將軍府日式居酒屋 是一間略帶有簡約時尚風的居酒屋 位於相當熱鬧的台中文心路上臨近西屯路口 店內所提供的以串燒、炸物等下酒菜為主 另外還有大到靠北的大生蠔和相當齊全的清酒種類 另外店內的女性服務人員皆會穿著日式浴衣也是一大特色 由於位於文心路上周邊又比較少停車場 所以開車來的朋友得稍微花時間找車位 如果將來捷運通車後應當是離櫻花站較近 自然也會方便一些 由於之前吃過後的印象不錯 所以已經是第三度再訪將軍府日式居酒屋 與之前又有些什麼不同就跟著熊爸的腳步一同看下去吧!!!
將軍府日式居酒屋
將軍府有兩層樓的用餐空間 一樓主要提供的是四人木桌與吧台座(也可稱為卡布里台) 二樓則是有三間包廂分別可提供5~14人使用 居酒屋的裝潢呈現出較有和風現代感 就算幾年下來沒什麼變化其所散發出的時尚感仍是未曾減少
還沒品嚐到餐點前可以清楚發現到將軍府有兩大特色 首先不管牆面或是吧台後的層架上都擺放了種類繁多的清酒 再者是這兒的女性服務人員全都穿著和式浴衣 簡單的說就是很和風的感覺啦
將軍府日式居酒屋的菜單 由於料理與飲品的種類都不少 有需要的朋友可以點下方的連結帶您輕鬆找到菜單 這兒就以文字稍微做個簡單的敘述吧 料理可以分為前菜、刺身、魚、手捲壽司、串燒、燒物、揚物(炸物)、惣菜、湯等等 店內每人低消為400元 並且需酌收10%的服務費 由於料理的部份都是現點現做所以請耐心等候
趁著等候餐點的空檔來到二樓瞧瞧 三個包廂與低消分別為小包(5~7人) 5000元 +10%、中包(10人) 6000元 +10%、大包(14人) 8000元 +10% 只是與其說是包廂應當說是半開放空間會更為精準些 如果全包大約可以容納30人以上 有需要的朋友請洽店家詢問喔
將軍府日式居酒屋的用餐環境與先前沒太大變化所以也就不多加贅述 接下來還是一同來看看今天來這兒是嚐了哪些好料吧??
冰釀紫蘇番茄 90元
這是一道相當適合夏季的開胃小菜 冰鎮過的新鮮番茄再淋上由師傅特調的紫蘇醬 入口那份冰涼酸甜的滋味立馬讓人胃口大開 建議可以不要一口氣將它完食 留下還可以搭配後頭串燒等料理一同享用 更有去油解膩的效用喔!!!
生牛肉 250元
將軍府長久以來的招牌菜之一 特別選用美國安格斯牛將表面炙燒過再切成薄片 肉質算是相當新鮮入口也極為軟嫩 由於有先經過炙燒因此入口時還可以嚐到些許焦香與油脂的甘甜 再搭配上洋蔥、蔥花和底層的和風醬汁一同食用 這樣展現出極佳的平衡感而且美味度也更為提升
炸牛肉起司捲 120元
一但裹上麵衣後炸出基本上都長得差不多 真正的名堂還是得等您咬下後才會明瞭 有時遇到新口味時反而會有種拆禮物時的興奮、期待感呢 這讓熊爸想到阿甘正傳中的名言：人生就像這盒巧克力(包酒的巧克力) 你永遠都不知道下一口吃到的是什麼(笑)
相當意外的應當是炸牛肉起司捲裡包裹著滿滿滿滿的莫札瑞拉起司(mozzarella) 由於莫札瑞拉起司屬於淡起司所以並不會搶走牛肉本身的風味 兩者搭配在一起也因此感覺相當的match 當然也由於裡頭包裹的是起司 所以上桌後服務人員也提醒要儘快將它解決掉 和熊爸一樣喜愛濃濃起司味的朋友們不能錯過
炸紫蘇海老 140元
將紫蘇葉包裹著完整的蝦肉裹上薄薄的麵衣後所炸成 入口首先可以嚐到淡淡的紫蘇香氣再來則是那新鮮蝦肉的鮮與甜 如果您覺得空口吃味道不夠也可以沾著醬汁一同食用
