一銘燒餃 是一間屋台式的煎餃店 就北屯這一帶來說算是個新東西
而且開業至今大約才一個多月的時間 假日則是會出沒於新都生態公園
有別於一般日式餃子一口餃的風格 每一顆都是又大又飽滿 而且會爆漿喔!!!
老闆相當客氣 因為現包的關係所以頻頻向等候的客人說抱歉 另一面快速熟練的包著餃子
熊爸會知道一銘燒餃完全算是個偶然的巧合 終究最近很少於這時段會經過 所以也算是緣份吧
至於這一間可愛的屋台燒餃子店帶來怎樣的煎餃呢?? 就跟著熊爸一起來看看吧~~~
一銘燒餃
這間屋台式的餐車位於北屯軍功路上的軍福國小旁邊(也就是在軍福十三路與軍福十五路之間)
其實熊爸之前已經見過一回 這一天又經過後特地繞回頭來看看究竟是怎麼樣的小攤
沒想到還頗有人氣的呢!!!
一份煎餃有8顆是50元 目前是單一口味(未來會不會有新口味??)
從下午16:30左右開始營業 一直到內餡的料包完賣光就休息 所以時間並沒有一定
(以熊爸這回來吃的狀況看來大約21:00前會賣光 所以想吃的朋友請早喔~~~)
一有空閒就能見到老闆飛快的在包餃子(實在是等候的客人頗多 XD)
老闆也是一位型男 和他稍微聊了一下 得知原來也才營業了一個多月 算是相當新的一間屋台攤車呢
以熟練的手法包著餃子
每一顆餃子都是渾圓飽滿 而且都算是蠻大一顆的呢!!!
與一般印象中的日式餃子比較不同(日式餃子大都是一口一顆的大小居多)
所以熊爸將它定位成是較有台灣風味的燒餃子
包到一定數量的餃子後就會開始下鍋啦
將一顆一顆的餃子排列整齊 餃子間要保留一定的空間避免沾黏在一起
倒入適量調製好的麵糊水後就要開始煎美味的餃子啦~~~
一時水氣四起頓時如入五里霧之中 好嗨的感覺!!!
(忽然有種小時候在等候爆米香出爐時 碰!!! 的那一大聲所帶來的驚喜感)
蓋上鍋蓋後老闆還是會不時的翻轉鍋子 主要應該是要讓受熱更為平衡吧
Standby!!! 準備開鍋!!!
有著漂亮羽衣的煎餃登場啦!!!
現包現煎再交到客人手上一整個是絕對的新鮮啊~~~
一鍋結束後馬上著手做清理的工作 準備迎接下一鍋
不少人是直接外帶回家吃 但熊爸選擇於現場吃
好處是可以直接品嚐到剛出爐最直接的出品 而且也能感受一份屋台的fu
日式煎餃 NT$50
每一顆煎餃都帶著漂亮的羽衣
(比之前熊爸嚐到惡魔羽衣的那間好吃許多!!!)
想知道惡魔羽衣事件的朋友請看相關資訊 → 次男日食料理製造所
夾起來就可以感受到煎餃紮實的份量 吃的時候要注意!!! 有可能會爆漿喔!!!
因為每一顆煎餃中飽含了不少的湯汁 一口咬下宣洩而出 所以入口時要小心別燙到啦!!!
內餡是高麗菜豬肉餡 入口可以感受到一份自然的甘甜
與日式煎餃重蒜的口味相比 熊爸個人還是喜愛這份飽含湯汁的甘甜美味
醬油有提供不辣與辣兩種 包裝時老闆都會先做詢問
真的一點都不誇張 熊爸抵達到離開總是有不少的客人在等候著
好在老闆的手腳夠快 所以才不需要等候太久
◎一銘燒餃用餐心得：
一銘燒餃 初訪這間屋台燒餃子店 餃子的口味其實與台式高麗菜豬肉不會差太多
但餃子的的大小與紮實感倒是表現不錯 尤其是飽含湯汁爆漿的效果更是不錯
終究是需要手包 所以不想要等太久的朋友建議還是先打電話預訂較佳
老闆客氣的態度則是熊爸蠻喜歡的一點 坐在屋台用餐反倒是有另一種不同的風味
如果還能搭配些飲品、改變些許現場用餐的餐具等等 於夏夜晚風中慢慢品嚐著 應該會是相當享受的事喔~~~
以上就是這次來到『一銘燒餃』的用餐心得 在這裡與大家做個分享
◎一銘燒餃店家資訊：
一銘燒餃
地址：台中市北屯區軍功路(軍福十三路、軍福十五路間 / 地圖 ) 電話：0980-018843
營業時間：16:30~售完為止 / 二~五(上面地址) / 六、日 新都生態公園 / 週一公休
FB粉絲頁：一銘燒餃
※因為每個人的觀感皆不同，故文章內所記載的內容均屬於個人當下的體驗心得，僅做為參考。
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