Chochoco│台中巧克力專賣│台中甜品│noir65│美術館綠園道甜品│台中精緻甜品
這一回受邀參加Chochoco美術店所舉辦的noir65巧克力極黑計劃的活動
關於巧克力一直是熊爸很喜愛吃的一樣甜點 過去出門時也都會有習慣帶幾顆在身上
對於巧克力的口味 一向都比較喜愛75%的巧克力 因為純度夠所以也就比較少加工、少添加物 吃起來也較健康
因此這一回接到Chochoco的邀請 加上得知noir65巧克力又是新研發的口味 當然讓熊爸更是開心啦
接下來就跟著熊爸一同來品嚐看看這N65巧克力的獨特魅力吧 GO!!!
▲ 位於美術館綠園道附近的Chochoco
▲ 從店門口就能感受到聖誕節的氣氛
今年的主題設定是Rock Christmas 就是要讓這個冬天火熱起來!!!
▲ 聖誕節主打商品：芭娜娜熔岩巧克力蛋糕 爆漿留出的內餡是不是超級吸睛的呢!!!
▲ 店內的裝潢純樸典雅 在一旁看到了有提供全省低溫宅配的服務喔
本島：
NT$750以下 – NT$150 / NT$750~NT$3000 – NT$200 / NT$3000~NT$8000 – NT$300 / NT$8000以上(免運費)
(外島配送的價位請參考官網喔 → http://www.chochoco.com/order.php?oid=3)
▲ 櫃台的展示櫃中陳列了超多種吸引熊爸目光的巧克力和甜品 真的想全部都買回家吃吃看呢
▲ 記者會的會場也擺放了不少的工具 這應該是等等大師表演現場Show所要使用的吧
▲ 這就是今天的主角N65巧克力
自全世界各地的頂級莊園選取可可豆 以七種巧克力風味指標組合 最後在法國巴黎的巧克力實驗室中
完成了這一款擁有獨一無二風味Chochoco特有的黑巧克力
N65巧克力 是融合了三個國家產區的可可豆 成份分別包含了：
53%墨西哥可可豆 / 33%馬達加斯加可可豆 / 15%秘魯可可豆 這三款可可豆也各有其獨特的風味
墨西哥可可豆有著較濃厚的可可味(也就是說苦味較重) 馬達加斯加可可豆則是帶著些微的果酸味
秘魯可可豆則是提供了些微烤焙後的風味 所以N65是一款層次感豐富的巧克力 值得大家細細的品味喔
▲ 看到這個圖就表示有使用了N65巧克力於其中 其所代表的意義是：
融有Chochoco獨家可可豆風味 / 濃郁細緻的巧克力口感 / 法國精品巧克力證明 / 微微果酸香及尾端輕柔烤焙風味
▲ 阿薩姆紅茶 搭配今天甜品的最佳良伴
▲ Chef Andres Lara
現任新加坡餐廳Iggy’s甜點主廚 也曾任職多家米其林星級餐廳
Andres Lara的甜點創作靈感來自大地、香料及花朵 追求簡單但風味均衡的口感 並賦予每道甜點獨特且源源不絕的生命力
這一次特別邀請大師來與大家來一場與N65巧克力的精彩對話
Andres Lara果然非常有大師的風範 態度非常的和善 說話也非常的風趣 常常逗著大家大笑 非常有個人魅力喔!!!
