愛這一味的朋友 來到店裡時別忘了要點來嚐嚐喔!!!
▲ 上面那一層是起司嗎?? 錯了!!! 那一層並不是起司 而是明太子喔!!! 這是喂喂moshi moshi小料理的私房料理!!!
在金黃酥脆的炸豬排塗抹上厚厚的明太子 這也太吸睛了吧!!! 熊爸的確是還沒有吃過這樣的炸豬排呢
▲ 明太子炸豬排 炸到金黃酥脆的豬排配上明太子 口味是出奇的match而且口感實在是太特別了
除了外皮的酥脆和豬排本身軟嫩Juicy外 又多了明太子微小的顆粒在口中滑動著 真是一種美妙的享受
讓人一塊接著一塊不自覺的品味著 一面吃還會一面說這豬排怎麼這麼特別啊!!! 是讓熊爸覺得非常驚豔的一道料理呢
▲ 手作漢堡排
正當納悶怎麼沒提供刀叉時 Kuma說：吃漢堡排千萬不能用刀叉 而是要用筷子將掰開
為什麼呢?? 這可是熊爸今天新學到的小常識呢
因為刀子質地較冷切下去後漢堡排的表面平整會將肉汁完全封住 使用筷子則能充分的享用到漢堡排裡juicy的肉汁
▲ 漢堡排是純手工做成 口感既紮實又Q彈 用筷子將漢堡排掰開後肉汁不斷的流出 當做下酒菜也非常的合適喔!!!
▲ 柚子酒
雖然有8%的酒精 但入口卻只有濃郁的柚子香味 完全沒有酒精味 超級順口的水果酒啊!!!
越冰越好喝 女性朋友應該會非常喜愛這隻酒(熊爸應該可以不知不覺的喝完一整瓶吧 XD)
※ 未滿十八歲，請勿飲酒；飲酒過量，請勿開車。
▲ 綜合握壽司(6貫)
喂喂moshi moshi小料理除了有好吃的丼飯外 真正主打的其實是握壽司呢
看看這個綜合握壽司 食材都很新鮮甜美外 中間的那隻蝦可是天使蝦喔!!!(什麼!!這樣的價位就能享受到天使蝦耶!!)
醋飯調製的恰到好處 食用時可以完全將食材自然的甘甜味帶出 6貫才NT$240 真的是CP值非常高喔!!!
▲ 起司可樂餅
這可樂餅不管是外皮的色澤或是飽滿度都非常吸引熊爸
內餡是洋芋+起司(讓身為起司控的友人異常瘋狂) 吃的時候要注意!!! 非常的燙口喔!!!
雖然經過油炸 但一點都沒感覺油膩感 內餡起司與洋芋的比例很不錯 口感細緻又綿密
起司控的友人大聲疾呼說：身為起司控的朋友一定不能錯過這可樂餅!!! 難怪是店內的招牌菜之一呢
(這一份原本只有2個可樂餅 但因為熊爸一行三人 Kuma特別多送一個招待 XD)
▲ 泡菜炒豬肉
喂喂moshi moshi小料理的另一道招牌菜 甘甜帶有微辣的泡菜搭配薄切的肉片
在食用前要將泡菜稍微攪拌一下 可以讓整體的風味更為加分喔 也是非常適合當下酒菜的一道料理喔
▲ 明太子煎蛋
爆漿的明太子!!! 一點都沒看錯那大量的明太子從煎蛋中爆出來了!!! 這根本就是種視覺的享受吧
煎蛋本身滑嫩細緻搭配上大量的新鮮明太子 再沾上一旁的美乃滋 真是好好味啊!!! 也是店內的招牌菜之一喔
▲ 烈燄牛排
這料理是熊爸要離開時別桌客人所點的 因為會上演火燄秀所以特別來上一張(當然有特別和客人確認過意願才拍的喔)
通常只要是料理中有火燄秀的 總是能讓在座客人一起嗨起來 尤其是點起火的一瞬間 更是吸睛啊
特別問了一下Kuma 這牛肉所選用的是無骨牛小排(至於口味因為沒試過所以不知道 但下一回倒是想嚐嚐看喔 XD)
▲ 愉悅的時光總是過得非常快 在喂喂moshi moshi小料理一面品嚐美味一面小酌的時光也是過得很快
記得剛走進店裡時還是天明呢 沒想到踏出店外時已經入夜
在繁華熱鬧的東區 這兒反而是多了一份難得的寧靜 期待下一回再訪這隱藏於東區巷弄間的深夜美食
◎總結評論：
喂喂moshi moshi小料理 熊爸個人是覺得Kuma的手藝真的不容小覷啊 雖然從串燒轉型為日式料理
但不管是食材的挑選到料理的創意和料理的口味 表現都在一定的水準之上 剎時這裡就成了熊爸的愛店之一
雖然店內沒有時尚或華麗的裝潢 但也就是這樣更讓人覺得輕鬆 能完全放鬆小酌並和朋友閒聊
不管是開胃冷食、丼飯、熱食、握壽司 甚至是味噌湯 每一個環節都能感受到Kuma對料理所投注的心力
也因為吃完後至今還一直想念著它的美味 所以熊爸要趕緊約朋友一起來小酌順便回味一下美食囉!!!
以上就是這次來到『喂喂moshi moshi小料理』的試吃體驗心得 在這裡與大家做個分享。
◎店家資訊：
喂喂moshi moshi小料理
地址：高雄市新興區青年一路224號 電話：07-2816636
營業時間：17:30~01:00
FB粉絲團：Moshimoshi小料理
※因為每個人的觀感皆不同，故文章內所記載的內容均屬於個人當下的體驗心得，僅做為參考。
※最後感謝喂喂moshi moshi小料理的熱情邀約並提供了一次美好的用餐體驗喔。
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