QUIZAS BISTROT 位於西屯甘肅路上是一間以義法料理為主題的餐廳 也是間相當適合朋友小酌、情侶約會慶祝的餐廳 如果沒聽人提起您應該很難想像這兒會有間那麼特別的餐廳 其實從外觀也許會讓人以為是某大樓或是旅店的lobby 熊爸和熊媽是因為某次停車時才發現它的 雖然用餐環境相當吸引人但看到價位立馬興致降低 至於這回為何會來到QUIZAS BISTROT用餐?? 這完全多虧了熊媽才有此機會一窺究竟(熊爸是被攜伴的) 至於QUIZAS BISTROT餐廳的內部與餐點的表現如何?? 接下來就跟著熊爸一起來看看吧!!!
QUIZAS BISTROT
走進餐廳中相信每一位客人都會被眼前的景色所吸引 熊爸甚至覺得這不像是餐廳反而比較像是飯店的lobby吧 在欣賞這特別的用餐環境前還是先按慣例先看看這兒的菜單吧
QUIZAS BISTROT的菜單
可以分為沙拉、開胃菜、主菜(排餐類限午晚餐)、義大利麵、燉飯、披薩、甜點、多種飲品等等 其中主菜和主食類(義大利麵、燉飯)的價位是介於NT$360元~NT$980元 走的是中高價位的消費 當然以餐廳所呈現出的氛圍與訴求的特色來說倒也不為過 只是以熊爸來說這價位應當是只有慶祝時會考慮(終究養小孩是要花不少錢的。。。) 這回熊媽是受邀參加尾牙 據了解所搭配的是套餐(因為菜單沒見到套餐的選項 所以不知組合的內容與價位) 只知道大約是NT$1000元/人 這價位老實說也算合理 但仍舊要看看套餐內容才知性價比(CP值)的表現是如何??
木質餐桌的質感很不錯 餐具與餐巾的選擇也恰當 但這餐墊紙就有待商確 也許可以考慮換個質感更好一些的
兒童餐具並非一般餐廳常用的IKEA牌 因此感覺質感相當不錯 而且都是塑膠製就算掉到地上也不用擔心)
點完餐點後熊爸就先帶著各位朋友來看看QUIZAS BISTROT特別又美麗的用餐環境吧
不諱言熊爸對它的環境給予相當高的評價 很適合喜愛自拍的朋友來拍張網美照上傳IG或FB打卡 甚至外拍也相當合適呢
就連廁所也很有設計感 對於喜愛拍照的朋友來說是不是每個角落都可以殺掉不少的記憶體呢??(笑)
廁所內採挑高設計加上玻璃天井因此採光相當不錯 融合了一些植物以及特色佈置 營造出少有的極舒適的如廁環境
自成小區的空間 皮沙發獨特的氣味與舒適度讓人坐下後就不再想離開 來上杯咖啡或其他飲品 或是和朋友們小酌、聊天都相當有氣氛
由吧台區一直延伸酒藏區 酒窖中更是品酒者的寶庫 喜愛這一味的朋友不妨來尋尋寶喔 接下來就跟著熊爸一起看看今天到QUIZAS BISTROT是嚐了些什麼料理吧～
經典凱撒沙拉
以新鮮的蘿蔓、生菜搭配上風乾蕃茄、麵包粒、乾培根等(取代培根粒) 醬汁的用量算是恰到好處 但嚐了後發現凱撒醬本身鹹度雖夠卻少了些許的辛香味 對於少一味的不完美熊爸個人覺得相當可惜
蕃茄奶油濃湯
有著非常濃郁蕃茄味的湯品 入口就能嚐到較重的蕃茄酸味但與鮮奶油做了些中和因此口味也算是較為溫和 湯裡還可以撈到鮮甜的蝦子而且湯品本身夠燙 表現也算是頗具水準
手工麵包
外酥內軟的手工麵包 餐廳本身有提供butter讓客人自行塗抹 但熊爸個人則是比較愛搭配著濃湯一起享用(尤其濃湯剩盤底時可用麵包沾食著清除)
菌菇溫泉蛋
主角應當是這個溫泉蛋吧?? 熊爸自己想著正確的吃法應該是先將溫泉蛋戳破後再與菌菇攪拌後一同食用?? 由於服務人員未做解說所以只能按常識來做思考
