波西塔諾義式小館這個店名 源自義大利小鎮Positano 是個位於義大利南部靠海的美麗城鎮
並且是全世界公認最美的景點 還評選為「世界50大人生必遊景點」 更是許多電影取景的地方
至於店裡的裝潢也是依照當地餐廳的風格來設計 以溫馨、舒適為訴求 簡單的說就是一種家的概念吧~~~
老闆本身對於歐法、義式料理有其獨到的見解 不論是選料、料理工法 亦或香料的調配 無一不是鑽研多時
至於波西塔諾義式小館的料理會帶來怎樣的驚喜?? 就跟著熊爸一起來嚐嚐看吧~~~
波西塔諾義式小館
雖然餐廳前的雨遮有些殘破 但裡頭卻隱藏著少有的好滋味
波西塔諾義式小館靠近華美街與忠誠路口 但這一帶停車著實是個問題。。。
好在店門口前有足夠的空間可以停放一輛車 但要停放前建議還是先詢問一下店家喔
接下來跟著熊爸的腳步到餐廳內瞧一瞧吧~~~
波西塔諾義式小館內的用餐環境的確有一份溫馨與舒適感 而且有種歐式鄉村fu
入座後服務人員會送上水以及菜單 並且對餐點做個簡單的介紹 有種家庭料理的感覺 相當的親切
店內陳設了不少的裝飾品 很有國外餐廳的氛圍
接下來還是先跟著熊爸來看看波西塔諾義式小館有提供哪些美味的料理吧~~~
波西塔諾義式小館的菜單
主要分成了：Pasta、前菜/起司鍋、主菜、燉飯、手作甜點、飲品等等
其中Pasta算是佔比最大的種類共有18種之多 除了一般常見的青醬、紅醬、白醬、清炒外
還有較少見的蝦醬、日式和風、手工麵疙瘩 以及隱藏版主廚菜單
(至於是什麼??得詢問服務人員~~~頗神秘 XD)
Pasta的價位大約是NT$250~NT$380 燉飯的價位大約是NT$260~NT$320
想要慶祝吃大餐這裡也有(像熊爸就蠻想點豬腳來吃的)
分成了單點與套餐 價位大約是NT$480~NT$880
另外這裡的三色起司鍋聽說也很威(抹茶、火龍果、原味) NT$350 下一回也想嚐嚐看
義大利麵與燉飯都可以+NT$30加量 還可以升級成套餐 +NT$150 A套餐 +NT$120 B套餐
A套餐：每日蔬果沙拉、手作麵包、濃湯、飲品(NT$100內任選)、
手作甜點二選一(香草籽奶酪 or 法式烤布蕾)
B套餐：每日蔬果沙拉、手作麵包、濃湯、飲品(NT$100內任選)
至於熊爸今天來到波西塔諾義式小館究竟是品嚐了哪些好料??
就請各位朋友一同看下去吧~~~
每日蔬果沙拉
首先這蔬果沙拉所用的sauce一般是嚐不到的!!!
是店家選用草莓、火龍果調製而成的優格醬(隨季節會調整)
然後選用多款新鮮蔬果和玉米片增加口感 沒想到意外的讓熊八大爺吃了不少!!!
(當然他主要是拿水果、玉米片沾優格醬來吃 但這也表示相當合他的胃口吧 XD)
手作麵包
店家很貼心的於上桌前還烘烤了一下 所以要注意這麵包有點燒喔~~~~
當然烤過的麵包自然是好吃許多 熊八大爺1人就霸佔了2顆。。。
濃湯
提供的濃湯是奶油濃湯 上桌時熱度相當的高
(這才叫湯嘛 不像許多地方是溫溫涼涼的 又不是喝冷湯。。。)
只是喝的時候要注意別被燙到啦(尤其給小朋友喝的時候記得要先擺涼一些喔!!!)
湯裡的用料也很實在有洋芋、紅蘿蔔、培根、麵包粒
口味頗有水準 連熊八大爺都愛喝到個不行啊~~~
(一般熊八大爺對於湯品都是有一口沒一口的 沒想到來到這裡卻是一直喝 又是大突破!!!)
