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焱鬼鍋燒專門店│嘉義中山路高CP值的鍋燒意麵,一間充滿日式和風味的小店│嘉義。中山路。東區

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焱鬼鍋燒專門店│嘉義鍋燒麵│嘉義公園│嘉義市立棒球場│嘉商│嘉義麵食

焱鬼鍋燒專門店 就是一間以鍋燒麵為主的餐廳 位於嘉義市中山路上

臨近嘉義公園嘉義市立棒球場嘉商 黃底黑字的招牌搭配著紅燈籠 非常的醒目

相信經過這裡的朋友應該都能輕易的瞧見這間風格特別的店

焱鬼鍋燒專門店 走的是日式風格 不只是門面就連店內的裝潢與佈置也都有著濃濃的和風味 

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▲ 店門口圍著一圈紅燈籠搭配著黃底黑字的招牌 讓人不注意都有些困難呢

木質的裝潢與拉門的設計更是直接讓人感受到濃濃的和風味

外帶的朋友可以直接在對外的窗口點餐 口渴有提供冰紅茶飲用(店內用餐的朋友也可以出來取用

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 櫃台上的名片是放在釜鍋之中 一旁還有迷你版的清酒桶 真是超可愛的啦 

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▲ 焱鬼鍋燒專門店的名片 裡面有個焱鬼傳說有提到了意麵的由來(應該是店家自編的故事 讓大家看了後笑一笑)

當然名片上也有提供店內所販售的產品資訊 可以看到目前只有嘉義市中山路上的總本店一間喔 

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▲ 店門口的一角佈置成有些像是日本古時茶舖前的fu

熊爸怕一不小心就把它給坐壞了 所以在旁邊拍拍照就好了 

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▲ 小型的清酒桶擺設和木製的餐牌並搭配著日文標註 樣樣都有著濃郁的和風味 

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▲ 店內擺放的是木桌與木板凳 當然主要也是配合了整個店面的風格 讓熊爸覺得店家在整體風格的塑造上非常用心

但因為店面並不大 只放得下五張桌子(大概只能容納20位客人)

而且桌距與走道也都稍微狹窄了一些 像我們這些背著背包的客人就覺得有些擁擠(這點也和不少日本小店很像)

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▲ 桌上放置著木湯匙木筷讓客人自行取用(也是非常和風的款式 而且木筷子上有烙印店名喔)

調味粉有七味粉胡椒粉 另一罐是牙籤 擺放用的木架子熊爸還蠻喜歡的 感覺既不佔空間又很方便 

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 點菜單(圖上)的填寫方式很簡單 先選擇鍋燒的口味然後再選擇想吃的主食即可

主食有:意麵雞絲麵冬粉烏龍麵拉麵五種

如果怕吃不飽還有加料區 像是手作料NT$25 加麵除了拉麵NT$40 烏龍NT$30 其它都是NT$10

另外 還有提供一些特製的小菜可以點來吃喔 變化組合上算是蠻多的選擇 

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▲ 店內的空間真的不大 廚房是採取開放式的 可以清楚的了解廚房內作業的狀況

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▲ 鍋具所使用的木架 一推擺放在一起時其實還蠻有fu的 可以稱為:數大就是美啊~~~ 

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▲ 廁所前的空間設計也蠻有fu的 尤其是那個木門 看起來真是充滿了歷史的痕跡呢 

