千樺花園餐廳是台中新社的第一間庭園景觀餐廳，除了有絕佳的自然花園美景外，還有提供高水準又美味的多種餐點，喜愛咖啡的朋友更是不能錯過這兒以KONO技術手沖出的單品咖啡，當然也可以於茶餘飯後漫步於花園中稍作歇息，或是來個森林風的療癒下午茶，似乎當您一踏進千樺花園餐廳整個人的步調也都跟著慢了起來，充分感受到慢活的樂趣，至於千樺花園餐廳究竟有些甚麼特別的? 就跟著熊爸的腳步一同來看看吧!!!
『千杯咖啡喝不醉，樺樹花園好陶醉』見到門前的對聯，不知道的人應該第一個聯想就是這兒所提供的應該是簡餐或是中式料理吧? 而且掛上花園或景觀餐廳普遍餐點的表現也都不是很理想，如果這那想那您真的就錯啦!?!? 雖然門前有著古色古香的對聯，但這兒提供的卻是美味又相當夠水準的套餐以及極高水平的手沖單品咖啡，既然是以花園為名想當然也有絕佳的美景可欣賞，接下來就跟著熊爸的腳步一同進入千樺花園餐廳這好好的感受一下這間夢幻餐廳的魅力吧。
其實如果不是之前【台中慢認證】的關係，可能到現在都不會發現這一間如此特別的餐廳，一踏進就像進入了一個諾大的森林一整個遠離了塵囂頓時心情也輕鬆了起來；由於位在山區所以有交通工具會方便許多，餐廳對面有一個相當大的專用停車場，所以開車來的朋友可以不用擔心。
入口旁可以看到整個千樺花園餐廳的園區平面圖，對於整個花園景觀也都有大致分佈的狀況，對於初來乍到的朋友來說可以做個參考。
小小提醒：也可以到餐廳與服務人員索取更詳細的園區植物介紹，因為整個園區內的植物資源實在太過豐富，如果有興趣的朋友花上1-2小時研究應當都不成問題。
餐廳位於整個花園的中心，餐廳的左右兩邊分別設計了有著完全不同屬性的景觀風情，一年四季來到這兒不管任何時間都能欣賞到相對應的景色，那麼於用餐前熊爸先帶著各位朋友漫遊千樺花園餐廳的三大人氣美景吧。
千樺花園餐廳應當是少數同時可以欣賞到櫻、楓、梅三種人氣景觀的餐廳，同時讓您流連忘返欣賞美景的同時又有美食、下午茶可以品嚐，聽說有不少遊客來到這兒會不知不覺的停上個一整天呢，顯然有著牢牢黏住人的特性呢。
櫻花步道是園中的熱點，盛開時整個步道都被滿滿的櫻花包圍，漫步於步道中感受那粉紅雨的壯麗美景既浪漫又感動，就算經過路邊的圍牆也能見到一遍盛開的粉色空間，同時也吸引了不少遊客駐足或入園來參觀。
小小提醒：花況會因每年老天爺的臉色而有所不同，所以想賞花的朋友們可上粉專或與店家聯絡。
進入櫻花季如果天氣好時店家也會設置適合遊客們拍照的打卡點喔，是不是相當有和風味呢? 與漫天的櫻花搭配真的是非常match!!!
秋季賞楓自然也是園內的熱點，大面積的楓樹、槭樹正附和了數大便是美，每當變黃轉紅之際也正是遊客們爭相拍照留念之時。
小小提醒：花況會因每年老天爺的臉色而有所不同，所以想賞花的朋友們可上粉專或與店家聯絡。
冬梅、冬梅鋪天蓋地而來，讓這不下雪的城市似乎也覆蓋上了一層厚厚的白雪，而那撲鼻的香氣更是令人著迷，千樺花園餐廳也會利用這美景以及舒適的微涼於梅樹下舉辦森林餐桌，讓參與餐宴的客人們都一同感受大自然所帶來的美妙。
小小提醒：花況會因每年老天爺的臉色而有所不同，所以想賞花的朋友們可上粉專或與店家聯絡。
看完了千樺花園餐廳的櫻、楓、梅三大美景後，一同進到餐廳來享用這兒的美味料理吧，未逛完的花園美景待用完餐後再繼續為各位朋友介紹。
千樺花園餐廳
問過不少台中在地的朋友，其實不少人都不知道新社有這樣的一間餐廳，這倒是讓熊爸感到相當的意外!?!? 終究以這樣的庭園美景以及極優的料理水準，應當會是相當熱門的約會地點才是，因此雖是間老餐廳卻仍像顆未被大家發掘的寶石隱藏在這新社的山區。(由於過年時間拍的所以店內掛上了紅燈籠、炮竹等年節裝飾應景，進入餐廳用餐的朋友記得請等候服務人員帶位)
這兒除了有花園美景外，沒想到餐廳內也猶如森林一般不愧有療癒系餐廳之稱，無死角的大片落地玻璃不管是坐那個位置都能欣賞到不同的花園美景，餐廳內也設置了不少適合網美們拍照的點，因此光就餐廳內就已經讓熊爸按下不少的快門次數了。
千樺花園餐廳的菜單可以分為午晚餐與下午茶兩種，這次來主要是介紹午餐的菜單，午餐所提供的是套餐為主的餐點，首先確定想吃的主餐，然後可以從前食與沙拉、季節甜品、餐後飲品三個項目中任選一樣，所有套餐均有搭配湯品、麵包和sherbet(雪酪)，價位大約是620元~1380元；如果覺得吃不了那麼多的朋友也有提供兩款簡餐可以選擇，簡餐則是包含有小沙拉、湯、麵包、飲料，價位則是420元和480元，如果對某一樣前食與沙拉、季節甜品、餐後飲品有意猶未盡之感或有興趣者也可以單點來嚐嚐看，每一樣都有單點價，當然單點的份量也會較多一些，算是相當靈活的點餐方式；店內消費需加收10%服務費，目前尚未限制用餐時間。
接下來就跟著熊爸一同來看看於千樺花園餐廳是品嚐了那些美食吧?
