地中海牛肋排牛排餐廳│歐華酒店│台北優質頂級牛排│台北美國牛│台北約會餐廳│台北喜慶宴客
這一天晚上熊爸跟熊媽收到了歐華酒店餐飲部柳主任的熱情邀約 於晚上19:00來到了位於林森北路的歐華酒店
開車來的朋友可以將車停到地下室的停車場 停車場內的服務人員非常專業的將車引導到車位停好
而且真的是非常的客氣啊 非常喜歡這樣的感覺 只是車位並不是很多 要停的話慶趁早喔!!!
地中海牛肋排牛排餐廳位於一樓的Lobby 六月來的時候正在重新裝修中 所以這是裝修後的第一次呢
至於地中海牛肋排牛排餐廳會帶來怎樣美味的料理?? 接下來就請大家跟著熊爸一起來瞧瞧吧
▲ 酒櫃是新建造的 原本這方向是餐廳的入口 有了這酒櫃讓餐廳更增添了些氣氛
▲ 在餐廳門口有個小花車 上面陳列了很多的麵包喔
話說 它們的麵包真的是很好吃 聽餐飲部經理說不久之後它們會在旁邊開個麵包屋 正在籌備中
那真是個好消息呢 這樣就不會每次來買麵包時都買不到 哈哈哈
跟經理聊完麵包後 熊爸就先拿了一包土司等吃完後再買單帶走 接著就進餐廳準備享用美食啦
▲ 進到餐廳內發現燈光微暗 換一個方式說就是比較有氣氛些啦 蠻適合情侶或夫妻來慶祝的
Menu很高雅 來之前有大概了解了一下 現在晚餐都改成了單點和套餐的方式 取消了原本的自助餐
看了一下價位 走的是比較高檔的消費模式 但相對地也讓我們更期待它會帶給我們怎樣的驚喜了
▲ 服務人員會先詢問是要喝氣泡水? 還是礦泉水?
難得奢華一下 於是熊媽就選了放在桌上的那瓶義大利維多利亞礦泉水當這一餐的飲用水
▲ 先上桌的是餐前麵包搭配的沾醬有Butter、油醋和自製黑橄欖醬
麵包都是剛出爐還熱呼呼的呢 而且一上桌就能聞到它的香味 真是好香啊~~~~
麵包有三種不同的口味 分別是全麥、牛奶和青醬都超好吃的啦 外脆內軟完全不覺得乾澀
其中青醬算是比較特別的 麵包撕開那香味就撲鼻而來 所以三兩下就被完食了
(吃完了還想吃怎麼辦?? 可以再跟服務人員索取喔 麵包是無限供應 這點真的是大心啊!!!)
只因為還得留著肚子給後面的菜 所以就只能淺嚐而止 否則絕對可以再吃它好幾回呢 哈哈
沾醬的部份自製黑橄欖醬真的是很特別 配麵包不但好吃而且非常match
油醋中所使用的是高品質的橄欖油 如口既香又柔順 搭配著麵包一起吃真是一種享受
就連Butter也都非常的講究 入口就能感受到那濃郁的香氣
光餐前麵包就有這樣的等級 對於後面的菜色當然是更為期待了
▲ 前菜非常精緻講究 光用看的就能感受到食材的新鮮
嫩煎北海道干貝 干貝+魚子配上柳橙 真是很有創意的一道料理
魚子特別的口感+干貝的新鮮甘甜 兩者相加更是鮮上加鮮
置於底層的柳橙經過了特別的處理 融合後的口味真是讓人感動啊
香煎明蝦 明蝦搭配洋芋泥+酸黃瓜+蘆筍+特別的sauce
盤底的sauce應該是用甜椒和玉米所打成的泥 綠色的部份應該是用橄欖油和蘿勒調製而成的
做成這樣的程度應該得花上不少的時間吧
新鮮甘甜的明蝦加上洋芋泥跟酸黃瓜後再配上這sauce 口味上可以說是非常的美味呢
▲ 蘑菇卡布奇諾湯
這是熊媽所點的湯 剛上桌時還真的以為是一杯卡布奇諾呢 還打上了奶泡 真是有趣極了
一口喝下濃郁的蘑菇味充斥於整個口中 有著讓人一口接著一口不停喝著的魔力
▲ 地中海蛤蜊湯
番紅花用於海鮮料理中真的有非常突出的表現 但也因為如此所以這道湯品的口味相對偏重一些
蕃茄+番紅花+蛤蜊+茴香酒的組合真是特別 是屬於大人成熟的口味喔
▲ 沙拉
歐華經典凱撒沙拉 果然是招牌沙拉啊 是熊爸所吃過的凱撒沙拉中數一數二的呢
一口吃下就知道 對了!!!就是這一味啊!!! 真是心中理想的完美口味啊~~~
原本凱撒沙拉中會放入的麵包丁 這裡改成了香料麵包棒 這一點是較為特別的設計
無花果帕馬燻火腿 一口一口咬著芝麻葉 那芝麻的香氣實在是太迷人了
搭配了鹹度適中的帕馬燻火腿和微甜的無花果、微酸的檸檬油和醋 真是特別又很不錯吃的組合
▲ 牛排調味料 玫瑰鹽、芥末子、鹽之花
玫瑰鹽的種類不少 價格也有高低之差 這裡的玫瑰鹽應是屬於甜度略高的品種
鹽之花 這就很特別了 因為它是於每50平方公尺中才能結晶出不到500公克的量
是非常稀少珍貴的一種結晶鹽
▲ 這就是鹽之花的結晶 仔細看有點像金字塔的形狀
