接觸滴雞精其實在老婆懷孕時才開始的 在這之前大都只聽過某某牌那黑漆漆的雞精
每次一收到馬上就轉給別人 因為那腥味實在是讓人難以下嚥
直到有一回上媽媽教室時 剛好有試飲滴雞精的機會 才真正的對這商品有新的認識
首先色澤不是那讓人有疑慮的黑漆漆 然後跟雞湯一樣的香醇 喝了後更是讓人驚豔
這一回受邀參訪『農純鄉_原淬滴雞精』養雞場之旅真的是很意外也很興奮
這是第一次有機會深入了解滴雞精的養殖環境與製造過程
在開始介紹這次的參訪行程前 我們先來了解一下『農純鄉』的商品吧
這一次參訪完拿到手的伴手禮有原淬滴雞精x2和樟芝烏骨雞湯x2
剛好可以拿來試喝並且和以前喝過的雞湯與滴雞精做一個比較
『農純鄉_原淬滴雞精』其產品有5項第一：
第一道 初淬精華 營養第一
遵循古法 並以現代化設備滴釀淬鍊 只萃取第一道最精華的滴雞精
有別於其他品牌取至第三道再加以調和 所以一隻雞大概只能製作出5碗的滴雞精
每組21包的農純鄉_原淬滴雞精皆使用5隻黑羽土公雞 遠超過市售一般產品使用3.5隻的量
第一家 擁有「雞隻產銷履歷」
嚴選中央畜產會認證具有產銷履歷之合法牧場
何謂產銷履歷??
也就是指當小雞孵出後開始記錄牠的生長過程
包括：成長大小 體重 吃的東西與接種的疫苗等
但是真正會配合做到這些瑣碎事務的畜牧場真的是不多(全台大約只有11家做得到)
而『介揚畜牧場』則是少數能做產銷履歷而且規模又大的蓄牧場
第一家 通過「食品GMP認證」
『吉康食品』經營30年是第一批獲得GMP認證的廠家
目前為止更是獲得了GMP CAS HACCP ISO等在內的七大認證
第一家 「公開」參觀養雞場
目前還未曾聽聞任何一家滴雞精敢將養雞場與製造環境公開透明化讓人參訪的
所以農純鄉也是第一家敢如此做的廠家 也讓大家對商品更有信心 食的也更安心
第一名 口感第一 原汁原味零添加
只採用自然放養滿90~120天重3公斤無施打生長激素及無藥物殘留
並且喝牛樟芝液及吃益生菌長大的的黑羽土公雞
全雞萃取完全不加任何一滴水 無添加任何調味料 添加劑或其他食材
採用最先進之濾油設備 將滴雞精的油脂部分全部去除
使用多次分層過濾 去除滴雞精內含之殘渣 (通常為血水凝結物)
成品耗損量增加 雞湯清澈無異味 有別於市售懸浮物過多之產品
零脂肪熱量低 一包60公克僅15.6大卡 輕鬆補身無負擔 風味最甘醇
為何要選擇黑羽土公雞??
台灣每週脽集飼養數量約740萬隻 但具有產銷履歷的土雞最多只能飼養2萬隻
而這2萬隻土雞中 黑羽土公雞只佔0.5萬隻 每1萬隻雞只有6隻黑羽土公雞 可用來作為原淬滴雞精
可稱為全台萬分之六實屬珍貴
那麼為何只選用公雞?? 不選母雞??
因為經過實驗證明母雞所含的支鏈胺基酸只有公雞的7成
而且母雞的脂肪含量高 而公雞運動量強 肉質結實故做此選擇
【原淬滴雞精】
需於冷凍-18度C的環境下保存 食用時只需要隔水加熱即可
色澤呈現出漂亮的琥珀色 而且非常的純淨 靠近就能聞到濃濃的香氣
入口後口感非常的精緻細膩 口味上非常的濃郁 真的只能用濃純香來形容 而且一點都不油
與之前喝過的眾多品牌滴雞精相較 口感與口味上都更為升級
雞湯是由烏骨雞+牛樟芝發酵液及一些中藥所組成的
就以往喝過類似的雞湯而言 湯頭較為濃郁溫潤沒有腥味
每一包中大概有5~6塊的雞肉 肉質也非常的軟一入口骨肉就已分離
喝完後會讓人想再來一碗 算是蠻不錯喝的雞湯喔
這是由『大武山畜牧場』所送的伴手禮【蜜糖甜心溫泉蛋】
它們家的蛋實在是太神奇了 在實測時的表現更是讓大家目瞪口呆 (於後面的文中會有介紹)
『大武山畜牧場』是以產蛋雞為主 所以這個溫泉蛋是由自己所產的蛋做成的喔
一盒裡面有5顆蛋 都是由真空包裝所封裝起來的 所以如果發現有破損時千萬不要食用喔
將蛋切開來看實在是美極了 而且吃起來真的是非常的美味
口味與口感真的跟和在日本所吃到的糖心蛋不分上下 質量真是非常的優
看完商品後我們就開始介紹這一趟的參訪行程吧 GO!! GO!! GO!!