※ 此次分享的餐點是經過多次品嚐所彙整的，並非一次用餐的紀錄。
湯品與麵包
手工麵包是搭配法國奶油與西班牙特級初榨橄欖油巴薩米克醋一同食用的，每位用餐的客人都會附上香草和堅果兩種口味的餐包，拿在手上都能感受到回烤過的熱度，入口柔軟並飄散出自然的芬芳；其中堅果餐包是將堅果磨成粉後再加入麵糰中揉製而成，入口可以感受到那份香氣，對於不愛堅果口感的朋友也完全不用擔心。至於湯品會不定時做更換，像今天喝到的是蛤蠣香草濃湯，以蛤蜊與雞高湯熬煮而成，再拌入以奶油拌炒過的洋蔥、紅蘿蔔、些許培根，最後再撒上自行栽種的義大利香芹與蝦夷蔥，入口除了濃厚外也充滿了鮮味，還能嚐到滿滿的料以及新鮮飽滿的蛤蜊，沒想到雖然只是小小的湯品店家仍是花費不少心力烹煮，更能感受到千樺花園餐廳對料理的堅持。
煙燻鮭魚凱薩沙拉
義式風味白酒慢炆豬頰肉佐水管麵
鼠尾草培根雞肉派
是前食與沙拉裡的其中三道料理，用餐的朋友可以從中任選一款喜愛的來品嚐；煙燻鮭魚凱薩沙拉應當是其中最常見的一款，但這兒的凱薩醬著實有夠水準的演出，以傳統方式調製而成並非購買一般市售調製好的醬汁，也是目前嚐過口味表現數一數二的呢!!! 再搭配上份量實在的羅勒生菜、麵包丁、培根等等，兩人一同分享也覺得相當足夠。義式風味白酒慢炆豬頰肉佐水管麵雖然看起來並不起眼，但經過白酒與蕃茄一同熬煮過的豬頰肉，不但入味而且口感也是相當的軟嫩，至於水管麵的軟硬拿捏恰當，茄醬所散發出的微酸更是可以帶來些許開胃的效用，同時也是一道適合兩人分享共食的前菜。鼠尾草培根雞肉派是一道冷盤型的前菜，將雞腿肉與培根包裹於一起再混入鼠尾草等多種香料佐以白蘭地與高湯烹煮後放冷結凍，最後搭配上雞肉凍與嫩葉生菜，入口整個雞肉派的口感富含彈性並散發出微微的酒香，搭上些許鹹香的肉凍與生菜更有畫龍點睛之效。雖然看起來簡單但實質上道道前菜都相當費工，記得要細細品味才能嚐出其箇中的美妙滋味，接下來就跟著熊爸一同來看看主菜的表現吧。
油封鴨腿襯鮮炒新社綜合菇佐法式芥末籽醬 720元
首先，這鴨腿必須先以鴨油油封浸漬一定的時間，點餐後先經舒肥調理後再將鴨皮煎到金黃香脆，最讓人訝異的應當是一刀劃下居然骨肉就輕易地分離了!!! 入口後鴨皮帶有鹹香並有著明顯酥脆的口感，鴨肉多汁軟嫩，整體嚐起來有著相當豐富的層次感；搭配的配菜也都經過嚴選設計，像鴨腿下的香菇就是選用了新社在地的新鮮香菇，一旁的生菜也經過烹調(並非只是水煮)有著極佳的風味，因此搭配在一起也為主餐增添了加分的效果。
紅酒慢炆澳洲特選牛頰肉佐季節鮮蔬 880元
特別選用了筋肉比例較為完美的牛頰肉，先以紅酒加上香料、蔬菜等一起醃漬一晚，之後再以炒香的蔬菜及牛高湯、紅酒一起燉煮到恰當的口感，入口除了散發出牛肉本身甜味外，紅酒也完全滲透入味其中，咀嚼起來不但完全不費勁而且帶有滿滿的濃厚肉香，每一口都可以稱為是一種享受啊~~~ 就連一旁的蔬菜搭配上醬汁也一樣好吃，喜愛這一味的朋友千萬別錯過喔。
爐烤脆皮香草羊小排襯季節鮮蔬佐羊汁蒜香奶油醬 920元
由於羊小排會先以迷迭香、蒜頭醃漬過，因此完全沒有那惱人的羊羶味，對於想吃羊肉又怕那味兒的朋友來說可以算是個相當不錯的選擇；點餐後先將羊小排些微煎出肉香再於外層裹上香草麵包粉送進烤箱；將外皮的烤至微酥微脆，入口後卻是那極為軟嫩的口感讓熊爸完全感到驚豔，建議直接一手拿起大口豪邁的吃，更是多了一份大啖美食的快感。
嫩煎低溫舒肥宜蘭櫻桃谷種鴨胸襯香炒時蔬柳橙醬汁 780元
