SALVATORE CUOMO & BAR – TAIPEI
地址：台北市松山區復興南路一段39號B1(微風廣場) 電話：02-87727465
營業時間：
11:30~15:00 (平日) / 11:30~16:00 (假日) – Lunch
15:00~17:30 (不分平假日) – Cafe
17:30~23:00 (一-四、日) / 17:30~23:30 (五‧六、假日前日) – Dinner
官網：http://www.salvatore.com.tw
SALVATORE CUOMO & BAR是一間風靡日本的義大利餐廳 除了在日本有60間以上的分店
上海與首爾也都有設立據點 位於台北微風廣場中的分店則是台灣的第一間分店
總主廚SALVATORE CUOMO因深受廚師父親的影響 所以從小就立志要成為廚師
後來終於承襲了父親道地的拿坡里批薩 在日本發揚光大成為一代的名廚
SALVATORE CUOMO & BAR提供以新鮮蔬菜 海鮮與肉類製成義大利佳餚 風味一絕獨具特色
午餐採自助式buffet 晚餐則為單點方式 並於特定期間推出以最新鮮食材組合的主廚精選
歡迎一起來感受拿坡里的熱情 (以上資訊節錄自SALVATORE CUOMO & BAR官網)
▲ 這一位就是總主廚SALVATORE CUOMO (圖上)
於餐廳門口有放置著menu和今日主廚精選讓等候和來往的客人參考 (圖下)
▲ 走入餐廳像是進入了另一個時空一般 以不規則的木格所拼湊出的牆面 (圖上)
與以黑板呈現的牆面 (圖下) 呈現出了不同的對比 空間中充斥著人文的氣息 熊爸很喜歡這樣的fu
▲ 吧台 猶如走入了街旁小酒館的情境 時尚中又帶有些溫馨
▲ 廚房 & 磚窯
採用開放式的設計 清楚的看到明亮清潔的環境 讓用餐的客人都能感到安心
廚師們也都有戴著口罩與戴著帽子或是頭巾 在衛生的管理上至少就已經先加分了
Pizza的製作也是完全開放式的 做完馬上直接送入磚窯燻烤 這樣的Pizza怎麼會讓人不期待呢
▲ 有質感的木桌與木椅 再加上燈光的設計 讓用餐更有氣氛
非常適合情侶約會 但是帶小小孩來反而有那麼一些格格不入 終究這裡較適合高雅的享用餐點
▲ 午餐是buffet應該是不會有menu 而晚餐是單點的所以就能欣賞這裡豐富的餐點料理
晚餐的餐點分成了：前菜 沙拉 麵包 湯 Pizza 義大利麵 魚料理 烤雞腿 羊排 牛排 甜品等等
看了後覺得每一樣都想點來吃 對於第一次來用餐的朋友而言 真的頗需要服務人員來做詳細的介紹
終究對於餐點的份量無法精確的掌握
▲ 餐具都放置於精美的木盒中(圖上) 方便用餐客人自行取用 裡面還有金條!? (這是小朋友們的形容 XD)
其實那金條是餐具架啦(圖下) 做得真是有份量又有質感 連小朋友也都非常愛它
經過一段時間的介紹與點餐過程 大家也都餓了 再來就看看我們今天究竟是吃了一些什麼吧
▲ 綜合海鮮野菜拼盤 NT$350 +10%
是一道前菜 就食材而言算是蠻新鮮的 裹上的麵衣也算薄 雖然感覺有一些油但口感酥脆還算是好吃
只是就份量而言感覺稍微精緻了一些 前菜的作用主要是開胃當然也不會太多啦
▲ 綜合拼盤所搭配的是蒜味醬 沾上這sauce後果然是有加分 不但提味而且也有效的降低了油膩感
▲ 手工比薩餃 NT$550 +10%
▲ 以生火腿 火腿 蘑菇和瑞可達起司所組成的 是將整片的pizza折疊後成為水餃的形狀
上桌後服務人員會進行桌邊服務幫忙將pizza餃切成大家方便食用的大小 這點是蠻貼心的
pizza皮因為是用磚窯烤的 所以算是酥脆 而且也維持著拿坡里pizza邊較厚的特色
但說真的 大家吃完後感覺還蠻普通的 不但沒有讓人驚豔的感覺 也無法讓人留下深刻的印象
▲ 扇貝與紅蟳的生薑風味義式燉飯 NT$500 +10%
▲ 熊爸是覺得可以再收乾一些 值得說的一點是這裡的燉飯可以吃的到米芯(目前吃過的燉飯中很少吃得到)
裡面的干貝(因為太餓忘了拍就吞下肚。。。)應該算是這燉飯的靈魂 非常的新鮮美味
整體的口味上還算是OK 但稍微偏淡一些 喜愛重口味的朋友可能會比較不習慣 份量上則是屬於較精緻
▲ 旗魚與高麗菜香蒜辣椒細扁麵 NT$470 +10%
▲ 義大利麵煮得算是道地可以吃的到麵芯 旗魚新鮮不錯吃而且用量也算是不少
原本應該是有辣度的一款義大利麵 因為我們有小朋友要吃的關係 所以請服務人員註明要去辣
當然也可能因為去辣的關係 反而將原本的平衡感破壞 變得較沒有特色 這是可惜的一點
▲ 香草奶油烤雞腿 NT$560 +10%
嗯。。。上桌一看真的是頗為精緻。。。 感覺應該兩三口就沒有了。。。 好在這一道是最後才上桌的
肉質的表現頗為出色 不但軟嫩而且也非常的Juicy 似乎因為有醃漬過所以口味上較重一些
灑上了不少的香料以增添不同的口味 一旁所搭配的蔬菜蠻甘甜的不錯吃
@總結評論：
這一次會來這裡用餐主要的目的是父親節 嫂嫂特別找了這一間非常具有氣氛的餐廳來慶祝
的確 SALVATORE CUOMO & BAR的用餐環境與氛圍熊爸是非常的喜愛
而且服務人員在應對上的態度與專業上的介紹解說也都讓人非常的滿意
在餐點的呈現上也的確有讓人賞心悅目的效果 但是在份量上真的就算是比較精緻一些
也算是非常適合都會男女下班後約會的地點 當然三五好友也頗適合來小酌 聊聊天
在這高雅舒適 時尚人文兼備的用餐環境裡 也算是為辛勞的工作帶來些許的獎勵
番外篇：
因為吃完後實在是非常的空虛 我們一行人直接殺到微風廣場的美食街又吃了一頓。。。
終究這樣精緻的餐點對我們而言 CP值是差了那麼一些 自從有了小朋友後 價值觀就變得較為實際些。。。
以上就是這次來『SALVATORE CUOMO & BAR』的用餐心得 在這裡與大家做個分享。
@店家位置：
※因為每個人的觀感皆不同，故文章內所記載的內容均屬於個人當下的體驗心得，僅做為參考。
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