新社新峰農場 座落於新社中和街所服務的項目有提供採果的體驗 另外還有民宿、行程建議、旅遊諮詢等服務是不是有一條龍包套的概念(笑) 它們家所販售的商品幾乎都是自種、自產、自銷 另外也搭配著當地其他小農一起合作 陳場長是現任老闆的爸爸主要負責果園和農園 以專業的知識培育出高質量的農產品 而葡媽則是老闆的媽媽 也是主要將所有農產品轉化成各式美味的推手 由於新社算是熊爸家的後院 因此這回看到新峰農場舉辦葡萄樹午宴因此立馬報名參加!!! (當然也由於先前參加過另一個葡萄樹午宴 因此想來感受有何不同?) 接下來就跟著熊爸的腳步一同來體驗看看新峰農場的葡萄樹午宴吧!!!
新社新峰農場
座落於新社中和街和東山街之間的田野中 如果沒有來過的人基本上是不會知道的 所以想要來採果的朋友記得要先到位於中和街上的店舖 然後就會有專人引導自果園囉
抵達果園門口會由陳場長做詳細的導覽 讓各位朋友對各種水果有更為深入的了解(限葡萄樹午宴的方案)
聽完詳細的介紹後就一同進到新峰農場葡萄園一窺究竟吧
一踏進葡萄園大夥異口同聲的發出：哇嗚～ 的讚歎聲!!! 真的實在是太美麗了!!! 綠油油的草地與高掛枝頭的葡萄 突然有種一秒來到法國葡萄酒莊的fu 也讓手中的快門不自覺的拼了命的捕捉眼前的美景
新峰農場的入園費是100元/人 可以折抵採果的消費 至於採果則是採多少算多少(今年葡萄季大約是到12月中喔) 參加葡萄樹午宴不用支付入園費
當然入園遊玩總是有些遊戲規則得要遵守的 建議各位朋友進行採果或拍照前可以先閱讀一下喔～
熊爸也發現不知是否景色太美麗所以來到這兒的正妹特別多 而且不分國籍(國內外都有) 這算不算也是來到這裡的一種好康呢??(笑) 言歸正傳採果完就到這兒來做秤重結帳
現場也有擺放著新峰農場所販售的產品 大部份都是自種、自產、自銷 所以有部份產品頗為特別 另外也有擺放一些週邊小農的自製產品 來到這兒的朋友可以順便攜帶回家當伴手禮
葡萄樹午宴
當然就是熊爸今天來到這兒的重頭戲啦～ 這些年來開始流行起野地餐桌 而近兩年更是興起許多葡萄樹餐宴 這回得知鄰近的新社有舉辦 怎麼可以不來體驗看看呢? 話說桌子裝飾用的葡萄是可以直接食用的 所以用餐中大夥都會不自覺的拔起眼前的葡萄大啖 真的是好甜好吃好過癮呢!!!
新峰農場的葡萄樹午宴不只是料理 就連餐桌也有經過設計 整體的氛圍充分與葡萄園做了個結合 坐在這兒真的可以輕鬆的享受美味料理與果園內悠閒的氣氛
服務人員正如火如荼的做最後調整 那位藍色上衣的女生就是現任負責人美燕 整個人散發出強大的能量與自信以及腦中滿滿的點子 真的是相當出色的一位女生
看完餐桌的佈置後再一同來看看今天葡萄樹午宴為大夥料理美食的主廚吧～
本日葡萄樹午宴是安排由【名廚玩客來帶路】負責 老實說熊爸並不是很認識它們 究竟表現如何就繼續看下去吧
負責料理的主廚是有原住民廚王之稱的謝秉翰主廚 雖然年紀輕輕但已榮獲不少大獎的肯定 特色是保存原住民料理的原有風味然後融入其個人創意展現出其全新的原民風創意料理
野外桌宴在全開放的空間中以有限的設備來完成美味料理 對於主廚來說也算是種考驗 當然更是展現極佳廚藝的好所在
現場也有提供新峰農場自家的特色產品展示與試吃 除了本日午宴中會用上外 喜歡也可以到店裡買些帶回家
坐在葡萄樹下擧手就可摘到頭頂的葡萄 這也算是種全新的用餐經驗 至於午宴料理的表現如何? 就請繼續看下去吧～
葡萄露