▲ 當然大師也在現場為大家露了幾手 果然是大師每一個動作都非常的吸引人呢
尤其是在工作時的專注度更是讓人沒話說 每一個細節的拿捏都非常的到位
▲ 這些就是今天Chef Andres Lara為大家所示範的七道甜點 下面會為大家簡單的做個說明
▲ 1. 百香果手工巧克力：
內餡中加入了大量的百香果泥 所以入口後並不會覺得膩口 除了百香果的微酸外本身巧克力也有酸味喔
另外還帶有些的微苦焦糖味 外殼則是用N65巧克力所做成的 整體的口味酸酸甜甜又苦苦的 頗為特別
▲ 2. 可可咖啡布朗尼：
是由兩種不同質地的蛋糕所結合的 下層是選用比較濕潤紮實的巧克力蛋糕 上層是達克瓦滋用蛋白霜做成口感較為酥脆鬆軟
中間則是夾入了咖啡味的甘納許和堅果 讓整體的口感更有層次感
▲ 3. 花生焦糖布朗尼：
是由下層的美式布朗尼加入了黑糖做成 所以與一般布朗尼比較起來較為濕潤與嚼感
第二層是用花生焦糖 最上層是巧克力甘納許 每一層都有加入N65巧克力製成 但口味卻完全不同
整體吃起來除了有巧克力的甜味外還有些許花生的鹹味 熊爸個人還蠻喜歡這一款的喔
▲ 4. 榛果巧克力旅行蛋糕：
蛋糕有些像是瑪德林但是以蜂蜜來取代了砂糖
內餡是由榛果與N65巧克力融合製成 因為有做減糖的動作 所以並不會過甜喔(只有30%左右的甜度)
▲ 5. N65巧克力餅乾：
除了可可粉外還融入了N65巧克力 並從剖面可以看到顆粒的巧克力(N65巧克力) 口感較軟也較為濕潤
▲ 6. 覆盆子巧克力蛋糕：
靈感來自於沙河蛋糕 蛋糕主要是用N65巧克力+蛋白霜+杏仁粉烘烤而成 所以質地非常的鬆軟
中間則是有覆盆子果醬夾心並且有做減糖所以不會過甜 另一層是由巧克力+覆盆子所做成的甘納許
看起來是簡單的蛋糕 但是口味與口感的表現卻是一點都不簡單喔
▲ 7. 芭娜娜熔岩巧克力蛋糕：下面還會做比較詳細的介紹 所以這裡就不多說啦
▲ 8. N65巧克力鈕扣：放入口中慢慢的品味可以感受到它豐富的層次感 熊爸非常喜愛喔
以上7種由Chef Andres Lara所設計的甜品 陸續會推出 目前只有芭娜娜熔岩巧克力蛋糕有在販售喔
▲ 這個就是聖誕限定商品：芭娜娜熔岩巧克力蛋糕
因為Chochoco很貼心的送了一盒當做伴手禮 所以接下來就讓我們仔細來瞧瞧這蛋糕的迷人之處吧
▲ Chochoco的手提紙袋 時尚質感兼具 送禮也很合適
▲ 因為配合聖誕 所以包裝的紙盒也是非常有聖誕的氛圍喔(圖上)
另外也附上了芭娜娜熔岩巧克力蛋糕的介紹(圖下_黃色卡片) 還有聖誕小卡(圖下_聖誕樹形狀卡片)
▲ 紙盒中間有Chochoco的店名 以及N65巧克力的標示 表示是使用N65巧克力所製作的產品
▲ 芭娜娜熔岩巧克力蛋糕 (聖誕限定商品) NT$498/6入(原價NT$568)
是使用了具有熱帶風情的水果香蕉製成的果漿內餡 並搭配N65巧克力所製成蛋糕 整體的平衡感非常不錯
蛋糕口感雖然紮實但卻非常的濕潤 內餡的香蕉香味十足 一樣也不會過甜 非常好吃喔
不但可以冰冰的吃 也可以用微波爐加熱後享受爆漿的快感!!!(分2次加熱各15秒較佳)
▲ 芭娜娜熔岩巧克力蛋糕 用看的就能感受到它的紮實感
▲ 分別用NT$10和鏡頭概(58mm)來做個比例 可以發現和鏡頭蓋的大小差不多喔
▲ 冰冰的吃
▲ 熱熱的吃 爆漿啦!!! 真是超吸睛的啦!!!
而且熱熱的蛋糕吃起來更為柔軟 但是千萬要注意別被燙到囉!!!
▲ 現在購買芭娜娜熔岩巧克力蛋糕還有贈送聖誕拍照驚喜對話框
熊爸覺得也很適合單身男女用喔 不善於表達的朋友可以送一盒蛋糕並送上對話框 也許就會有好消息喔 XD
Chochoco慶祝聖誕除了芭娜娜熔岩巧克力蛋糕(限定商品外)還有：
◎總結評論：
這次來到Chochoco和國際級的Chef Andres Lara進行了一場精彩有趣的對話 這真是非常難得的機會
也品嚐到Chef Andres Lara所設計的7種甜品 並欣賞了現場表演的Show
當然對於Chochoco所新推出的N65巧克力也有了絕新的體驗 熊爸也非常喜歡它的口味呢
Chochoco對於巧克力的執著可以在這裡清楚的看到 對於食材、品質、創意都不斷的研究創新
每一樣甜點都像是藝術品一樣 雖然看起來簡單但口味的豐富與口感的層次絕對都在水準以上
喜歡吃巧克力的朋友 一定要來Chochoco品味看看喔
以上就是這次『Chochoco』極黑計劃N65巧克力的邀約體驗心得 在這裡與大家做個分享。
◎店家資訊：
Chochoco – 美術店
地址：台中市西區五權西路一段122號 電話：04-23754848
營業時間：10:00~21:00
FB粉絲團：Chochoco
※因為每個人的觀感皆不同，故文章內所記載的內容均屬於個人當下的體驗心得，僅做為參考。
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