蓋一牛肉麵 是一間位於小南門東吳大學旁的人氣小館 店內主要提供的是牛肉麵等麵食還有現切的滷味小菜等 每到用餐時間可以見到許多學生和上班族來用餐所以沒一會兒的時間就會客滿 而熊爸由於原本設定的小館已經客滿(還沒到用餐時間)於是就選擇了同為高人氣的小館來試試 接下來就跟著熊爸的腳步來嚐嚐這間蓋一牛肉麵吧!!!
蓋一牛肉麵
店內的用餐空間算寬敞舒適而且座位數也算多 只是到了用餐時間一樣是大客滿!!!
蓋一牛肉麵的菜單
點餐時記得要劃在點菜單上交給店家 這兒也和隔壁的阿桂的店牛肉麵一樣都是以麵和餃類為主 如果想吃飯的朋友還是得選別間小館喔 這裡牛肉麵的選擇性頗多 除了一般的麵條外還有提供細粉和板條 主食類的價位大約是45元~130元(因為有分大小碗) 另外還有提供現切的滷味小菜可以自行挑選 所以就價位來看也算是平價喔
滷味小菜 想要吃什麼就自己夾到盤子中 最後記得夾上桌號夾這樣店家才知道是哪一桌的喔(這些滷味小菜看起來都好好吃啊!!!)
醬料台上除了有牛肉麵的好夥伴酸菜外還有好幾款的辣椒醬或辣油 請酌量取用別浪費了喔
酸菜是吃牛肉麵時一定要搭配的一味 主要是可以藉由它的酸味降低牛肉麵湯頭的油膩感並且帶出其甘甜味
至於這個以牛油炒出的辣椒醬更是充滿了懷念的味道啊(也是店中的招牌) 建議吃牛肉麵時一定要加一些有絕對加分的效果!!!(只是辣度頗強 加的時候請酌量喔)
滷味
由米血、蘿蔔、甜不辣、滷蛋、海帶所組成的拼盤再灑上些青蔥賣相頗佳 實際上口味也相當不錯 尤其是蘿蔔滷的夠久入口即化散發出自然的甘甜熊爸超愛!!!
牛筋牛肉麵、餛飩麵
與一般牛肉麵相比這碗感覺還頗有些時尚感的 跳脫了以往對牛肉麵較為老派的印象 也讓整碗麵的份量感覺更多 可見店家在這上頭有用些心思呢
牛筋牛肉麵(小) 110元
雖然只是小碗但份量與一般吃到的大碗差不多!!!(這就是學區旁的福利嗎??) 不知道是不是碗的關係所以拍起來整碗麵的色調相當不錯 也讓熊爸看了後食慾也跟著高漲起來啦!!!
牛筋牛肉麵是店內最貴的一個品項 首先品嚐一口牛肉湯可以感受到其濃厚的口味但尾韻仍會回甘 碗中不管是牛肉或牛筋的數量也算是相當實在 而且不管牛肉或牛筋燉煮的時間也夠久 因此不但入味而且口感也相當的軟嫩
至於麵條的份量也很實在 而且入口的那份Q彈咬勁是熊爸所喜愛的口感
當然品嚐牛肉麵時千萬別忘了加入酸菜解膩並提味喔!!!
餛飩麵(小) 55元
餛飩麵的湯頭自然是比牛肉麵相對清淡許多 但由於加入了油蔥因此喝起來也有一份淡淡的古早味
這餛飩是值得誇讚的 每一粒都是皮薄餡多、紮實飽滿 入口的口感也是相當紮實而且鮮甜 真的是好吃又有飽足感的餛飩
牛肉板條(小) 90元
基本上牛肉麵的湯頭都是一樣的 而牛肉也是一樣入味軟嫩又大塊 差的只是麵條和板條的不同而已
牛肉麵使用板條是較少見的 而板條特有Q彈的口感在這兒依舊是很出色 對於想換換不同口感的朋友可以來試試喔
其實原本最先是想吃這間樺林乾麵的 但看到眼前排隊的人潮 熊爸就直接打退堂鼓啦 只好留待下一回再來品嚐
◎蓋一牛肉麵用餐心得：
蓋一牛肉麵 同樣也是這條小巷中的人氣小館 曾聽說如果楓林乾麵、阿桂的店都客滿時它將會是第三選擇 但熊爸今天嚐了後卻覺得它並不會輸阿桂的店 應當說每間小館都有屬於自己的特色 像它們家的滷味、碗以及辣椒醬都相當吸引熊爸 至於餐點的口味也有著一定水準的表現 所以各位朋友來到小南門也可以來嚐嚐看喔!!!
以上就是這次來到『蓋一牛肉麵』的用餐心得 在這裡與大家做個分享
◎蓋一牛肉麵店家資訊：
蓋一牛肉麵
地址：台北市中正區中華路 一 段 91巷 13 號 ( 地圖 )
電話：02-23887976 / 營業時間：10:00~22:00
FB粉絲團：蓋一牛肉麵
※因為每個人的觀感皆不同，故文章內所記載的內容均屬於個人當下的體驗心得，僅做為參考。
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