『大富豪鐵板燒餐廳』開業至今已經有34年的歷史了 餐廳標榜著：
【提供頂級奢華的味蕾享受 以精雕34年的御廚技術 僅獻給嚐遍珍饌美味的生活家】
說真的如果不是因為這一回的同學聚餐是安排在這裡 我還真的不知道這間餐廳呢
接下來就請大家跟著我一起來這老餐廳一窺究竟吧
【大富豪鐵板燒餐廳門口】
餐廳有兩層樓
1樓的部份是給用餐完的客人吃甜品喝飲料聊天用的
2樓則是鐵板燒的用餐區 用餐區的風格蠻復古的 (應該說是很有老店的Fu吧)
用餐區全都是以木製的裝潢 並採用包廂的方式服務
因為早了一些到 人還沒有到齊 所以服務人員先帶著我們到一間包廂中稍坐一下
等人都到齊了就帶領著我們到今天安排的包廂去
這包廂大概可以坐4個人 這裡的包廂從4-22人的包廂都有
(但是整個餐廳內所提供的用餐坐位並沒有很多 大概只有80個座位左右)
包廂式的服務其實還蠻不錯的 有比較專屬的感覺 也比較具有私密性
【Menu】
這裡的餐點設計也是以套餐的方式提供 (跟夏慕尼蠻像的但沒有說明的那麼清楚就是了)
像我們今天點的都是【主廚推薦 – 超值海陸全餐】內容包含了：
季節沙拉 + 馥郁濃湯/香蒜麵包 + 開胃前菜 + 掀活大明蝦/冰島圓鱈魚/空運干貝 + 主食
+ 季節時蔬 + 水果 + 咖啡or茶 + 甜點
看起來還蠻豐盛的 我們只要選擇想吃多少價位的主餐 還有 開胃菜和湯就行了
接下來就等鐵板師傅上場表演 然後就開始享用今天的美食啦
(今天由我們的美食達人Becky召集的 也事先預約了熟識的小駱師傅來為我們服務)
【Sauce】
左到右 韭菜+蔥(微辣) → 特調蕃茄醬 → 黃芥末+醬油 → 洋蔥(沒有嗆辣味 很好吃)
(吃完餐後發現 除了洋蔥有空口吃了一些外 其他幾乎完全沒有用到。。。)
【沙拉】
Sauce是油醋醬 有些酸酸甜甜的
只是這沙拉質感差了一些。。。而且份量很少 讓人覺得有些空虛
【洋蔥濃湯】
洋蔥燉得夠久夠爛 非常的濃郁 入口也可以喝到自然散發出的甘甜 不錯喝
【大蒜麵包】
烤得焦黃酥脆 配上淡淡的蒜香 但記得要趁熱吃 否則放涼了麵包就會變軟了喔
【鵝肝松露魚子醬蒸蛋】(Menu中並沒有列出這道菜)
小駱師傅一進來就放了3顆蛋在桌上看樣子應該是要做蒸蛋吧 烹調的時間大概是15分鐘左右
除了蒸蛋外還放上了大量的魚子醬和一塊鵝肝 最底層還有松露喔
不但有創意 而且也是一道頗費工的菜 光是蛋殼的處理就得花些時間了吧
魚子醬沒有腥味很不錯 鵝肝也很嫩而且不油 配上柔嫩的蒸蛋 口味上鹹淡剛好不錯吃
【西瓜汁】
現打的西瓜汁 很濃卻不會太甜 而且還能去暑解渴 很好喝喔
【開胃菜】
選的是煙燻鮭魚 所以搭配的都是以冷盤為主 像是火腿佐起司 及 德國香腸
煙燻鮭魚就只有一片吃起來是比較不過癮 鮭魚卵不會太鹹和燻鮭魚 一起食用則是剛剛好
【空運干貝】
這干貝非常的新鮮 而且又大顆 不用沾什麼醬吃就能吃到自然的鮮甜 很優秀的食材
【檸檬Sorbet】
這是在主食之前用來變換口味用的 還蠻酸的。。。所以只喝了一點點
【冰島圓鱈魚】
鱈魚的肉質很不錯 不虧是冰島來的喔 雖然在鐵板上烹調的時間很久 但肉質還是很嫩
只可惜份量稍微少了一些 只能算是點到為止 (真的是很不過癮啊。。。。)
【季節時蔬】3顆花椰菜 (但只看到2顆!? 因為吃下了1顆後才想到沒有照。。。。)
新鮮的明蝦上鐵板了!!! 這也是很期待的一道菜呢
【鮮活大明蝦】
這明蝦非常的新鮮 肉質非常的Q彈 入口後可以感受到那自然的鮮甜 真是不錯吃