這一天一早8:00 所有相關人員就來到了台中高鐵站6號出口集合
8:30左右集合完畢全員到齊 於是上路開始今天的【農純鄉_原淬滴雞精 養雞場之旅】
(話說今天參加參訪的部落客有不少大咖呢 又能認識許多新朋友 真是開心 XD)
這一台遊覽車據了解似乎台灣只有一輛喔 (還有一輛只是相似而已) Kitty迷看到應該會尖叫吧
內部的設備也絲毫不馬虎 坐起來的空間很大而且座椅也很舒適 (所以上路沒多久大家就睡著了)
車上的音響設備尤其突出 (蠻適合唱卡拉OK的) 但唯一的缺點就是沒有洗手間
路程上『吉康食品』的周總也為我們分享了經營理念與一路走來的心路歷程
周總本身喜好馬拉松 而馬拉松需要的是一顆堅持的心和不斷練習的習慣
品牌經營也是同樣的道理 在堅持好品質的情況下不斷研發創新
身為一個品牌經營者 堅持就是他品牌理念 (所以今天我們才能品味到那麼優質的產品)
等周總介紹完後 就是部落客們的自我介紹時間 相互熟悉 這部份也很有趣呢
第1站 我們抵達的是位於屏東內埔的『京冠生技』
來到這裡參訪是因為農純鄉所飼養的黑羽土公雞是喝這裡的牛樟芝液喔
(因為全廠流程都符合ISO食用等級認證 所以人也可以安心的喝喔)
進到辦公室在一旁的桌上可以看到有一些公司的產品
京冠生技原本只是以研發動物飼料添加劑為主 (取代大量使用抗生素的科技)
是以賣原料為主 但現在也慢慢研發一般生活可以使用的物品 (因為還在實驗階段不便公開)
楊董 (圖上) 本身是動物營養師 (專長項目是豬隻)
所以在辦公室或是會議室中都能看到許多各式各樣的豬仔 很可愛喔
楊董也說京冠不但取得了全世界唯一確定有效活性抑制腫瘤專利的牛樟芝菌
而且還是農委會與經濟部重點輔導台灣唯一一家農業生技的飼料領域與生物科技公司
農純鄉_滴雞精所飼養的黑羽土公雞的飼料配方也是出自他手
完全不使用動物性蛋白和附產品 只使用黃豆 玉米及發酵豆粉
也完全不使用抗生素 而是改以牛樟芝 綠豆黃 乳酸菌 有機酸來提升免疫力
因此在養殖的成本上也就會比一般使用抗生素養殖的要高上許多
另外楊董也提暢【藍色革命】 簡單的說就是資源再利用 達到完全沒有廢棄物的環境
這是目前所開發出的兩款飲品 一款是自製的樟芝紅棗 (圖左) 多了一份紅棗味很特別
另一款是與永大食品共同開發的蔬果樟芝飲品 (圖右) 很好喝 聽說即將在市面販售 真是期待呢
楊董的心願是：將健康傳播到每一個人的身上與家庭
並且立下了志願：無條件長期免費供應牛樟芝粉末2包給中低收入戶及癌症病患
發下這樣的願真的是很偉大 所以有需要的朋友可以打0800777829詢問喔
午餐是來到了由楊董介紹的『安巒山莊』用餐
【泰式料理】倒是蠻常吃的 但是【泰式蔬食料理】就還不曾吃過呢 所以算是來大開眼界的
( 關於『安巒山莊』會再另外寫一篇 請大家拭目以待喔 )
第2站 來到的是『大武山畜牧場』與『介揚畜牧場』同屬於台禽生物科技股份有限公司
是全台少數擁有雞隻產銷履歷的養殖場 其中大武山畜牧場屬於蛋雞的飼養 飼料調配
人員管控等行政庶務皆由大武山專業人員管理
駐廠的獸醫師與專業人員 每天會於各廠巡視 檢視雞隻的健康狀況