美式冰咖啡 & 自製焦糖鮮奶茶
因為兩款飲料都是NT$100 所以點套餐可以不需補差額~~~
自製焦糖鮮奶茶 焦糖、奶與茶三者的比例拿捏的相當不錯 而且可以嚐到焦糖特有的香氣
美式冰咖啡 夠大杯 口味香醇卻溫潤 完全不會澀口也很不錯喝~~~
義大利香料烤菇菇(可素食) NT$120
店內的人氣前菜之一 一般嚐到的義式菇料理大都會加入黑醋來拌炒
口味都會偏酸 不是所有人都能接受
這裡則是選用了鮑魚菇、鮮菇、洋菇、杏鮑菇、珊瑚菇等多種菇類
以義大利香料、月桂葉、蒜末與海鹽烤香
呈現出口感軟嫩多汁口味則是香又好吃 當做餐前開胃菜頗為合適
香煎北海道干貝鮮蝦義大利麵 NT$380
sauce是使用少見的蝦高湯
高湯是將蝦頭、蝦膏搭配多種蔬菜熬製6小時而成 自然是鮮甜味十足
用於海鮮系的義大利麵中更是有如虎添翼的效果!!!
兩顆又大又新鮮的北海道干貝 煎到表面微焦入口的軟嫩度與鮮甜味都相當的迷人~~~
但是熊爸覺得雖然標示有一根辣椒但是實際嚐起來並沒太大的感覺(平時熊爸與熊媽很少吃辣)
如果再增加些許的辣度 應當更有刺激效果 不只開胃而且平衡感、口味的豐富度會更佳喔~~~
義大利麵的份量夠多 只是覺得麵稍微軟了些較缺少咬勁 這是較為美中不足的一點
當然如果能先詢問客人喜愛的口感那麼應該會更貼心 XD
香煎脆皮雞青蔥燉飯 NT$350
看似簡單確是一道相當費時的功夫菜呢!!!
得先將雞腿醃漬後沾上薄粉 將表皮煎到金黃酥脆後再用250度的高溫烘烤將油脂逼出並鎖住肉汁
所以雖然看起來表皮較乾(酥脆) 但實際上肉質本身卻是表現的相當軟嫩juicy喔!!!
青蔥醬也是較少見到 一般的青醬大都是以羅勒(或九層塔)+松子(或其他核果類)打成
因此製作過程較為繁複 主要使用雞油與青蔥製作而成 當然與一般青醬相比口味是偏清淡些
但是熊爸喜愛它獨特的口味而且清爽並帶有淡淡的青蔥香氣
值得一提的是燉飯本身的份量頗多因此飽足感也是相當夠!!!
將雞腿切開就能看到滿滿的肉汁流出 薄而酥脆的外皮搭配軟嫩多汁的雞肉很美味~~~
法式烤布蕾
薄脆的焦糖與軟嫩的布丁一向是相當match的組合 微苦微甜平衡感很不錯
結果當然又是被熊八大爺給完食啦~~~
◎總結評論：
波西塔諾義式小館 初訪這外表相當不起眼的小店 但是所提供的料理卻是頗有水準
由於是一人廚房的關係 加上所有餐點都是現點現做 所以需要稍微等候些時間
但也由於這樣 加上柔和的音樂 忽然多了份歐風用餐的悠閒感 有別於一般用餐的急躁
料理的表現整體有一定水準的表現 份量大飽足感也是相當足夠
尤其套餐所搭配的沙拉、麵包、濃湯也一點都不含糊 因此大受熊八大爺的喜愛
下一回再訪 熊爸會想點主餐的老奶奶鄉村豬腳或是三色起司鍋來嚐嚐!!!
以上就是這次來到『波西塔諾義式小館』的用餐心得 在這裡與大家做個分享
◎店家資訊：
波西塔諾義式小館
地址：台中市西區忠誠街108號 ( 地圖 ) / 電話：04-23286599
營業時間：11:30~15:00；17:30~21:30 / 週一公休
FB粉絲頁：波西塔諾義式小館
※因為每個人的觀感皆不同，故文章內所記載的內容均屬於個人當下的體驗心得，僅做為參考。
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