嚴選宜蘭櫻桃谷種鴨胸肉，肉質本身細緻、油脂豐腴，光就食材來說就已經有著一定的水準；鴨胸會先以舒肥調理過於上桌前再將鴨皮煎至些微酥脆的口感，入口後可以感受鴨胸的軟嫩感並可嚐到肉質所散發的自然甜味，隨著細細咀嚼那香氣於口中瀰漫開，這迷人的氣味真是讓人難忘啊~~~ 再搭配上主廚特製的柳橙sauce以及糖漬柳橙皮，吃起來風味獨特也讓整體口味、口感更為豐富。
季節甜品、餐後飲品
目前餐廳內所提供的季節甜品有法式烤布蕾、櫻桃雪波鮮奶酪、起士蛋糕，餐後飲品有illy咖啡、Twining紅茶、冬瓜檸檬茶(三款飲品都有冰熱可以選擇)，可以依個人的喜好去做搭配，當然也可以於用餐後先到花園漫步片刻欣賞美景後再回頭來享用。
千樺花園餐廳除了櫻、楓、梅美景外，還隱藏了不少其他景色等著大家來發現，像是這幾棵高聳的銀杏樹，相信季節來到掛滿金黃樹葉時會更為壯觀。
很多人會以為相思豆(紅豆)是相思樹所生，真身其實應當是小實孔雀豆才對，但由於全株有毒請別誤食!!! 落地的相思豆可以帶回家用小玻璃瓶裝起來也相當漂亮。
栽種了多品種的茶花也是花園中的一大特色。
打卡點自然是少不了的，漫步於其中也許會發現不少驚喜。
千樺花園餐廳還設置了戶外的舞台區，在這鳥語花香的環境中是各單位舉辦活動時的一個好選擇，另外同時也是不少有情人舉辦戶外婚宴的熱門地點，終究這兒不但有絕佳的景色還有相當夠水準的料理，想婚的朋友可以做個參考。
藍色小屋
也是花園中的特色景點，在這兒除了可以買到伴手禮外也有提供飲品外帶的服務，溫室旁的二樓有個會議室可以提供公司行號租借使用，溫室旁的一樓是DIY教室，如果有相關需要的朋友可以與店家做聯繫。
藍色小屋前擺放了多種類的多肉植物，原先有在販售現在純粹是老闆娘的個人興趣，看著看著也相當療癒呢。
溫室中有個超漂亮的打卡點，由於相當的隱密如果沒走進來應該完全不會發覺，同時也是相當多婚紗業者取景的熱點，所以喜愛拍照的朋友來到千樺花園餐廳千萬別錯過喔!!!
藍色小屋中有販售不少的手作小物，不妨可以來看看能不能挖到寶?? 其中自製的掛耳包與茶包更是常常賣到缺貨，有看到的朋友千萬別忘了帶回家品嚐看看。
漫步於花園中不知不覺會被參天高木所包圍，就算是炎陽天也可瞬時感到涼爽，讓人充分感受滿滿的芬多精洗禮，花園中有不少區域設置了休憩用的桌椅，因此也可以考慮來個特別的森林下午茶體驗 (目前僅限下午茶時段，套餐等餐點仍需於餐廳內享用)。
◎千樺花園餐廳用餐心得：
千樺花園餐廳從外看起來像是座花園，但絕對沒想到裡頭還隱藏了極佳的美味料理，是一間集美食與美景於一體的景觀餐廳，走進花園中隨著四季更替更能欣賞到各式不同的花訊與景物，喜愛拍照的朋友可以盡情地拍下美照做為留念；同時也有別一般景觀餐廳料理偏弱的雞肋，由老闆親自打理出高水準的精緻餐點，不管是家人、朋友、公司聚餐，或是情侶、夫妻約會都是極佳的選擇，當然也可以來個輕鬆悠閒的森林下午茶，完全沒想到離市區這樣近的地方就有如此的世外桃源，也讓來到大坑、新社遊玩的朋友做一個參考。
以上就是這次來到『千樺花園餐廳』的用餐心得在這裡與大家做個分享
◎千樺花園餐廳店家資訊：
千樺花園餐廳
地址：台中市新社區協興街61號 ( 地圖 )
電話：04-25821141
營業時間：10:00~17:00(一~五) / 9:00~21:00(六、日) / 三、四店休
千樺花園餐廳FB粉專
※因為每個人的觀感皆不同，故文章內所記載的內容均屬於個人當下的體驗心得，僅做為參考。
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