串燒
由於不同的種類所須燒烤的時間也就相對不同 有不少串燒店(日本也有不少是這樣)僅會提供一個盤子來裝盛烤好的串燒 師傅烤好後就經會由服務人員送上並擺至盤中 吃完後的竹籤請記得放進小桶壺)中
明太子燒鳥串 100元
明太子醬由於是使用了日式美乃滋 所以口味上會稍微帶點酸味 對於習慣台式美乃滋(帶有甜味)的朋友來說可能會有些許不習慣 於咀嚼中也可以充份嚐到明太子特有的口感 也因為選用了日式美乃滋所以對於較富含油脂的燒鳥串來說也產生了相當不錯的平衡感
豬肉番茄捲 100元
由於使用了大顆的牛番茄 所以與一般常見的豬肉番茄捲有些不同 豬肉本身豐富的油脂與微酸微甜的牛番茄完全做了個中和 不但有效降低了油膩也讓整體的口感與口味更為清爽
豬肉干貝捲 150元
特別以豬五花將干貝包裹起來 使用的是生食級的大顆干貝 光是干貝的那份鮮甜就足以讓人著迷 包裹上豬五花後更有效的降低干貝於燒烤時所產生的損耗(如燒烤時黏網的損失等等) 這樣除了干貝原本所呈現出的鮮甜外又加上豬五花的焦香與油脂 可以算是雙劍合併啊!!!
以豬五花包裹住大顆的干貝 不但少了些經過燒烤後所產生的焦黑而且更能將汁液鎖於其中 嚐起來那份鮮甜也更為濃厚
醬燒牛筋 120元
首先一入口的那份軟嫩就讓熊爸感到意外 而軟嫩中仍帶有一定的咬勁 再塗抹上師傅特製的醬汁 可以算是一款十分不錯的下酒菜 來小酌一杯的朋友千萬別忘了點這一味來搭配
※ 喝酒不開車、開車不喝酒 / 未成年者請勿飲酒 / 飲酒過量有礙健康
小羔羊 240元
使用的是帶骨羊小排 入口軟嫩、醬汁入味 重點是完全沒有惱人的羊羶味 可以豪邁的拿起直接啃食 就口味來說也是一款相當不錯的下酒菜
※ 喝酒不開車、開車不喝酒 / 未成年者請勿飲酒 / 飲酒過量有礙健康
日本香魚(母) 210元
中秋時節將近正是香魚最肥美的時候 而鹽烤更是可以將其美味完全帶出的絕佳料理方式 將軍府特別選用了帶有飽滿魚子的母香魚 就是希望讓饕客們能品嚐到屬於當季的最佳美味
酥脆的外皮扒開後裡頭是鮮嫩的魚肉與滿滿的魚子 直接空口吃可嚐到其自然的鮮美 沾上芥末胡椒鹽後更是能讓那份鮮甜更為突出 但品嚐美味的同時還是要注意香魚的魚刺又細又多喔!!!
北海道柚香生蠔、大到靠北大生蠔
究竟這個大到靠北的大生蠔究竟有多大?? 將大家常見的北海道生蠔擺在一旁做個比較自然也就一目了然啦!!!
北海道柚香生蠔 200元
北海道生蠔雖沒那麼大(但與一般相比也已經算是大了) 但訴求的是其飽滿的口感與那極致的鮮美 這兒則是以日本料理常用的柚子酒並加入些許陳醋做成醬汁 入口有些微酒精味並飄散出淡淡的柚香 想一想如果一口飲下似乎頓時會有滿滿的活力與精力 是男性朋友來到此必點的一味(笑)
※ 喝酒不開車、開車不喝酒 / 未成年者請勿飲酒 / 飲酒過量有礙健康
大到靠北大生蠔 300元
剛剛已經和北海道生蠔比較過所以也就可以知道它真的是大到靠X啊~~~ 這來自美國的大生蠔聽服務人員說一般大約是女性朋友的手掌的大小 但如果運氣好也有可以吃到三倍大的超級靠X大生蠔!?!? 終究要打開才會知道肉容物的大小 但就算開到了超級大生蠔將軍府也不會再額外加價 真的是佛心來著!!! 至於這生蠔真的夠新鮮 師傅為了大家方便食用所以上桌前有先將它切成兩段 上頭搭配上五味醬一同入口那份鮮美將可達到一個極致!!!
