肉魂鑄鐵料理 是一間位於崇德路上以肉品、海鮮為主題的鍋物店 由店名就能窺知一二 這裡單人套餐所提供的肉品最少份量為7oz最大則是可以到30oz 不但有整隻龍蝦的海陸鍋更有無數蝦子所組成的痛風鍋 大胃王套餐的肉品動輒50oz起跳四人套餐更是給您滿滿的100oz 看到堆成小山般的肉片絕對可以滿足所有的肉食愛好者 不吃牛、豬的朋友這兒也有提供雞、鴨、海鮮可以選擇 無疑就是一間相當全面的肉食者天堂!!! 開店至今大約一年半的時間 熊爸其實也注意它蠻久的直到今天才有機會來嚐嚐 接下來就跟著熊爸一同進入肉魂的世界吧!!!
肉魂鑄鐵料理
店門前可以看到站立著頗具霸氣的肉魂吉祥物
店內的用餐空間寬敞又明亮 座位數不算少也有做些特別的裝飾 像是以鑄鐵鍋掛在牆面上或是歯輪等等 雖然不如網美牆但仍顯現出自家的特色
這面牆則是帶有些現代藝術與和風的元素
首先還是一起來看看肉魂鑄鐵料理有提供哪些餐點吧
肉魂鑄鐵料理的菜單
這裡主要可以分成單人套餐、雙人套餐、雙人大胃王餐和大胃王四人套餐系列 每個系列的套餐又可細分不同的主食選擇 套餐本身都有包含主食、蔬菜盤、米食、飲料、甜點(不同人數的套餐會有些許不同) 價位大約是420元~2480元/人 店內用餐+10%清潔費 比較特別的應當是單人套餐中每種肉品都還分成了不同份量 可依個人對肉品的喜好來決定想吃多少 當然價位也會不同 至於米飯、飲料、甜品也有提供多種選擇 服務人員會來到桌邊點餐並且做餐點的介紹 點完餐後就可以滿心期待美味上桌啦 趁著點完餐後的空檔熊爸再帶各位朋友於店內晃一晃吧
歯輪造型的裝飾(如果整隻柱子包起來會不會更酷!?)
擺放於接待區的聖誕樹 讓來用餐的客人也多了份過節的氣氛
肉櫃中所陳列的正是肉魂鑄鐵料理常用的食材 與一般餐廳塞得滿滿的不同 反而是以展示陳列著 這樣也能看得更清楚(旁邊則是有海產展示櫃)
酒櫃中也陳列著各式紅白酒與啤酒 興致來時想和朋友小酌也完全沒問題
※目前店內紅白酒有推出買1送1的活動 聖誕聚餐可以列入考慮喔!!! 活動詳情請恰店家詢問
※喝酒不開車、開車不喝酒 / 飲酒過量有礙健康 / 未成年者請勿飲酒
肉魂所提供的是鑄鐵火鍋(一人一鍋) 所以四人桌上可以看到有設置4個電磁爐 另外除了筷子外還看到一個像是調色盤的東西??
大家猜得沒錯 那就是讓用餐客人裝沾醬用的盤子 所以熊爸就先來介紹一下這裡的沾醬吧
點完餐後服務人員會將沾醬送上桌 沾醬由左至右分別是：炭燒醬、胡麻醬、柑橘醬油、蔥油醬、剁椒醬
炭燒醬建議搭配牛肉 / 胡麻醬建議搭配牛肉、豬肉 / 柑橘醬油建議搭配海鮮 / 蔥油醬建議搭配豬肉、雞肉 / 剁椒醬則是都可以搭配喔
是不是看起來有些像調色盤?? 將想用的沾醬放入格子裡即可 如果不夠可以再跟服務人員索取喔 (由於蔥油醬和剁椒醬非完全液態 所以建議可以放在下方較大的格子中)
接下來就一起來看看熊爸今天來到肉魂鑄鐵料理是吃了些什麼好料吧
肉魂經典套餐 2499元 +10%
這是雙人套餐系列的組合 其中湯頭、精選菜盤、米飯、飲料、甜品都各有兩份 並且可以從6種肉品中選3種 還有附上一個海鮮拼盤
今天熊爸和熊媽分別是選了神仙雪白湯湯底和魔鬼麻辣湯底(神仙與魔鬼!?!? 寫的時候才發現也算是個巧合呢) 神仙雪白湯底是店家推薦的 主要是以豬骨與蛤蜊熬煮而成 口味較為鮮甜蠻好喝的 至於魔鬼麻辣湯看這名字似乎是要一整個辣到要人命!?!? 可是卻出現了意外的反差 香氣十足但辣度卻相當溫和 連熊爸不怎麼吃辣的都可以直接喝湯頭喔 其他還有選了些什麼呢?? 就請繼續看下去吧!!!