像我們要進到廠區辦公室前也得先經過消毒 然後再穿上鞋套 防疫的要求真是蠻嚴格的
大武山畜產開發成立於2007年 經過多國考查後於2011年正式產出第1顆蛋
並於2012年取得ISO HACCP CAS等相關認證 目前廠房共分為蛋雞場 洗選蛋廠和中雞場
蛋雞場有4棟共有28萬隻雞 每天產能約25萬顆 預計今年底再蓋4棟 讓產能達到50萬顆/天
洗選蛋廠 目前產能為每小時6萬顆 希望將來能輪三班制將產能提升到100萬/天
至於中雞場則是離蛋雞場有1公里左右的距離 這是按照相關法規防疫設置的
所謂的中雞是指0-100天內的雞 也就是還不會生蛋的雞
畜養到100天左右就會移至蛋雞場準備開始生產
可以在會議室中看到許多目前由大武山所推出的不同產品紙盒
簡報中現場當場測試了『大武山畜牧場』雞蛋的新鮮度與那優異的質量
沒看錯!!! 蛋黃就算是插上了數根牙籤也能支撐著 還有就算用手拿起蛋黃也依舊完好如初
讓現場的大家都看得目瞪口呆 驚呼連連
雖然以前就有在電視上看過類似的展示 但現場親眼看到可還是第一次呢!!!
既然農純香_滴雞精所飼養的黑羽土公雞也是由它們負責的 更能確定品質的優良與穩定性
隨後參觀了洗選蛋廠 共有16條生產線 洗蛋過程全自動作業 由1人負責操控即可完成
這樣做主要是避免手接觸後所產生的污染 (接觸越多污染的機率則是越高)
但是在裝蛋時則是改以人工為主 因為人工比較能掌控力道 可以減少雞蛋的損耗
因此16條生產線能同時為16種不同的產品來做包裝 算是非常的迅速
舊雞舍 (圖上) 目前已經沒有在使用 新蛋雞舍 (圖中) 每1棟有7萬隻雞由2位人員負責
1位人員負責操控全廠的自動化控制 除了通風溫度外 還有給飼料拉糞等都是全自動化
另1名人員則是獸醫 憑經驗以肉眼來為每一隻判斷身體狀況 (真是非常的辛苦)
目前全國將蛋雞場和洗選蛋廠設置在一起的只有少數幾間
主要優點就是可以掌控時效性 減少運輸浪費的時間 讓消費者能買到最新鮮的雞蛋
廠房周邊的空地有樹的部份是台糖的主要用途是在養地 空地的部份則都是大武山的 (圖下)
因為周邊都是樹林圍繞 也相對降低了被污染的機率
農純鄉_原淬滴雞精 也在這裡提供大家品嚐這美味的滴雞精喔
也有展示相關的商品供大家拍照 除了滴雞精外 (圖上左 上右) 還有寶寶粥 (圖下左 下右)
這也是今天老婆所交代的最重要任務 因為如果有特惠價就可以馬上訂購
猜一猜我最後有沒有訂購呢???
試喝滴雞精囉!!! 琥珀色的色澤和那迷人的香氣 真的是很吸引人
雖然只是一小口 但就已經可以充分的體驗到它的濃純香 完全沒有腥味
就算是原本不敢喝的人也都能喝上不少呢
試喝完後 又針對黑羽土公雞的飼養做了一些了解
接下來我們就要去和神秘的黑羽土公雞見面囉!!!
第3站 來到了『介揚畜牧場』
畜牧場的四週看到的也都是樹林 並沒有任何其他的工廠或是農地果園在旁邊
這樣自然污染源也降低了許多 (當然這四週的空地也是台糖養地用的)
全台只有11間有提供產銷履歷的 而這裡是最大的一間
看著大夥全副武裝的擠在這裡是做什麼呢???
