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樂麵屋永康店。初訪永康街人氣拉麵店 焦蔥?油蔥?有台式拉麵的錯覺@台北‧東門站

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樂麵屋-永康店

地址:台北市大安區永康街10巷7號     電話:02-23951787

營業時間:11:30~21:30                FB粉絲團:樂麵屋

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樂麵屋在台北已經成立了5間分店 光是永康街同一條巷子中就開了2間 可見人氣有多旺啊

以原汁原味的日本拉麵所訴求 而且每一碗麵都依客人的喜好量身訂做 還有提供免費續麵的服務

由來自日本的行政主廚做鎮(雖然有不少日本進來的拉麵也都是如此 但口味都還是會與日本有落差)

並遵循日本九州的傳統拉麵作法 精熬豚骨湯 親甩手工拉麵 當然也就讓人更想來嚐嚐看了

於是這一趟的台北行的最後一站 熊爸和友人決定在這裡劃下一個完美的句點

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▲ 我們大約是晚上6點來的 先走到公園店看到門口還等著一些人 於是再往後走到永康店

也只剩下了吧台的坐位 但對我們而言沒太大的影響 有位子能吃麵就行了

店內的用餐空間其實並沒有很大 甚至可以說是有一丁點的擁擠

但整體裝潢都是用木料為主 所以感覺就比較有和風的fu

廚房當然是採用開放式的 我們坐在吧台更是可以清楚的看到裡頭的一舉一動

在吧台上有一排以日文書寫的餐牌(圖下)更是增添了不少的和風味

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▲ 可以看到廚房中的師傅們都有綁著頭巾和戴著口罩 衛生把關上算是做得蠻不錯的 

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▲ 這裡的麵分成了豚骨拉麵 拌麵 沾麵(就是所謂的沾汁麵) 還有期間限定的蘆筍舞菇柚子冷麵

另外還有單品可以點(像是日式炸雞 可樂餅等等)和餃子 也可以搭配套餐

A套餐:+NT$30(可以選NT$40飲料一杯)

B套餐:+NT$100(可以選NT$40飲料一杯+日式純手工布丁一個)

所以可以依個人的喜好 去組合出最佳的選擇喔

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▲ 這裡的點菜單也分成了拉麵 拌麵 沾麵柚子冷麵4種 所以想吃什麼就填什麼

像今天熊爸要吃的是叉燒焦蔥豚骨拉麵 那我就得拿拉麵的那一張(白色單)來填寫

填完後交給服務人員就可以啦 

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▲ 單子上總共有四個步驟需要填寫的 – 

第一步選出想吃的拉麵填上號碼即可 – 總共有8款 其中2款是有辣味可以勾選辣度

第二步喜歡的口味 – 有濃厚 中等 稍淡3種(熊爸是選了濃厚 因為上面寫日本人的最愛)

第三步麵條粗細的喜好 – 有細麵與粗麵2種(熊爸選的是粗麵 因為是有咬勁的日本拉麵麵條)

第四步麵條軟硬的偏好 – 有稍硬 中等 稍軟3種(熊爸選的是稍硬 因為也是日本人的最愛)

基本上熊爸都是以日本人的最愛來做選擇 主要就是要吃吃看什麼叫做日本人的最愛

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▲ 就位後 服務人員會送上一壺冰茶 讓用餐的客人想喝時能馬上倒一杯 

在那麼炎熱的天氣中 喝上一杯冰茶頓時感覺暑氣全消呢

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▲ 筷子和調味料則是都放在桌上的小木盒 把小木盒的抽屜拉開就可以看到筷子啦

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▲ 叉燒焦蔥豚骨拉麵 NT$240 

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▲ 湯頭的部份熊爸是選擇濃厚的 友人是選擇中等的

先互相嚐了一口湯頭 發現熊爸的確是有稍微濃一些 但並沒有相差很多

焦蔥熊爸在日本吃到的有些不同 日本吃到的焦蔥顏色一般是偏黑(真的有焦掉的感覺)

而這個焦蔥反而比較接近台灣的油蔥 所以湯頭反而變得有些台灣味 而且也比較油

熊爸與友人都覺得這焦()蔥是這麵的一大敗筆。。。

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▲ 叉燒有3大片 這裡的叉燒雖然是蠻軟嫩的但卻稍微肥了一些(或許是這裡的特色吧)

吃到第2塊時還可以 但是到第3塊時就有一些油膩感浮現 多少有些美中不足  

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▲ 熊爸點的是粗麵 就麵本身咬勁與Q度的表現算是還不錯

但試了細麵後 發現其實兩者的差異真的不是很大(麵也只有1mm左右寬度的差異)

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▲ 蛋黃呈現半熟軟嫩的糖心蛋 鹹鹹甜甜的口味一直是熊爸蠻喜歡的 當然這裡的出品也算是不錯喔

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@總結評論:

樂麵屋果然是一間頗具人氣的店 用餐的時間慕名而來的人潮真的是不少

但對熊爸這一回來吃真的是略有一些失望 那焦()蔥多少影響到了原本的豚骨湯頭

也許下一回來該嚐嚐沒有加入焦()蔥豚骨拉麵或是沾汁麵來為它平反一下

至於客製化的選項 口味與口感都感覺不出非常大的差異 也許在稍淡濃厚的反差上才能感受

但是整體而言還算是有一個水準的表現 期待下一回有機會再來嚐嚐看喔

  

 

以上就是這一次來『樂麵屋永康店』用餐的心得 在這裡與大家做個分享。

 

 

 

@店家位置:


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※因為每個人的觀感皆不同,故文章內所記載的內容均屬於個人當下的體驗心得,僅做為參考

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  • 貴五塊的曼特寧
    2014-08-15 at 03:26:02

    我在別家分店吃的還不錯耶….
    但老實講..還是最愛日本當地拉麵..
    雖然鹹的要命..但就是很好吃..
    有些來台開分店都走調…
    版主回覆:(08/15/2014 03:30:30 AM)
    沒錯~~沒錯~~ 不管再有名的店來台灣都會走調。。。
    好在我9/1要飛去日本啦~~~ 可以好好回味一下 XD

  • 霸子
    2014-08-13 at 14:38:47

    疑??!! 我們被人家看破手腳了嗎?!
    我比較喜歡跟咩吃麵的說 XXXDDD
    版主回覆:(08/13/2014 03:28:18 PM)
    我們是剛好在路上遇到的啦 XD

  • 水星人的怪咖時代
    2014-08-13 at 14:23:06

    原來文章裡面說的友人是霸子
    被我抓到你們的堅情了吧XDDD
    版主回覆:(08/13/2014 03:27:45 PM)
    哈~~被發現。。。 XD

  • 霸子
    2014-08-13 at 02:50:04

    我在想 當初如果點柚子冷麵
    說不定會好一點 (早知道就不要被店員拐去了 XD
    版主回覆:(08/13/2014 02:53:40 AM)
    有這樣的可能,終究是季節限定的 XD