冠鴻羊雞城 是一家依古法製成羊肉爐、烏骨雞養生鍋的專門店 店內的鍋物種類共有11種之多 其中烏骨雞鍋更高達9種品項 但熊爸本身反倒較愛羊肉臚 這裡除了一般較常見的藥燉羊肉外 還有熟客內行人才點的清燉羊肉 除鍋物外還有提供快炒和炸物等料理 加上入冬後氣溫有較低 因此也是個相當適合圍爐聚餐的好地方 老闆一般熟客都稱他為校長 做事細心、嚴謹又近似龜毛的個性 因此店內所有食材的選購、處理全都由他本人親自經手 當然對於食材的堅持也完全都反映在冠鴻羊雞城的料理中 接著就隨著熊爸的腳步一同來一窺究竟吧!!!
冠鴻羊雞城
剛走到店門前就看到了擺放著一爐一爐燒到火紅的爐火 瞬時讓周圍的冷空氣都暖了起來
店門口前可以看到老闆娘親切的和來用餐的客人打著招呼 並且幫忙安排座位(熊爸超喜歡老闆娘的態度呢) 入座後就先向熊爸介紹了一下店裡的菜色 接下來就一起來看看冠鴻羊雞城有提供些什麼料理吧!!!
冠鴻羊雞城的菜單
主要是以養生鍋物、熱炒、炸物為主 養生鍋物可以分成烏骨雞肉與羊肉兩種 共有11種不同的品項 價位大約是490元~950元(烏骨雞有分全雞和半雞) 熱炒與炸物類的料理目前共有22個品項 價位大約是99元~499元 另外還有提供現炒青菜、麵飯、涼拌小菜、甜品等等料理 時序一進到秋冬 想要補身或暖身的朋友增加許多 當然鍋物自然是不二選擇 加上這裡還有熱炒等料理想要和朋友圍爐、小聚也是相當適合 熊爸每到冬季第一個想到的就是羊肉爐 於是看到冠鴻羊雞城二話不說當然要來嚐嚐
※由於進入冬季加上氣溫驟降 所以入夜後的生意相當不錯 建議要來用餐的朋友先打電話訂位
牆上可以見到有不少媒體的報導和藝人來訪的照片 於等候餐點的空檔時可以欣賞一下(但餐點很快就上桌了)
店內的另一個特色應該就是牆面上校長(老闆)自題的詩詞 尤其這個『李白才上馬 杜甫又下車』更是饒富趣味 也可以看出校長的才氣啊~~~
腐乳醬是吃羊肉爐不可缺少的沾醬 沒有它根本就是少一味啊~~~ 其他還有適用於烏骨雞的辣椒醬油以及炸物的胡椒鹽 請自行取用喔 再一提這裡的餐具屬於自助式的 可以於點餐完先行取用 然後就可等候餐點上桌啦
海燕窩凍飲 80元/瓶
老闆娘自釀的飲品 海燕窩又稱為海石花 它其實是一種藻類與燕窩一點關係都沒有 也許是喝起來的口感有些相似因此為名 微甜、清爽的口味 也頗有去油、解膩的效果 來到這裡用餐的朋友可以點一瓶喝喝看喔
爐火上桌周圍的人也都暖了起來 瞬時有種過節圍爐的fu 熊爸好喜歡這種感覺 至於熊爸今天來到冠鴻羊雞城究竟是吃了哪些好料?? 就請各位朋友繼續看下去吧!!!
滿滿一桌豐富的佳餚 真的讓人有種逢年過節圍爐的感覺 重點是每一道料理都相當美味 就讓熊爸一道一道介紹給大家認識吧
清燉羊肉 680元
老闆娘極推的祖傳秘製燉品!!! 一般常吃的羊肉爐藥燉的居多 清燉的反倒是不常吃到 就像熊媽一開始說清燉的誰想吃?? 但吃完後卻改口說這清燉的也太好吃了吧!!! 熊爸也是吃了後才發現原來清燉的羊肉爐也能有如此這般銷魂的美味啊~~~
這裡的羊肉都是特別嚴選出生10個月的公羊 並且經由校長(老闆)親自細心的做拔毛處理(因此不用擔心會有吃到毛的不快感) 除了肉質本身相當軟嫩外(重點是完全沒有羊羶味) 連皮一同入口還能嚐到豐富的膠質 再沾上腐乳醬更是一品極佳的美味
湯頭本身由於加入了白、紅蘿蔔、蛤蜊、白木耳等一同熬煮 口味除了自然的甘甜外還帶有些許蛤蜊的鮮味(喝了後嘴唇還留有黏黏的膠質) 就平衡感非常有水準 加上燉煮時有先行做去油處理 清爽的風味與過去嚐過的油膩感截然不同(不知道吃完後會不會就回不去啦??) 羊肉的美味絕對是無庸置疑 這湯頭更是讓熊爸、熊媽兩人驚豔 最後更是將整鍋湯喝到一滴都不剩!!! 由此可見它有多麼不同凡響 喜愛吃羊肉的朋友來到冠鴻羊雞城的朋友別忘了一定要點清燉的吃吃看喔!!!
