麵屋輝 台中│台中日式拉麵│廣三SOGO日式拉麵│公益路日式拉麵│華美街日式拉麵
台中麵屋輝原本是設立在廣三SOGO中 熊爸沒想到還沒去品嚐就已經搬到華美街上了(靠近公益路)
剛搬到華美街時有來嚐過 濃厚的魚介系湯頭讓熊爸印象深刻 終究在台灣比較少能品嚐到如此口味的沾麵或拉麵
前一些時間要再來品嚐時發現似乎因人手不足的關係暫時店休。。。(人手不足似乎是餐飲服務業的常態啊)
終於在粉絲團官網上宣佈了7/2重新營業!!! 因此熊爸當然找了個時間再來回味一下 看看有什麼不同吧!!!
▲ 記得熊爸第一次來的時候也被這店門給迷惑 現在多了許多的導引物應該會好許多
▲ 店門前可以清楚看到麵屋輝的menu 發現餐點的部份似乎有做了大小的調整
除了原有的豚骨魚介沾麵外 還多了雞豚與味噌湯頭的拉麵 另外還有幾款丼飯
價位上則讓人眼睛為之一亮!!! 那個豚雞拉麵居然只要NT$100!!! 其他的拉麵、沾麵也都是NT$200以內
話說那個迷你丼也才NT$40 很顯然麵屋輝在經營的策略上做了非常大的調整 改走較為平價的策略
▲ 用餐環境走的是簡樸和風 木色與白色交織讓人感覺清爽 空間上也算寬敞
店內有提供置物籃 讓來用餐的客人擺放背包或攜帶物 用餐起來會更為舒適
▲ 店內也有提供高腳木桌的座位 不管一人來用餐或與朋友一同都適合 有另一種不同的用餐感覺
▲ 也有提供半隱密式的包廂非常適合家庭來用餐喔
▲ 收銀台設置在廚房 店內採自助式所以點餐得自行前來收銀台點單並結帳動作
在等候的同時還可以順便觀察看看廚房內是否整潔喔
▲ 冰箱中所擺放的是付費飲品 有興趣的朋友可以自行取用(記得也要先拿到收銀台結帳喔!!!)
▲ 如果不想喝飲料的朋友也沒關係 店裡也有提供冰水供大家暢飲(自行取用)
▲ 麵屋輝原本採桌邊點餐現在則是改為自助式 所以點菜單填完後請自行到收銀台點餐和結帳喔
至於點餐方式是一份餐點一張單(但熊爸覺得如果餐點沒重覆一桌寫一張應該也是可以的 隨手做環保嘛~~~)
拉麵類餐點都能選擇湯頭濃淡以及拉麵軟硬 也算是蠻人性化的設計(沾麵的湯頭濃度與麵的硬度都是固定的)
除了拉麵、沾麵、丼飯外 還有提供加點 唯獨少了熊爸愛的煎餃真是可惜(只好期待安兵衛開幕啦!!!)
▲ 桌上有擺放些簡單的調味料 喜愛吃辣的朋友可以自行添加特製辣油喔(真的很香!!!)
▲ 桌面上有給來店用餐客人小小的提示：
因為店內的餐點都是現點現做 所以拉麵大約需要等候五分鐘左右 而沾麵則是大概需要等候十二分鐘左右
所以趕時間的朋友應該拉麵是非常合適的選擇喔 接下來就一起來看看今天熊爸來吃了些什麼吧!!!
▲ 野菜叉燒拉麵 NT$190
▲ 熊爸覺得這款拉麵非常適合女性朋友 主要是以野菜為主 首先看到的就是堆成小山般的豆芽菜
一旁的則是有黑木耳和半顆的糖心蛋 所使用的是雞豚湯頭(由雞骨+豚骨所熬煮出的)口味上感覺較為溫和
對於不習慣日系濃厚湯頭的朋友來說會是一個不錯的選擇
▲ 另一面則是看到了大片的叉燒 有三大片喔!!! 也因此讓整份拉麵看起來更為豐富了!!!
(如果不想吃叉燒的朋友可以直接點野菜拉麵喔)
▲ 糖心蛋
熊爸個人覺得較為普通 但還是有到達一定的水準 一口咬下微甘的滋味很不錯吃喔
▲ 將豆芽菜翻開後沒想到下面居然還有高麗菜啊!!! 這可真的是落實了野菜拉麵之名呢!!!
也因為有大量的蔬菜 所以也較其他雞豚湯頭來的要更為清爽甘甜一些
▲ 叉燒是不是真的很大片!?!? 雖然並不是厚切 但口感的表現不錯 瘦肉較多但吃起來油脂卻很豐富
入口後也夠軟嫩而且一點也不覺得乾澀 熊爸個人還蠻喜歡這個叉燒的喔
▲ 選用的是細麵 或許會覺得比較沒有咬勁 但事實上口感的表現卻很不錯呢
表示店家在煮麵的時間上控制的非常恰當
▲ 豚雞拉麵 NT$100 這就是百元的拉麵!!!