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▲ 韓式泡菜鍋燒冬粉 NT$75 

鍋燒麵裡的料其實都差不多 像是有炸蝦海鮮漿肉片等 建議炸蝦要先吃掉否則泡久就會變得軟爛

至於裡面的冬粉份量真的還蠻多的喔 但可能是因為拍照的時間久了些 所以口感稍微差了一些

湯頭是韓式泡菜口味 熊爸是覺得如果能再偏酸辣一些應該會更加分喔

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▲ 佛蒙特咖哩鍋燒烏龍 NT$100

烏龍麵終究是較粗一些 所以口感的表現是比較有咬勁一些 熊爸個人也較喜愛

至於佛蒙特咖哩稍微偏甜味一些 對於一貫喜歡濃郁口味咖哩的熊爸而言 覺得是略淡了些

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▲ 信州味噌鍋燒拉麵 NT$100 

拉麵味噌應該是最正統的搭配了 所以整體的平衡感自然也是最佳的

拉麵味噌也應該是為了配合國人較喜愛的口感與口味去做些微調整 所以吃起來也算是順口

只是對於喜愛重口味日式拉麵的熊爸而言 吃起來較沒有勁一些 但飽足感還是蠻不錯的

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▲ 焱鬼鍋燒(昆布)意麵 NT$65 

焱鬼鍋燒是所謂的原味也就是昆布湯頭 焱鬼昆布湯底是由柴魚昆布所熬煮的 能品嚐出自然的甘甜味

也因此熊爸對原味的湯頭非常的讚賞 天然的甘口度讓人滿意

至於意麵也可能是在湯裡泡的久了一些 所以比較沒有咬勁 相信剛上桌時應該有較佳的表現喔

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▲ 揚出豆腐 NT$30 

一般到日式的餐廳熊爸都會點的一道小菜 這邊的揚出豆腐外皮炸到金黃 入口卻不會感覺油膩

放涼後也蠻不錯吃的 但如果能加上些蘿蔔泥柴魚片不管是賣相或是口味應該會更加分喔

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▲ 雞唐揚 NT$50 

是值得推薦的一道小菜 外皮炸到酥脆 但裡面的雞肉是非常的軟嫩Juicy 有一定水準的表現喔

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▲ 豬排 NT$50 

豬排雖然也炸得算是不錯 但熊爸覺得稍微乾了一些 讓整體的口感扣了一些分數

但是搭配的蜂蜜芥末醬調製的卻算是不錯 酸酸甜甜的口味多少彌補了肉質較乾的缺憾

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▲ 自家製泡菜 NT$30 

泡菜深得熊爸的喜愛 酸酸甜甜的略有些台式泡菜的fu

泡菜口感非常的清脆 而且酸甜的口味也頗具有開胃解膩的效果 值得推薦!!!

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◎總結評論:

焱鬼鍋燒專門店整體的日式風格鮮明 熊爸給予高度的肯定 (終究熊爸對和風味有一定的好感度 XD)

整體的表現只能說CP值真是非常的不錯 NT$65就能點一份鍋燒意麵 然後又有不錯的飽足感 真是非常吸引人

今天吃了四種湯頭與四種主食 熊爸個人是比較喜愛原味(昆布)湯頭 麵的話應該就是烏龍麵

至於小菜的表現普遍都算是不錯 雞唐揚揚出豆腐自製泡菜都值得推薦

因此如果下一回有朋友來到這一帶遊玩時 也可以考慮來嚐嚐這高CP值的鍋燒麵喔(尤其天氣冷時應該更讚)

  

以上就是這次嘉義漫遊來到『焱鬼鍋燒專賣店』的試吃體驗心得 在這裡與大家做個分享。

 

◎延伸閱讀 嘉義景點/住宿/餐飲

◎ 景點:

● 熊大庄 / 民雄

● 半天岩遊憩區 / 番路鄉

● 檜意森活村│霞光世界玩具珍藏博物館 / 共和路

● 北門車站 / 忠孝路

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◎ 住宿:

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◎ 餐飲:

● WaWa愛吃雞蛋糕 / 台林街

● OMAYA嘉義新生店 / 新生路

● 竹崎小吃巡禮 / 竹崎

● 焱鬼鍋燒專門店 / 中山路

● 蔡家綠豆湯 / 民權路

● 美可果汁 / 中山路

● 黑輪國小 / 光華路

● 京都櫻井家日式料理鍋物、定食專賣 / 垂揚路

● 全州韓二石豆腐、石鍋專賣店 / 新生路

◎店家資訊:

焱鬼鍋燒專賣店

地址:嘉義市中山路20號       電話:05-27133939

營業時間:11:00~14:00;16:30~20:30 


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※因為每個人的觀感皆不同,故文章內所記載的內容均屬於個人當下的體驗心得,僅做為參考

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  • ☆故事☆
    2014-10-30 at 03:27:20

    這醬汁感覺不錯喔~
    應該是蠻甘甜的感覺
    版主回覆:(10/30/2014 08:30:05 AM)
    是說鍋燒麵的湯底嗎?? 的確是有甘甜的感覺呢 XD