鑄鐵鍋上桌後就可以開火啦!!! 控制器設置於桌子旁 每一位用餐的客人都能輕鬆控制自己的火力
乾、濕紙巾與牙線棒都在一旁的抽屜中 有需要的朋友可自行取用
蕎麥煎茶(無糖)、葡萄多多冰沙
葡萄多多冰沙就是可爾必思加入特調葡萄汁所調成 酸酸甜甜的口味是小朋友的最愛 至於蕎麥煎茶以冷泡的方式呈現雖為無糖但上方卻多了一層奶蓋也算是特別 入口微鹹再來可以喝到煎茶的微苦 尾韻反而帶來些微甘甜
蕎麥煎茶上所鋪上的一層濃厚的奶蓋 也是這飲料最大的特點
新瀉春陽米、德豐古法拉麵(細麵)、季節御飯
了解日本的朋友應該都知道新瀉出產的米品質都相當不錯 米粒顆顆晶瑩、Q彈 那香氣與滋味也是相當迷人
至於德豐古法拉麵(細麵)、季節御飯則是較為特別的品項 先來談談季節御飯好了 米食+20元則可以更換成御飯 以秘製醬汁加入高麗菜、菜脯、豬肉一同蒸煮而成 可以說像是蒸飯口感相對較為柔軟 但香氣、口味都很不錯 還可以嚐到高麗菜的甘甜 也是喜愛米食的朋友另一個不錯的選擇
德豐古法拉麵(細麵) 以古法手工製成雖是細麵但咬勁卻是出乎熊爸的想像 再加上又香又鮮的XO醬 深獲熊爸個人的喜愛
精選菜盤和海鮮拼盤
精選菜盤
老實說這菜盤熊爸覺得應該是肉魂鑄鐵料理最弱的一項(較沒特色) 甚至感覺與平價火鍋的菜盤差不了多少 或許因為這裡的主力是肉與海鮮所以相形之下是失色許多
當然首先趕緊將菜盤下鍋 好讓後頭繼續上桌的主力有地方擺放
丸子中最特別的應該是包有龍蝦沙拉的爆漿丸(最大顆那個) 帶有微微的芥末嗆辣 熊爸個人蠻喜歡的 其他食材則算是新鮮表現中規中矩
海鮮拼盤
這是肉魂經典套餐中的重頭戲 最主要就是有搭配整隻的活體波士頓龍蝦(如果吃膩龍蝦的朋友也可以換成活體霸王蟹) 光看到整隻的龍蝦熊爸心中已經是相當感動啦
除了整隻的波士頓龍蝦外 還有小草蝦、小白蝦、北海道生食級干貝、鮭魚、台灣鯛、九孔鮑、澎湖軟絲、小章魚、小花枝等等 這樣洋洋灑灑的一盤端出吸睛度100%(如果愛吃蝦的朋友這兒也有痛風鍋 滿滿的各式蝦子吃個過癮!!!) 不愧是店內的主力商品 果然有大將之風 對於想吃海陸組合的朋友肉魂經典套餐應該是個不錯的選擇喔!!!
九孔鮑、澎湖軟絲、小章魚、小花枝
很少可以看到完整型態的澎湖軟絲、小章魚、小花枝的三人眾 排在一起感覺格外的可愛
北海道生食級干貝
因為已經是生食級所以只需要放進湯頭中汆燙個數秒中即可 入口那極鮮的海味與甘甜味馬上充斥口中 實在是太幸福啦!!!