冷製烏龍麵 150元
如果吃完了串燒、燒烤、炸物和大到靠X大生蠔後還會覺得餓? 或是一定得吃到主食才會飽的朋友也不用擔心 這兒也有提供丼飯和麵可以選擇 以柴魚醬汁做為基底的冷製烏龍麵無疑是夏季的絕佳選擇 烏龍麵本身口感不錯 熊爸習慣將芥末、溫泉蛋都攪和在一起吃(如果不愛芥末的朋友可以別加入) 酒後來上一碗應該也能讓人精神不少(笑)
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杏露濁酒 130元、日本風味汽水(草莓) 100元
既然是居酒屋怎麼能不說說飲品的部份呢? 就先從今天喝到的說起 這款杏露濁酒入口帶有甜美的杏桃味 酒精濃度應當與梅酒是同一國的 所以相當適合女性朋友點來飲用 至於不喝酒精飲品的朋友這款日本風味汽水自然是最佳的選擇 目前有草莓、彈珠汽水、葡萄柚和蜜柑等四種口味可以選擇(未來還會有其他口味做不定時更換) 如果想要有些微醺感的朋友可以改選沙瓦系列或是日本十分風行的Highball喔
※ 喝酒不開車、開車不喝酒 / 未成年者請勿飲酒 / 飲酒過量有礙健康
其他如啤酒自然是不能少的 其中十八天生啤與惠比壽啤酒是目前最具人氣的 就熊爸個人來說就還蠻喜愛惠比壽啤酒的風味 話說回來為何將軍府的清酒種類會如此的豐富呢?? 原來老闆本身是一位熱愛日本文化的香港人 因為相當喜愛清酒所以會四處找尋特別、好喝的 同時秉持著好東西要與好客人分享的理念 終於有個不再是充斥著獺祭、久保田、男山等常見品牌的好地方了 不懂得怎麼喝的朋友也沒關係 服務人員都會貼心的為您做解說與介紹 如果有哪支清酒是特別想嚐試的也可以提前請店家幫忙預訂看看喔(但建議提早三天以上知會店家)
※ 喝酒不開車、開車不喝酒 / 未成年者請勿飲酒 / 飲酒過量有礙健康
酒這東西小瓶的不見得比大瓶的便宜 建議如果有習慣小酌的朋友可以選大瓶的會划算些 一時喝不完也可以帶回家享用(記得封好或儘快飲完即可) 清酒的價錢全都清楚的貼在瓶蓋上(其實看一看價錢都蠻合理的) 喜愛品嚐各式不同清酒的朋友將軍府應當是您一個相當不錯的選擇
※ 喝酒不開車、開車不喝酒 / 未成年者請勿飲酒 / 飲酒過量有礙健康
於店內只要選擇320ml以上清酒開瓶的朋友 就可以從這個相當有特色的專用杯選出一款來搭配飲用 這酒杯實在是太漂亮啦!!! 所以是種每回都可以依心情選不同酒杯的概念
※ 喝酒不開車、開車不喝酒 / 未成年者請勿飲酒 / 飲酒過量有礙健康
◎將軍府日式居酒屋用餐心得：
將軍府日式居酒屋 算是第三度來訪用餐環境沒有太大的變化 就料理來說是有比之前更為精進了一些 不但整體的口味與食材的品質都有所提升 而且細心與創意上也可以感受下了不少的功夫 重點是店內的清酒種類似乎比之前更是完整 而且是一般比較少見的品牌 大推喜愛清酒的朋友可以來這兒挖挖寶 二樓的大空間再加上居酒屋的氛圍 因此也是個相當適合多人聚會、聚餐的好地方喔!!!
以上就是這次來到『將軍府日式居酒屋』的用餐體驗心得在這裡與大家做個分享
◎將軍府日式居酒屋相關延伸閱讀：
● 將軍府日式居酒屋，2017二訪用餐心得。
◎將軍府日式居酒屋店家資訊：
將軍府日式居酒屋
地址：台中市西屯區文心路三段93號 ( 地圖 )
電話：04-23177243 / 營業時間：17:30~02:00
將軍府粉絲團
※因為每個人的觀感皆不同，故文章內所記載的內容均屬於個人當下的體驗心得，僅做為參考。
※感謝將軍府日式居酒屋提供這一回美味的餐點體驗與詳細的解說。
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