以自家產的新鮮又渾圓飽滿的巨峰葡萄洗淨擦乾後花上至少四個月的時間釀製而成 濃厚的葡萄香氣與淡淡的酒香搭配上溫潤的口感 會讓人情不自禁的自願身陷這微醺之中
開胃前菜：鮮果梅汁沙沙
一樣是使用了新峰農場自產的百香果 然後再搭配上葡媽以自產水果所製成的梅子汁、檸檬汁和檸檬乾為主所完成的料理 入口有份初戀的滋味又酸又甜 同時也兼具讓胃口大開的功用 當然如果覺得酸(或怕酸)的朋友 也可以多拔些桌面上的葡萄做平衡喔(笑)
前菜：五穀綜合野菜沙拉
除了法式麵包外 食材皆是取自於自家果園中 像是五穀豆、新鮮現採野菜、枇杷蜜餞等 而醬汁是以紅葡萄露和無花果醋調製而成 老實說熊爸還蠻喜愛這道野菜沙拉的 因為可以嚐到許多平常較少嚐到的野菜 而且醬汁也很特別讓整道沙拉的平衡感突出 尤其枇杷蜜餞有神來一筆的驚喜
湯品：百菇野味老菜脯湯
取用來自新社的名物香菇以及葡媽醃漬的老菜脯和自家的新鮮野菜 並加入枸杞、紅棗等中藥燉煮而成 入口的那份自然的清爽甘甜讓熊爸感到十分驚艷 喝完後仍讓人有一猶未盡之感 是相當具有水準的湯品
特調飲料：新峰果戀
選用自家產的葡萄、洛神、蝶豆花、檸檬汁 加入可爾必思、雪碧、果糖調製而成 由蝶豆花、洛神、葡萄所形成的漸層相當吸睛 入口會有巨峰葡萄可爾必思的感覺 葡萄味濃厚甜度適當是大人、小朋友都會喜愛的飲品
主菜：腐乳野味雙拼
這道也可稱為海陸雙拼 以豬肉和魚肉所組成的料理(小朋友則是會改成單樣肉品) 其中豬肉淋上了由新峰農場自行釀製的紅葡萄露所調製而成的醬汁 而魚肉則是塗抹上由葡媽自製的豆腐乳所調製而成的醬汁 配菜則一樣是取自新社的菇還有自家栽種的四季豆、葡萄、筆柿與地瓜 由於醬汁頗具巧思因此也帶出了這份料理與眾不同的風味 另外地瓜和筆柿等食材也紛紛都起了畫龍點睛的功用
甜點：桃膠雙色凍
使用了自家產的天然桃膠、百香果、葡萄、紅棗、枸杞、白木耳和桂花釀所製成 口味清爽並透露出自然的甘(不會甜膩) 純粹展現出食材的原味 也讓整套精緻的午宴回歸至一份平和寧靜感 為餐宴劃下一個完美ending
於葡萄樹下一面用餐一面欣賞著果園美景以及掛於枝頭的葡萄 除了相當充份感受到一份悠閒寧靜外也很療癒 整個人沉浸於慢活、慢食的氛圍裡 原來這就是令人稱羡的田園生活啊~~~
用餐的客人們也由於環境、氛圍、美食 自然地成為了朋友輕鬆交談 也讓人與人之間的距離更拉近了
連小黃也能感受到果園中的這份愜意
就像熊爸說的除了有不少遊客來採果外 也有不少人是專程來拍照然後順便採果的
◎新社新峰農場遊玩用餐心得：
新社新峰農場 不但可以採果還能留下美美的記憶 另外還有葡萄樹午宴或下午茶可以享受片刻的悠閒 用完餐想要採果或是手作體驗也都沒問題 這兒提供了一個相當完整的配套任由您來做搭配 當然由主廚於餐桌旁親自料理出的無菜單餐點是一大賣點 加上猶如法國葡萄園的美麗環境與氛圍 都是相當值得各位朋友來好好體驗看看的好地方喔!!!
以上就是這次來到『新社新峰農場』的遊玩用餐心得 在這裡與大家做個分享
◎新社新峰農場店家資訊：
新社新峰農場
地址：台中市新社區中和街二段264號 ( 地圖 )
電話：04-25811938
營業時間：9:00~17:00 (夏季) / 9:00~16:30 (冬季)
新社新峰農場官網 / 新社新峰農場粉絲團
※因為每個人的觀感皆不同，故文章內所記載的內容均屬於個人當下的體驗心得，僅做為參考。
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