▲ 美國杉河谷頂級肋眼牛排 12oz(2人份)
聽從服務人員的建議所以就點了5分的熟度來吃 但熊爸是覺得在這種檔次的餐廳中應該3分熟都很OK
這裡的牛肉是以美國牛肉為主(吃牛排終究還是要吃美國牛肉才是王道啊~~~)
當然很多人會擔心瘦肉精的問題 因為這裡使用的都是自然牛 也就是天然餵養不使用化學飼料的 所以可以不用擔心
郭榮宗主廚於用餐中也有來桌邊聊聊 聊到牛排這可就是他的強項了 也是位教父級的人物呢
對於熟成牛肉這門技術更是首屈一指 熊爸想他也等於是好吃牛排的代名詞吧
這裡的牛排是用從德國進口的最新機器所燒烤出來的 烤爐可以達6~700度的高溫
(這時就想到了柳主任提醒要點高溫牛排的原因了)
所以牛排的外觀有著非常均勻的燒烤痕跡 而裡面卻呈現了非常漂亮的粉嫩
一口咬下 外皮是脆脆焦焦的 但是裡面卻是入口即化啊 這口感真的是太美妙了
這應該也是目前熊爸所吃過的牛排中算是數一數二的了 連放置牛排的鐵板也是特製的
除了牛排外 一旁的大蒜也處理的非常好吃 連空口吃都很好吃喔
▲ 奶油洋芋泥&香蒜炒野菇 這兩樣配菜也都非常的美味 而且量是非常的大喔
洋芋泥非常的濃郁 入口卻是非常的滑潤細緻 經過和奶油一起拌炒真是又香又好吃
野菇與大蒜拌炒過後更是香氣四溢 而野菇也是恰當好處非常多汁
▲ 晚餐的燈光比較暗一些 氣氛的確是比整修前好了不少 用餐的感覺也舒適了許多
自助餐取餐區也移到了牆邊(圖下) 之前是放在餐廳中間 浪費了不少的空間
▲ 熊爸蠻喜歡下圖左邊的那個小區域 頗私密的感覺
如果是平常晚間來熊爸應用會選這位置 下午會選擇較為靠窗的位子
另外這裡還多了一個包廂區 人數多或是活動聚會可以考慮使用 頗具有私密性不會被外人打擾
▲ 甜品這部份郭榮宗主廚有特別介紹是原君悅的資深甜品師傅 非常值得期待的一環
果然一上桌就讓人眼睛發亮啊~~~~ 真的是很精緻 像是一件藝術品似的
法芙納香蕉熱巧克力塔
香蕉微微烤過放置在巧克力蛋糕上 一勺挖下從巧克力蛋糕裡流出了熔岩般的巧克力醬
沒錯!!! 就是所謂的巧克力熔岩蛋糕
巧克力與香蕉原本就是絕配了 再加上冰淇淋真的是超美味的啦
烤鳳凰配起酥配草莓冰淇淋
是頗具創意的一道甜品 冰淇淋配上烤過的鳳梨加上起酥餅 酸酸甜甜的真是好滋味
甜品果真如郭榮宗主廚所說 讓人感到非常的驚豔呢
▲ 用餐完後有提供茶品或是咖啡 熊爸是喝紅茶 熊媽則是喝奶茶
▲ 最後隨茶品還附上了一些小甜品
馬卡龍一般而言都會覺得太甜 但這裡應該是有改良過 甜味也就沒那麼的死甜
整個口感變得非常的柔順 而且很有甜蜜的Fu喔
另一個是柳橙未去皮經過了糖漬後再用巧克力包裹 是一道很費工的甜品
吃起來酸酸甜甜又帶些苦味 非常有層次感 而且一樣不會太甜
鋪在兩樣甜品下面的可是白巧克力喔 真的感覺這裡的甜品非常的用心 呈現出來的真讓人驚豔
◎總結評論：
第二次來到歐華酒店的地中海牛肋排牛排餐廳用餐 有了完全不同的體驗 在餐點或是甜品上都提升了許多
所以不管是情侶或是夫妻 甚至家人慶祝或是宴客 熊爸覺得都是一個非常適合的場所
服務人員的表現都非常的專業 不管在點菜時的介紹和給予的建議 或是用餐中的桌邊服務也都非常到位
簡單的來說到這裡用餐就是一種尊貴的禮遇與享受 有機會一定還要再來這裡享用美味的美食喔!!!
最後 還是要再次感謝歐華酒店柳主任的邀約 讓熊爸和熊媽有了這樣一個美好的夜晚
以上就是這次來到『地中海牛肋排牛排餐廳』的試吃體驗心得 在這裡與大家做個分享。
◎延伸閱讀：
四訪：三分熟就能品嚐出美國杉河農場濕式熟成50天肋眼牛排的真實美味!!!
◎店家資訊：
地中海牛肋排牛排餐廳
地址：台北市林森北路646號 電話：02-25853258
營業時間：11:00~14:00 / 18:00~21:00
官網：http://www.rivierataipei.com/tw/index.asp
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※因為每個人的觀感皆不同，故文章內所記載的內容均屬於個人當下的體驗心得，僅做為參考。
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