『瑚同燒肉夜食』是位於台北頗具知名度的『胡同燒肉』的台中分店 也是第6間分店
『胡同燒肉』各家分店的店名也很有趣 雖然寫法都不同 但唸音卻都一樣
1號店 『胡同』 2號店 『古月同』 3號店 『壺同』 4號店 『衚同』 5號店『醐同』
所以每當開設新分店時 也會讓不少人猜測它們將會取怎樣的店名
當然 以前在台北最常去的是1號店的『胡同』 台中的『瑚同』倒也是第一次
接下來就讓我們帶著大家一起來看看這裡是間怎麼樣的店吧
晚餐是18:00才開始營業 但是時間還沒到就已經有一些客人在等待了 當然我跟老婆也是其中之一
【餐廳內】有分為座位區與吧台區 因為座位數沒有很多 所以要來吃的朋友最好是能先預約喔
【置物櫃】有背包包的客人進到餐廳時服務人員會先詢問有沒有需要放在置物櫃中
如果有需要的話 服務人員就會帶著客人到櫃子前請客人將包包放好
然後會確認鎖好後 再帶客人到座位 再將鑰匙交給客人
這裡的櫃子都是使用一些星宿的名字來命名 像我們的櫃子就叫做【文曲】
【吧台區】應該是店內最熱門搶手的位置了
因為坐在吧台通常都能享受到服務人員VIP的服務 所謂VIP的服務就是會幫忙客人烤肉
所以坐在吧台這裡 幾乎可以不用自己動手 就能享受到美味的烤肉了
想要享受VIP服務的朋友 請早些打電話預訂吧台的座位吧
【餐具 & Menu & 沾醬】
Menu很有質感是皮製的封面 餐具也都選用了很有質感的陶器 沾醬的部份這裡只提供了檸檬片
將檸檬汁擠出來後 把烤好的燒肉沾上一些來食用 更是增添了一份清爽
【餐廳內】布簾後面是廁所 一旁的鏡子有寫著一些售完的食材提醒服務人員
【飲料】飲料杯上有胡同的Logo
【烤爐】點完餐點後 服務人員就會將烤爐拿到面前來準備開始烤啦
值得一提的是這裡烤網更換的速度是非常的勤快 通常烤好一盤肉可能就會換3-4次網
如果烤的是需要時間比較久的食材 (Ex：豬大腸) 可能會換5-6次的網
因為網子在烤之前都會先塗上油 可能是怕油烤乾了後會黏網烤焦
所以就更換新網的速度就很頻繁 也算是很貼心的服務
【鮭魚茶漬飯】NT$60
柴魚味很重 因為是鮭魚的關係所以口味比較鹹一些 但是很好吃喔
【澳洲和牛牛板腱】NT$580 & 【椒鹽霜降松阪豬】NT$200
【澳洲和牛牛板腱】服務人員推薦的所以點來吃吃看 肉質很不錯 油花的呈現也是非常的漂亮
但說真的 澳洲牛還是澳洲牛 就是會有味道 雖然不錯吃 但還是有些可惜
【椒鹽霜降松阪豬】非常的有咬勁而且彈牙 油花一樣也很漂亮 蠻好吃的
【烤肉醬牛五花】NT$260
有先醃漬過所以口味比較重一些 但也把牛肉的甜味給帶了出來 肉質也不錯 很好吃
【碳烤小玉米】NT$120
這也是服務人員推薦的 因為只剩最後一份 於是就詢問我們要不要點來嚐嚐看
老婆聽到後就直接說好 烤的時間是比較長了一些 雖然看起來很簡單 但是卻是非常的好吃喔
小玉米本身的清脆甘甜 再沾上玫瑰鹽 真的是非常美味的一道料理
【椒鹽大腸頭】NT$160
在上桌前就已經事先處理過了 所以只需要烤到稍微金黃上色後就能食用了
但我個人喜歡將外皮烤到稍微有些焦脆 外脆內嫩口感更佳 也會更好吃喔
【鹽蔥豬頸肉】NT$160
肉質屬於比較有咬勁的豬頸肉 搭配上餐廳所提供的青蔥或是洋蔥吃 更是增添了一番風味
【燒烤中】真是非常美味的燒肉 讓人吃起來都覺得幸福
後面的飯糰是Menu上所沒有的隱藏菜色『鮭魚飯糰』有興趣的朋友可以點來吃吃看喔
【忙碌的吧台區】每一位服務人員都有不同的工作 實在是忙到停不下來
【奶油起士地瓜】NT$120
這甜點是來到這裡一定要點來吃的 大塊的地瓜加上大量的起士
拌在一起鹹鹹甜甜的真的是很好吃喔
『瑚同燒肉夜食』是對食材的品質非常要求的一間燒肉店 餐廳的用餐氣氛也是非常的熱絡
餐點的部份除了Menu上的以外 通常還會有些隱藏菜單 點餐時可以問問服務人員喔
服務品質從客人的接待 環境的說明 到 Menu與食材的介紹 桌邊的服務等等 都非常的到位
也因為這樣 人氣一直都居高不下 所以要來用餐的朋友們記得要先訂位會比較保險
只是價位上相對的也是比較高一些 想來吃的朋友可能得心疼一下自己的荷包喔
但感受這樣的用餐氣氛 吃到這樣美味的燒肉 享受這樣優質的服務 還是蠻值得的
以上就是我們來到『瑚同燒肉夜食』的食用心得 在這裡與大家做個分享喔~~~~
餐廳情報：
瑚同燒肉夜食
地址：台中市西屯區東興路三段366號
電話：(04)2328-5757
營業時間：18:00~23:00
https://www.facebook.com/hutongyakiniku
※因為每個人的口味及喜好都不同，故所有食記與遊記純屬個人觀感。
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