番割田甕缸雞│宜蘭旅遊│親子旅遊│宜蘭人氣餐廳│宜蘭推薦美食│宜蘭五結美食│宜蘭蘇澳美食
番割田甕缸雞可以算是這一趟熊爸宜蘭行最大的收穫了 而且剛好在搬家前品嚐到 可以說是非常的幸運呢
這間位於宜蘭五結的番割田甕缸雞也是一間宜蘭非常有人氣的餐廳 往往一到用餐時間總是滿滿的客人
就算今天熊爸已經是避開了尖峰用餐時間 但客人依舊是絡繹不絕 好在繞了一圈後總算是找到空位停車
究竟番割田甕缸雞有什麼吸引人的地方呢?? 就請各位朋友跟著熊爸一同看下去吧 GO!!!
▲ 可以看到雖然已經過了用餐的尖峰時間 但是餐廳門口依舊是坐滿了等候中的客人
而且陸續還有不少車輛入場 這樣就可知這間番割田甕缸雞的人氣是有多高啦
▲ 餐廳外可以看到九個大缸 這就是燻烤出美味甕缸雞的秘密喔
▲ 大量的木材堆在甕缸旁備用著
▲ 因為剛好有打開的甕缸 所以讓熊爸可以一窺甕缸內的景像
每一個甕缸中同時燻烤著四隻雞 每隻雞的色澤非常漂亮 雞油則是會滴在下方的盆中
還有個特別的是 在盆中還擺放了許多的洋蔥絲呢 這是做什麼用的呢??
▲ 一靠近甕缸雞 香味撲鼻而來 讓熊爸的肚子也咕嚕咕嚕的跟著叫了起來。。。
▲ 餐廳內的用餐空間其實也不算小 但依舊是呈現出客滿的狀況
雖然用餐的客人不少 但卻不會覺得過於擁擠 所以用起餐來還算是舒適
▲ 來番割田甕缸雞首先要先和服務人員點菜(這裡也能看即將喬遷的紅布條呢)
▲ 牆上可以看到menu 給各位朋友做個參考
甕缸雞當然是絕對必點的一樣 其他則是依各人喜好選擇啦
▲ 點菜區旁可以看到三個大鍋擺放著像是麻辣臭豆腐、桂竹筍等菜色 真的是好吸引人呢
▲ 玻璃櫃中還有多款小菜可以選擇
▲ 各式的新鮮蔬菜、海鮮提供給來用餐的客人挑選
覺得每一樣看起來都很好吃呢(一定是熊爸肚子餓的關係吧 XD)
▲ 點好餐後會拿到一張號碼牌 然後等待著服務人員叫號即可
▲ 大約等候了十分鐘左右 聽到了服務人員喊著45號 終於可以開始品嚐美味啦!!!
▲ 甕缸雞 NT$600
來到番割田甕缸雞如果不點它來吃那麼要點什麼呢?? 所以是必點同時也是熊爸極推的美食喔
整隻甕缸雞上桌 燻烤過的香氣十分迷人 但是要怎麼吃呢?? 當然是要用手扒來吃啦 餐廳有提供手套方便扒雞
首先要戴上工作用的厚手套(防燙)然後再戴上免洗手套(較衛生清潔) 就能順利的將骨肉做個分離啦
▲ 隨甕缸雞附上的是一碗又香又濃的雞油 帶有些許的燻香味 還有洋蔥絲 就是泡在雞油中一起燻烤出來的
還有搭配一疊的胡椒鹽 雖然配菜很簡單 但卻能帶出出乎意料之外的美味呢
▲ 番割田甕缸雞 堅持古法燻烤並使用正港的放山雞
光是擺放在盤中那油亮的色澤與香氣 感覺就非常的美味呢
▲ 整隻雞骨肉分離後的量其實也真的是不少(其中還有一些已經下肚了呢 XD)
▲ 熊爸印象中的放山雞似乎肉質都較結實有咬勁
但這裡的甕缸雞肉質卻非常的軟嫩又多汁 並且有著獨特的燻烤香味 外皮更是軟嫩入味
吃的時候建議先將雞肉拿去浸泡於雞油 然後沾上些胡椒鹽 這樣在口感、口味上讓整體的美味更為升級
▲ 然後再加上一些浸泡在雞油中的洋蔥絲 不但增加了些許清爽 並且讓甜味也更為突出
▲ 看姐姐Nori啃得多開心啊 XD
▲ 妹妹Mori也想要啃一口嗎??
