『PAUL保羅麵包』源起於1889年法國里耳(Lille) 是一個對麵包充滿熱情的家族
堅持傳統精神遵循古法 以長達7~14小時烘焙製作每一個PAUL麵包
採用費時不經濟的方法烘焙 雖然缺乏經濟利益 卻能烘焙出絕對品質保證的金字招牌
用料方面嚴格要求麵粉來源 只使用『PAUL保羅麵包』自家契作的鄉村冬麥品種
沒有任何添加物或防腐劑 秉持【百年經典 原味重現】的品牌精神
(節錄自【PAUL保羅麵包】官方網站)
這一次是來到的是位於台中新光三越2F的台中中港店
享用愛評網所提供的【PAUL 新款麵包午茶體驗】
於店門前可以看到目前有推出【巴黎清晨】【午茶時光】【家常料理與小酒館美食】
等不同主題的套餐 也有為12歲以下兒童所準備的【小保羅饗宴】 價位也都算是合理
店外也有設置座位 讓人有像在巴黎街邊用餐的fu
櫥櫃中除了有許多剛出爐的美味麵包外 還有許多看起來可口誘人的甜品 & 蛋糕
真想每一個都點來吃吃看呢
櫥櫃後面可以看到工坊 新鮮美味的麵包及甜點都是從這裡出來的
櫥櫃上也看到目前有推出新產品鹹派買一送一只要NT$199的活動
◎這次體驗的內容包含：
| 品項 | 內容 | 數量 |
|---|---|---|
| 經典傳統麵包 | 雙橄欖法國 | 任選1 |
| 洋蔥法國 | ||
| 綜合水果法國 | ||
| 烤愛曼達乳酪法國 | ||
| 布瑞歐吐司系列麵包 | 糖粒葡萄凱密克 | 任選1 |
| 原味維也納棍子 | ||
| 甜點 | 草莓千層派 | 各1份 |
|
大馬卡紅 |
||
| 飲品 | 130元(含)以下飲品 | 任選2 |
@紅字是今天所享用的餐點
看menu時看到了【巴黎清晨早午餐】內容蠻吸引人的 也許可以找個時間來體驗看看喔
點餐時服務人員帶著我們到櫥櫃前看這次提供的餐點
並仔細的為我們介紹每一款麵包和點心 這樣讓我們更能確定想吃什麼 很不錯
雖然店內的空間並不算大 但動線卻是蠻順暢的 真是很有效率的利用空間呢
用餐氛圍也營造的很不錯 今天我們所安排的是圓桌(當下是可以選方桌或圓桌的)
靠窗的座位因為有整片的落地窗的關係所以採光不錯 但沒靠窗的座位會感覺昏暗一些
店內不管是牆面或是桌椅都是使用木製的 牆面還做了類似抽屜的造型 很特別
會讓人在想裡面是不是有放什麼東西呢??
餐巾與杯墊 雖然設計的很簡單樸素 但卻很有質感
【皇家保羅洋甘菊茶 & 純咖啡】
皇家保羅洋甘菊茶(圖上) 氣味淡雅 主要有抗發炎 安定心神的功用
是西方常見的花草茶 對人體很不錯喔 而且因為氣味較淡搭配甜品也是非常的match呢
純咖啡(圖下) 沒有酸味 如果想要加鮮奶可以和服務人員索取喔
【鹹派：洛林鹹派 & 洋蔥烤雞鹹派】
看到這2個鹹派送上桌一開始還以為是送錯了 之後服務人員來介紹說是招待的
主因是店內最近推出的新產品 (原來這2個就是剛剛所看到的洛林鹹派&洋蔥烤雞鹹派)
老婆還在說想吃鹹派 結果就送上桌了 真是太讓人驚喜啦
這兩塊鹹派說真的份量算蠻大的 而且非常的紮實 所以吃完就等於是飽了一半了
洛林鹹派(圖上左 圖下左)：原出於是法國北部 是最傳統的爐烤佳餚
以濃郁的奶蛋加上煙燻培根和洋蔥所製成 口感非常的綿密順口
洋蔥烤雞鹹派(圖上右 圖下右)：一樣是使用了大量的奶蛋與雞肉和洋蔥所製作成的
口感一樣是非常的綿密 但比洛林鹹派口感紮實一些
2款鹹派都非常的好味 但最好要趁熱吃 否則冷了後油膩感可能會增加許多
而且熱量頗高也不太適合常吃 偶爾享受一下就行了
【經典傳統麵包 & 布瑞歐吐司系列麵包】
這次的體驗可以從這2個系列中各選擇1款麵包出來吃
經由服務人員的介紹後 我們選了布瑞歐吐司系列麵包：糖粒葡萄凱密克(圖右)
與 經典傳統麵包：烤愛曼達乳酪法國(圖左) 看起來真的是很誘人呢
【布瑞歐吐司系列麵包：糖粒葡萄凱密克】(圖上)