高梁黑香腸(古早味) 180元
依古法製成入口只有高梁的香卻完全感受不到高梁的酒味 口感較為紮實 搭配著蒜片一同食用更為美味
添雞不可漏(薑爆烏骨雞) 490元/半隻 888元/全隻
老闆娘極推的招牌菜之一!!! 看起來黑嚕嚕的毫不起眼但它卻是店內的人氣料理 來到店裡的熟客幾乎都會點它呢 至於它有何厲害之處?? 就讓熊爸替各位朋友先嚐嚐看吧!!!
以薑片爆炒有那麼點三杯雞的感覺 但風味更具有層次感 整鍋包含了薑片都可以下肚(除了雞骨外) 除了雞肉相當入味外那薑片更是要搭配著一同食用 薑片本身不但沒有辛辣味反而又酥又甜 而且這道料理也是相當適合當下酒菜來吃喔!!!
蒜泥白肉 180元
是冠鴻羊雞城2017年的新料理!!! 看到蒜泥白肉就會想到要配白飯 肉片切到相當薄(幾可透光)再淋上的特製醬汁帶有些許古早味的微鹹微甘 相當下飯
切成薄片相對油膩感也降低許多 大口品嚐更是能嚐到肉片散發出的甘甜味喔
龍鬚菜 145元
鮮嫩爽口 絕對沒想到那麼大盤 居然三兩口就被熊爸、熊媽兩人給解決啦
手工麻油麵線 50元
這麻油麵線怎麼那麼好吃?? 麻油的香氣十分迷人 雖然就是單純的麵線 但嚐起來卻一點也不簡單 熊爸個人相當喜愛
蚵仔酥 145元
顆顆又大又飽滿的蚵仔以酥脆麵衣緊緊的包裹住 一口咬下就能嚐到那份鮮美多汁的滋味 再沾上些許胡椒鹽更能讓美味提升
脆脆蝦餅99元
店家手工自製的蝦餅(非購買現成) 炸到又香又脆卻不會覺得油膩 濃郁的蝦味與鮮甜的口味 相當受到小朋友的歡迎
看看熊八大爺吃的開心模樣 這一大盤的蝦餅幾乎是他一個人解決的 難怪整個晚上的心情都相當愉悅呢
◎冠鴻羊雞城用餐心得：
冠鴻羊雞城 是一間讓熊爸頗感意外的餐廳 不管是料理的份量、價位 到食材的嚴謹、處理都非常的具有水準 尤其是這一回嚐了清燉羊肉爐後更是相當驚豔 對羊肉爐自然也有了全新的認識 下一回再訪也應該點個烏骨雞鍋來嚐嚐 當然除了養生鍋物外 這裡其他像是熱炒、炸物也都有著一定水準的表現 像是必點的添雞不可漏更是下酒聖品 其他如脆脆蝦餅是有帶小朋友來時必點的一味 如果吃不完外帶 養生鍋還可以將湯加滿喔(只是熊爸和熊媽於現場就將湯喝光啦。。。) 最後喜愛吃羊肉爐或是烏骨雞養生鍋的朋友千萬要來嚐嚐這難得的好味道喔!!!
以上就是這次來到『冠鴻羊雞城』的用餐體驗心得 在這裡與大家做個分享
◎冠鴻羊雞城店家資訊：
冠鴻羊雞城
地址：台中市西區五權路29之3號 ( 地圖 )
電話：04-22271319 / 營業時間：17:00~1:00 / 週二公休
冠鴻羊雞城：官網 / 粉絲團
※因為每個人的觀感皆不同，故文章內所記載的內容均屬於個人當下的體驗心得，僅做為參考。
※感謝冠鴻羊雞城提供美味的餐點體驗以及詳細的介紹。
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