一般比較常見於燉飯會有這樣的搭配 單吃溫泉蛋和菌菇雖可以算是一道前菜但其口味與口感都過於單調 只能說是一道創意臨駕美味的料理
櫻桃鴨、美國無骨牛小排
於餐前熊爸和熊媽就針對主菜的份量在做猜測 一看到是義法料理(尤其是法式料理) 直覺就是走精緻路線(也就是份量較少) 因此上桌後所呈現的也完全不感到意外
櫻桃鴨、黑栗醋
肉質夠軟嫩外皮煎到微脆 而櫻桃鴨本身的油脂也夠豐富 搭配上黑醋栗醬汁又讓油膩感降低 表現算是中規中矩 只可惜份量略顯不足
櫻桃鴨的熟度掌握不錯 油脂、軟嫩度都有一定的水準 熊爸尤其喜愛咀嚼時所散發出微微的鴨肉味(但也有人不愛)
配菜以薯塊、小洋蔥、杏鮑菇為主 另外有一樣像是筍心的食材(詳細是什麼不是很清楚??) 口感脆、嫩又清爽 是獲得眾人好評的食材
美國無骨牛小排、青胡椒
由於兩到主菜的熟度都控制的不錯 加上肉質粉嫩又無血水 因此熊爸直覺有可能是低溫真空烹調而成的(一般稱為舒肥法 如果不是那只能說主廚的火候掌控的不錯)
肉質的口感也是相當軟嫩而且juicy 表現也算是中規中矩 只可惜份量一樣是略顯不足 所以熊爸和熊媽吃完後仍然覺得五臟廟相當空虛。。。好啦!!! 熊爸還是喜愛大口吃肉的風格啦!!! 對於走精緻優雅和慢步調的法式料理真的是無法滿足啊。。。
配菜基本上都是一樣的 所以就不多加贅述了
提拉米酥
這是被熊爸評為本日No.1的料理!!! 主要QUIZAS BISTROT提拉米蘇的做法較接近正統 但酒味卻沒正統的那麼重 所以對於小朋友和不愛酒味的朋友來說都很適合
提拉米蘇上頭點綴了咖啡豆造型的咖啡味小物 卻是十足具有畫龍點睛的效果 建議可以搭配著一起吃 微微的苦味可以帶出更為豐富的層次感
餐後招待紅茶
用完餐後熊爸繼續帶著各位朋友到餐廳二樓的空間來看看～
二樓有個歐風味的戶外用餐區 如果沒有下雨應當是相當不錯的用餐選擇喔(同時也有種於街邊的感覺)
◎QUIZAS BISTROT用餐心得：
QUIZAS BISTROT 是一間相當有設計感的氣氛餐廳 適合朋友一同聚餐小酌 也適合情侶們慶祝過節的好地方 餐廳內有不少適合自拍、打卡的角落 料理走的是法式料理風格因此飽足感上會稍差一些 至於精緻度熊爸也覺得有待加強(少了些創意) 桌邊服務基本上是相當不到位 來做幾個簡單的舉例：
● 明明點過餐卻又重新詢問一次
● 雖然會一直幫忙倒水但每一回倒完幾乎都會灑到桌上。。。(有一回差些灑在熊爸的手機上)
● 每一道料理的上餐順序都不同 甚至還會直接從對面上餐
雖然想做到精緻高級但就服務這環節上仍有待努力 而且整體上餐的時間稍微是久了些(也有可能是同時間人數太多的關係) 優點是所有人都能在同一時間享用到同一道料理 ˋ只是千萬別選擇太餓的時候來!!! 也許下一回再訪熊爸會以優雅、慢活的心態來享用這料理 或許會有完全不同的感受喔
以上就是這次來到『QUIZAS BISTROT』的用餐心得 在這裡與大家做個分享
◎QUIZAS BISTROT店家資訊：
QUIZAS BISTROT
地址：台中市西屯區甘肅路一段89號 ( 地圖 )
電話：04-23170767 / 營業時間：11:00~00:00
FB粉絲團：Quizas Bistrot
※因為每個人的觀感皆不同，故文章內所記載的內容均屬於個人當下的體驗心得，僅做為參考。
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