▲ 話說熊八大爺也學著姐姐們認真的啃著雞翅 看他吃了滿臉想必是覺得很好吃吧 XD
▲ 雞油悶竹筍 NT$130
竹筍夠軟嫩 但整體口味較為清淡 只是吃這類的甕缸雞似乎都得配上一份悶竹筍才算是對味喔
▲ 淮山炒水蓮 NT$130
所謂的淮山就是一般俗稱的山藥 水蓮一般倒是較少吃到 是一款適合涼拌或是清炒的根莖類蔬菜
同時也是一款富含了人體所需的營業素的蔬菜 口感較為清脆帶有微甘 清爽好吃
▲ 招牌炸豆腐 NT$120
果然是又一招牌啊 讓熊爸一行人直呼好好吃的另一道料理!!!
雖然看起來與一般的炸豆腐無異 但沒想到口感外酥內軟 並搭配上微甜的醬汁和香菜
讓熊爸一顆接著一顆的送入口中 也是推薦可以點來嚐嚐的一樣喔!!!
▲ 泡菜
泡菜口味介於台式與韓式之間 雖然辣但不失高麗菜的微甘 吃起來非常爽口
也可以搭配著甕缸雞一起食用 有加分喔!!! 喜愛這泡菜的朋友 也有提供外賣喔 有需要請恰服務人員
▲ 魯肉飯 NT$25
▲ 原以為魯肉飯只是配角 會比較普通一些 沒想到卻也是一點都不遜色
滷肉與醬油一同熬煮到入口即化、富含膠質並帶有恰到好處的鹹甘甜 讓熊爸忍不住的扒完了一整碗
(熊爸近些時間因為減重 所以對澱粉類的食品攝取量都有做些控制 但依舊是忍受不住那份美味啊!!!)
▲ 當然餐廳也有提供多款飲品讓來用餐的客人選擇
▲ 這是熊爸第一次來到番割田甕缸雞來用餐 看到這公告真不知道是該開心還是難過??
開心的是在搬家前認識了這美味的甕缸雞 難過的是以後要吃得跑遠一點點了。。。
◎總結評論：
番割田甕缸雞 是熊爸目前心目中排名數一數二的甕缸雞 不只是雞肉軟嫩 那雞油和洋蔥絲更有畫龍點睛之效
也因為是先點菜再等候 所以入座後無需等太多的時間 所有先點好的菜就已經上桌啦
讓久候肚子餓到咕嚕咕嚕叫的客人們來說 也實在是非常貼心的一點呢
除了甕缸雞值得一嚐外 熊爸覺得招牌炸豆腐、魯肉飯、泡菜也很不錯喔 值得一推!!!
當然熊爸這篇文發出時有可能番割田甕缸雞已經搬到新址去了
因此五月份到宜蘭玩的朋友如果想來嚐嚐甕缸雞的美味 最好是能先上網或致電確認一下是否搬家了喔
以上就是這次來到『番割田甕缸雞』的用餐心得 在這裡與大家做個分享。
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◎店家資訊：
番割田甕缸雞
地址：宜蘭縣五結鄉五結路三段191號(將於105年5月搬遷新址) 電話：03-9606666
營業時間：11:00~16:00 / 16:30~20:00(一~五)；11:00~15:00 / 16:00~20:00(六、日)
※因為每個人的觀感皆不同，故文章內所記載的內容均屬於個人當下的體驗心得，僅做為參考。
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