答案是：在拍黑羽土公雞 會發現這景象要比拍雞要有趣多了 XD
進養雞場的防疫措施要更為嚴謹了 不但是鞋套 就連口罩和帽子都要戴上
(這麼做並不是怕我們被雞傳染 而是怕我們把病菌傳給了雞 XD)
介揚畜牧場共有16座雞舍 總共可以容納10萬隻雞
但目前畜牧場中總容納的雞隻數約25000~30000隻 主要是因為要求品質的關係
所以在市場上常常會發生缺貨的狀況 但為了維持優良的品質 所以只能一直堅持著
兩棟雞舍間的區域是運動場
其實畜牧法中對放山雞的畜養規定和我們一般所知是有出入的
並不像我們所知道讓牠們放在山上自由活動隨意生長就行了 這是完全錯誤的
真正的放山雞必須要符合幾個條件：
1.禽舍：讓雞有休息睡覺的地方
2.管理室：需要有管理人員24小時看守著
3.廢棄物處理設施：避免遭受到蚊蟲叮咬而感染疾病 (因為未使用抗生素所以得特別注意)
4.飼料倉儲管理：給予最健康最適合的飼料
5.畜牧設施的面積：畜牧法規定每100隻雞要有30~60平方公尺的面積
6.運動場：就是讓雞走動曬太陽的地方 (也就是圖中所看到的地方)
所以過去印象中的放山雞似乎根本完全是個誤會
這就是黑羽土公雞 大約13~16週左右就會抓去屠宰
因為是野性較強的土雞 所以大了後鬥爭性會比較強 如果受傷了很可能得用藥或被感染
那就沒辦法拿來做滴雞精了 對公司來說就算是一種損耗 對消費者也是一種損失
這是雞舍內的環境 非常的涼爽通風 牛樟芝液則是加在水中讓雞隻食用
這個運動場中有著滿滿的黑羽土公雞 真的是非常的壯觀
而且每一隻看起來的感覺都是充滿了活力呢
早上會在運動場放置飼料讓雞群出來食用 順便運動伸展一下
在畜牧場由獸醫親自為大家解說所提出的疑問
看門狗小白 非常盡忠職守的蹲在門口看著我們 另外還看到一隻小黑在巡場呢
就在壯觀的黑羽雞大軍中為這趟參訪畫下了一個休止符
晚餐來到了嘉義頗具名氣的『真北平餐廳』用餐
(因為又累又餓 所以只想好好吃頓飯 因此就沒有拍照 請多見諒)
因為有不少陸客團進出 所以第一印象不優 但菜色口味還算是中規中矩
尤其是那兩手倒茶的功夫 感覺好像是到了大陸的餐廳似的 XD
在飽餐一頓後結束了一整天的參訪行程 準備返回台中去
好康優惠 格友限定：
在這裡為大家提供一個好康 即日起至5/31止只要是看到部落客文章到官網購買限定商品
(滴雞精組合包-7入、21入、杯盤組)其中一組 然後註明【愛做夢的貓-格友優惠】
即可多贈送【滴雞精一包】 機會難得!!! 請好好把握喔!!!
@總結評論：
【為最愛選第一名!!】 我想這是一個很重要的觀念
因為使用滴雞精通常可能是在婦女懷孕的階段或是提供給身體虛弱的病患調理身體用的
所以如果滴雞精本身的成份有問題 那所造成的後遺症真的是無法想像
『吉康食品』是國內第一批GMP認證的廠家 秉持著30年的堅持
寧可不賣 也不能賣出連自己都不會去吃的東西給消費者 這樣堅持品質的精神真是值得稱讚
目前擁有7種食品認證也是業界少有 開放參觀養雞場讓一切透明化更是破天荒
一整天下來 從原本對滴雞精的一知半解 到現在有了更進一步的深入體會
農純鄉_原淬滴雞精完整的垂直供應鏈 在每一個環節都非常嚴格的把關
從飼料配方到黑羽雞的養殖 每位工作人員都戰戰競競的在自己負責的崗位上
難怪會有這樣優質的品質提供給大家 這真的不是沒有原因的
再一次的感謝『農純鄉_原淬滴雞精』&『匯智國際行銷』提供這次參訪的行程
真的是受益良多 也希望將來有更多這樣的機會參加類似的活動喔
以上就是這次『農純鄉_原淬滴雞精』的參訪心得 在這裡與大家做個分享~~~~
店家資訊：
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電話：0800435288
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