另外一旁有提供沾醬 (但我個人覺得不用沾醬反而比較好吃)
【煎洋蔥】
這洋蔥在鐵板上也煎了許多的時間 將外皮烤到略焦 洋蔥自然的甘甜也都釋放了出來
不用沾醬直接吃 又自然又健康 非常的美味呢
【紐西蘭特級菲力牛排 4oz】NT$1600 +10%
這裡所提供的牛排尺寸都不大 最大就是5oz 所以就點了4oz的菲力牛排來吃吃看
不得不說 這裡的煎牛排的技術很不錯 煎到恰當好處 不會讓人覺得太生也不會太老
牛排的肉質選的也不錯 (沒有一般紐西蘭牛讓我所垢病的地方) 這部份我對它們的評價很高
蒜片也做得很不錯 配著牛排一起吃 真的是美味啊
(今天因為Becky有6折券 所以NT$1600買單時是NT$1120 真是便宜了不少呢)
【美白菇】
非常的多汁 不沾醬直接吃可以吃到自然的甘甜 健康營養的一道菜
【炒飯】
最後小駱師傅怕我們吃不飽所以又招待了炒飯 (一般可是要收費的喔)
洋蔥 + 青蔥 + 蛋 + 火腿 + XO醬 飯抄的粒粒分明 鹹淡適中 不錯吃喔
這位就是今天位我們服務的小駱師傅 人很靦腆 技術也很不錯 下一次來還是會找他服務的
吃完鐵板料理的部份後 服務人員會來通知甜品已經準備好了
請我們移步到1樓沙發區去享用
【水果 & 甜品 & 飲料】
嗯。。。這部份真的不是很優 水果&蛋糕看起來就不是很美味 (事實上也不是很好吃)
飲料可以選茶&咖啡&果汁 我喝的是百香果汁有果粒喔 但也頗酸的。。。。
『大富豪鐵板燒餐廳』
這間34年的老店 不管在食材的選擇 及 技術上都有一定的火候
在定價上也是屬於高價位 (如果這一回不是有打6折 我恐怕還不會考慮來吃呢)
這也代表說 它們對於自己的食材與口味都是很有自信的
裝潢上 1樓是比較現代一點 2樓則是屬於比較老舊一點的感覺
但是我個人還蠻喜歡這樣的風格 而且獨立式的包廂 不但有專屬感也比較有隱私
只是服務人員的素質是稍微弱了一些 不但臉上都缺乏笑容 而且和客人說話時也比較冷漠
感覺比較沒有活力 在為客人加水這一點也是慢半拍 (收空盤倒是蠻快的)
但是。。。叉子收去後 就一直沒有再補新叉子給我們 直到我們問了 才拿來。。。
比較起來1樓的服務人員態度就好很多 臉上不但有笑容 語調聽起來也舒適多了
就餐點的部份而言 除了沙拉 開胃菜 甜品的部份不是很滿意外 其他都還算是OK
尤其是牛排的部份 很滿意 另外干貝 鱈魚 明蝦也很新鮮 這幾點值得稱讚
雖然優點不少還是有一點要說一說的 就是這樣的份量 飽足感真是沒有很夠。。。
如果沒有送上招待的炒飯 可能吃完後還是只有6分飽左右 (不像夏慕尼 炒飯是可以吃到飽的)
雖然『大富豪鐵板燒餐廳』對自己的食材和口味很有自信
但是在服務上 及 餐點的賣相 和 飽足感的部份 則是稍微弱了一些
整體CP值 如果不是有打折真的是不太高 因此就我個人而言會來的機率不是很高
以上就是我們來到『大富豪鐵板燒餐廳』的食用心得 在這裡與大家做個分享喔~~~~
餐廳情報：
大富豪鐵板燒餐廳
地址：台中市西區英才路593號
電話：04-2371-7338
營業時間：11:30~14:00 17:30~22:00
http://www.gotolasvegas.com.tw/
◎延伸閱讀：
夏慕尼新香榭鐵板燒：
http://blog.xuite.net/hero910904/togethertrip/63854562
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