使用了T65麥粉加上奶油 雞蛋 葡萄乾下去製作並在麵包上灑上珍珠糖粒
非常的柔軟 不但有數量不少的葡萄乾還能吃到珍珠糖特別的口感 很不錯吃喔
【經典傳統麵包：烤愛曼達乳酪法國】(圖下)
使用了T65冬麥麥粉 代表著傳統法國家鄉味
服務人員在介紹時也特別提到這款麵包是使用多種乳酪所做成的
上桌後不但是麵包表面有著滿滿的乳酪 麵包內也有不少的乳酪丁 口感比較紮實一些
雖然服務人員說法麵在常溫下賞味是最優的 (這點我也贊同)
只是我覺得有一些烤過後應該會更添美味吧 (像這款乳酪法國)
但是到了晚上我再拿一片出來吃卻發現比先前更具風味呢
@關於珍珠糖在Oven Coffee那篇有介紹過
【大馬卡紅：覆盆子】
吃過的馬卡龍也不在少數 但大多數的都是甜死人不償命 所以對這甜點總有些畏懼
這裡的大馬卡紅比一般的要大一些 但卻不會死甜主要是使用了甜菜糖來降低甜度
那鮮艷的色彩也是堅持採用自然上色的工法 讓客人能吃到最安心的餐點
食用的口感外酥內軟加上覆盆子的酸甜 真是蠻不錯吃的 而且還可以吃到覆盆子的果粒喔
【草莓1001頁千層派】
這是Paul的人氣商品 來這裡如果沒吃過這甜點那真的是等於沒有來過 XD
想到第一次來吃Paul時就深深的被這甜點所吸引
濃濃的卡士達奶油搭配上酥酥的派皮和酸甜的草莓 口味非常的平衡 口感滑順綿密
這一回來吃依舊是那麼的美味 大量的卡士達奶油和大量的草莓 真的是讓人著迷啊
因為鹹派的關係 所以最後沒辦法完食 就麻煩服務人員幫我們打包外帶
外帶的紙袋也很可愛 (外面再加上個塑膠袋方便手提)
另外還附上了麵包的最佳賞味方式 教導回家後再食用怎麼處理會最好吃 真是很貼心
吃完後走到新光三越的廣場看到了聖誕樹已經設立起來了 聖誕的氣氛也慢慢有了
但是怎麼覺得今年的聖誕樹比較不好看啊。。。
在1樓廣場旁PAUL也有設置一個專供外帶的小店
小小的店很可愛 很有歐洲路邊小麵包店的fu
在這裡看到它們家有在賣【艾菲爾冰淇淋】真的是太飽了 不然就買一隻來吃吃看
櫥窗中的佈置也很精彩呢 但這裡的服務人員應該要多穿一些 否則會很冷喔。。。
『PAUL 麵包沙龍』
1889成立至今也已經是一間有百年歷史的老店了
2008年於台北仁愛路圓環開設台灣第1家分店至今5年共有5間分店
堅持使用最天然的原料及最自然的工法 讓客人能吃到最安心的麵包 甜品&餐點
這一次的體驗依舊是感受到了服務人員的熱情 但是制服看起來真像是護士&醫生
(第一張照片中有拍到女性服務人員的制服)
有的男性服務人員是穿著白色的醫師袍 但說真的頗有濃厚的法國風格
不管是桌邊服務或是產品介紹都是非常的專業仔細清楚 表情也非常的和善有笑容
基本上在合理的要求中他們都能馬上的為客人處理好
體驗商品的表現也是讓人印象深刻 麵包的口感都很紮實新鮮 很不錯吃
甜品更是突出 不管是馬卡紅或是草莓1001頁都是經典中的經典
驚喜招待的鹹派 不僅是讓整個體驗多了份平衡感 料多實在口味更是讓人滿意
看了【巴黎清晨的早午餐】後有想再找時間來體驗看看
雖然來過幾回但每一回都會發現新的驚喜 真是一間迷人的餐廳呢
最後感謝『PAUL麵包沙龍台中中港店』這次提供的招待喔~~~~~
以上就是我們來到『PAUL麵包沙龍』的體驗心得 在這裡與大家做個分享喔~~~~
店家資訊：
PAUL 麵包沙龍 (台中中港店)
地址：台中市西屯區中港路二段111號2樓
電話：04-2255-6270
營業時間：11:00~22:00
https://www.facebook.com/paul1889.taiwan
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※因為每個人的觀感皆不同，故所有文章內容均屬個人當下體驗心得，純為參考。
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