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北屯大坑伴手禮推薦。搖滾飛雪爆米花|嚴選原料16種好滋味,焦糖、椒鹽以及特別的花系列口味,來到北屯大坑別忘了順手帶回家享用。

搖滾飛雪爆米花 是一間位於北屯大坑東山路上經營了10年以上的人氣伴手禮店,老闆張文建先生個性爽朗,第一回上門購買時就一連請了熊爸品嚐了數種口味,其頑固的脾氣則是反應在爆米花的品質上,為了讓消費者能吃得安心快樂,所以完全不添加任何人工香料,並且嚴選食材,或許成本高出許多,但營業至今也一直未調整過售價,主要是希望讓消費者能夠用平實的價錢,享受到爆米花純正的風味;店內目前共有16種口味可供選擇,接下來就跟著熊爸一同來看看這間搖滾飛雪爆米花好吃的滋味吧。

搖滾飛雪爆米花 Fresh Rock

門前的黑板是店內爆米花口味的人氣王(雖然有些看不大清楚),分別是焦糖、礁鹽、起司,但熊爸這幾日陸續來購買品嚐後覺得除了這三款外,其他口味也都相當的出色,目前有16種口味可供消費者選擇。

搖滾飛雪爆米花的製作環境與過程

可經由透明的櫥窗清楚看到老闆張文建先生手工現炒爆米花時的整個過程,一面炒那香氣立馬瀰漫於整個空間中,不由得讓人口水都差點流了出來。

對於爆米花的品質有相當的堅持,特別選用非基改的進口玉米,像是花香系列直接使用真正乾燥花瓣拌炒,香氣與口味都相當突出;並親自到中藥房挑選胡椒鹽,再經自己研磨翻炒出辣辣甜甜相當ㄕㄨㄚˋ嘴的椒鹽口味;咖啡口味更是嚴選巴西咖啡豆研磨過濾後拌炒而成,張老闆說:成本雖然較高但多年來仍維持著一樣的價錢未曾調整過,就連份量也也不會因成本考量而縮水,熊爸個人覺得老闆也是做佛心來的(笑)。

老闆對於原料的堅持還不是只有在玉米上,另外像是最人氣的焦糖口味,並不像坊間慣用二砂糖來調製,而是選用了品質更為穩定的焦糖粉來炒出,不只那份香氣十分迷人,入口不但是甜而不膩,更是讓人止不住一顆接著一顆停不下手呢。

剛提到的花系列(聽起來怎麼像是某台知名的八點檔??)也是搖滾飛雪爆米花的一大特色,桂花、玫瑰花與薰衣草三種口味各具特色,今天來到現場張老闆正好要炒玫瑰口味,也因此熊爸可以看到所使用的原料,真的是使用了可食用花瓣來製作的,而非用香精調製出來,讓消費者能吃得更健康、更安心;就香氣來說薰衣草最為濃厚,桂花與玫瑰則是入口經過細細的咀嚼後會於口中瀰漫開來,都相當的有特色!!!

這裡的爆米花全部是使用的是植物油炒出,所以素食的朋友也可以完全放心的食用。

不停的攪拌是好吃的爆米花不可缺少的秘訣,讓玉米充份的平均受熱,爆米花的顆粒才會大顆又漂亮。

剛出爐的爆米花散發出十足的香氣,相當吸引人。

完成的爆米花要倒出讓它稍微冷卻後再裝盒,整個爆米花製作的設備可以看出是經特別設計過的,從拌炒爆米花到冷卻、裝盒可以算是一氣喝成。

大顆又飽滿的爆米花,剛出爐時可以於一旁聞到那份自然的香氣,入口可以感受到那份微微的香氣與微酥的口感。

鐵箱底部的孔洞是用來過濾爆米花顆粒大小用的,太小顆的爆米花以及未爆開的玉米都會於散熱時掉到下頭過濾掉 (聽說過濾掉的爆米花或玉米會有雞舍來收去餵雞,也算是循環再利用的一種),所以目前吃了幾盒下來真的是幾乎沒有吃到沒爆開的,讓食用的過程更為舒適,完全不用擔心一不小心咬到玉米造成牙齒崩壞的窘態。

經果反覆吹風冷卻散熱後立馬裝盒,以保持爆米花最新鮮的口感。

搖滾飛雪爆米花的產品

目前有提供原味、焦糖、巧克力、黑芝麻、玫瑰、薰衣草、椒鹽(鹹)、海苔(鹹)、梅子、桂花釀、芥末(鹹)、起士(鹹)、咖哩(鹹)、花生、咖啡、抹茶共16種不同口味的爆米花,分為桶、包、杯裝三種形式,其中桶裝與包裝的容量是一樣的約為260公克左右,桶裝價位大約是NT$110元~NT$150元,而包裝則是約便宜NT$20元,如果不方便到現場的朋友也可以上網(FB粉專)或致電訂購,有提供宅配服務,滿12桶(或包)可以享免運的優惠

幾天來熊爸品嚐了多種口味,其實每一款都相當不錯吃,其中椒鹽口味辣中帶甜、起士口味鹹鹹甜甜的是目前熊爸相當喜愛的一味,另外像是人氣王焦糖口味和單純以冰糖、海鹽炒出的原味爆米花也都很有水準,所以說總歸一句話每種口味都很不錯,如果到現場購買老闆大概會豪氣的說:『要買爆米花前得先試完16種口味才能買』(笑)。

◎搖滾飛雪爆米花品嚐心得:

搖滾飛雪爆米花 會發現也屬巧合,最主要是因為年節將近想於家中準備些零嘴所以想到了爆米花,上網搜尋了一下發現離家不遠處就有一間爆米花專賣店,於是就先買了個幾桶來嚐嚐,沒想到一試成主顧一連三天買了十數桶,不管是自用或送人都相當適合,不但所用原料都經老闆嚴選而且全程手工拌炒,重點是好吃、份量大又平價,推薦給各位來到大坑一帶遊玩的朋友當做伴手禮,也有提供團購宅配服務有需要的朋友可以和店家聯絡。
以上就是這次來到『搖滾飛雪爆米花』的品嚐心得在這裡與大家做個分享

◎搖滾飛雪爆米花店家資訊:

搖滾飛雪爆米花 Fresh Rock
地址:台中市北屯區東山路一段459之11號 ( 地圖 )
電話:0918-653704
營業時間:8:00~21:00
搖滾飛雪手工爆米花粉專

※因為每個人的觀感皆不同,故文章內所記載的內容均屬於個人當下的體驗心得,僅做為參考。

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