台灣鯛、鮭魚
小草蝦、小白蝦
一字排開也是相當可觀 吃完後會不會痛風呢?? 蝦子相當新鮮(從剝殼就能感受到)口感微Q、甘甜 雖不及龍蝦吃起來過癮但也算是一份小確幸
波士頓龍蝦
『好酒沉甕底』特別留到最後再慢慢享用它 當然主要也是怕它肉質的鮮甜會將其他的食材蓋過 所以才會如此安排
雖然龍蝦現在也不算是少見的食材 但是新鮮的波士頓龍蝦如此大口咬下 肉質的軟嫩與帶有Q彈咬勁的口感和那鮮美甘甜的滋味 仍是會讓人非常感動啊～ (重點是在大口咬下咀嚼的瞬間)
除了龍蝦的美味外 那兩隻大螯也千萬別忘了 一樣有著飽滿鮮甜的龍蝦肉可以品嚐
肉魂經典套餐共有Prime牛小排、Prime霜降、Prime沙朗心、匈牙利蒙娜麗豚、西班牙伊比利豚、松阪豚六種可以做選擇(不可以重複選擇) 今天熊爸選的是Prime牛小排、Prime霜降和匈牙利蒙娜麗豚這三款肉品來品嚐
Prime霜降
明顯可以看出牛肉的油脂分佈較廣 入口會較為軟嫩而且油脂的甘甜與香味也會較重一些
Prime牛小排
牛小排的油脂較霜降牛少一些 但也因此會較有咬勁咀嚼感 但本身所散發出的肉汁、香氣卻也不輸霜降牛 熊爸個人蠻喜愛的
匈牙利蒙娜麗豚
一般都稱它為綿羊豬 近兩年市場較能聽到它名號的一種豬肉肉品 之前熊爸有介紹過但在這裡再做個介紹
※綿羊豬
19世紀由匈牙利培育出來 原本是用來提煉豬油用的 但現今豬油的需求下降所以群體數量也下降 因此成為了稀有品種
老實說這並不是熊爸目前見過油脂分佈最優的 因此就油脂來說甘甜味雖然不錯但仍差強人意 口感的軟嫩度算是表現不錯的
紫米紅豆湯(熱)、明治冰淇淋冰棒(ORIO口味)
紫米紅豆湯的口味不會過甜 於餐後食用也蠻有解膩、換口味的效果 熊爸個人蠻喜歡的 至於明治冰淇淋原本就是相當有口碑 加上又是小朋友的最愛所以被熊八大爺吃掉大半隻
不太確定肉品煮多久才是最佳賞味時間的朋友 可以參考桌上的立牌有做簡單的介紹 如果再不清楚也可以詢問服務人員喔
立牌的另一面可以看到目前肉魂鑄鐵料理相關的優惠活動
◎肉魂鑄鐵料理用餐心得：
肉魂鑄鐵料理 果真如店名來到這裡就是要大口吃肉 所以整份套餐看來蔬菜盤真的不是重點 因此建議來用餐的朋友重點放在肉和海鮮上即可 像是這一回熊爸點的肉魂經典套餐又是肉又是海鮮還有一整隻大龍蝦 可以算是完全的大滿足啊!!! 但熊爸在品嚐之中反而覺得海鮮比肉品的表現要勝出些(可能是波士頓龍蝦的威力太強吧) 不管是霜降、牛小排、綿羊豬都只能算是中等表現沒讓人有驚豔之處是覺得比較可惜的一點 也許下回點大胃王套餐時看到那堆成小山的肉片時才會讓熊爸大為驚訝吧(笑) 但整體來說還是算相當適合圍爐、聚餐的好地方喔!!!
以上就是這次來到『肉魂鑄鐵料理』的用餐體驗心得 在這裡與大家做個分享
◎肉魂鑄鐵料理店家資訊：
肉魂 鑄鐵料理
地址：台中市北屯區崇德路二段130號 ( 地圖 ) / 電話：04-22368862
營業時間：11:30~15:30；17:30~22:30
FB粉絲團：肉魂 鑄鐵料理 de Meaty Spirit
※因為每個人的觀感皆不同，故文章內所記載的內容均屬於個人當下的體驗心得，僅做為參考。
※感謝肉魂鑄鐵料理提供美味的餐點體驗以及詳細的介紹。
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