雖然是百元拉麵但仍是搭配上一大片的叉燒和半顆糖心蛋 就飽足感來說應當也不會是個問題
也算是較為基本款的拉麵 頗為適合上班族、學生、小資族的朋友喔
因為叉燒、糖心蛋、細麵都和叉燒野菜拉麵一樣 所以就不再重覆做介紹啦
▲ 雞豚湯頭 看起來比純豚骨的顏色要稍微淡一些 口味上也較純豚骨要溫和許多
▲ 豚骨魚介叉燒沾麵 NT$190
▲ 沾麵的叉燒則是一口氣附上了四大片!!!
一般吃沾麵時熊爸習慣將叉燒先放進沾醬中伴隨著麵一同食用(吃完一片再放入一片)
▲ 沾麵的麵條會比一般拉麵再粗一點 主要是讓湯汁更能附著於麵條上 因此口感上會較有咬勁與Q彈感
▲ 沾麵的靈魂當屬這醬汁啦!!! 麵屋輝所使用的是豚骨魚介湯汁(與最近登陸台北的一燈相同 但比它更濃厚些)
口味相當的濃厚 但也因為湯頭過於濃厚加上又是魚介系湯頭所以有不少朋友嚐過後可能會覺得較不習慣
尤其是湯汁冷了後 魚介味和鹹味都會跟著加重 也因此讓不少人為之怯步 所以點這一味一定要趁熱完食喔!!!
▲ 吃法很簡單 就是將適當量的麵條放進醬汁中即可(一般大約是一口的量)
▲ 放入醬汁中再夾起吸入口中即可享受到沾麵的美味啦~~~
雖然不少人不愛這一味 但熊爸個人還蠻喜愛的 終究在台灣算是較為少見的種類
但這一回來吃時熊爸覺得醬汁有些微的不同?? 於是詢問了服務人員後得知
原來店家在豚骨和魚介的比例上有做了些微的調整 但整體上的變化並不會太大 在口味上卻有比之前溫和些
▲ 明治豬肉迷你丼 NT$40
這明治豬肉是邪惡的東西!!! 吃起來有點像是泰式打拋豬又有些像是台灣肉燥 以瘦肉製成少了油膩感
口感非常紮實不覺得乾澀 口味微甜微辣 所以不但下飯而且也非常開胃!!!
再加上搭配了那麼多熊爸喜愛的蔥花 所以就算已經有些撐了 還是可以將它完食
(話說熊八大爺意外的喜愛這一味 重點是他居然完全不怕辣!!!)
▲ 糖心蛋蔥花迷你丼 NT$30
嗯~~~ 熊爸個人是覺得較為單調的丼飯 或許換成是一顆溫泉蛋會更吸引人吧??
(想想溫泉蛋、米飯、蔥花拌在一起 再撒上些七味粉 是不是就很美味了呢 XD)
▲ 可以發現丼飯類的餐點 麵屋輝給的蔥花真是一點都不手軟 半邊都被蔥花給遮住啦!!!
好在熊爸非常喜愛吃蔥花 但對於不愛吃蔥花的朋友來說這會比較苦手一些啦~~~
▲ 唐揚雞 NT$90
▲ 熊爸個人是覺得這唐揚雞似乎是稍微貴了那麼一些 但炸得確實是還不錯 薄薄的麵衣炸到外脆內軟
而且香氣十分迷人 雖然看起來好像油了些但吃起來卻完全不會 重點是剛出爐非常燙!!! 吃得時候要特別注意!!!
不需要沾任何的醬料就非常夠味了 但如果有提供美乃滋應該會更加分喔!!!(吃唐揚雞就該配美乃滋啊~~~)
▲ 您看看這唐揚雞是不是皮薄又多汁呢!?!?
▲ 看熊八大爺的表情就知道他對這唐揚雞應當也是讚不絕口啦!!!
最後最重要的就是 現在來店消費打卡就送冰淇淋喔!!!
是純手工自製的牛奶冰淇淋 入口好香好濃郁!!! 吃完熱騰騰的拉麵後更是一大享受啊~~~
◎總結評論：
麵屋輝TERU 這一回除了原有的豚骨魚介沾麵外 還多了清爽風的野菜拉麵和百元拉麵!!!
野菜拉麵主要是由大量的豆芽菜和高麗菜所組成 由雞豚湯頭為基底帶入蔬菜自然的甘甜 吃起來格外清爽
對於女性朋友和比較少攝取蔬菜的人來說應該都是很不錯的選擇喔
至於百元拉麵光是價位就讓人眼睛為之一亮!!! 至於用料除了麵還有叉燒和糖心蛋 吃起來也很有誠意
根本就是上班族、學生、小資族的首選啊!!!
至於拉麵配迷你丼一整個就是日式吃法(以熊爸現階段來說真是有點吃不消 XD) 明治豬肉真是一絕!!!
當然豚骨魚介沾麵口味依舊是非常的濃厚(雖有些微調整) 喜歡這一味的朋友可以找時間來嚐嚐喔
以上就是這次來到『麵屋輝TERU 台中』的用餐心得 在這裡與大家做個分享
◎店家資訊：
麵屋輝TERU / 台中
地址：台中市西區華美街334號 電話：04-23261881
營業時間：11:00~14:00 / 17:00~22:00
FB粉絲團：麵屋 輝（華美店）
※因為每個人的觀感皆不同，故文章內所記載的內容均屬於個人當下的體驗心得，僅做為參考。
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